Առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկները պետք է հավատարիմ մնան ցածր ածխաջրերի սննդակարգին: Դա անհրաժեշտ է արյան շաքարը վերահսկելու համար: Էնդոկրինոլոգները մշակում են հատուկ դիետիկ թերապիա, որտեղ արտադրանքի ընտրությունը հիմնված է այնպիսի ցուցանիշների վրա, ինչպիսիք են գլիկեմիկ ինդեքսը (GI), գլիկեմիկ բեռը (GN) և ինսուլինի ինդեքսը (II):
GI- ն թվային առումով ցույց է տալիս, թե ինչպես է սնունդն ու ըմպելիքը ազդում արյան գլյուկոզի կոնցենտրացիայի վրա: 2-րդ տիպի շաքարախտի, ինչպես նաև 1-ին տիպի դեպքում թույլատրվում է դիետա պատրաստել սննդից, որում գլիկեմիկ ինդեքսը չի գերազանցում 50 միավորը: Որպես բացառություն, թույլատրվում է ուտել ուտելիք ՝ ներառյալ մինչև 69 միավոր ինդեքս: Բարձր GI- ով բարձր արտադրատեսակները խստիվ արգելվում են, որպեսզի խուսափեն արյան գլյուկոզի կտրուկ ցատկից և հիպերգլիկեմիայի զարգացումից:
Գ – ն ներկայումս ածխաջրերի ազդեցության արյան շաքարի վրա վերջին գնահատումն է: Ստացվում է, որ բեռը տալիս է ավելի պարզ պատկերացում ՝ հասկանալու, թե որքան ածխաջրածին պարունակող սնունդ կարող է մեծացնել մարմնում գլյուկոզի կոնցենտրացիան և որքան ժամանակ պահել այն այս արժեքի մեջ: Ինսուլինի ինդեքսը ցույց է տալիս, թե որքան է աճել հորմոնալ ինսուլինը, ավելի ճիշտ ՝ դրա արտադրությունը ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ՝ որոշակի սնունդ ուտելուց հետո:
Շատ հիվանդներ զարմանում են. Ինչու է AI- ն այդքան կարևոր: Փաստն այն է, որ էնդոկրինոլոգիայում այս ցուցանիշի օգտագործումը թույլ է տալիս հարստացնել դիետան սննդով և խմիչքներով, որոնք խթանում են ինսուլինի արտադրությունը:
Այսպիսով, պարենային ապրանքներ ընտրելիս պետք է առաջնորդվել նման ցուցանիշներով.
- գլիկեմիկ ինդեքս;
- գլիկեմիկ բեռ;
- ինսուլինի ինդեքս;
- կալորիական պարունակություն:
Ստորև մենք կխոսենք կաթնամթերքի մասին, ինչպիսին է կեֆիրը, որը հատկապես կարևոր է 2-րդ տիպի շաքարախտի և առաջինի համար: Քննարկվել են այդպիսի հարցեր. Հնարավո՞ր է արդյոք շաքարային դիաբետով խմել կեֆիր, ի՞նչ կեֆիր ունի գլիկեմիկ ինդեքս և ինսուլինի ինդեքս, հիվանդի մարմնին օգուտ և վնաս, որքանո՞վ է թույլատրվում խմել այդպիսի արտադրանքը օրական, ինչպե՞ս է կեֆիրը ազդում արյան շաքարի վրա:
Կեֆիր գլիկեմիկ ինդեքս
Կեֆիրը «քաղցր» հիվանդության առկայության դեպքում ոչ միայն թույլատրվում է, այլ նաև առաջարկվող ֆերմենտացված կաթնամթերք: Դա պայմանավորված է բազմաթիվ գործոններով: Դրանցից առաջինը գլիկեմիկ ցուցանիշներով արտադրանքը գնահատելու ընդունելի չափանիշներ են:
Կեֆիրը ի վիճակի չէ բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիան, ընդհակառակը, բարձր AI- ի շնորհիվ այն խթանում է հորմոնի ինսուլինի լրացուցիչ արտադրությունը: Ի դեպ, սա բնորոշ է ցանկացած կաթնամթերքի և թթու-կաթնամթերքի համար, բացառությամբ պանրի:
Կեֆիր ԱՅ-ն 90 միավոր է, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նախքան շաքարավազը արյուն նվիրելը: Ի վերջո, նրա բնական գործառույթները, որոնք բարձրացնում են ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, ունակ են աղավաղել թեստի արդյունքները:
Կեֆիրի արժեքները.
- գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը 15 միավոր է.
- 1% ճարպային արտադրանքի 100 գրամի կալորիաները կկազմեն 40 կկալ, իսկ 0% -ը `30 կկալ:
Ելնելով այս ցուցանիշներից և կեֆիրի հատկություններից ՝ կարող ենք եզրակացնել, որ սա արյան բարձր շաքար պարունակող դիետիկ թերապիայի մեջ ողջունելի արտադրանք է:
Պարզապես մի մոռացեք, որ երբ արյան շաքարի ստուգում է տրված, այն պետք է բացառվի օրվա սննդակարգից:
Կեֆիրի առավելությունները
Շաքարախտի համար կեֆիրը արժեքավոր է ոչ միայն այն պատճառով, որ այն կարող է իջեցնել արյան շաքարը, այլև վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ կազմի պատճառով: Նաև այս արտադրանքը համարվում է հիանալի եզրափակիչ ընթրիք ՝ ունենալով ցածր կալորիականությամբ պարունակություն ՝ առանց ծանրացնելու ստամոքս-աղիքային տրակտը:
Կեֆիրը պարունակում է D խմբի վիտամիններ, որոնք օգնում են կլանել կալցիումը ՝ ուժեղացնելով ոսկորները մարմնում: Սա հատկապես կարևոր է 1-ին տիպի շաքարախտի համար, քանի որ հաճախ հիվանդները ենթակա են կոտրվածքների, և նյութափոխանակության ձախողումների պատճառով բուժումը տևում է մի քանի ամիս: Հետևաբար, շաքարախտի առկայության դեպքում, անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի է, անհրաժեշտ է օրական խմել այս արտադրանքի 200 միլիլիտր:
Կեֆիրը հատկապես օգտակար է շաքարախտով տառապող դիաբետիկների համար: Բանն այն է, որ այն խթանում է ստամոքսահյութի հյութի արտադրությունը, արագացնում է շարժունակությունը, ինչի արդյունքում սնունդն ավելի արագ կլանվում է: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ պարունակվող սպիտակուցները կլանվում են շատ ավելի լավ և արագ, քան այլ կենդանական ծագման սպիտակուցներ (միս, ձուկ):
Կեֆիրը պարունակում է հետևյալ արժեքավոր նյութեր.
- պրովիտամին A;
- B վիտամիններ;
- Վիտամին D 1 և D 2;
- Վիտամին C
- վիտամին PP;
- վիտամին H;
- բետա կարոտին;
- կալցիում
- կալիում
- երկաթ:
Կեֆիրը պարունակում է խմորիչի միջոց, ինչը հիանալի օգնություն է B վիտամինների և ամինաթթուների համար: Այս բաղադրիչները ներգրավված են սպիտակուցային նյութափոխանակության մեջ: Այս խմորիչով է, որ արտադրանքը ինքնին հասունանում է:
Կեֆիրը մարմնի վրա ունի հետևյալ դրական ազդեցությունը.
- բարելավվում է ստամոքս-աղիքային տրակտը;
- ոսկորները ամրապնդվում են.
- արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները.
- տիրապետում է հակաօքսիդիչ հատկություններին ՝ օրգանիզմից հեռացնելով քայքայված արտադրանքները:
2-րդ տիպի շաքարախտը, որն ունի երկար պատմություն, հաճախ ուղեկցվում է լյարդի գործառույթի բարդություններով և լեղապարկի անսարքությամբ: Այսպիսով, այս բարդությունների բուժումը միշտ ուղեկցվում է կաթնամթերքով հարուստ սննդակարգով: Կեֆիրը նույնպես դրականորեն է ազդում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա:
Շաքարախտի և կեֆիրի հասկացությունները միանգամայն համատեղելի են, քանի որ նրա բարենպաստ ազդեցությունը ցուցիչների վրա, երբ հիվանդը ունի բարձր արյան շաքար: Ժողովրդական բժշկության մեջ կան նույնիսկ շատ բաղադրատոմսեր, որոնք օգնում են հաղթահարել շաքարախտը, որոնք ուղղակիորեն ազդում են ինսուլինի դիմադրության վրա: Դրանցից երկուսը ներկայացված են ստորև:
Կեֆիրը և դարչինը ավանդական բժշկությունից ամենատարածված մեթոդն են: Այս համեմունքի ամենօրյա ընդունումը երկու գրամ է: Մեկ ծառայելու համար հարկավոր է խառնել 2 գրամ դարչին և 200 միլիլիտր ճարպ մածուն, ցանկալի է տնային պատրաստված: Վերցրեք արտադրանքը վերջին ճաշի ընթացքում, առնվազն երկու ժամ առաջ քնելուց առաջ:
Խոհարարության երկրորդ հնարավոր բաղադրատոմսը հարստացված է կոճապղպեղով: Օգտագործեք այս միջոցը առավոտյան կերակուրում:
Մեկ ծառայելու համար անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.
- 200 միլիլիտր ճարպային տնական կեֆիր;
- երկու գրամ դարչին;
- կես թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ:
Խառնել խմիչքի բոլոր բաղադրիչները: Այն պետք է պատրաստվի անմիջապես օգտագործելուց առաջ:
Կեֆիրի վրա դիաբետիկների համար նիհարելը
Հնարավո՞ր է դիաբետը նիհարել առանց առողջությանը վնաս պատճառելու և հացադուլները սպառելու: Միանշանակ պատասխանը այո է, և դրանում կօգնեն ֆերմենտացված կաթնամթերքը, ինչպիսին է կեֆիրը: Դիետան դիտարկելիս հիմնականը `ճարպից կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր ընտրելն է: Դուք կարող եք հավատարիմ մնալ նման սննդակարգին ոչ ավելի, քան տասը օր: Կարևոր է հիշել, որ «քաղցր» հիվանդությամբ հիվանդներին արգելվում է քաղց զգալ:
Բոլորը վաղուց գիտեն, որ մարմնի ավելորդ քաշը նվազեցնելու և տոքսիններն ու խոլեստերինը մարմնից վերացնելու համար օգտագործվում է հնդկացորենի և կեֆիրի համադրություն: Միայն դիաբետիկների համար այս դիետայի մեջ կան փոփոխություններ:
Այսպիսով, կեֆիրը օգտագործվում է ոչ ավելի, քան 250 միլիլիտր օրական: Գիշերը 100 գրամ հնդկաձավար, որը նախկինում լվացվեց հոսող ջրի տակ, լցվում է 250 միլիլե կեֆիրով: Առավոտյան շիլա պատրաստ է:
Նման սննդակարգին հետևելու սկզբունքները.
- առաջին նախաճաշը բաղկացած է հնդկացորենի շիլա կեֆիրից;
- մեկ ժամից հետո ձեզ հարկավոր է խմել մի բաժակ մաքրված ջուր;
- ճաշը, ճաշը և խորտիկը `միս, բանջարեղեն և մրգեր;
- առաջին ընթրիքի համար մատուցվում է կեֆիրով հնդկացորենի շիլայի երկրորդ մասը.
- երկրորդ ընթրիքի համար (եթե կա սովի զգացողություն), մատուցվում է 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:
Եթե այդպիսի համակարգի վրա նյարդերը սկսում են «ձախողվել», և հիվանդը չի կարողանում այն ավարտել, ապա պետք է անցնեք սնունդ, որտեղ ամենօրյա կալորիականությունը չի գերազանցում 2000 կկալը:
Արյան շաքարը իջեցրեք
Որպեսզի արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան տատանվի ընդունելի սահմաններում, առաջինը `հետևել դիետիկ թերապիայի սկզբունքներին` շաքարախտի համար, անկախ նրանից, թե դա առաջին կամ երկրորդ տեսակն է:
Դիետայի համար նախատեսված ապրանքներն ընտրվում են ցածր կալորիականությամբ և մինչև 50 միավոր GI- ով: Waterրի հավասարակշռությունը պետք է դիտարկել `օրական առնվազն երկու լիտր հեղուկ խմեք: Ընդհանուր առմամբ, յուրաքանչյուր մարդ կարող է հաշվարկել իր անհատական դոզան. Մեկ կերակրի կալորիականության համար անհրաժեշտ է մեկ միլիլիտր հեղուկ:
Բացի այդ, կարևոր է, թե ինչպես և որքան է ուտում հիվանդը: Արգելվում է քաղց զգալ, ինչպես նաև գերտաքացում: Սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված: Ամենօրյա մենյուում ներառված են հացահատիկային ապրանքներ, միս կամ ձուկ, կաթնամթերք, բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ:
Properիշտ դիաբետիկ սննդի հետևյալ հիմնական սկզբունքները կարելի է առանձնացնել.
- բաժինները փոքր են;
- նախաճաշի համար ավելի լավ է մրգեր կամ հատապտուղներ մատուցել;
- պատրաստել ապուրներ ջրի վրա կամ ոչ յուղոտ երկրորդ արգանակ;
- խորտիկը պետք է լինի թեթև, օրինակ ՝ 150 գրամ կեֆիր կամ այլ թթվասեր արտադրանք;
- կերակուրների քանակը 5-6 անգամ, ցանկալի է կանոնավոր պարբերականությամբ;
- խոհարարությունն իրականացվում է ջերմամշակման որոշակի մեթոդների համաձայն `խոհարարություն, գոլորշիացում, ջեռոցում, գրիլի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում;
- շաքար, սնունդ և խմիչքներ `բարձր GI և կալորիականությամբ պարունակությամբ, ալկոհոլը ամբողջովին բացառված են սննդից:
Երկրորդ գործոնը, որը ազդում է արյան գլյուկոզի համակենտրոնացման նվազման վրա, ակտիվ ապրելակերպն է: Սխալ է հավատալ, որ շաքարախտի և սպորտի հասկացությունները անհամատեղելի են: Ընդհակառակը, դա հիանալի փոխհատուցում է շաքարախտի համար: Հիմնական կանոնն է ընտրել չափավոր ֆիզիկական գործունեություն, ինչպիսիք են լողը, հեծանվավազքը կամ հյուսիսային քայլելը:
Այս հոդվածում տեսանյութը տեղեկություններ է տալիս կեֆիրի օգտակարության մասին:
