Նոր տարին մոտենում է, և ժամանակն է մտածել Ամանորի սեղանի շուրջ: Ամանորյա տոները դիաբետի համար սննդի մի շարք փորձարկումներ են, երբ մեկ տոնական սեղան փոխարինվում է մեկ այլով: Ուր էլ գնանք, նույն Օլիվյեն, շամպայնը և կարմիր խավիարային սենդվիչները մեզ կսպասեն: Արդյունքում, կատակերգական նկարներն ու տեսանյութերը սոցիալական ցանցերից ՝ Ամանորի կայծակնային վերաբերմունքի մասին, իրականություն են դառնում:
Նոր տարում մեզ են հասնում ոչ միայն նոր կիլոգրամները, այլև նոր «վերքերը», քրոնիկ հիվանդությունների սրումը, շաքարի մակարդակի բարձրացումը, մասնավորապես, և բժշկի դիմելու և ավելի ու ավելի հաբեր ստանալու անհրաժեշտությունը: Մենք մեր մասնագետ, դիետոլոգ Նատալյա Գերասիմովային խնդրեցինք պատմել, թե ինչպես խուսափել այդպիսի տհաճ ճակատագրից և հրաշալի արձակուրդներ անցկացնել առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:
Պատասխանը շատ պարզ է. Դուք պետք է դարձնեք բուժումը ոչ միայն համեղ, այլև անվտանգ առողջության համար `միաժամանակ պահպանելով շաքարի կայուն մակարդակը: Եվ դա այնքան էլ դժվար չէ:
Ապրանքի ընտրության հիմնական պահանջները
- Լավ, պատշաճ և առողջ սնունդը պահանջում է ուշադրություն, ժամանակ և գումար: Մի խնայեք ձեր սննդակարգի վրա, հետևաբար, ձեր առողջության վրա: Ամենակարևոր կանոնն է `ընտրեք լավագույն, թարմ և ամենատարբեր կերակուրները:
- Դիաբետիկների համար ժամանակակից արտադրանքը հղի է բազմաթիվ վտանգներով: Շաքարավազը և ցորենի ալյուրը պարզվում է, որ դրանցում բավականին տեղին չեն: Ձեռք բերված պատրաստի կերակուրները պարզ չեն ձեր ընտրությունը. Արտադրողը միշտ փորձելու է օգտագործել արագ ածխաջրեր առավելագույնը, քանի որ դրանք էժան են: Հետևաբար նախօրոք պատրաստեք մենյու և պատրաստեք ամեն ինչ ինքներդ ձեզ ՝ սիրով և հոգալով ձեր սեփական առողջության համար:
- Մի վախեցեք փորձել նոր ապրանքներ և անծանոթ ուտեստներ: Իհարկե, տոնական սեղանը տապակած անակոնդայով զարդարելը չափազանց էկզոտիկ կլինի, և քչերը կարող են: Բայց quinoa աղցանը, Romanesco կաղամբը կամ Chia դեսերտը կարող են իսկական խոհարարական հայտնագործություն լինել:
- Ավանդական ուտեստներն ու աղցանները կարող են լրացնել ընկույզով, սերմերով և բոլոր տեսակի մրգերից և հատապտուղներից բաղկացած աղանդեր: Այն ոչ միայն անսովոր և գեղեցիկ է, այլև շատ օգտակար: Գրեթե յուրաքանչյուր արտասահմանյան մրգեր և բանջարեղեն իսկական վիտամինային գանձ է Ռուսաստանի քաղաքացու համար, ով սպառված է եղանակից և մոխրագույն առօրյա կյանքից:
Առողջ արտադրանքներից բնօրինակ ուտեստները, ըստ էության, կվիճեն մայոնեզի աղցանների, շաքարային աղանդերի և ալկոհոլի անհրաժեշտությունը: Ի վերջո, ուտված սննդի քանակը որոշվում է ոչ միայն մեր քաղցը, այլև հույզերը, տպավորությունները: Հաճելի երկխոսության համար հաճելի երկխոսության համար և հետաքրքիր վերաբերմունք ունենալով ՝ դուք կուտեք զգալիորեն ավելի քիչ սնունդ:
Նորամուծության դիաբետիկների սեղանի վարքի կանոններ
Առկայության դեպքում այնպիսի պայմանի, ինչպիսին է շաքարախտը, այսինքն ՝ ածխաջրերի հանդուրժողականությունը, սնունդը, ինչպես նաև ամբողջ ապրելակերպը, պետք է չափվեն և նախանշվեն: Պետք է ասեմ, որ ցանկացած մարմին չի սիրում ցնցումներն ու փոփոխությունները, և շաքարի անառողջ տատանումով ՝ սա խստորեն հակացուցված է: Հետևաբար տարվա ավարտը պետք է անցնի հանգիստ, հանգիստ, առանց սննդի և ալկոհոլային հեղափոխությունների: Կեսգիշերային քաղցած պետության տառապալից սպասումը հաստատ ձեզ համար չէ:
Ամանորյա կերակուրը սկսելու համար մի սպասեք մինչև կեսգիշերի ընդմիջում: Ուշ երեկո և երեկո ուտելու լավագույն ժամանակը չէ: Դա զգալիորեն ծանրաբեռնում է մարսողական տրակտը, որն այս պահին ենթադրաբար այլ գործեր է անելու: Հետևաբար, արժե ձեզ համար սովորական ժամին ընթրել ընթրիք, իսկ կեսգիշերին կեսօրից հետո խորհրդանշորեն նշեք տոնը ՝ առանց overeating: Օրինակ ՝ սահմանափակվեք ինքներդ ձեզ աղցանի մեկ քառորդ ծառայությամբ, մի օգտագործեք հաց, գդալ և մի խմեք գինի: Իդեալում - մի կերեք և, ըստ այդմ, տաք չպատրաստեք: Ավանդական քաղցրավենիքները փոխարինեք մրգերով և ընկույզներով: Դրանից հետո հաջորդ առավոտ դուք չեք զգա որևէ ծանրություն ձեր ստամոքսում, կամ շաքարի մակարդակի տատանումներ կամ զղջում:
Ինչպես պատրաստել ամանորյա ուտեստները համեղ և առողջ
- Dishesաշատեսակների ընտրությանը նույնպես պետք է մոտենալ հատուկ խնամքով: Անկախ նրանից, թե որքան ֆանտաստիկ է այն հնչում, կան ապրանքներ, որոնք օգնում են նորմալացնել արյան շաքարը և, հետևաբար, նվազեցնել քաշը: Սա, օրինակ, դարչին: Դարեր առաջ ոչ մի բանի համար չէր, որ այս համեմունքը հավասարեցվեց ոսկու հետ: Եվ հիմա այս արտադրանքը, բարձրորակ և զտված, հաճախ օգտագործվում է որպես բազմազան օգտակար հատկություններով սննդի հավելանյութ: Դարչին կարելի է ավելացնել թխած խնձորին, և այն ծանոթ պտուղը վերածելու է յուրօրինակ բուժման: Եվ եթե այս դուետին ավելացվեն թակած պնդուկը, նուշը և զամբյուղը, ապա գինը չի լինի նման աղանդերի համար: Ինչու՞ է այդպիսի բարդ գործարանը հեշտությամբ «պարտության մատնում» սուպերմարկետից պատրաստված էլեգանտ տորթերին: Ամեն ինչ շատ պարզ է: Ընկույզները, մրգերը և համեմունքները մարդու համար անհրաժեշտ օգտակար հանածոների, վիտամինների և այլ միացությունների բնական աղբյուր են: Իզուր չէր, որ բնությունը նրանց օժտեց սուր, քաղցր կամ տտիպ համով, պայծառ գույներով, այնպես որ մենք հաստատ գիտենք. Այո, օգտակար է, այն պետք է ուտել:
- Շաքարավազի նորմալացնող ևս մեկ անպիտան անպիտան արտադրանք է: Դրա սերմերը (որոնք կարելի է ձեռք բերել համեմունքներ վաճառող խանութներում, օրինակ ՝ հնդկական կամ առողջապահական սննդի խանութներում) ունեն յուրահատուկ դդում համ, ավելացվում են մսի, բանջարեղենի, սուսների, ինչպես նաև որոշ խմիչքների տարբեր ուտեստների մեջ:
- Տնական ուտեստներ պատրաստել համեղ և համեղ և անվտանգ կօգնի տնական մայոնեզ. Այս հանրաճանաչ սոուսը վաղուց ունեցել է սննդի անբավարար համբավ, և այժմ նույնիսկ երեխան գիտի մայոնեզի աղցանների վտանգների մասին: Իսկապես, դրա կազմը չի փայլում օգուտով: Չափազանց կասկածելի էժան յուղ, կիսաֆաբրիկատներ `ձվի փոխարեն, կոնսերվանտներ, բուրավետիչներ: Բայց, այնուամենայնիվ, որոշ անդիմադրելի ուժ մղում է մեր բնակչությանը `մայոնեզը դույլերով գնելու համար, դրա մեջ լցնում աղցաններ, ապուրներ, կարկանդակներ և այլ ուտեստներ: Խմելու տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար և ձեր նախընտրած ուտեստները ցանկի վրա պահելու համար ինքներդ պատրաստեք այս սոուսը: Դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել ճշգրիտ և մանրամասն բաղադրատոմսը Ինտերնետի առատաձեռն բաց տարածքներում: Եվ արդյունքն իսկապես կուրախացնի ձեզ: Տնական սոուսը կդառնա ավելի խիտ, անհամեմատ համեղ, քան գնվածը, և այն կպահանջվի շատ ավելի քիչ: Բացի այդ, մայոնեզի հիմնական բաղադրիչը `բուսական յուղը, դուք ինքներդ եք ընտրում: Եվ դուք կարող եք այն դարձնել ամբողջովին ձիթապտղի, ինչը անմիջապես մայոնեզը կփոխանցի դիետիկ սարսափ պատմությունների կատեգորիայիից դեպի եզակի օգտակար ապրանքներ:
- Ընդհանուր սխալ պատկերացումներից է մարմնում նյութափոխանակության պրոցեսների վրա ճարպի բացասական ազդեցության առասպելը: Ժամանակակից գիտնականները ենթադրում են, որ դա գրավում էր «թեթև» ցածր յուղայնությամբ սնունդով, սահմանափակող դիետաներով և ֆանատիկ կալորիականությամբ հաշվարկներով, ինչը հանգեցրեց շաքարախտի հիվանդության դեպքերի աճին: Հետևաբար, մի՛ ժխտեք ինքներդ ձեզ բնական ճարպի պարունակության արտադրանքները: Դրանք ավելացրեք ձեր սննդակարգին, ձեր տոնական և ամենօրյա ուտեստներին: Մենք խոսում ենք այն մասին, որ, օրինակ, վերջերս դարձել են նորաձև կոկոսի յուղ: Այն մեծացնում է մարմնի տոնայնությունը, օգնում է նորմալացնել հորմոնալ ֆոնը և խոլեստերինի սպեկտրը: Երբ ջեռուցվում է, կոկոսի յուղը չի կորցնում իր հատկությունները, ուստի այն կարող է օգտագործվել տապակելիս: Ավանդական սպիտակ հացը հացահատիկային և կարմիր խավիարով փոխարինեք կոկոսի յուղով: Դա, իհարկե, անսովոր կլինի: Բայց մարմինը կասի ՝ շնորհակալություն նման գորշության համար: Մի բուռ ընկույզ `գազարով, վարունգով, խնձորով, ձիթապտղի յուղով համադրությամբ, բանջարեղենի կողային ուտեստի կատարյալ հիմքն է: Նման ուտեստը կունենա ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, և դրա բաղադրիչներն իրենք ունեն շատ օգտակար հատկություններ: Բարձր ճարպ պարունակությամբ և անկասկած առավելություններով մեկ այլ համեղ բանջարեղեն ավոկադոն է: Դրանից բնօրինակ աղցան պատրաստելը դժվար չէ: Օրինակ, դուք կարող եք համտեսել աղացած լոլիկը ավոկադոյի հետ և ավելացնել մի քիչ աղ և ռեհան:
Խմել, թե ոչ խմել:
Արձակուրդի նախաշեմին մարդկանց առավել հուզող հարցը այն է, թե որքան և ինչպիսի ալկոհոլային խմիչքներ կարելի է խմել Ամանորի սեղանին: Ավաղ, այստեղ հաճելի բան չկա: Ալկոհոլը բոլոր տարբերակներում և գների կատեգորիաներում ակնհայտ վնասակար է առողջության համար: Հատկապես անպտուղ է ձեռնտու լինել կանաչ օձին ՝ ունենալով այնպիսի քրոնիկ հիվանդություն, ինչպիսին է շաքարախտը: Նույնիսկ էթիլային ալկոհոլի մի փոքր մասն էլ ավելի է խորացնում պաթոլոգիական վիճակը, բարձրացնում շաքարի մակարդակը, թունավորում ենթաստամոքսային գեղձը, որտեղ պետք է արտադրվի ինսուլինը:
Եզակիորեն վնասակար ալկոհոլի այլընտրանք կարելի է գտնել առանց որևէ խնդիրների: Փորձեք անուշահոտ ամանորյա թեյ պատրաստել համեմունքներով `դարչին, աստղային անիսոն, հիլ, կոկոս: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մասնակցել սովորական կենացին և մի բաժակ շաղ տալ, կարող եք նախապես պատրաստել կանաչ թեյ ՝ ավելացնելով անանուխ, կիտրոն կամ չոր մրգեր և զովացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Նման ըմպելիքը ձեզ ոչ միայն կփրկի ալկոհոլ խմելու ռիսկից, այլև կբերի զգալի օգուտներ: Ի վերջո, այն ունի բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ, վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք կնպաստեն ձեր առողջությանը արձակուրդների ծանր ժամանակահատվածում: Չորացրած մրգերից կալիումի շնորհիվ հաջորդ առավոտ դուք չեք տուժի հետխորհրդային սեղանի անխուսափելի այտուց: Եվ շատ թեյի շատ ակտիվ միացություններ օգնում են նիհարելուն և հորմոնալ մակարդակի բարելավմանը: Բացի ալկոհոլից, քաղցր ըմպելիքները `սոդա, մրգահյութերը, ներառյալ թարմ քամածները, միանշանակ վնաս են հասցնում դիաբետիկներին: Սա իսկական շաքարային ռումբ է, որի պայթյունի հետևանքները երկար ժամանակ կզգաք մարմնում:
Հետհանգստյան դետոքս
Ինձ հաճախ են հարցնում ՝ արձակուրդից հետո դետոքս կամ ծոմ պահելու անհրաժեշտության մասին: Բայց դուք պետք է խոստովանեք, քանի որ եթե դուք չեք ծխում, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն մաքրել: Եթե հետևում եք հիմնական կանոններին և պահպանեք ողջախոհությունը, տարվա առաջին օրը ձեզ վատ չեք զգա: Հունվարի առաջին առավոտյան, ես հաճախ խորհուրդ եմ տալիս զբոսնել: Նախ և առաջ, դա ձեզ կփրկի երեկվա աղցանները ուտելու գայթակղություններից ՝ ձեզ հեռացնելով խոհանոցից: Երկրորդ, չափավոր ֆիզիկական գործունեությունը ռեժիմը ձախողվելուց հետո կվերականգնի ձեր ուժն ու առողջությունը: Երրորդ, դուք կվայելեք և կթեթևացնեք հանգիստ, ամայի փողոցների խորհուրդը, որտեղ մի քանի ժամ առաջ կյանքը բուռն ընթացքի մեջ էր:
Եղեք առողջ և երջանիկ Ամանոր:
