Շաքարը բարելավում է տրամադրությունը, տալիս է ուժ և ուժ, լիցքավորում է դրական էներգիա և բարելավում է ուղեղի գործունեությունը: Բայց սննդակարգում քաղցր կերակուրները պետք է չափավոր լինեն, քանի որ ավելորդ սպառումը բերում է տարբեր բարդությունների:
Բժշկական փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս երեք տարեկանից ցածր երեխաներին շաքարավազ տալ, իսկ 3 տարի անց միայն թույլատրվում է սահմանափակ քանակություն `ոչ ավել, քան մեկ թեյի գդալ մեկ օրում:
Ինչպե՞ս փոխարինել շաքարը երեխայի համար: Այս հարցը հետաքրքրում է բազմաթիվ ծնողների, որոնց երեխաները որոշ հիվանդությունների պատճառով `շաքարախտ, ալերգիա, չեն կարող շաքար սպառել: Այժմ շատ փոխարինողներ կան, բայց դրանց անվտանգությունը կասկածի տակ է, և վնասը կարող է գերազանցել ակնհայտ օգուտները:
Եկեք դիտենք, թե ինչու քաղցրավենիքները վնասակար են նորածինների համար, և երեխաների համար ինչ քաղցրացուցիչներ կարող եմ օգտագործել:
Շաքարի վնաս
Աճող մարմնին անհրաժեշտ է ածխաջրեր, նրան իսկապես պետք է գլյուկոզա, որն օգնում է նորմալ զարգացնել, բայց ոչ հատիկավոր շաքար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ շաքարի հավանական առավելությունները ծայրահեղ ցածր են, բայց բացասական հետևանքների հավանականությունը մեծ է:
Շաքարը բացասաբար է անդրադառնում աղեստամոքսային տրակտի վիճակի վրա, նպաստում է նորմալ միկրոֆլորայի անհավասարակշռությանը: Օգտակար մանրէները մահանում են, որի արդյունքում կա պայմանականորեն պաթոգեն միկրոֆլորայի ակտիվության աճ, ինչը հրահրում է դիսբիոզի զարգացում, գազի ձևավորման ավելացում, չամրացված աթոռակ:
Քաղցրավենիքները ապակառուցողականորեն ազդում են կենտրոնացված նյարդային համակարգի վրա չկարգավորված, ինչը հանգեցնում է երեխայի վարքի փոփոխության: Նա դառնում է չափազանց դյուրագրգիռ, դյուրագրգիռ, հաճախ են բացահայտվում տականքները, երբեմն նաև ագրեսիան: Ժամանակի ընթացքում երեխան չի հարցնի, բայց քաղցրավենիք է պահանջելու ՝ հրաժարվելով նորմալ սնունդից ՝ սննդի «խանգարված» ընկալման պատճառով:
Վնասակար շաքարը մանկության մեջ.
- Դիետայի ավելցուկային շաքարը հանգեցնում է ավելորդ քաշի, կարող է առաջացնել շաքարախտ, դիաթեզ և նույնիսկ «ալերգիա»;
- Ատամի վաղ կորուստ, որը հետագայում կհանգեցնի չարորակության.
- Մարմնի խոչընդոտ գործառույթների իջեցում, թուլացնում է իմունային համակարգը;
- Մարմնում նյութափոխանակության և նյութափոխանակության գործընթացները խաթարվում են, կալցիումը լվանում է, ինչը ծայրաստիճան անհրաժեշտ է աճող երեխայի համար:
Եթե երեխային քաղցրավենիք եք տալիս, ապա նշվում է արագ կախվածություն, որը կարող է վերափոխվել հոգեբանական և ֆիզիոլոգիական կախվածության:
Մանկաբույժները կարծում են, որ կյանքի առաջին տարում երեխային շաքարավազ տալը մեծ սխալ է բոլոր ծնողների համար: Որպես կանոն, դրա համար կա միայն մեկ պատճառ ՝ երեխաները հրաժարվում են ուտել: Ժամանակի ընթացքում քաղցր կերակուրը դառնում է նորմա դիետայում, ինչը թույլ չի տալիս երեխային հարմարվել սննդի բնական համին. Բացահայտվում է քաղցր ատամի կախվածությունը, որը դժվար է ազատվել մեծահասակների շրջանում:
Շաքարի ալերգիա
Եթե երեխան դիաբետիկ է, ապա շաքարը պետք է բացառվի սննդակարգից առողջական պատճառներով: Բայց ամբողջովին առանց քաղցրավենիքի տարբերակ չէ, ուստի շատերը փորձում են փոխանակել այն քաղցրացուցիչների համար:
Փնտրում եմ շաքարի փոխարինիչներ և ալերգիա ունեցող ծնողներ: Բժշկական պրակտիկան մերժում է ալերգիկ ռեակցիա ուղղակիորեն զարգացնելու հավանականությունը: Բայց շաքարավազը ոչ միայն փոշի է շաքարավազի ամանի մեջ, այլև մի նյութ, որը հանդիպում է շատ մթերքների մեջ:
Երբ քաղցր բաղադրիչը մարմնին մտնում է արտադրանքով, ալերգիկ ռեակցիան դրսևորվում է սպիտակուցային կամ այլ նյութի պարունակությամբ, և շաքարը գործում է որպես կատալիզատոր, որն այն ուժեղացնում է: Այն նաև հրահրում է աղիքներում ֆերմենտացման և քայքայման գործընթացները ՝ հանգեցնելով տարբեր ախտանիշների:
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ հաստատել են, որ եթե մեկ տարեկան երեխան ալերգիկ է ինչ-որ բանի նկատմամբ և շաքարավազ է տրվում, ապա վերջին բաղադրիչը կբարձրացնի ալերգիկ ռեակցիայի կլինիկական դրսևորումները:
Մանկության շրջանում քաղցրության նկատմամբ ալերգիայի էթոլոգիան հիմնված է անհատական գործոնների և դրանց համադրությունների վրա:
- Գենետիկական նախատրամադրվածություն:
- Հղիության ընթացքում կինը չափազանց շատ էր սիրում տորթեր, տորթեր և քաղցրավենիք:
- Համակարգային կերակրելով երեխային քաղցր հացահատիկով և այլ ուտեստներով:
- Բնապահպանական վատ պայմաններ:
- Մակաբուծային հիվանդություններ, աղիքային դիսբիոզ:
- Հորմոնալ անհավասարակշռությունը սեռական հասունության ֆոնի վրա:
Եթե շաքարավազը հնարավոր չէ ամբողջությամբ բացառել, այն պետք է փոխարինվի քաղցրացուցիչով, որը ի վիճակի չէ ալերգիայի համար որպես կատալիզատոր հանդես գալ:
Բնական շաքարի փոխարինիչներ
Բնական քաղցրացուցիչները կարող են օգտագործվել որպես այլ հատիկավոր շաքարավազի այլընտրանք, բայց դրանք կալորիականությամբ բարձր են: Դրանք սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվում են թխած իրերի, քաղցրավենիքի, հյութերի, մուրաբաների արտադրության մեջ:
Գլյուկոզան արագ ածխաջր է: Դրա մեծ մասը կա ազնվամորի, ելակի, բանանի, խաղողի և խաղողի սերմերի մեջ: Գործիքը մատչելի է լուծույթի և դեղահատ ձևի տեսքով, կարելի է ձեռք բերել դեղատնից: Երեխաների համար խորհուրդ չի տրվում:
Դարչնագույն շաքարը, կարծես, չսրված արտադրանք է, որն ունի յուրահատուկ համ և հոտ: Այն պատրաստված է շաքարանից:
Քանի որ գործարանում արտադրանքի մաքրումը նվազագույն է, դրանում պահվում են որոշակի հանքային բաղադրիչներ.
- Կալցիում
- Կալիում
- Ֆոսֆոր;
- Երկաթ
- Մագնեզիում
Կաննի շաքարը պարունակում է B վիտամիններ, վիտամինների և հանքանյութերի առկայությունը փոշու միակ առավելությունն է: Համարվում է, որ այս տարբերակը չի նպաստում ավելորդ քաշ ձեռք բերելուն, բայց դա այդպես չէ: Դրա կալորիականությունը կազմում է ավելի քան 350 կիլոկալորիա յուրաքանչյուր 100 գ-ի վրա.Մեղնջի շաքարի բաղադրությունը չի երաշխավորում վնասակար քիմիական բաղադրիչների ամբողջական բացակայությունը, հաճախ դրա սպառումը երեխաների մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ է հրահրում:
Ֆրուկտոզան արդյունահանվում է հատապտուղներից և մրգերից, այն ունի մի շարք առավելություններ սպիտակ շաքարի նկատմամբ.
- Արյան շաքարը չի բարձրացնում:
- Որպեսզի արտադրանքը ներծծվի, ինսուլինը անհրաժեշտ չէ, համապատասխանաբար, ենթաստամոքսային գեղձի վրա որևէ բեռ չկա:
- Ֆրուկտոզան հակված է փչացնել գլյուկոզի մեջ, որը լրացնում է մարմնում էներգիայի պաշարները և գլիկոգենի մեջ, որը կուտակվում է լյարդի մեջ. Եթե ածխաջրերի պակասություն է հայտնաբերվում, դա փոխհատուցում է դրանց անբավարարությունը:
- Այն բնութագրվում է ավելի քաղցր և ավելի ցայտուն համով:
- Ատամի հետ կապված խնդիրների ռիսկը կրճատվում է 25% -ով:
Ֆրուկտոզան, կարծես, լավ այլընտրանք է սովորական շաքարի համար, բայց երեխաների համար չափավոր և անկանոն օգտագործմամբ:
Երեխայի սննդի համակարգված քաղցրացմամբ երեխան կախված է քաղցրավենիքից:
Սինթետիկ քաղցրացուցիչներ
Խանութների դարակներում կարելի է գտնել շատ արհեստական շաքարի փոխարինիչներ: Սրանք Sladis, Fit Parade, Erythritol, Sucralose, Saccharin և այլն: Նրանց ժողովրդականությունը օրեցօր թափ է առնում `կալորիականության պակասի ֆոնի վրա քաղցր համի պատճառով:
Այս բոլոր միջոցները թույլատրվում են սպառել երեխաների կողմից, եթե նրանք ունեն շաքարախտի պատմություն: Առողջական խնդիրներ չունեցող երեխայի կերակրման համար օգտագործումը խստիվ արգելվում է: Գրեթե յուրաքանչյուր դեղամիջոցի փաթեթավորման վրա գրված է հակացուցում `երեխաների տարիքը:
Որոշ իրավիճակներում այլընտրանք չկա. Բնական փոխարինիչները տարբեր պատճառներով հարմար չեն, ուստի քաղցր մթերքների կարիքը բավարարելու համար պահանջվում է սինթետիկ արտադրանք:
Միայն մանկաբույժը կարող է առաջարկել որոշակի քաղցրացուցիչ, հաշվի առնելով որոշակի երեխայի բնութագրերը: Դուք կարող եք օգտագործել միայն ժամանակ առ ժամանակ, և երեխայի համար դեղաչափը երեք անգամ պակաս է, քան մեծահասակի համար:
Ինչպե՞ս փոխարինել շաքարը երեխաների համար:
Երեխային քաղցրավենիքից պաշտպանելը ամենադժվարն է, եթե նա մանկապարտեզ է հաճախում: Այս պահին տատիկ-պապիկները «հարձակվում են» քաղցրավենիքների և շոկոլադների վրա: Իսկ մանկապարտեզում դժվար է դիմակայել մեկ այլ երեխայի առաջարկած կոնֆետներին:
Երեխայի համար ամենաապահով փոխարինումը կլինի արևելյան քաղցրավենիք: Դրանք ներառում են կոոզինակի, հալվա, թուրքական հրճվանք: Թույլատրվում է երեխաներին տալ վարսակի ալյուր և չթթված բլիթներ, և ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ ձեզ տանը ՝ շաքարավազը փոխարինելով չորացրած մրգերով:
Երեխաների ընտրացանկում կարող եք ներառել նման չոր մրգեր `թուզ, չամիչ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան: Եթե երեխան ալերգիայի պատմություն ունի, ապա նման առաջարկությունը հարմար չէ: Երբ շաքարային դիաբետ է ախտորոշվում, մարմնի արձագանքը որոշակի չորացրած մրգերի սպառմանը պարտադիր է հետևել:
Էլ ի՞նչ կարող է փոխարինել շաքարը երեխայի համար: Թույլատրվում է տալ հետևյալը.
- Տնական թխում `մրգերի և հատապտուղների հավելումով: Եթե պատրաստի արտադրանքը փաթաթեք պայծառ փաթաթվածով, այն նույնիսկ ավելի լավ տեսք կունենա, քան ձեռք բերված կոնֆետը;
- Առանձնացված մրգերի դոնդող առանց շաքարի: Այն ունի պայծառ գույն և բնական համ, չի վնասում մարմնին: Նման հատապտուղները, սոճին ընկույզը, նուշը և այլն ավելացնում են ամբողջ հատապտուղները;
- Թարմ խնձորներից դուք կարող եք պատրաստել տնական մարմարա կամ մարշալամ `հիանալի և առողջ փոխարինող ձեռք բերված քաղցրավենիքների և շոկոլադների համար;
- Կաթնաշոռի թասը փոքր քանակությամբ պահածոյացված շաքարով:
Ամեն դեպքում, անհնար է ամբողջությամբ պաշտպանել երեխային հատիկավոր շաքարի սպառումից, քանի որ բոլոր սննդամթերքները պարունակում են այս բաղադրիչի մեկ կամ մեկ այլ քանակ: Այն կարելի է գտնել կաթնաշոռի, յոգուրտների, գազավորված ըմպելիքների մեջ:
Խորհուրդ չի տրվում երեխաներին արհեստական շաքարի փոխարինողներ տալ, մարմնի վրա դրանց ազդեցությունը չի ուսումնասիրվել, այնպես որ դրանք կարող են հանգեցնել տարբեր հետևանքների: Հարկ է նաև հաշվի առնել, որ սինթետիկ քաղցրացուցիչները օգտագործվում են տարբեր արտադրանքներ արտադրելու համար: Հետեւաբար, երեխային տալուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադիր կարդալ փաթեթի վրա կազմը:
Շաքարավազի վտանգները նկարագրված են տեսանյութում այս հոդվածում:
