2-րդ տիպի շաքարախտի ախտորոշումը ստիպում է մարդկանց ամբողջովին հրաժարվել նախկին սննդակարգից և բացառել ածխաջրերով հարուստ բոլոր մթերքները դրանից: Արգելված սննդամթերքները ներառում են կարտոֆիլ, բրինձ, սպիտակ ալյուրով թխած իրեր, բլիթներ, քաղցրավենիք և այլ քաղցրավենիք:
Դա քաղցր մթերքների մերժումն է, որը տրվում է մեծ դժվարությամբ հիվանդին: Սա հատկապես ճիշտ է քաղցրավենիքի համար, որոնք համարվում են ոչ միայն համեղ, այլև առողջ: Նման լավերի շարքում արժանիորեն ներառում է ալալա, որը արժեքավոր վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ աղբյուր է:
Այդ իսկ պատճառով այսօրվա դրությամբ արտադրվում է հալվա, որը կարելի է ապահով օգտագործել նույնիսկ արյան բարձր շաքարով: Սա շատ լավ նորություն է նրանց համար, ովքեր կասկածում են, արդյոք հնարավոր է շաքարային դիաբետով Halva ուտել: Այնուամենայնիվ, հարկ է հասկանալ, որ ոչ բոլոր լուծույթները հարմար են դիաբետի համար, և դուք պետք է կարողանաք առողջ ապրանքը տարբերակել վնասակարից:
Դիաբետիկների համար halva- ի կազմը
Այսօր գրեթե բոլոր խոշոր մթերային խանութները կրպակներ են շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Դրանց թվում կան քաղցրավենիքի տարբեր տեսակներ, այդ թվում `Halva: Այն իր ավանդական գործընկերոջից տարբերվում է նրանով, որ ֆրուկտոզան է, որը նրան տալիս է քաղցր համ, այլ ոչ թե շաքար:
Ֆրուկտոզան 2 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը և չի հրահրում արյան գլյուկոզի աճ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ֆրուկտոզայի վրա հալվա գլիկեմիկ ցուցանիշը ամենևին էլ բարձր չէ, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող առաջացնել դիաբետիկ բարդություններ:
Նման halva- ն ունի բազմաթիվ սորտեր և պատրաստված է տարբեր տեսակի ընկույզներից, մասնավորապես `պիստակներից, գետնանուշներից, քնջութից, նուշից և դրանց համադրությունից: Բայց շաքարախտի համար ամենից օգտակարը արևածաղկի ձավարեղեններից աղցան է:
Դիաբետիկների համար այս լուծույթը չպետք է պարունակի քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են ներկանյութերը և կոնսերվանտները: Դրա կազմը պետք է պարունակի միայն հետևյալ բնական բաղադրիչները.
- Արեւածաղկի սերմեր կամ ընկույզներ;
- Ֆրուկտոզա;
- Լաքաջրային արմատ (որպես փրփրող նյութ);
- Կաթնային փոշի շիճուկ:
Ֆրուկտոզայով բարձրորակ Halva հարուստ է մեծ քանակությամբ սննդանյութերով, մասնավորապես.
- Վիտամիններ. B1 և B2, նիկոտինային և ֆոլաթթուներ, որոնք չափազանց կարևոր են 2-րդ տիպի շաքարախտի համար.
- Հանքանյութեր `մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, կալիում և պղինձ;
- Հեշտորեն մարսվող սպիտակուցներ:
Կարևոր է նշել, որ առանց շաքարի halva բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է: Այսպիսով, 100 գ-ում այս արտադրանքը պարունակում է մոտ 520 կկալ: Նաև 100 գրամ բարի համեմունքներ պարունակում են 30 գ ճարպ և 50 գ ածխաջրեր:
Հետևաբար, խոսելով այն մասին, թե որքան հաց միավոր է պարունակվում halva- ում, հարկ է ընդգծել, որ դրանց թիվը մոտ է կրիտիկական նշանին և կազմում է 4,2 հա:
Հալվայի առավելությունները 2-րդ տիպի շաքարախտի համար
Հալվան կլանեց ընկույզի և սերմերի բոլոր առավելությունները բարձր կոնցենտրացիայի մեջ: Կարելի է ասել, որ halva- ն ընկույզների էությունն է, ուստի այն ուտելը նույնքան լավն է, որքան ամբողջ պտուղները: Հալվայի մի փոքր կտոր ՝ որպես երդման աղանդեր, կօգնի հիվանդին լրացնել ամենակարևոր վիտամինների և հանքանյութերի պակասը և նրան լիցքավորել էներգիայով:
Հալվաթի մեջ ֆրուկտոզայի պարունակությունը այս քաղցրը դարձնում է ոչ միայն շատ օգտակար, այլև բացարձակապես անվտանգ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Հետևաբար, ի տարբերություն այլ քաղցրավենիքի, թույլատրվում է օգտագործել այն հիվանդները, ովքեր ինսուլինի ներարկումներ չեն օգտագործում իրենց թերապևտիկ թերապիայի մեջ:
Սա վերաբերում է նաև ֆրուկտոզայի այլ բուժումներին, ինչպիսիք են բլիթները, քաղցրավենիքները, շոկոլադը և այլն: Ի թիվս այլ բաների, ֆրուկտոզան պաշտպանում է դիաբետի ատամները ատամի քայքայվելուց, ինչը հանդիսանում է արյան բարձր շաքարի ընդհանուր հետևանք:
Շաքարախտի համար Halva- ի օգտակար հատկությունները.
- Բարելավում է իմունային համակարգը, բարձրացնում է մարմնի պաշտպանիչ հատկությունները;
- Նորմալացնում է թթու-բազային հավասարակշռությունը;
- Նորմալ ազդեցություն սրտանոթային համակարգի վրա, կանխում է արյան անոթների անգիոպաթիայի և աթերոսկլերոզի զարգացումը;
- Նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործառույթները, ունի մեղմ հանգստացնող ազդեցություն;
- Այն արագացնում է մաշկի վերականգնումը, պայքարում է մաշկի չորությունն ու կլեպը, վերացնում փխրուն մազերն ու եղունգները:
Ֆրուկտոզայով վնասակար հալվա
Ինչպես արդեն նշվեց վերևում, ֆրուկտոզայի հավելումով պատրաստված հալվան բարձր կալորիականությամբ աղանդեր է: Դրա չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի և նույնիսկ ճարպակալման: Հետևաբար, ոչ ինսուլին կախված շաքարախտ ունեցող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում ուտել ոչ ավելի, քան 30 գ:
Բացի այդ, ի տարբերություն շաքարի, ֆրուկտոզան չի հագեցնում, այլ ավելի շուտ առաջացնում է ախորժակի աճ: Ֆրուկտոզայի վրա հալվա, բլիթները կամ շոկոլադը օգտագործելով ՝ մարդը կարող է հեշտությամբ գերազանցել թույլատրելի նորմը և ուտել այդ քաղցրավենիքն անհրաժեշտից ավելին:
Բոլորը գիտեն, որ սննդի մեջ շատ շաքար կարող է վտանգավոր լինել դիաբետի համար, բայց շատերը չեն գիտակցում, որ ֆրուկտոզայի անվերահսկելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել նմանատիպ ազդեցության: Փաստն այն է, որ ֆրուկտոզան նույնպես շաքար է և, հետևաբար, կարող է առաջացնել արյան գլյուկոզի աճ:
Երբ ֆրուկտոզայով հալվա օգտագործումը հակացուցված է.
- Մեծ ավելորդ քաշով կամ ավելորդ քաշ ունենալու հակումով;
- Ֆրուկտոզայի, ընկույզների, սերմերի և արտադրանքի այլ բաղադրիչների նկատմամբ ալերգիայի առկայությունը.
- Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ;
- Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսները;
- Լյարդի հիվանդություն:
Ինչպես օգտագործել
Գլյուկոզի թուլացում ունեցող անձանց համար կարևոր է, որ խանութների դարակներում հնարավոր լինի ճիշտ դիետայի halva ընտրել: Նման արտադրանքի կազմը չպետք է ներառի էմուլգատորներ, կոնսերվանտներ, արհեստական գույներ և բույրեր: Ֆրուկտոզայի հալվան պետք է լինի լիովին բնական և վաճառվի ամուր վակուումային փաթեթավորման մեջ:
Հավասարապես կարևոր է ուշադրություն դարձնել հալվայի թարմությանը, քանի որ ժամկետանց արտադրանքը կարող է վտանգավոր լինել շաքարախտի ախտորոշմամբ հիվանդի համար: Հատկապես դա ճիշտ է արևածաղկի սերմերից քաղցկեղի համար, որի ժամանակ կադմիումը ՝ մարդկանց համար թունավոր նյութ, կուտակում է ժամանակի ընթացքում:
Գործողության ժամկետը լրանալուց հետո, աղի մեջ պարունակվող ճարպերը սկսում են օքսիդանալ և այրվել: Սա փչացնում է արտադրանքի համը և զրկում այն իր օգտակար հատկություններից: Ժամկետանց բարեսիրտներից թարմ halva- ի տարբերակելն ամենևին էլ դժվար չէ: Ժամկետանց քաղցրությունը մուգ գույնի է և ունի ամուր, փոշոտ հյուսվածք:
Ինչպես ուտել հալվա շաքարախտով.
- Գլյուկոզի նկատմամբ հանդուրժողականության դեպքում Halva- ն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հետևյալ արտադրանքներով ՝ միս, պանիր, շոկոլադ, կաթ և կաթնամթերք.
- Շաքարախտով ալերգիայի մեծ հավանականությամբ, halva- ին թույլատրվում է ուտել խիստ սահմանափակ քանակությամբ ՝ ոչ ավելի, քան 10 գ մեկ օրում;
- Այս ապրանքի և դրա բաղադրիչների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող հիվանդների համար հալվա առավելագույն մասը կազմում է 30 գ մեկ օրում:
Բնական halva- ն պետք է պահվի զով տեղում `18 ing-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Այս արեւելյան նրբության բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար այն կարող է սառնարան: Փաթեթը բացելուց հետո հալվան պետք է տեղափոխվի ապակյա տարայի մեջ կափարիչով, ինչը կպաշտպանի քաղցրությունը չորանալուց և կոշտից:
Կարիք չկա քաղցրավենիք թողնել տոպրակի մեջ կամ փաթաթել այն կպչուն ֆիլմով: Այս դեպքում halva- ն կարող է արգելափակել, ինչը կանդրադառնա դրա համին եւ առավելություններին:
Այս ապրանքը պետք է կարողանա շնչել, որպեսզի չկորցնի իր բնածին հատկությունները:
Տնական Halva բաղադրատոմսը
Հալվան կարելի է պատրաստել տանը: Նման արտադրանքը երաշխավորված կլինի ունենալ իդեալական կազմ, ինչը նշանակում է, որ այն առավելագույն օգուտ կբերի 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդին:
Տնական արեւածաղկի հալվա:
Բաղադրությունը
- Մաքրված արեւածաղկի սերմեր `200 գ;
- Վարսակի ալյուր - 80 գ;
- Հեղուկ մեղր - 60 մլ;
- Արևածաղկի ձեթ `30 մլ;
- Ուր - 6 մլ:
Խառնել ջուրը մեղրով փոքր կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ մեղրը լիովին լուծվում է ջրի մեջ, հեռացրեք կաթսայատունը կրակից ՝ առանց հեղուկը եռալ բերելու:
Ալյուրը տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև այն ձեռք բերի թեթև կրեմի գույն և ընկույզների մի փոքր հոտ: Լցնել յուղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Մանրացրեք սերմերը բլենդերի մեջ և լցնել տապակի մեջ: Կրկին խառնել զանգվածը և տապակել 5 րոպե:
Լցնել օշարակը մեղրով, լավ խառնել և հալվա ձևը դնել: Տեղադրեք մամուլը վերևում և թողեք 1 ժամ: Դրանից հետո դրեք սառնարան և սպասեք մոտ 12 ժամ: Պատրաստի halva- ն մանր կտորների մեջ կտրեք և կանաչ թեյով կերեք: Մի մոռացեք, որ հալվան պետք է սպառվի սահմանափակ քանակությամբ `հիպերգլիկեմիայից խուսափելու համար: Արյան գլյուկոզայի էլեկտրաքիմիական չափիչը լավագույնս օգտագործվում է գլիկեմիան վերահսկելու համար:
Առողջ տնական halva պատրաստման բաղադրատոմսը ներկայացված է տեսանյութում `այս հոդվածում:
