Չնայած այն հանգամանքին, որ շաքարախտը հիվանդություն է, որը պահանջում է որոշակի դիետա, զանազան ուտեստների պատրաստման համար սահմանափակումներ չկան, հիմնականը `ածխաջրերի քանակը վերահսկելն է: Շաքարազերծված մեղրով սպունգով տորթը հանրաճանաչ բուժում է դիաբետիկների համար:
Դիետիկ թխվածքաբլիթների համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր: Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել, այն լրացվում է տարբեր լցոններով: Հաճախ օգտագործեք ջեմ և թարմ մրգեր:
Հիմնական բանը այն է, որ թխվածքաբլիթը պատրաստված է բնական բաղադրիչներով և չի պարունակում մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք արագորեն ներծծվում են մարմնի կողմից, ինչը մեծացնում է արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիան:
Թեթև սպունգով թխվածք ջեմով
Այս գլանափաթեթը գլորում պատրաստելու ամենադյուրին և արագ միջոցն է: Խոհարարության սկսնակները կարող են կատարել իրենց պրակտիկան նրա հետ: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, հաստ ջեմով կոնտեյներ է, և այն բաղադրիչները, որոնք միշտ տանն են `ալյուր, ձու, իսկ դիաբետիկ դեպքում` քաղցրացուցիչ:
Թխվածքաբլիթի ժապավեն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- չորս ձու
- փոշի շաքար քառորդ բաժակ,
- կես բաժակ ալյուր կամ մի քիչ պակաս
- 250 մլ ցանկացած խիտ ջեմ,
- կարագ:
Անհրաժեշտ է ջեռոցը նախապես տաքացնել 170 աստիճանի: Վերցրեք բեռնարկղը հարելու համար և համոզվեք, որ այն չոր է: Մատաղիկները առանձնացրեք դեղնուցներից, բայց վերջինս հեռու չէ: Ծեծել սպիտակուցները փոշի շաքարով `մինչև կայուն հետևողականություն:
Անհրաժեշտ է միանգամից ներդնել դեղնուցները խմորի մեջ, առանց դադարեցնելու զանգվածը հարել: Դրանից հետո լավ խառնել: Ալյուրը լցնել խմորի մեջ և կրկին խառնել: Արդյունքում ստացված խմորը լցնել տաք թխում թերթիկի վրա, հարթեցնել մակերեսը գդալով և թխել 12 րոպե:
Տեսողականորեն որոշելու թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը, խմորը մի փոքր ավելի հարթ և վարդագույն կլինի: Տաք պատրաստի տորթը պետք է միացվի մաքուր անձեռոցիկի վրա, յուղված յուղով և գանգրացնելով: Զգուշորեն տեղափոխեք գլանակը սպասքի սպասքի մեջ, եզրերը հավասարեցրեք և շաղ տալ մի տեսակ փոշոտ փոշով:
Գլանափաթեթը գլորեք և հանեք անձեռոցիկը: Ծառայել սառչելուց հետո:
Սպունգ գլոր խնձորով
Այս դիաբետիկ գլանակը շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն թխում է լցնումով:
Այն կարելի է պատրաստել կաթնաշոռով նման բաղադրատոմսի համաձայն:
Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- չորս ձու
- չորս մեծ գդալ ալյուր
- Խմորի փոշու 0.5 թեյի գդալ
- չորս ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ:
Լրացման համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- քաղցրացուցիչի երկու մեծ գդալներ,
- վեցից յոթ խնձոր,
- մի քանի վանիլին:
Խնձորները պետք է մաքրել սերմերից և կեղևից, քերել, ստացված հյութը չորացնել և քաղցրացնողով ավելացնել վանիլին: Մանրացրած խնձորները դրվում են թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թղթի վրա և դրանց հավասարաչափ շերտ է կազմում:
Անհրաժեշտ է սպիտակուցները առանձնացնել դեղնուցներից: Մի քանի րոպե ծեծեք դեղնուցները, ապա ավելացրեք քաղցրացուցիչը և ծեծեք մոտ երեք րոպե: Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ, լավ խառնել: Ծեծել սպիտակներին և նրբորեն ավելացնել խմորին:
Խմորը դնել խմորի թերթիկի վրա, խնձորների վերևում և հարթեցնել: Թխել մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստված ափսեի հետ սրբիչով ծածկեք թխելու թերթիկը, այն լցրեք գլխիվայրով լցոնով, հանեք թուղթը և անմիջապես, օգտագործելով սրբիչը, փաթեթավորեք այն գլանակով, որպեսզի խնձորները ներսից լինեն: Հաջորդը, թխվածքաբլիթը սառչում և զարդարվում է ըստ ցանկության:
Եթե չսպասեք, մինչև ուտեստը սառչի և անմիջապես սկսեք կտրել այն, թխվածքաբլիթը այնքան էլ կոկիկ չի տեսնի: Ի տարբերություն կաթնաշոռի գլորում, այս ուտեստը ավելի փարթամ և քնքուշ է: Roll- ը կտրված է շատ կտրուկ դանակով և ամբողջովին սառչում:
Միկրոալիքային թխվածքաբլիթ
Խոհարարության պարզությամբ և արագությամբ միկրոալիքային թխվածքաբլիթը նմանատիպ ուտեստների շարքում արժանի է առաջին տեղը: Դիաբետիկի համար սա առողջ դեսերտի համար իդեալական տարբերակ է:
Այս թեթև թխվածքաբլիթի համար ձեզ հարկավոր կլինի մի շարք ամենապարզ ուտեստներ:
Միկրոալիքային վառարանում թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ ձու
- 4 ճաշի գդալ կաթ
- բուսական յուղ 3 լիտր,
- երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
- երկու ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ,
- 4 ճաշի գդալ ալյուր
- մի քիչ փխրեցուցիչ:
Դուք պետք է վերցնեք մի գորգ, որն օգտագործվում է միկրոալիքային վառարանում: Նախ, մեկ ձու թափվում է դրա մեջ: Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է փոքր ձու վերցնել: Հաջորդը, ավելացնել երկու մեծ գդալ քաղցրացուցիչ և դրանք պատել պատառաքաղով ձվի հետ: Այնուհետև չորս ճաշի գդալ կաթ է լցվում: Կրկին խառնել:
Այնուհետև լցնել 3 մեծ ճաշի գդալ բուսական յուղ և դնել 2 մեծ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի: Շատ կակաո չի կարող դառնություն լինել: Այնուհետև չորս ճաշի գդալ ալյուր և փխրեցուցիչ լցնում են կոկիկ խառնաշփոթի մեջ: Դա կպահանջի միայն մեկ քառորդ թեյի գդալ:
Գորգը տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում և միացված է առավելագույն հզորությամբ: Մի քանի րոպե անց բուժումը կարող է հանվել:
Սխալ է մտածել, որ առավել համեղ ուտեստները պահանջում են բարդ բաղադրիչներ և պատրաստելու համար շատ երկար ժամանակ է պահանջվում: Նման գլորում մեծ ջանքեր չեն պահանջվի:
Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը մեղրով
Շաքարազերծված մեղրով սպունգով տորթը 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար աստվածահավաք է: Dishաշատեսակը քնքուշ է, հյութալի, փափուկ, բնական մեղրի բույրով, որը չի կարելի շփոթել որևէ այլ բանի հետ:
Մեղրով թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի չորս ձու, որոնք կոտրված են թավայի մեջ: Խառնիչով անհրաժեշտ է լավ ծեծել ձվերը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով 100 գ քաղցրացուցիչ:
Այնուհետև ավելացվում են երկու ճաշի գդալ մեղր, առանց կանգ առնելու զանգվածը հարելու համար: Խմորը հարում է մինչև փրփուրը, ապա ալյուրին ավելացվում է մի թեյի գդալ սոդա: Այնուհետև ավելացվում է 0,5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու:
150 գ ալյուրը պետք է ուշադիր ավելացվի զանգվածին և խառնվի գդալով: Խմորը պետք է լինի նույնքան հաստ, որքան թթվասերը: Ձևաթուղթը ծածկված է թխելու թղթով: Խմորը թափվում է և կես ժամվա ընթացքում ջեռոցում դրվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Պատրաստությունը ստուգվում է փայտե փայտով: Եթե մի փոքր մատ եք դնում թխվածքաբլիթին, և ոչ մի ատամ չունի, ապա այն պատրաստ է: Այն պետք է մնա սառը վիճակում:
Տորթերը խառնվում են ձեր նախընտրած կրեմի հետ, օրինակ.
- յուղոտ
- չուշ
- թթվասեր
- սպիտակուց
- խաշած խտացրած կաթ:
Աշատեսակը կարող եք զարդարել անանուխի կամ ընկույզի չիպսերի ծիլերով:
Խտացրած գլան
Առանց շաքարի այս գլանափաթեթը պատրաստվում է խտացրած կաթով շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:
Այն կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում կամ սուպերմարկետների առողջության սննդի կետերում: Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ընկույզ կամ շոկոլադ լցնել լցոնմանը, որը կտա քաղցրավենիք առանց շաքարի հյուսվածքի:
Խտացրած կաթով համեղ աղանդեր ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 5 ձու
- քաղցրացուցիչ 250 գ,
- ալյուր - 160 գ
- որոշ խտացրած կաթ
- մեկ տուփ կարագ,
- ընկույզ մի քանի կտոր:
Սկզբում ձվերը քաղցրացնողով ծեծեք, զգուշորեն լցնել ալյուրը զանգվածի մեջ, առանց դադարելու այն ծեծելուց: Խմորը լցնել պատրաստված խմորի ափսեի մեջ, բարակ շերտ տարածել բորբոսի ամբողջ մակերևույթի վրա: Տեղադրեք այն ջեռոցում, որը նախապես ջեռուցվում է մինչև 180 աստիճան, մոտ 20 րոպե:
Արդյունքում ստացված տաք տորթը տեղափոխեք մեկ այլ տապակի մեջ ՝ ազատ մագաղաթից և թույլ տվեք սառչել: Խտացրած կաթը հավասար քանակությամբ խառնվում է տաք կարագի հետ և կիրառվում է տորթի վրա: Հաջորդը, կրեմը ցողվում է թակած ընկույզով կամ քերած շոկոլադով:
Գլորում գլորում, սերտորեն սեղմելով եզրերը: Պետք է ապահովվի, որ կրեմը չի արտահոսում: Roll- ը սառչում է սառնարանում: Այն մատուցվում է թակած մասերի մեջ: Աշատեսակը կարելի է համադրել թեյի կամ սուրճի հետ:
Roll with կակաչ սերմերով
Կակաչի սերմերի ժապավենը շատ տարածված է: Այս լավությունների համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք եկել են մեզ դարերի ընթացքում: Դեսերտը կատարյալ է նույնիսկ արյան բարձր գլյուկոզի դեպքում:
Նման գլանափաթեթները հատկապես տեղին են Զատկի տոնի սեղանին: Այնուամենայնիվ, դիաբետիկները պետք է զգույշ լինեն այս ուտեստի հետ, քանի որ այն կարող է շատ հարուստ և քաղցր խմոր ունենալ:
Այս բաղադրատոմսով, կակաչի սերմերը եփում են սեմալայի և կաթի հետ:
Theաշատեսակի համար հարկավոր է վերցնել.
- հինգ ձու
- երկու ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ,
- 160 գ ալյուր
- 100 գ կակաչ
- երեք մեծ գդալ կաթոլիկ,
- երկու մեծ գդալ կաթ
- վանիլին:
Սպունգ գլորումը պետք է եփվի քայլ առ քայլ: Նախ, ձվերը բաժանվում են սպիտակուցներով և դեղնուցներով: Սպիտակուցները և քաղցրացուցիչը համակցված են, և ստացվում է հոյակապ խիտ զանգված: Հինգ դեղնուց ավելացվում է մեկ-մեկ: Զանգվածը խառնվում է ալյուրի հետ, խմորը նրբորեն խառնվում է գդալով, որպեսզի օդափոխությունը չընկնի:
Թխման թերթիկը ծածկված է յուղված մագաղաթով, և դրա վրա խմորը տարածվում է ՝ կանխելով բեկորները: Roll- ի համար նախատեսված վահանակը 15 րոպե եփվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Այս պահին սրճաղացը և կակաչը մանրացնել սուրճի սրճաղացով, լցնել դրանք տապակի մեջ, լցնել նշված կաթի ծավալը և եփել մոտ 7 րոպե, մինչև որ եռա:
Թուղթը հանեք տորթից և շրջեք գլխիվայր իր գեղեցիկ կողմով: Տորթի մակերևույթի վրա լցրեք կակաչի լցոնումը և գլորում այն գլորում: Ծայրերը կտրեք և մի քանի ժամ սառը տեղում դրեք: Ծառայել և ծառայել:
Ինչպես պատրաստել դիետիկ թխվածքաբլիթ, նկարագրված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
