Կանադացի գիտնականների ուսումնասիրությունները ապացուցել են, որ քաղցրեղենի միջուկներից ստացված քաղվածքը հաջողությամբ կարող է օգտագործվել 2-րդ տիպի շաքարախտի դեմ բուժման և կանխարգելիչ միջոցառումներում, որոնք ոչ ինսուլինից են կախված:
Ընկույզների ձեւը նման է փոքր խորանարդի, նրանք ունեն յուրահատուկ հատուկ համ:
Այս էկզոտիկ բույսերի ծննդավայրը Բրազիլիան է: Բույսը պատկանում է Սումախովի ընտանիքին, այս գործարանի մշակումն իրականացվում է բացառապես արևադարձային կլիման:
Մրգերը սովորական սնունդ են արևադարձային կլիմայի գոտում:
Ընկույզները ձևավորվում են Anacardium Western կոչվող բույսի վրա, այն մշտադալար է, ունի ծառի ձև: Բարձրությունը 10-12 մետր է:
Hewշմարիտ զամբյուղի պտուղը զարգանում է գերաճած peduncle- ի վերջում: Ընկույզի քաշը հասնում է մինչև 1,5 գրամի: Cashew- ը մշակվում է աշխարհի 32 երկրներում խոնավ արևադարձային կլիմայով: Ընդհանուր առմամբ, երկրի վրա այս բույսի մշակման համար հատկացվել է մոտ 35.1 քմ: կմ մշակովի տարածք:
Այս արտադրանքի շուրջ 2,7 միլիոն տոննա արտադրվում է աշխարհում: Համաշխարհային շուկայի հիմնական մատակարարներն են Նիգերիան, Վիետնամը, Բրազիլիան, Հնդկաստանը և Ինդոնեզիան:
Cashew խնձորները օգտագործվում են տարբեր համեղ և առողջ մուրաբաներ, դոնդողներ և կոմպոտներ պատրաստելու համար: Խնձորների անբարենպաստությունը նրանց կարճ պահպանման ժամկետն է: Պտղի կարճ ժամկետը պայմանավորված է մեծ քանակությամբ տենինի առկայությամբ:
Սննդի մեջ զամբյուղի օգտագործումը գործնականում չի առաջացնում ալերգիա ՝ ի տարբերություն ընկույզների այլ տեսակների:
Այս բուսական արտադրանքը տարածված բաղադրիչ է ազգային ասիական խոհանոցներում:
Ընկույզներից յուղը ստացվում է իր հատկություններում, որը նման է գետնանուշին:
Մեկ գրամ ընկույզի էներգիան կազմում է մոտ 5,5 կկալ: Ընկույզը օգտագործվում է տարատեսակ սոուսներ պատրաստելու համար:
Նախքան խոզապուխտ օգտագործելը, դրանք պետք է մաքրվեն կեղևային միացություններ պարունակող կեղևի և կեղևի մակերևույթից, ինչպիսիք են անակարդային թթուն և կարդոլը: Կեղևի այս բաղադրիչները, մաշկի հետ շփվելուց հետո, կարող են մարդու մոտ մաշկի գրգռություն առաջացնել:
Այս միացությունների առկայությունը պատճառն այն է, որ ընկույզները երբեք չեն վաճառվում unpeeled:
Խոզուկների քիմիական կազմը
Ընկույզները նուրբ և բուտերական են ըստ ճաշակի, որոշ դեպքերում դրանք կարող են թվալ յուղոտ, ինչը ամբողջովին ճիշտ չէ:
Պետք է նշել, որ այս ապրանքը զգալիորեն ավելի քիչ ճարպ է պարունակում, քան ընկույզների այլ տեսակներ, ինչպիսիք են ընկույզը, նուշը և գետնանուշը: Cashew- ը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար քիմիական միացություններ:
Այս ապրանքի սննդային և բուժական առավելությունները դժվար է չափազանցնել: Շաքարային դիաբետում գտնվող կազեին առանձնահատուկ նշանակություն ունի կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչների հսկայական քանակի իրենց կազմի առկայության պատճառով:
Ընկույզները պարունակում են միացությունների մի ամբողջ համալիր, որոնք շատ օգտակար են դիաբետիկների համար, դրանց թվում ամենակարևորներն են.
- դիետիկ մանրաթել;
- Վիտամին E
- 18 ամենակարևոր ամինաթթուները, ներառյալ տրիպտոֆանը, գլիկինը և լիզինը;
- ֆիտոստերոլներ;
- մագնեզիում
- B խմբին պատկանող գրեթե բոլոր վիտամինները;
- տենին;
- բուսական սպիտակուց:
Բացի այդ, ընկույզների կազմը բացահայտեց հետքի տարրերի մեծ պարունակություն, ինչպիսիք են.
- Պղինձ:
- Incինկ
- Սելենիա:
- Մանգան
- Կալցիում
- Մագնեզիում
Բացի այդ, ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք օգտագործվում են օրգանիզմում վնասակար խոլեստերինի հաջող հաջող դեմ պայքարի համար: Այս բաղադրիչները թույլ են տալիս ուժեղացնել սրտի մկանները և անոթային համակարգի բոլոր տարրերը: Ընկույզի բուժական հատկությունները նպաստում են նրան, որ արտադրանքը օգտագործվում է ոչ միայն 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդի սննդակարգը հարստացնելու համար, այլև որպես պրոֆիլակտիկ միջոց:
Cashew- ը կանխում է շաքարախտի զարգացումը մարդու մոտ դրա նախադրյալների առկայության դեպքում:
Քաշուկ ընկույզների առավելությունները
Անասունի ընկույզը համարվում է սննդային արժեքի բարձր աստիճան ունեցող արտադրանք և ունակ է ուժեղ բուժիչ ազդեցություն ունենալ շաքարախտով հիվանդի մարմնի վրա:
Սննդի համար այս ընկույզի օգտագործումը բարելավում է ուղեղը և ամրապնդում իմունային համակարգը, ինչը կարևոր է շաքարախտի համար:
Բացի այդ, այս արտադրանքի մեջ սննդակարգ ներմուծումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի գրեթե բոլոր համակարգերի աշխատանքի վրա:
Քաշուկի օգտագործումը նպաստում է.
- խոլեստերինի իջեցում դիաբետի մարմնում;
- աղեստամոքսային տրակտի բնականոն գործունեության վերականգնում.
- մարմնի սեռական ֆունկցիայի նորմալացում;
- անոթային համակարգի և սրտի վերականգնում;
- բարելավելով նյութափոխանակության գործընթացները, որոնցում ներգրավված են ճարպաթթուները:
Շատ հաճախ ընկույզը օգտագործվում է որպես լրացուցիչ բուժական միջոց, եթե հիվանդը ունի հետևյալ հիվանդությունները.
- Շաքարախտի անեմիա
- Պսորիազ
- Մարմնի խանգարումներ, որոնք ազդում են նյութափոխանակության գործընթացների վրա:
- Ատամի ցավ
- Դիստրոֆիա:
- Բրոնխիալ ասթմա:
- Շաքարային դիաբետ
- Բրոնխիտ
- Հիպերտոնիա
- Կոկորդի բորբոքում:
- Խանգարումներ ստամոքսի աշխատանքի մեջ:
Խոզուկներ կազմող նյութերը ունեն հակաբակտերիալ, տոնիկ և հակասեպտիկ հատկություններ:
Ընկույզները կարող են օգտագործվել այնպիսի հիվանդության բուժման մեջ, ինչպիսին է դիզենտերիան:
Հնդկաստանում արտադրանքը օգտագործվում է decoction- ի պատրաստման մեջ, որն օգտագործվում է որպես հակաթույն որոշ օձերի խայթոցների համար:
Աֆրիկայում, կեղևի decoction օգտագործվում է մաշկի, warts և տարբեր դերմատիտների վնասների բուժման գործընթացում:
Cashew շաքարախտի օգտագործումը
Հուսալիորեն ապացուցեց արդյունքը քաղվածքը ընկույզից բջիջների վրա, որոնք կլանում են գլյուկոզան արյան պլազմայից, այդ պատճառով 2-րդ տիպի շաքարախտով խոզուկները կարող են ոչ միայն ուտել, այլև անհրաժեշտ է անել:
Ըստ հետազոտողների մեծամասնության ՝ այս հատկությունը կարող է հիմք հանդիսանալ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար օգտագործվող նոր դեղամիջոցների զարգացման համար:
Հուսալիորեն ապացուցված է, որ շաքարախտով քաղցրեղենի ընկույզների կանոնավոր օգտագործումը օգնում է կայունացնել մարմնում շաքարավազի մակարդակը և չի հրահրում կողմնակի բարդություններ: Նման բուժական ազդեցությունը կարող է օգնել պահպանել հիվանդությունը ռեմիզացիայի մեջ:
Cashew- ը շաքարային դիաբետում օգտագործման դեպքում բարդ ազդեցություն ունի մարմնի վրա, ինչը հեշտությամբ բացատրվում է նրա հարուստ քիմիական կազմով:
Ապրանքի մեջ դիաբետիկների օգտագործումը օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները հիվանդի մարմնում: Առաջին հերթին, արտադրանքի ազդեցությունը դրսևորվում է սպիտակուցային և լիպիդային նյութափոխանակության նյութափոխանակության գործընթացներում:
Դիաբետիկի համար կարևոր գործոն է ընկույզի ունակությունը ուժեղացնելու մարմնի հակաբակտերիալ հակազդեցությունը և տոնայնացնել այն:
Մարմնի վրա բարդ ազդեցությունը կանխում է շաքարային դիաբետով հիվանդի մարմնում տարբեր բարդությունների զարգացումը, որոնք առաջադեմ շաքարախտի հաճախակի ուղեկիցներն են:
Ուտել կազեու
Cashew- ը ընկույզների ամենաապահով սորտերից մեկն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ապրանքը չի հրահրում մարմնում ալերգիկ ռեակցիաների առաջացումը: Ապրանքի այս հատկությունը թույլ է տալիս պարբերաբար օգտագործել սննդի մեջ:
Մասնագետների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս աստիճանաբար սննդի մեջ ընկնել ընկույզը առանց շաքարի: Դիաբետիկների համար հետաքրքիր կլինի, որ այս ապրանքը ունի 15 միավորից ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Նման ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը թույլ է տալիս օրվա ընթացքում ցանկացած պահի օգտագործել ընկույզ: Երիցուկի ընկույզը թույլատրվում է մանկության մեջ: Բժիշկներից շատերը խորհուրդ են տալիս օրական օգտագործել 50-ից 60 գրամ ընկույզ:
Շաքարային դիաբետով արտադրանքը կարելի է ուտել ինչպես հում, այնպես էլ տոստ: Առաջարկվում է այս արտադրանքը ավելացնել վարսակի ալյուրի մեջ և ուտել նախաճաշի ընթացքում: Բացի այդ, ընկույզները կարող են օգտագործվել դիետիկ բլիթների արտադրության մեջ:
Կան բազմաթիվ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են դրանց կազմի մեջ չամիչ ընկույզով:
Տանձից պատրաստված աղանդեր և մեղր ու զամբյուղ օգտագործելով շատ համեղ է:
Դեսերտ պատրաստելու համար միջուկը հանվում է տանձի մրգերից, և արդյունքում ընկած հատվածը լցվում է ընկույզով և լցվում մեղրով:
Տանձը թխվում է ջեռոցում: Աղանդերի տևողությունը 15-ից 18 րոպե է: Բացի այդ, նմանատիպ աղանդեր կարելի է պատրաստել ՝ օգտագործելով ավոկադո կամ խնձոր ՝ այս նպատակով:
Չամիչի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են այս հոդվածում տեսանյութում:
