Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ էկզոտիկ կիվի պտուղը վաղուց և վստահորեն արմատ է ստացել մեր երկրում: Ի՞նչն է այսքան անսովոր և արժեքավոր այս զարմանալի մրգում:
Առաջին հերթին դա ֆոլաթթու և պիրիդոքսին է, որոնք ազդում են շրջանառության, նյարդային, իմունային համակարգերի և աճի փուլում: Երկրորդ գործոնը `կիվին ամենահարուստ աղբյուրն է.
- Վիտամին C
- հանքային աղեր;
- տենիններ:
Բացի այդ, պտուղը պարունակում է ֆերմենտներ.
- կանխարգելել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը.
- քաղցկեղի հավանականության նվազեցում.
- մարսողական գործընթացների արագացում;
- մարմնից թունավոր նյութերի հեռացում;
- վերականգնել էներգիայի կորուստը և աշխուժացնել:
Կիվի և բարձր շաքար
Այս հարցը վաղուց հարցրել են բժիշկներն ու գիտնականները: Փաստն այն է, որ պտուղը իր կազմի մեջ պարունակում է շաքար, ինչը վնասակար է շաքարախտի մեջ: Բայց այսօր, գիտնականների մեծ մասը միաձայն համաձայնեցին, որ շաքարախտի համար կիվը շատ ավելի առողջ է, քան շատ այլ մրգեր:
Պտղի մեջ մանրաթելը պարունակում է շատ ավելին, քան շաքարը: Դրա շնորհիվ հնարավոր է դառնում կարգավորել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, ինչը ծայրաստիճան կարևոր է շաքարախտի և 1-ին և 2-րդ տիպերի համար: Մյուս կողմից, շաքարային դիաբետով մրգերը պետք է ընտրվեն ուշադիր:
Շաքարախտով քաղցրեղենը ոչ միայն հնարավոր է ուտել, այս հիվանդությամբ, արտադրանքը պարզապես անհրաժեշտ է: Ֆերմենտները, որոնք նույնպես հարուստ են մրգերով, հաջողությամբ այրում են ճարպերը և նվազեցնում են ավելորդ քաշը:
Կիվի մեկ այլ առավելություն նրա ցածր կալորիականությունն է, և պտուղը գերազանցում է այն հակաօքսիդանտների քանակը, որը պարունակում է.
- կանաչ բանջարեղենի մեծ մասը;
- նարինջ
- կիտրոններ;
- խնձոր:
Կիվի առաջին տիպի գլիկեմիայով
Այս հիվանդության առկայության դեպքում հիվանդի հիմնական խնդիրն է հասնել օպտիմալ նյութափոխանակության վերահսկմանը: Ֆերմենտների շնորհիվ այս ազդեցությունը հեշտությամբ կարելի է հասնել:
Երբ նյութափոխանակության գործընթացը նորմալանում է, վնասակար միկրոօրգանիզմներն ու տոքսինները հանվում են մարմնից, և ճարպերը այրվում են: Դիաբետում կիվի օգտագործումը մարմնին ապահովում է վիտամին C- ով, որը կոչվում է «կյանքի վիտամին»: Դուք կարող եք օրական 2-3 պտուղ ուտել, այդ գումարը բավարար է:
Ինչպես ցույց են տվել բժշկության ոլորտում կատարված ուսումնասիրությունները, 1-ին տիպի շաքարախտը կարող է վաստակել, երբ մարմնում խանգարվում են օքսիդացնող գործընթացները: Եթե կա կիվի, ապա այս գործընթացը կարող է նորմալացվել:
Կիվի 2-րդ տիպի շաքարախտի համար
Շատ հազվադեպ է, որ 2-րդ տիպի դիաբետիկները նորմալ քաշ ունեն: Սովորաբար այդ մարդիկ ծանրաբեռնված են լրացուցիչ ֆունտերով: Բժիշկի սննդակարգում կիվին նախատեսված է բուժման առաջին փուլում: Կարևոր է իմանալ, որ միևնույն ժամանակ կան շաքարախտի համար արգելված արտադրանքներ, որոնք հանգեցնում են, ներառյալ ճարպակալման:
Որո՞նք են կիվիի առավելությունները 2-րդ տիպի շաքարախտի համար.
- Ֆոլաթթվի առկայությունը:
- Քաղցրավենիք և արգելված այլ քաղցրավենիք փոխարինելու ունակություն: Չնայած պտղի քաղցրությանը, այն պարունակում է օպտիմալ քանակությամբ շաքար, այնպես որ այն կարող եք ուտել շաքարախտով:
- Շաքարախտով հիվանդության համար շատ ապրանքների արգելքի պատճառով հիվանդները պակաս են հանքային նյութերով և վիտամիններով: Կիվին թույլ է տալիս նաև կատարել այս կորուստները ՝ հարստացնելով թուլացած մարմինը ցինկով, երկաթով, կալիումով, մագնեզիումով:
- Էնդոկրինոլոգները ասում են, որ եթե ստամոքսում ծանրություն կա, կարող եք ուտել այս զարմանալի պտուղի մի քանի կտոր: Սա հիվանդին կփրկի այրոցից և փորվածքից:
- Դիաբետիկները հաճախ տանջվում են փորկապությունից: Կիվին, որը ներառված է շաքարախտով հիվանդ մարդու սննդակարգում, կօգնի նորմալացնել աղիքները:
- Սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելումը ևս մեկ արժեքավոր որակ է, որը շատ կարևոր է 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար:
- Ապրանքի մեջ մանրաթելն ի վիճակի է արագորեն կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը:
Ուշադրություն դարձրեք: Վերոնշյալից պարզ է դառնում, որ դիաբետիկ ուտելը հնարավոր է և նույնիսկ անհրաժեշտ: Պետք է հարգել միայն ամեն ինչ: 3-4 համեղ, հյութալի մրգեր - սա կիվիի թույլատրելի ամենօրյա տոկոսադրույքն է:
Սնվելով այն, դուք պետք է լսեք ձեր մարմնի արձագանքները: Եթե ստամոքսում տհաճություն չի նկատվում, ապա պտուղը կարող է ուտել ամեն օր:
Ինչ ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել կիվիից `բարձր շաքարով
Կիվին սովորաբար օգտագործվում է որպես դեսերտ: Պտուղը լավ է անցնում պաղպաղակով, տորթերով և այլ քաղցրավենիքներով: Օգտագործելով մրգերի թթվայնությունը, այն ավելացվում է ձկների և մսի ուտեստների մեջ:
Կիվիին ավելացրեք նախուտեստներ, կանաչ աղցաններ և մուսեր:
Ահա ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ, համեղ և առողջ աղցան, որն իր մեջ ներառում է կիվի:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- Քիվի
- Գազար:
- Սպանախ
- Լոլիկ
- Վարունգ
- Թթվասեր:
Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն գեղեցիկ թակած, մի փոքր աղած, համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Այս ուտեստը մատուցվում է որպես մսի կողային ուտեստ:
Այնպես որ, գլիկեմիայի խախտման դեպքում կիվին բացառապես օգտակար է, խորհուրդ է տրվում հաշվել բոլոր ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը, ավելացնել մրգեր թարմ բանջարեղենը և չօգտագործել ածխաջրերով հարուստ մթերքները:
