Կարող եմ կոտրիչ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Առողջ սննդակարգը 2-րդ տիպի շաքարախտի հաջող բուժման կարևոր բաղադրիչն է: Այս վտանգավոր հիվանդության համար բուժական դիետան ներառում է ճարպային և ածխաջրածին սննդամթերքի մերժումը, որոնք կարող են բարձրացնել արյան շաքարը: Այս արգելքը վերաբերում է շատ հացաբուլկեղեն արտադրատեսակներին, հատկապես սպիտակ ալյուրից պատրաստված արտադրանքներին:

Բայց դուք չեք կարող լիովին հրաժարվել հացից օգտվելուց, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար: Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ է տրվում թարմ հացը փոխարինել կոտրիչներով, որոնք ավելի հեշտ է մարսվել և պարունակում են առողջ ածխաջրեր, որոնք չեն ծանրաբեռնում մարսողական համակարգը:

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր կոտրիչները հավասարապես օգտակար են 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում: Հետևաբար, ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտմամբ յուրաքանչյուր հիվանդ պետք է իմանա, թե ինչպես կարելի է տարբերակել առողջը վնասակար կոտրիչներից, որքան կարող են ուտել և ինչպես պատրաստել դրանք ինքներդ:

Ինչ կոտրիչները լավ են շաքարախտի համար

Նախևառաջ, 2-րդ տիպի շաքարախտի ախտորոշմամբ մարդիկ պետք է հրաժարվեն տարբեր համերի հետ գնված կոտրիչներով: Դրանք պարունակում են շատ վնասակար նյութեր, ինչպիսիք են ներկանյութերը, կոնսերվանտները, արհեստական ​​բույրերը և հոտի ուժեղացուցիչը `մոնոսոդիումի գլուտամատը, ինչը շատ հակում է:

Բացի այդ, նման կոտրիչների կազմը ներառում է մեծ քանակությամբ աղ, ինչը գերազանցում է առաջարկվող ամենօրյա ընդունումը: Պարզապես կոտրիչների մեկ փոքրիկ պայուսակը կարող է առաջացնել ուժեղ ուռուցք, խաթարել երիկամների և սրտանոթային համակարգի գործառույթները, որոնք արդեն իսկ ենթակա են լուրջ վնասների ՝ կապված քրոնիկ բարձրացված արյան շաքարի հետ:

Հետևաբար, կոտրիչները պետք է արվեն ինքնուրույն ՝ հացաթխում հացը կտրեց մանր կտորներով ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ հաստ հատակով տապակի մեջ: Դիաբետիկների համար կոտրիչները լավագույնս պատրաստված են տարեկանի և ամբողջ հացահատիկի հացից, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և չեն հարուցում արյան շաքարի բարձրացում:

Նման հացը պատրաստվում է ամբողջ ալյուրից, որի արտադրության մեջ օգտագործվում է ցորենի ամբողջական հացահատիկ, ներառյալ կեղևն ու մանր եղևնին: Նման ալյուրը մուգ գույն ունի, բայց միևնույն ժամանակ պարունակում է օգտակար նյութերի մի ամբողջ բարդույթ: Այսպիսով, ամբողջական հացահատիկի հացը A, E, H և B խմբի վիտամինների հարուստ աղբյուր է, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, բուսական սպիտակուց, ամինաթթուներ և մանրաթելեր:

Վարսակի հացից պատրաստված կոտրիչները հավասարապես օգտակար կլինեն շաքարային դիաբետով հիվանդի համար: Այս խմորի պատրաստման համար օգտագործեք վարսակի ալյուր, որի գլիկեմիկ ինդեքսը չի գերազանցում 45-ը: Բացի այդ, վարսակի ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ նիկոտինաթթու, որն օգնում է նվազեցնել գլյուկոզի կոնցենտրացիան մարմնում:

Պետք չէ մոռանալ նաև սև և բորոդինո հացերի մասին, որոնք շաքարախտի համար արգելված չեն: Նրանք հարուստ են նիկոտինային և ֆոլաթթվով, երկաթով, սելենիով, ինչպես նաև B վիտամիններով, հետևաբար, նման հացից կոտրիչները հիանալի լրացում կլինեն շաքարախտով հիվանդի դիետայի մեջ:

Բայց առավել օգտակար կոտրիչները ստացվում են ձեռքով պատրաստված հացից: Այս դեպքում դիաբետիկը կարող է վստահ լինել, որ հացը պարունակում է միայն դրա համար ամենալավ և անվտանգ բաղադրիչները: Տնական հաց պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարեկանի, վարսակի, կտավատի, հնդկացորենի, սիսեռի և ալյուրի այլ տեսակներ, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Հաց կամ կոտրիչ

Կեղևները և հացը ունեն նույն կալորիականությունը, քանի որ չորացնելուց հետո կալորիաները ոչ մի տեղ չեն վերանում: Այսպիսով, եթե ամբողջական հացահատիկի հացը պարունակում է 247 կկալ, ապա դրանից պատրաստված կոտրիչները կունենան նման կալորիականության պարունակություն: Սա պետք է հիշեն 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող բոլոր հիվանդների կողմից, հատկապես նրանք, ովքեր ավելաքաշ են:

Այնուամենայնիվ, հացաթուխը պարունակում է ավելի շատ բուսական մանրաթել, ինչը կանխում է գլյուկոզի արագ կլանումը և պաշտպանում է արյան շաքարի հանկարծակի բծերից: Fiber- ը նաև բարելավում է մարսողական համակարգը և նպաստում վնասակար նյութերի արագ հեռացմանը մարմնից:

Crackաքերի կոտրիչների մեկ այլ կարևոր առավելություն բարձր թթվայնության բացակայությունն է: Հաց ուտելը հաճախ առաջացնում է այրոց, սրտխառնոց և ստամոքսի ցավ, ինչը հատկապես դրսևորվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց մոտ:

Քրաքերը նման տհաճ սենսացիաներ չեն առաջացնում, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել գաստրիտով, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոց ունեցող հիվանդների, ինչպես նաև լյարդի և լեղապարկի հիվանդություններով: Կեղևները շատ օգտակար կլինեն դիաբետիկների համար, ովքեր, հիվանդության ֆոնին, հաճախ ունենում են մարսողական խանգարումներ:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող կեղևները կարելի է ուտել ապուրներով բանջարեղենի կամ թեթև հավի արգանակի վրա, ինչպես նաև ավելացնել աղցաններ, ինչը նրանց կդարձնի ավելի սննդարար և սննդարար: Հիմնական բանը `չափը իմանալն է եւ ավելի շատ կոտրիչներ չուտել, քան առաջարկվում է ածխաջրածին նյութափոխանակության խախտման համար:

Չորացնելուց հետո հացը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, հետևաբար, բոլոր վիտամինները, հանքանյութերը և այլ արժեքավոր նյութեր պահվում են հացաթխման մեջ: Միևնույն ժամանակ, տապակները ավելի անվտանգ սնունդ են և հաճախ օգտագործվում են դիետիկ սննդի մեջ, ներառյալ շաքարախտը:

2-րդ տիպի շաքարախտի կոտրիչների օգտակար հատկությունները.

1. Դիետիկ մանրաթելը բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա, նորմալացնում է մարսողական համակարգի գործառույթները և խանգարում է շատ արագ գլյուկոզի ընդունմանը արյան մեջ;
2. B վիտամինների բարձր պարունակությունը օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը, ներառյալ ածխաջրածին նյութափոխանակությունը;
3. Նրանք հիվանդին լիցքավորում են էներգիայով և բարձր արդյունավետություն են պահպանում:

Առավելությունն այն է, որ ինքնամաքրվող ածխաջրերը օգնում են նորմալացնել մարմնում գլյուկոզի կոնցենտրացիան:

Բաղադրատոմսեր

Ինչպես արդեն նշվեց վերևում, առավել օգտակար կոտրիչները կարող են պատրաստվել սեփական ձեռքերով թխած հացից: Այն պետք է բաղկացած լինի ալյուրի ճիշտ տեսակներից, չունենա մարգարին և մեծ քանակությամբ այլ ճարպեր, ինչպես նաև ձու և կաթ:

Դիաբետիկների համար հացը կազմը պետք է կատարյալ հավասարակշռված լինի և ներառի միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքներ: Սա խուսափելու է լուրջ հետևանքներից, մասնավորապես վտանգավոր դիաբետիկ բարդությունների զարգացումից:

Կան բազմաթիվ հացի բաղադրատոմսեր քրոնիկ բարձրացրած արյան գլյուկոզա ունեցող մարդկանց համար: Դրանք սովորաբար ներառում են մի քանի սորտերի ալյուրի օգտագործումը, որն օգնում է ձեռք բերել ոչ միայն առողջ, այլև շատ համեղ խմորեղեն:

Տնական պատրաստված տարեկանի հաց:

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է տարեկանի հացի և կոտրիչների սիրահարների համար: Կեղևները լավագույնս պատրաստված են հացից, որը կանգնել է մեկ օր:

Բաղադրությունը

• Atորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• Տարեկանի ալյուր - 5 բաժակ;
• Ֆրուկտոզա - 1 թեյ;
• Աղ - 1,5 թեյ;
• Սեղմված խմորիչ - 40 գրամ (չոր խմորիչ - 1,5 tbsp.spoon);
• Wուր ջուր - 2 բաժակ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tsp.

Խմորիչը դնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և ավելացնել մաղած ալյուրը, մինչև ստացվի հաստ թթվասեր: Մաքուր շորով ծածկեք և թողեք 12 ժամ տաք տեղում: Այս ընթացքում սպունգը պետք է կրկնապատկվի:

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և հունցել խմորը: Դրեք այն մեծ տեսքով, որպեսզի այն զբաղեցնի ոչ ավելի, քան հատորի 1/3-ը: Մի փոքր թողեք բորբոսը, որպեսզի խմորը նորից առաջանա: Դրեք հացը թխելու համար, բայց 15 րոպե հետո հանել ջեռոցից և յուղով քերել ընդերքը: Վերացրեք հացը ջեռոցում, մինչեւ եփեք:

Հնդկաձավար և ամբողջ հացահատիկի հաց:

Հնդկաձավարը շատ արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է, ուստի հնդկացորենի ալյուրի հացը չափազանց օգտակար է: Թույլատրվում է ուտել մի շարք հիվանդություններով, ներառյալ շաքարախտը: Ավելին, հնդկացորենի գլիկեմիկ ինդեքսը համեմատաբար ցածր է `50 միավոր:

Բաղադրությունը

1. Հնդկացորենի ալյուր - 1 բաժակ;
2. Atորենի ալյուր - 3 բաժակ;
3. Զտված տաք ջուր - 1 բաժակ;
4. Չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
5. Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
6. Ֆրուկտոզա - 1 թեյ;
7. Աղ - 1,5 թեյ:

Լցնել խմորիչը ջրով, ավելացնել ալյուրը և պատրաստել խմոր: Ծածկեք բեռնարկղը սրբիչով և գիշերը տաք տեղում տեղադրեք, որպեսզի խմորը բարձրանա: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և հունցել խմորը: Դրեք այն մի ձևով և թողեք, որ բարձրանա: Թխել հացը ջեռոցում, մինչեւ եփեք:

Ամբողջ հացահատիկի հաց:

Սա շաքարախտի համար հացն առավել օգտակար տեսակներից մեկն է: Այն հարմար է նույնիսկ այն հիվանդների համար, ովքեր վստահ չեն, արդյոք հնարավոր է ուտել օսլա սնունդ իրենց վիճակում:

Բաղադրությունը

Չոր խմորիչ - 1 tbsp. մի գդալ:

Աղ - 2 թեյ;

Մեղր - 2 tbsp. գդալներ;

Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 6,5 բաժակ;

Wուր ջուր - 2 բաժակ;

Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ:

Խառնել խմորիչը, ջուրը և մեղրը մեծ տարայի մեջ: Ավելացնել ալյուր, մինչև խմորը ստանա հաստ թթվասերի հետևողականությունը: 12 ժամ տաք տեղում թողեք, որպեսզի խմորը բարձրանա: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և հունցել խմորը: Դրեք ձևի մեջ և սպասեք, մինչև երկրորդ անգամ բարձրանա: Դրեք ջեռոցում և թխեք մինչև եփած:

Պարզ կոտրիչներ:

Կոկեր պատրաստելու համար հացը կտրեք մանր կտորների: Desiredանկության դեպքում կարող եք հացից ընդերքը կտրել, այնպես որ կոտրիչները ավելի մեղմ կլինեն: Թխելու թերթիկը հաց կտորով դնել ջեռոցում և 10 րոպե թխել 180 ℃: Նման կոտրիչները կարելի է ուտել վանքային թեյով `շաքարախտի կամ սուրճի համար, ինչպես նաև ավելացնել աղցաններ:

Սխտոր կոտրիչ:

Սխտորով համեմունքներով կրուտոններ պատրաստելու համար հարկավոր է հացը կտրել երկարատև շերտ: Անցեք սխտորի 3 մեխակ մամուլով և խառնեք 1 ճաշի գդալով: մի գդալ ձիթապտղի յուղ: Հաց կտորները սխտորի մեջ լցնել ամանի մեջ և լավ խառնել: Կրուտոնները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 15 րոպե:

Քրքումներ անուշաբույր խոտաբույսերով:

Dice հացը և խառնել 1 ճաշի գդալով: Գդալ hops-suneli համեմունք: Լավ խառնել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ: մի գդալ ձիթապտղի յուղ և կրկին խառնել: Դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք 190 ℃ 30 րոպեի ընթացքում, երբեմն խառնելով:

Կտորներ ձկով:

Կտրեք հացը խոշոր կտորների մեջ: Indանկացած պահածոյացված ձուկը խառնեք բլենդերի մեջ բլենդերի մեջ մանրացրած խյուսի մեջ, ավելացնել աղ, նուրբ թակած կանաչի և 1 tbsp: մի գդալ ձիթապտղի յուղ: Պատրաստի մածուկով տարածեք յուրաքանչյուր կտոր հաց, ապա կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:

Թխելու թերթիկը ծածկեք թխող թղթի վրա, զգուշորեն տարածեք հաց կտորները և 20 րոպե տաք ջեռոցում դրեք:

Տարեկանի թխվածքաբլիթներ:

Հացաթխման հիանալի այլընտրանք կարող են լինել տնական թխվածքաբլիթներ: Նրանք ունեն նաև կոշտ փխրուն հյուսվածք `գլիկեմիկ ցածր ինդեքսում:

Բաղադրությունը

• Տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ;
• Ուր - 1/5 բաժակ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Բերանի սերմեր `0,5 թեյ;
• Աղ - 0.25 թեյի գդալ:

Ալյուրը մաղել մեծ բաժակի մեջ, ավելացնել յուղ, աղ և կարտոֆիլ սերմեր: Լցնելով մի քիչ ջուր, հունցել առաձգական խմորը և տեղադրել այն սառնարանում 3 ժամ: Խմորը լցրեք մի մեծ շերտի, մոտ 0,5 սմ հաստությամբ: Կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ և պատառաքաղով մի քանի տեղ քամեք դրանք: Թխվածքաբլիթները տեղադրեք թխման թերթիկի վրա և 15 րոպե թխեք 200 ℃ ջերմաստիճանում:

Դիետիկ դիետիկ կոտրիչների բաղադրատոմսը դիաբետիկների համար ներկայացված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում: