Գարունը հիանալի ժամանակ է, երբ վերջապես կարող եք ձմռան ընթացքում սոված ձեր օրգանիզմը զարմացնել նոր բերքի բանջարեղենով, չնայած մեր տարածքում դեռևս աճեցված չէ: Իսկ դիաբետիկները հատկապես պետք են դրան: Ucուկկինը, որը պատրաստված է տարբեր ձևերով, կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ միս կամ ձուկ: Երիտասարդ ցուկկինը սննդակարգի մի մասն է, ներառյալ դիաբետիկների համար: Կալիումը, մագնեզիումը և երկաթը բարելավում են արյան կազմը և բարենպաստ ազդեցություն ունենում սրտի, արյան անոթների և լյարդի վրա: Ռուսական խոհանոցում ցուկկինը հայտնվեց միայն 19-րդ դարում և անմիջապես գրավեց առավել համեղ և առողջ բանջարեղեններից մեկի պատվի տեղը: Այն ձեզ առաջարկում է դրա պատրաստման տարբերակներից մեկը `ցուկկինի, լոլիկ և սնկով աղացած« կարկանդակ »:
Ինչ է անհրաժեշտ խոհարարության համար:
Պատրաստի ուտեստի 4 սպասքի համար (յուրաքանչյուրը 100 գ).
- սառեցված կամ թարմ սնկով `500 գ (կարող եք օգտագործել ceps կամ champignons);
- թարմ բանջարեղենի մաստեր - 500 գ (1 փոքր բանջարեղենի ոսկր);
- լոլիկ - 5 կտոր;
- 2-րդ կարգի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- կարագ կամ գեյ - 40 գ;
- 4 ճաշի գդալ թթվասեր 10% յուղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- մի փունջ թարմ մաղադանոս;
- սև պղպեղ և աղ `համտեսելու համար:
Բոլոր բաղադրիչները օգտակար են շաքարախտի համար և պարունակում են վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ համալիր: Դրանք լրացնում են միմյանց. Ցուկկինը հարուստ է վիտամին C- ով, PP- ով և B9- ով (ֆոլաթթու), լոլիկը պարունակում է շատ վիտամին A, սնկերը B վիտամինների, դիետիկ մանրաթելերի և էական ամինաթթուների հիանալի մատակարարներ են:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Լվացեք և մաքրեք ցուկկինը, կտրեք այն շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ կտրել կենտրոնը:
- Ալյուրը աղով և պղպեղով խառնել, դրա մեջ ցուկկինի կտորներ գլորել և տապակել բուսական յուղով մինչև թանձր:
- Լվանալ և եռացնել սնկով (2 - 3 րոպե) և դրանք քամոցով հեռացնել:
- Կտրեք սնկերը բարակ կտորների մեջ, տապակել դրանք կարագի մեջ, այնուհետև շոգեխաշել թթվասերով մինչև եփած:
- Կտրեք լոլիկները խոշոր շրջանակների մեջ, դրանք շաղ տալ աղով և պղպեղով և տապակել բուսական յուղով:
Կերակրել
Աշատեսակի գեղեցկությունը նույնքան կարևոր է, որքան նրա համը: Վերցրեք մի ափսե և դրա վրա դրեք տապակած ցուկկինը (շերտերի քանակը - որքանով կստացվի): Հաջորդը `թթվասերի մեջ սնկերի մի շերտ, նրանց վրա` լոլիկ: Աշատեսակի կտրուկությունը կտա սխտորը, այն պետք է անցնի մամուլով և տարածվի դրանց վրա լոլիկով: Ouslyաշատեսակի վերևում առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով:
