Ինչ հացահատիկային ապրանքներ կարող եմ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով:

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում ածխաջրածնի նյութափոխանակությունը թուլացած է, ինչի պատճառով հիվանդների մոտ արյան շաքարը բարձրանում է: Հիվանդության զարգացման պատճառները ինսուլինի արտադրության ձախողումներն են, հորմոն, որը գլյուկոզան վերածում է էներգիայի:

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով ճարպակալման բուժման կարևոր բաղադրիչն է որոշակի դիետայի պահպանումը: Հիվանդները պետք է հետևեն ցածր ածխաջրերի սննդակարգին, ներառյալ բանջարեղենը, թթու մրգերը, ցածր յուղայնությամբ ձուկը և միսը ամենօրյա ընտրացանկում:

Բայց արդյոք թույլատրվում է հացահատիկային ուտել քրոնիկ հիպերգլիկեմիայի դեպքում: Եվ եթե այդպես է, ինչ հացահատիկային կերակուրներ կարող եմ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով:

Էնդոկրին խանգարումներ ունեցող բոլոր հիվանդների համար այս խնդիրը հասկանալու համար հարկավոր է իմանալ դրանց օգտագործած ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը: Հետևյալը նկարագրում է, թե ինչ է այս ցուցանիշը և ներկայացնում է ցուցակ, որը նույնացնում է բոլոր հացահատիկների GI- ն:

Ո՞րն է գլիկեմիկ ինդեքսը հացահատիկի համար:

Արյան բարձր շաքարի հետ պետք է հետևել ցածր ածխաջրերի սննդակարգին: Բայց հացահատիկային ապրանքները հայտնի են որպես սննդարար սնունդ: Հետևաբար կարևոր է իմանալ, արդյոք այդպիսի սնունդը հարմար է էնդոկրին հիվանդությունների համար և որն է հացահատիկային գլիկեմիկ ինդեքսը:

Դիաբետիկները, ովքեր վերջերս իմացան իրենց հիվանդության մասին, կարևոր է հասկանալ, թե որն է GI- ն: Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքը ամենակարևոր ցուցանիշներից մեկն է, այն պետք է հաշվի առնել ամենօրյա մենյուի կազմման ժամանակ:

Այս արժեքը արտացոլում է այն ժամանակը, որի ընթացքում արտադրանքի մեջ ածխաջրերը կլանվում են մարմնի կողմից և ավելացնում արյան շաքարը: GI սանդղակը ներառում է 0-ից 100 միավոր:

Բարձր GI- ով սնունդը արագ վերամշակվում է, և ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդամթերքները հարուստ են մանրաթելով և մի քանի ժամվա ընթացքում վերամշակվում են էներգիայի մեջ: Եթե ​​պարբերաբար սպառում եք ավելի քան 60 GI պարունակությամբ սնունդ, ապա նյութափոխանակության պրոցեսները ձախողվելու են, ինչը կհանգեցնի ավելորդ քաշի և քրոնիկ հիպերգլիկեմիայի զարգացման:

Ինչ վերաբերում է ցանկացած հացահատիկին, ապա այդպիսի ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին մեծ է: Բայց շիլաները կարելի է ուտել, քանի որ դրանք օգտակար են: Այնուամենայնիվ, նման սնունդ ուտելը թույլատրվում է միայն երբեմն `օրը մեկ կամ երկու անգամ և առավոտյան:

Հացահատիկային գլիկեմիկ ինդեքսի որոշման աղյուսակ.

1. սպիտակ բրինձ - 90;
2. գրանոլա - 80;
3. կորեկ - 71;
4. խորանարդ, սեմոլինա, եգիպտացորենի շիլա - 70;
5. վարսակի ալյուր - 60;
6. Բուլղուր - 55;
7. շագանակագույն բրինձ, basmati - 50;
8. հնդկաձավար - 40;
9. quinoa - 35;
10. մարգարիտ գարի 20-30:

Հատկանշական է, որ արտադրանքի GI- ն կարող է տարբեր լինել ՝ կախված պատրաստման եղանակից և դրանց ավելացված բաղադրիչներից:

Հասկանալու համար, թե ինչն է թույլատրվում ուտել 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով, և ինչը `ոչ, անհրաժեշտ է ավելի մանրամասն դիտարկել հացահատիկի տեսակները և պարզել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք:

Հացահատիկային սննդի օգտակար տեսակները դիաբետիկների համար

Դիաբետի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարդ ածխաջրեր, քանի որ դրանք դանդաղորեն կլանվում են ՝ աստիճանաբար բարձրացնելով արյան շաքարի մակարդակը, առանց գլիկեմիայի կտրուկ ցատկներ հրահրելու: Շիլայի առավելությունն այն է, որ այն տալիս է երկարատև հագեցվածության զգացում:

Դիաբետում հացահատիկային արտադրանքները պետք է լինեն սննդակարգում: Դրանք պարունակում են շատ օգտակար նյութեր `հետքի տարրեր, վիտամիններ, մանրաթել:

Այսպիսով, ինչպիսի հացահատիկային ապրանքներ հնարավոր է 2-րդ տիպի շաքարախտով: Քրոնիկ հիպերգլիկեմիայի և ճարպակալման համար առավել հարմար տարբերակ է հնդկացորենը, ձուն, վարսակի ալյուրը, գարին, կորեկը, եգիպտացորենը, քվինոան, կտավատի և շագանակագույն բրինձը:

Դիաբետիկների համար լավագույն շիլան quinoa- ն է, որը հին հացահատիկային բերք է և տերևավոր կանաչ բանջարեղենի հարազատը (սպանախ, չարդ): Ապրանքի արժեքը կայանում է նրա հարուստ կազմի մեջ.

• սպիտակուց, ներառյալ լիզին;
• տարբեր հետքի տարրեր, ներառյալ կալցիում;
• վիտամիններ E, C և B

Quinoa- ի գլիկեմիկ ինդեքսը 35 է: Այն իդեալական է արյան բարձր գլյուկոզա ունեցող մարդկանց համար:

Նաև հացահատիկային ապրանքները պարունակում են նյութեր, որոնք իջեցնում են շաքարը: Սա քվարցետինն է, որն ազատ ռադիկալների միջոցով պաշտպանում է բջիջները վնասներից:

Եթե ​​ամեն օր կա quinoa, քաշը նվազում է, և նվազում է սրտանոթային բարդությունների զարգացման ռիսկը: Healingանկալի բուժիչ ազդեցություն ստանալու համար կարող եք փոքր քանակությամբ օրվա մեջ շիլա ուտել:

Շաքարախտի դեպքում հնդկաձավարը, որն ունի միջին GI (50), համարվում է ոչ պակաս օգտակար: Որպես շիլա, կան 18 տեսակի ամինաթթուներ, ներառյալ հիմնականները: Եթե ​​այս հացահատիկի հիման վրա պարբերաբար ուտում եք հիմնական ուտեստները, մարմինը կստանա անհրաժեշտ քանակությամբ մոլուցք, երկաթ և ֆոլաթթու:

Հնդկաձավարը, հատկապես կանաչը, օգտակար է շաքարախտի համար, բայց զգույշ եղեք դրա քանակից: Օրական կարելի է ուտել մինչև 8 ճաշի գդալ խաշած շիլա, ինչը մեծացնում է գլյուկոզի կոնցենտրացիան կերակուրից հետո միայն 1-2 մմոլ / լ:

Վարսակի ալյուրը ցերեկային ժամերին ցածր ածխաջրերի դիետայի հիմք կարող է հանդիսանալ դիաբետիկների համար: Այն ունի կալորիականության չափավոր պարունակություն և երկար ժամանակ հագեցնում է մարմինը էներգիայով: Այն պարունակում է մանրաթել, բնական հակաօքսիդիչներ, մեթիոնին:

Էնդոկրինոլոգներն ու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս շիլան ուտել քրոնիկ հիպերգլիկեմիայում, քանի որ այն պարունակում է բնական ինսուլին: Վարսակի ալյուրի ամենօրյա օգտագործմամբ ակտիվանում են ենթաստամոքսային գեղձը, լյարդը, աղիքները, ավելցուկային խոլեստերինը արտազատվում է մարմնից և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը նորմալացվում է:

Գարու ձավարեղենը օգտակար է շաքարախտի համար, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են (80 կկալ 100 գ) և ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Միևնույն ժամանակ, այն հարուստ է սպիտակուցներով, ճարպերով, վիտամիններով և հանքանյութերով:

Գարու շիլայի օգտակար հատկությունները.

1. ամրապնդում է իմունային համակարգը;
2. ակտիվացնում է արյան շրջանառությունը.
3. բարելավում է մտավոր տևողությունը.
4. ունի diuretic ազդեցություն;
5. նորմալացնում է մարսողական համակարգը:

Ռետինոպաթիան շաքարախտի սովորական բարդություն է, բայց բջիջի կանոնավոր ուտմամբ, տեսողության հետ կապված խնդիրների հավանականությունը զգալիորեն նվազում է: Կռուպը նաև ի վիճակի է իջեցնել գլիկեմիայի մակարդակը:

Բազմաթիվ էնդոկրինոլոգներ խորհուրդ են տալիս հիվանդներին հարստացնել կտավատի հացահատիկային սննդակարգերը: Այս ապրանքը մեծացնում է բջիջների դիմադրությունը ինսուլինի նկատմամբ, ավելացնում է ավելցուկային շաքարը արյունից և նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձը և լյարդը:

Պերլովկան հացահատիկի մեկ այլ տեսակ է, որը չի արգելվում շաքարախտով: Դրա օգտակարությունը հիվանդության ընթացքը դանդաղեցնելն ու կանխարգելումն է: Զտված գարին հագեցնում է մարմինը երկաթով և ֆոսֆորով և ունի ցածր կալորիականություն (100 գ / 150 կկալ):

Խրոնիկ գլիկեմիայով կորեկը թույլատրվում է նորմալ քանակությամբ ուտել: Ի վերջո, շիլան բարելավում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը և լավ ներծծվում է մարսողական համակարգի մեջ ՝ առանց ալերգիա առաջացնելու: Բայց դիաբետիկները ավելի լավ են ուտել ցորենի թեփը, որը մաքրում է մարմինը և իջեցնում արյան գլյուկոզան:

Դիաբետով եգիպտացորենի ճարմանդների օգտագործման հակասություններ չկան: Hominy- ի գլիկեմիկ ինդեքսը 40 է: Կողքի ուտեստը հարուստ է վիտամին E- ով և կարոտինով:

Չնայած եգիպտացորենի կալորիականությանը, դա չի հանգեցնում ճարպակալման: Կռուպը մաքրում է մարմինը և օգնում է նորմալացնել լիպիդային նյութափոխանակությունը:

Ինչպես պատրաստել շիլա շաքարախտի համար:

Կողմի կերակրատեսակ պատրաստելուց առաջ դուք պետք է իմանաք, որ կախված դրան ավելացված բաղադրիչներից, դրա գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է տարբեր լինել: Եթե ​​դուք հացահատիկային խառնուրդը խառնեք կեֆիրով կամ բնական մածունով առանց շաքարի (GI 35), ապա այն պետք է ցածր կալորիականությամբ լինի ցածր GI- ով:

Obարպակալումը կանխելու համար թույլատրվում է սպառել արտադրանքը մինչև 200 գ (4-5 ճաշի գդալ) միանգամից, և գերադասելի է օրական: Նախընտրելի է շիլա պատրաստել ջրի մեջ: Թույլատրվում է օգտագործել նոսրացված ոչ-ճարպային կաթ, երկրորդային մսի կամ բանջարեղենի արգանակներ:

Դիաբետիկ դիետաները պետք է նախապես պատրաստվեն, ինչը թույլ կտա հաշվարկել ածխաջրերի քանակը: Նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ հացահատիկային ապրանքները չի կարելի ուտել անսահմանափակ քանակությամբ, քանի որ դա կհանգեցնի քաշի ավելացման:

Հնդկացորենի, վարսակի ալյուր, գարու և այլ կողմնակի ուտեստների մեջ խորհուրդ չի տրվում ավելացնել կարագ: Որպես քաղցրացուցիչ թույլատրվում է քաղցրացուցիչ (քսիլիտոլ, ֆրուկտոզա, սախարին):

Շաքարային դիաբետով վնասակար շիլաներ

Շաքարային դիաբետով արգելվում է վերամշակված սպիտակ բրնձից շիլան, որը բարձր ածխաջրային արտադրանք է: Անիմաստ է սոմոլինա ուտելը իմաստ չունի, նույնիսկ եթե այն ջրի մեջ եփվի:

Այս շիլան արագորեն ներծծվում է և նպաստում է ճարպակալմանը: Այն նաև արագորեն մեծացնում է մարմնում գլյուկոզայի մակարդակը:

Նմանատիպ պատճառներով, սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս շաքարախտի համար եգիպտացորենի շիլա ուտել: Բայց ի տարբերություն սեմալայի և բրնձի, այն պարունակում է շատ օգտակար նյութեր:

Արժե հրաժարվել հերպեսի փաթիլներից: Նրանք ունեն բարձր GI և պարունակում են նվազագույն քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Նույնիսկ Հերկուլեսը հանգեցնում է արագ քաշի ավելացման:

Նույնիսկ առողջ շիլաները կարող են վնասել շաքարախտը: Հետևաբար, նա պետք է իմանա որոշակի հացահատիկային տնտեսությունների կառավարման վերաբերյալ հակացուցումների մասին.

1. quinoa - պարունակում է oxalate, ինչը հանգեցնում է երիկամներում ավազի և քարի ձևավորմանը.
2. կորեկ - դուք չեք կարող ուտել բարձր թթվայնությամբ և փորկապությամբ;
3. եգիպտացորեն - սպիտակուցները մարմնի կողմից վատ կլանված են, ինչը հանգեցնում է քաշի կորստի;
4. հնդկաձավար - հարուստ է ամինաթթուներով, նրանք կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել:

Շաքարախտով շիլա ուտելու առավելություններն ու կանոնները նկարագրված են այս հոդվածում: