Ամեն տարի ոչ-ինսուլին կախված տեսակից շաքարախտի թիվը ավելի ու ավելի է դառնում: Հիվանդության աճի հիմնական պատճառներն են անհավասարակշիռ դիետան, ծանրաբեռնված հեշտությամբ ձուլված (դատարկ) ածխաջրերով, նստակյաց ապրելակերպով և ճարպակալմամբ, հիմնականում որովայնային տիպի:
Գերիշխող թերապիան էնդոկրինոլոգի կողմից կազմված դիետան է: Դրա համար ապրանքները ընտրվում են համաձայն այս սկզբունքին. Հիմնական սննդակարգը ձևավորվում է այն արտադրանքներից, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (GI): Այս ցուցանիշը ցույց է տալիս, թե որքան արագ գլյուկոզան է մտնում մարմն որոշակի ուտելիք կամ խմիչք ուտելուց հետո:
Շաքարային դիաբետում կարևոր է հավասարակշռել սնունդը, քանի որ մարմինը, էնդոկրին համակարգի անսարքության պատճառով, չի կարող լիովին կլանել ստացված վիտամիններն ու հանքանյութերը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր մթերքները, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, կարող են օգտակար լինել: Այս հոդվածում կքննարկվեն այնպիսի սովորական սնունդ, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի ձողերը: Ստորև դիտարկվում է. Հնարավո՞ր է ուտել ծովախեցգետնի ձողիկներ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, նշվում է դրանց իսկական կազմը, գլիկեմիկ ինդեքսը, կալորիականությունը, թե որքան կարելի է ուտել օրական:
Խեցգետնի ձողիկների գլիկեմիկ ինդեքս
Indicatorածր ցուցանիշը, որն ապահով է դիաբետիկ գաղափարի համար, այն ցուցանիշն է, որը չի գերազանցում 49 միավորը: Նման մթերքները չեն բարձրացնում արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան: Դրա մեջ պարունակվող գլյուկոզան մարմնի կողմից մատակարարվում և ներծծվում է դանդաղ ՝ երկար ժամանակ հագեցվածության զգացողություն տալով: Հիվանդության բնականոն ընթացքի դեպքում (ռեմիզացիայի մեջ), դուք կարող եք ուտել գլիկեմիկ միջին արժեք ունեցող սնունդ ՝ մինչև 69 միավոր, ոչ ավելի, քան շաբաթական երեք անգամ: Նրանց օգտագործումը լավագույնս պլանավորված է առաջին խաղակեսի համար: Ֆիզիկական ակտիվությամբ մարմնում գլյուկոզան ավելի արագ վերամշակվում է:
Բոլոր մյուս սնունդը, որի գլիկեմիկ ինդեքսը ավելի մեծ է կամ հավասար է 70 միավորի, իրական սպառնալիք է ներկայացնում հիվանդի մարմնի համար: Բացի այդ, համարվում է, որ այդպիսի սնունդը պարունակում է «դատարկ» ածխաջրեր, որոնք օրգանիզմը չեն հագեցնում էներգիայով, այլ նպաստում են ճարպային պաշարների առաջացմանը:
Կան նաև բացառություններ, որոնց դեպքում GI- ն կարող է աճել `ջերմային բուժումից, արտադրանքի կայունության փոփոխությունից: Ըստ էության, այս բացառությունները վերաբերում են բուսական ծագման արտադրանքներին, որոնք կապ չունեն ծովախեցգետնի ձողիկների հետ:
Հասկանալու համար, թե արդյոք այս արտադրանքը անվտանգ է դիաբետիկների համար, պետք է իմանաք դրա GI և կալորիական պարունակությունը: Ի դեպ, կալորիականության պարունակությունը երկրորդ չափանիշն է դիետիկ թերապիայի համար ապրանքների ընտրության համար, քանի որ հիվանդները հաճախ ճարպակալում են: Ծովախեցգետնի ձողերն ունեն հետևյալ ցուցանիշները.
- ինդեքսը 40 միավոր է.
- կալորիաները յուրաքանչյուր 100 գրամի արտադրանքի համար կկազմեն 80 կկալ:
Այս արժեքները ծովախեցգետնին անվտանգ արտադրանք են դարձնում «քաղցր» հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է հաճախ ներառվեն սննդակարգում ՝ կասկածելի կազմի պատճառով:
Կարիճների ձողերից որևէ օգուտ կա՞
Սխալ է հավատալ, որ խեցգետնի ձողերը պարունակում են ծովախեցգետնի միս: Դժբախտաբար, նա ընդհանրապես այնտեղ չէ: Այս ապրանքը հորինել են ավելի քան հիսուն տարի առաջ ճապոնացիները: Սուրիմին օգտագործվում էր որպես հիմնական բաղադրիչ `սպիտակ ձկից աղացած ձուկ (փոշոտ, հաք, լիմոնելա, պերճ):
Այս ապրանքը արագորեն ձեռք բերեց ժողովրդականություն ՝ իր անսովոր համի և մատչելի գնի պատճառով: Այս պահանջարկի պատճառով հայտնվել են շատ անբարեխիղճ արտադրողներ: Որպես հիմնական արտադրանք ՝ օգտագործվում է ցածրորակ կոկային ձուկ ՝ այնտեղ ավելացնելով կտորեղեն և պոչեր ՝ ավելացնելով, փաստորեն, ձկների թափոններ:
Ուղեկցող բաղադրիչները նույնպես չեն կարող օգտակար համարվել. Սրանք համեմունքներ են, վնասակար սննդային հավելումներ, ներկանյութեր, սոյա, շաքար: Այս ապրանքը գնելիս անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել փաթեթում նշված բաղադրությունը, ցանկալի է, որ ձողերը պատրաստվել են առանց շաքարի:
Որակյալ արտադրանքի ընտրության հիմնական չափանիշները.
- Կազմի առաջին կետը պետք է նշվի surimi;
- արտադրանքը ներկված է երկու գույներով. առաջինը սպիտակ է, իսկ երկրորդը `բաց վարդագույնից մինչև կարմիր;
- եթե ձողերը մոխրագույն երանգ ունեն, ապա դրանք մեծ քանակությամբ ալյուր են պարունակում:
Խեցգետնի ձողերով էական օգուտ չկա, նույնիսկ եթե կարողացել եք որակյալ արտադրանք ձեռք բերել: Միակ բանը, որ դրանք պարունակում են, ձկան սպիտակուցն է, բայց դրա քանակը քիչ է ՝ համեմատած բնական ձկների կամ ծովամթերքների հետ:
Դիաբետիկները պետք է օգտագործեն ձողիկներ զգուշությամբ, քանի որ դրանց կազմը հաճախ լեփ-լեցուն է վնասակար սննդային հավելանյութերով և սոյայով, որոնց վտանգները քննարկվում են արդեն մի քանի տասնամյակ: Թույլատրելի օրական փոխարժեքը մինչև չորս կտոր է:
Մարդկանց հսկողության փորձագետները խորհուրդ են տալիս ձողիկներ ձեռք բերել միայն վակուումային փաթեթավորման մեջ վստահելի արտադրողների կողմից:
Բաղադրատոմսեր
Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը հարմար են ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար: Այստեղ հիմնական բաղադրիչը ծովախեցգետնի ձողերն են, որոնք կարող են ավելացվել ձվածեղների և աղցանների մեջ:
Պատահում է նաև, որ որոշ դիաբետիկ ուտեստներ օգտագործում են սոուսներ և մայոնեզ հագնվելու համար: Այնուամենայնիվ, այս արտադրանքը խստիվ արգելվում է հիվանդների համար: Կերեք այն աղցանները, որոնք համեմված են բուսական յուղով, չմշակված մածունով, յուղալի կաթնաշոռով կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
Royal Omelet- ը կարող է լինել հիանալի նախաճաշ, որը երկար ժամանակ հագեցածության զգացողություն կտա ձեզ: Այն պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ: Մեկ ծառայելու համար ձեզ հարկավոր կլինի երկու ծովախեցգետին, մեկ ձու, մեկ ճաշի գդալ կաթ, կես սոխ, կանաչի:
Ձողերը կտրեք չորս մասի, սոխը կես օղակով, տեղադրեք տապակի մեջ և տապակեք ցածր ջերմության վրա մի քանի րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Կաթը միացրեք ձվի հետ, թափեք ձողիկների մեջ, աղ և պղպեղ, ցածր ջերմության վրա եփեք կափարիչի տակ: Երբ ձվածեղը պատրաստ է, շաղ տալ այն մանր կտրատած կանաչիով:
Բացի այդ, ձողիկների օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել տոնի ճաշացանկը դիաբետիկների համար համեղ աղցաններով: Անձամբ ես հաճույքով ուտում եմ դրանք: Խեցգետնյա աղցանի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- 100 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- մեկ լոլիկ;
- 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ կոշտ պանիր;
- մեխակ սխտոր (դուք կարող եք առանց դրա);
- մեկ կարմիր պղպեղ պղպեղ;
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր հագնվելու համար:
Chopsticks, պանիր, լոլիկ և պղպեղ պղպեղի մեջ շերտերով, սխտորով մամլո միջոցով և խառնել թթվասերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Աղցանը անմիջապես ծառայեք սեղանի վրա:
Մատուցելիս կարող եք զարդարել ուտեստը կեղևավորված ծովախեցգետիններով:
Էնդոկրինոլոգի խորհուրդները
Հիվանդությունը վերահսկելու համար բավարար չէ մենակ դիետային հետևելը: Պետք է նաև հրաժարվել վատ սովորություններից `ծխելը և ալկոհոլը խմելը: Ալկոհոլը դիաբետի առողջության համար առանձին վտանգ է:
Փաստն այն է, որ երբ ալկոհոլը արյուն է ստանում, լյարդը դա ընկալում է որպես թույն: Ըստ այդմ, նրա աշխատանքը ուղղված է այս խնդրի վերացմանը, բայց մարմնում մտնող գլյուկոզի արձակումը դանդաղում է: Պարզվում է, որ միայն ալկոհոլը կլանելուց հետո կսկսվի գլյուկոզի կտրուկ արտազատումը մարդու մարմնում:
Ինսուլինից անկախ տիպի հիվանդությամբ սա խոստանում է հիպերգլիկեմիայի զարգացում `արյան բարձր շաքար, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մարմնի բազմաթիվ գործառույթների աշխատանքի վրա և աստիճանաբար զարգացնում է բարդություն թիրախային օրգանների վրա: Այսպիսով, ալկոհոլը առաջին թշնամիներից մեկն է ՝ հիվանդության թողության ճանապարհին:
Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ցանկացած տիպի շաքարային դիաբետի վարժեցման թերապիայի վրա: Չափավոր ֆիզիկական ակտիվությունը հիանալի փոխհատուցում է «քաղցր» հիվանդության համար:
Այս հոդվածում տեսանյութը բերում է առաջարկություններ որակական ծովախեցգետնի ձողիկներ ընտրելու համար:
