Թթի մի բարձրահասակ ծառ է, որը պատկանում է թթի ընտանիքին: Որպես բույսի ցանկացած մասի մասը պարունակում է շատ B վիտամիններ, հատկապես թթի մեջ շատ վիտամիններ B1 և B2: Կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչները անհրաժեշտ են ածխաջրերի բնականոն նյութափոխանակության համար, մարմնի հյուսվածքներով գլյուկոզի ավելի լավ կլանման համար:
Վիտամին B1- ը (նաև կոչվում է տիամին) գնահատվում է, քանի որ այն ֆերմենտների մի մասն է, որը պատասխանատու է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը կարգավորելու համար: Առանց դրա անհնար է ծայրամասային և կենտրոնական նյարդային համակարգի պատշաճ գործառույթը:
Վիտամին B2- ը (մեկ այլ անուն `ռիբոֆլավին) նպաստում է արյան շաքարի զգալի նվազմանը, վիտամին B3- ը դառնում է առանցքային նյութ, որը կարգավորում է արյան անոթների լուսավորության վիճակը, բարելավում է արյան շրջանառությունը:
Հատապտուղների հաճախակի օգտագործման պատճառով հնարավոր է հասնել կենսաքիմիական գործընթացների նորմալացման: Չնայած քաղցր համին, թթի կալորիական պարունակությունը յուրաքանչյուր հարյուր գրամի համար կազմում է ընդամենը 49 կկալ: Բուժիչ նպատակներով կարող եք դիմել.
- հաչոց;
- տերևները;
- պտուղները;
- արմատները:
Հնարավո՞ր է թթի պանկրեատիտով հումքը դառնում է լավ հակասեպտիկ, գործում է հիանալի որպես արտանետիչ, ատամնաբուժական, հակաբորբոքային, դիոֆորետիկ և մարսողական: Այն գտել է լայն կիրառություն ժողովրդական բժշկության մեջ և հիանալի արդյունքներ է տալիս ենթաստամոքսային գեղձի, մասնավորապես ՝ շաքարախտի և պանկրեատիտի խանգարումների բուժման գործընթացում:
Որն է պանկրեատիտի օգուտը
Պաշտոնական բժշկությունը ենթաստամոքսային գեղձի համար չի օգտագործում թթի ծառ, այնուամենայնիվ, ժողովրդական փորձը ցույց է տալիս, որ թութը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացում առողջության վիճակի վրա:
Հատապտուղները պարունակում են շատ բնական գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և սաքսոզա, որոնց հաճախակի օգտագործմամբ մարմինը հագեցած է այդ նյութերով, ինչը մարդուն դարձնում է ավելի լավ զգալ, լավ տրամադրություն ունի, նա ունի ամբողջ օրվա էներգետիկ խթան:
Օրգանական թթուները հնարավորություն են տալիս բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, վերացնել աթոռակի խանգարումները: Եթե պանկրեատիտ ունեցող հիվանդը տառապում է պարբերական լուծից, նա պետք է հրաժարվի թթի և սառը ջրի միաժամանակյա օգտագործումից, այդպիսի խառնուրդը էլ ավելի կբարձրացնի խանգարումը:
Պանկրեատիտով հատկապես կարևոր է, որ ցածր կալորիականությամբ հատապտուղը ցանկացած քանակությամբ կարող է ավելացնել խոհարարական ուտեստներ և տարբեր աղանդեր: Թթի հյութ:
- օգնում է հեռացնել թունավոր նյութերը մարմնից;
- աշխատում է որպես հակատիպային միջոց;
- մարմինը հարստացնում է հանքային միացություններով:
Բացի այդ, թթի հանգեցնում է նորմալ արյան շաքարի, բարելավում է շրջանառության համակարգը:
Հետևաբար, մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ պտուղները իդեալական են դիետիկ սննդի համար, որից թույլատրվում է պատրաստել կոմպոտներ, դոնդող, դոնդող և այլ բարիքներ: Բայց նաև մոռացեք, որ յուրաքանչյուր հիվանդ մարդ կարող է ունենալ անհատական անհանդուրժողականություն, ապա հարկավոր է սահմանափակել հատապտուղը:
Երբ հիվանդը չի կարողանում ուրանալ իրեն թթի, և նա դրանում ալերգիա ունի, որպես բացառություն, խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում մի քանի հատապտուղ ուտել, ուստի շատերը չեն հիվանդանա, հարձակումներ չեն լինի:
Հատապտուղների առանձնահատկությունները
Կախված բազմազանությունից և հասունության աստիճանից, թթի հատապտուղների հատկությունները կարող են տարբեր լինել ՝ ընդհակառակը: Օրինակ ՝ բարձր մածուցիկությամբ չհրապարակված հատապտուղների օգտագործումը կօգնի հեռացնել այնպիսի մարսողություն, ինչպիսին է պանկրեատիտի մեջ լուծը, իսկ ավելցուկային պտուղները լավ թուլանում են և նշվում են փորկապությամբ հիվանդների օգտագործման համար:
Բացի այդ, հասած թութը կարող է միջոց լինել երիկամների և սրտի աշխատանքի խանգարման պատճառով առաջացած փխրունության դեմ, քանի որ դա մարսողական արտադրանք է: Թթի կարմիր սորտերը բարենպաստ ազդեցություն կունենան արյան վրա, սպիտակը ՝ նյարդային համակարգի վրա:
Թարմ հատապտուղը երեք օր կպահպանի իր օգտակար հատկությունները, այնուհետև եթե այն պահվի սառնարանում: Դրա պատճառով թթի հարմար չէ տեղափոխման համար: Եթե դուք հատապտուղ եք չորացնում կամ սառեցնում, ապա դրա մեջ ամբողջությամբ կպահպանվեն բուժիչ բոլոր հատկությունները, վիտամիններն ու հանքանյութերը:
Մենք չպետք է մոռանանք, որ թթի չպետք է չարաշահել, եթե հիվանդը, բացի պանկրեատիտից, ունի նաև խոլեցիստիտ, շաքարային դիաբետ, գեղձում բորբոքային պրոցեսի հաճախակի ուղեկից և տարբեր ծանրության ճարպակալում:
Պանկրեատիտի բաղադրատոմսեր
Պանկրեատիտով թթի կարող է օգտագործվել որպես հումք `բուժական միջոցների պատրաստման և որպես բաղադրամաս ուտեստների մեջ: Օգտակար է խմել թեյի պատրաստված գդալով պատրաստված թեյը և մի բաժակ եռացրած ջուր: Խմիչքը օրվա ընթացքում սպառվում է կամայական քանակությամբ, դրա հետ միասին կարող եք ուտել թարմ թթի:
Կոմպոտ
Խոհարարության համար վերցրեք սպիտակ կամ սև բազմազանության մեծ հատապտուղներ, նրանք ունեն առավելագույն շաքար: Մրգերը տեսակավորվում են, ճյուղերը, տերևները և այլ ավելորդ կեղտերը հանվում են, ցողունները կտրվում են մկրատով: Այնուհետև նրբորեն լվացեք սառը ջրով, կեղտը հեռացնելու համար, թույլ տվեք ջուրը չորացնել:
Հալած բանկաների մեջ հատապտուղները սերտորեն փաթեթավորված են, թափվում են օշարակով, սպիտակ թթի համար այն պետք է լինի 30% լուծույթ, սև թթի համար `45% շաքարի լուծույթ: Բանկերը դնելուց հետո 20 րոպե մանրէազերծել: Երբ ավելաքաշ եք լինում, շաքարի քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի կամ ընդհանրապես այս ապրանքը փոխարինվի բնական քաղցրացուցիչներով:
Պահպանում է
Հասած հասուն հատապտուղները հավաքվում են, մաքրվում աղբով և կեղտաջրերով, լվանում են հոսող ջրի տակ կամ տաք ջրում ամանի մեջ քամոց ընկղմելով: Անհրաժեշտ կլինի նաև մասամբ հեռացնել ցողունները: Դրանից հետո պատրաստվում է շաքարի օշարակ, յուրաքանչյուր հատ հատապտուղ հատապտուղների համար անհրաժեշտ է վերցնել 500 գ շաքար և երկու բաժակ ջուր: Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում հիվանդն ինքն է կարող իր համար որոշել շաքարի քանակը, քանի որ ամեն ինչ կախված է մարդու համից: Jamեմը չպետք է լինի քաղցր, բայց ոչ թթու, քանի որ դա բացասաբար կանդրադառնա ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա:
Հատապտուղները լցվում են տաք օշարակով, դանդաղ գազի վրա բերվում են եռալ, այնուհետև հանվում են վառարանից և թողնում են մի քանի ժամ թրմել: Այս սխեմայի համաձայն, դուք պետք է եփեք ջեմը ևս մի քանի անգամ, հենց վերջում կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու: Պատրաստի արտադրանքը խցանված է, ծածկված է վերմակով և թույլատրվում է բնականորեն սառչել:
Սպիտակ թթի քաղվածք
Սորտերի պտուղները տեսակավորված են, լվանում են հոսող ջրի տակ, դրվում են կտավների տոպրակի մեջ և սեղմվում: Մեկ այլ եղանակ էլ կա. 10 կիլոգրամ թթի համար ավելացվում է մեկ լիտր ջուր, բերվում է եռացող վիճակի, սեղմված բեռի տակ:
Արդյունքում ստացված հյութը ֆիլտրացվում է, դանդաղ գազի վրա եփում, մինչև հումքը կրճատվի 3 անգամ: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է մի փոքր խառնել զանգվածը, հեռացնել փրփուրը դրա միջից, որպեսզի չվառվի: Կարող եք որոշել պատրաստակամությունը փրփուրով, հենց որ փրփուրը մոտենա սպասքի կենտրոնին, նշանակում է, որ արտադրանքը պատրաստ է:
Եփած թթի բեկմերը պետք է ստացվի թեթև շագանակագույն գույնի, դրա համը նման է քաղցր թթի: Անհրաժեշտ է ապրանքը փաթեթավորել սառը տեսքով, կնքումը չի տրամադրվում: Eաշատեսակը կերեք հացով կամ ավելացրեք այլ ուտեստների:
Հատապտուղներ օշարակի մեջ
Պահածոյացված կերակուր պատրաստելու համար վերցրեք ցանկացած գույնի թթի, թույլատրվում է նաև օգտագործել տարբեր հատապտուղների խառնուրդ: Հասած թթի ծառը լվանում է սառը ջրի տակ (հոսքը չպետք է ուժեղ լինի, հակառակ դեպքում հատապտուղները կվնասվեն և կկորցնեն հյութը), թույլ տվեք ջուրը չորացնել, այնուհետև բարակ շերտով պառկեք նավթի կտորի վրա: Հատապտուղները չորացնելիս պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել, դա կօգնի չորացնել թթի ամբողջ մակերեսը:
Պտուղները անցնում են մսաղացով, օշարակով եփած, մինչև որ հեղուկը գոլորշիացվի, խառնվի և փաթեթավորվի տաք և մաքուր, ստերիլացված բանկաների մեջ, դրանք լցնելով հենց վերևում: Այնուհետև բանկաները պատված են բժշկական ալկոհոլի մեջ ընկղմված մագաղաթի գորգերով, վերևում դրվում են մետաղական գլխարկներ, իսկ բանկա ՝ խցանված: Երբ բեռնարկղերը սառչում են, դրանք տեղադրվում են պահելու համար սառը տեղում:
Խրոնիկ պանկրեատիտի ցանկացած ձևի դեպքում առաջարկվող բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը պետք է օգտագործվի ողջամիտ քանակությամբ, հակառակ դեպքում ստեղծվում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա աճող բեռ: Նաև չի բացառվում հիվանդության սրացման զարգացումը:
Թթի օգտակար հատկությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
