2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում հիմնական բուժումը բաղկացած է դիետիկ թերապիայից, այսինքն `հատուկ սննդից: Պատշաճ ընտրված ապրանքները չեն ազդի արյան շաքարի բարձրացման վրա ՝ դրանով իսկ բարելավելով հիվանդի վիճակը:
Էնդոկրինոլոգը ընդհանուր տեղեկատվություն է տալիս սննդակարգի վերաբերյալ, բայց հիվանդը ինքը պետք է ինքը սովորի արտադրանքի ընտրության հիմնական սկզբունքները: Հիմնական չափանիշը գլիկեմիկ ինդեքսն է (GI): Դիետիկ դիաբետիկները պետք է ներառեն բանջարեղեն, մրգեր, կենդանական ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ: Շիլայի ընտրությանը պետք է մոտենալ հատուկ խնամքով, քանի որ ոմանք ունեն բարձր GI և պարունակում են շատ հաց միավորներ (XE), իսկ դրանց սպառումը սահմանափակ է ցանկացած տեսակի շաքարախտի համար:
Ստորև կքննարկվի. Հնարավո՞ր է ուտել եգիպտացորենի ճարմանդներ 2-րդ տիպի շաքարախտով, որն է դրա GI- ն և քանի՞ հաց միավոր կա: Տրված են նաև առաջարկություններ պատշաճ պատրաստման վերաբերյալ:
Եգիպտացորենի շիլայի գլիկեմիկ ինդեքս
Դիետիկ թերապիան հիմնված է ցածր GI- ի և հացի միավորների ցածր պարունակության ապրանքների վրա: GI- ն արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա օգտագործելուց հետո որոշակի սննդամթերքի ազդեցության ցուցանիշ է:
Դիաբետիկների համար թույլատրված ցուցանիշները կազմում են մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ - դրանցից ձևավորվում է հիմնական դիետան, միջին ցուցանիշով սնունդն ընդունվում է շաբաթական մի քանի անգամ, բայց բարձր GI- ն խստիվ արգելվում է: Եթե դուք օգտագործում եք բարձր ինդեքս ունեցող սնունդ, ապա դրանք կարող են հրահրել հիպերգլիկեմիա կամ 2-րդ տիպի շաքարախտի անցում դեպի ինսուլին կախված տեսակից:
Պատրաստի ուտեստի հետևողականությունը ազդում է հացահատիկային GI- ի բարձրացման վրա `որքան ավելի խիտ է շիլա, այնքան ավելի բարձր է նրա GI- ն: Արգելվում է կարագ և մարգարին ավելացնել շիլա, ավելի լավ է դրանք փոխարինել բուսական յուղով:
GI բաժանման սանդղակ.
- առավելագույնը 50 PIECES - հիմնական դիետայի արտադրանք;
- 50 - 70 PIECES - սնունդ երբեմն կարող է ներառվել միայն երբեմն:
- 70 ՆԱԽԱԳԾՈւմ - այդպիսի սնունդը կարող է առաջացնել հիպերգլիկեմիա:
Gածր GI շիլա:
- մարգարիտ գարի;
- հնդկացորեն;
- շագանակագույն բրինձ;
- վարսակի ալյուր;
- գարու ձավարեղեն:
Եգիպտացորենի գորշերը ունեն 80 միավոր GI, ինչը մեծ կասկած է հարուցում շաքարախտի մեջ: Իհարկե, նման շիլան բավականին օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Շաքարախտի համար եգիպտացորենի շիլան կարող է ներառվել սննդակարգում, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:
Օգուտ
Շատ երկրներում եգիպտացորենը համարվում է տարբեր հիվանդությունների պանելե: Այս ամենը պայմանավորված է դրանում մի շարք վիտամինների և միկրո և մակրո տարրերի առկայությամբ: Որպես դիաբետիկների բուժման թերապիա, ես նախատեսում եմ եգիպտացորենի ստիգմայի քաղվածք, որը մեկ ամսվա ընդունումից հետո իջեցնում է արյան շաքարը:
Այս շիլան վաստակել է բարձր GI ՝ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի պարունակության մեծացման պատճառով: Չնայած դրա կալորիականությունը համեմատաբար ցածր է, այդ իսկ պատճառով դրանից ուտեստները ներառված են շատ դիետաների մեջ:
Եգիպտացորենի շիլան շաքարային դիաբետով և այլ հիվանդություններով կարող է ճնշել մարմնում աղիքային պրոցեսները: Այն նաև նպաստում է ճարպերի և կուտակված թունաքիմիկատների հեռացմանը:
Սննդանյութերը եգիպտացորենի շիլաում.
- Վիտամին A
- B վիտամիններ;
- Վիտամին E
- վիտամին PP;
- ֆոսֆոր;
- կալիում
- սիլիկոն;
- կալցիում
- երկաթ
- քրոմ
Վիտամին A- ն մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը տարբեր վարակների նկատմամբ: Վիտամին E- ն բարելավում է մազերի և մաշկի վիճակը: Ֆոսֆորի ավելացված քանակությամբ այս հացահատիկային բովանդակությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի գործունեության վրա: Սիլիկոնը նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտը:
2-րդ տիպի շաքարախտով եգիպտացորենի շիլա պատրաստելը անհրաժեշտ է ջրի վրա և մածուցիկ հետևողականությամբ: Եգիպտացորենի քերուկները պարունակում են դիետիկ մանրաթել, ինչը նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինը:
Բացի այդ, օպտիկամանրաթելն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ և հեռացնում է քայքայման արտադրանքները մարմնից:
Շիլա պատրաստելու կանոններ
Այս շիլան պետք է պատրաստվի մեկ կամ երկու համամասնությամբ, այսինքն `200 գ ջուր հացահատիկի դիմաց վերցվում է: Այն եփվում է առնվազն 25 րոպե: Խոհարարությունից հետո խորհուրդ է տրվում համեմել նման կողմնակի ուտեստը բուսական յուղով:
Կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ ՝ նախկինում պնդելով դեղաբույսերը և բանջարեղենները (չիլի պղպեղ, սխտոր): Յուղը լցվում է չոր ապակե ամանի մեջ և ավելացվում են խոտաբույսեր (չաման, ռեհան) և սխտոր: Պնդեք, որ այդպիսի յուղը պետք է լինի մութ, զով վայրում, առնվազն մեկ օր:
Արգելվում է կաթնամթերքի օգտագործումը եգիպտացորենի շիլայի պատրաստման մեջ: Նրա GI- ն ավելի բարձր է, քան դիաբետի թույլատրելի նորմը, և կաթի օգտագործումը միայն կբարձրացնի այդ արժեքը: Հարց է ծագում `որքանով կարող եք այդպիսի շիլա ուտել շաքարախտով հիվանդի համար: Ծառայությունը չպետք է գերազանցի 150 գրամը, կողքի ափսեի առկայությունը դիետայում ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու անգամ:
Այս կողային ուտեստը լավ կընթանա նման ուտեստներով.
- հավի լյարդ `ձավարով;
- շոգեխաշած տավարի կոտլետներ;
- հավի շոգեխաշած տոմատի մեջ;
- ձկան տորթեր:
Դուք նաև կարող եք ուտել եգիպտացորենի շիլա նախաճաշի համար ՝ որպես լիարժեք կերակուր:
Եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսեր
Եգիպտացորենի շիլայի առաջին բաղադրատոմսը ներառում է դանդաղ կաթսայի մեջ շիլա պատրաստելը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է չափվեն ըստ բազմաշերտ ապակի, որը բերում է բազմաբնակարան: Դա կբերի մի բաժակ շիլա, երկու բաժակ յուղազերծ կաթ և մի բաժակ ջուր, մի բուռ չորացրած ծիրան, մի պտղունց աղ և մի թեյի գդալ բուսական յուղ:
Բուսական յուղը պետք է ավելացվի բոլոր բաղադրիչների հետ միաժամանակ, աղը կարող է բացառվել բաղադրատոմսից: Այս դեպքում դուք պետք է փոքր-ինչ քաղցրացրեք ապագա ուտեստը քաղցրացուցիչով:
Լվանալ հացահատիկային մանրակրկիտ սառը հոսող ջրի տակ: Չորացրած ծիրանները կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները multicooker- ի ամանի մեջ և մեկ ժամ տեղադրեք շիլայի ռեժիմը: Շաքարախտի համար նման սնունդը հիանալի լիարժեք նախաճաշ կլինի և պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի:
Երկրորդ բաղադրատոմսը շիլան է լոլիկով: Խոհարարությունից առաջ կլպեք լոլիկը: Դա անելու համար նրանք խաշած են եռացող ջրով, իսկ հետո բանջարեղենի վերին մասում կատարվում է խաչաձև կտրվածք: Այսպիսով, կեղևը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել:
Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.
- 200 գրամ եգիպտացորենի grits;
- 450 մլ մաքրված ջուր;
- երկու լոլիկ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- սամիթի և մաղադանոսի փունջ;
- աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:
Լվանալ գազարները հոսող ջրի տակ: Աղի ջուրը, բերեք եռալ, լցնել ձավարեղենը, եփել մինչև թանձրացնել, մինչև հեղուկը եռանա, մոտ 20-25 րոպե: Այս պահին լոլիկի տապակները պետք է պատրաստվեն:
Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և լցնել նուրբ թակած սոխը, երեք րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով: Կտրեց լոլիկը խոշոր խորանարդի մեջ և ավելացրեք սոխին, եփեք կափարիչի տակ, մինչև որ լոլիկները սկսեն հյութ հանել:
Երբ շիլա պատրաստ է, ավելացնել լոլիկը տապակել, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ծածկել և թող եփ գալ երեք րոպե: Ծառայել ափսեը, զարդարելով մանր թակած խոտաբույսերով:
2-րդ տիպի դիաբետի համար նման կողային ափսեը հիանալի կերպով համադրվելու է ինչպես ձկների, այնպես էլ մսային ուտեստների հետ:
Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում Ելենա Մալիշևան կխոսի եգիպտացորենի խորովածի օգտակարության մասին:
