Ֆրուկտոզան կոչվում է նաև մրգերի շաքար, քանի որ այս մոնոսախարիդը առկա է մեծ քանակությամբ հատապտուղներով և մրգերով: Նյութը շատ ավելի քաղցր է, քան սովորական զտվածը, այն դառնում է անփոխարինելի արտադրանք խոհարարության մեջ:
Երկար տարիներ գիտնականները քննարկում են ֆրուկտոզայի վտանգներն ու առավելությունները, կան անհերքելի փաստեր, որոնց մասին կարող եք կարդալ: Դուք պետք է իմանաք, որ շաքարային դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել ֆրուկտոզա: Օգտագործելիս մարմինը ինսուլինի կարիք չունի, նյութը որևէ կերպ չի ազդում գլիկեմիայի մակարդակի վրա:
Որոշ բջիջներ ուղղակիորեն կլանում են ֆրուկտոզան ՝ այն վերափոխելով ճարպաթթուների, այնուհետև ճարպային բջիջների: Հետևաբար, մրգերի շաքարը պետք է սպառվի բացառապես 1-ին տիպի շաքարախտի և մարմնի քաշի պակասի համար: Քանի որ հիվանդության այս ձևը համարվում է բնածին, ֆրուկտոզան խորհուրդ է տրվում տրվել մանկաբուժական հիվանդներին:
Այնուամենայնիվ, ծնողները պետք է վերահսկեն այս նյութի քանակը երեխայի սննդակարգում, եթե նա գլիկեմիայի մակարդակի հետ կապված որևէ խնդիր չունի, մարմնում ֆրուկտոզայի ավելցուկը հրահրում է ավելորդ քաշի և ածխաջրածին նյութափոխանակության խանգարումը:
Ֆրուկտոզա երեխաների համար
Բնական շաքարերը ածխաջրերի հիմնական աղբյուրն են մեծացող երեխայի մարմնի համար, դրանք օգնում են նորմալ զարգանալ, կարգավորել ներքին օրգանների և համակարգերի աշխատանքը:
Childանկացած երեխա շատ է սիրում քաղցրավենիք, բայց քանի որ երեխաներն արագ են ընտելանում նման սննդի, ֆրուկտոզայի օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի: Դե, եթե ֆրուկտոզան սպառվում է իր բնական տեսքով, արհեստական միջոցներով ձեռք բերված նյութը անցանկալի է:
Մեկ տարեկանից ցածր երեխաներին և նորածիններին ընդհանրապես չի տրվում ֆրուկտոզա, նրանք ստանում են նյութերը բնականոն զարգացման համար անհրաժեշտ նյութեր `կրծքի կաթով կամ կաթնային խառնուրդներով: Երեխաները չպետք է քաղցր մրգահյութեր տան, հակառակ դեպքում ածխաջրերի կլանումը խաթարվում է, սկսվում է աղիքային կոլիկ, և նրանց հետ `արցունքաբերություն և անքնություն:
Երեխայի համար ֆրուկտոզան անհրաժեշտ չէ, նյութը նախատեսվում է ներառել սննդակարգում, եթե երեխան տառապում է շաքարային դիաբետով ՝ միաժամանակ դիտարկելով ամենօրյա դեղաչափը: Եթե կիրառեք ավելի քան 0,5 գ ֆրուկտոզա մեկ կիլոգրամ քաշի համար.
- չափից մեծ դոզա է առաջանում.
- հիվանդությունը միայն կվատանա;
- սկսվում է միաժամանակյա հիվանդությունների զարգացումը:
Բացի այդ, եթե փոքր երեխան ուտում է շատ շաքարի փոխարինող, նա զարգացնում է ալերգիա, ատոպիկ դերմատիտ, որը դժվար է ազատվել առանց դեղերի օգտագործման:
Երեխայի համար առավել օգտակար ֆրուկտոզան այն է, որը հայտնաբերված է բնական մեղրով և մրգերով: Դիետայի մեջ փոշի տեսքով քաղցրացուցիչը պետք է օգտագործվի միայն հրատապ անհրաժեշտության դեպքում, քանի որ կերակրված ածխաջրերի խիստ հսկողությունը օգնում է կանխել դիաբետիկ բարդությունների և ինքնին հիվանդության զարգացումը: Ավելի լավ է, եթե երեխան ուտում է թարմ մրգեր և հատապտուղներ: Մաքուր ֆրուկտոզան դատարկ ածխաջրեր է, այն քիչ օգտակար է:
Ֆրուկտոզայի չափազանց մեծ սպառումը կարող է խանգարումներ առաջացնել նյարդային համակարգի կողմից, այդպիսի երեխաները չափազանց նյարդայնացնող են, ավելի հուզիչ: Վարքագիծը դառնում է հիստերիկ, երբեմն նույնիսկ ագրեսիայով:
Երեխաները շատ արագ սովորում են քաղցր համին, սկսում են հրաժարվել ուտեստները փոքր քանակությամբ քաղցրությամբ, չեն ուզում հասարակ ջուր խմել, ընտրել կոմպոտ կամ լիմոնադ: Եվ ինչպես ցույց են տալիս ծնողների ակնարկները, դա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում գործնականում:
Ֆրուկտոզայի վնասը
Ֆրուկտոզայի երեխաների օգուտներն ու վնասները գրեթե նույնն են: Երեխաների համար վնասակար է ֆրուկտոզայի վրա պատրաստված անսահմանափակ քանակությամբ արտադրանքներ տալը, դրանք սպառվում են չափավորությամբ: Սա կարևոր է, քանի որ երեխայի նյութափոխանակությունը կարող է խանգարվել, իսկ լյարդը տառապում է:
Ոչ պակաս կարևոր նշանակություն ունի ֆոսֆորիլացման գործընթացը, ինչը հանգեցնում է ֆրուկտոզայի տարանջատմանը մոնոսախարիդների, որոնք վերածվում են տրիգլիցերիդների և ճարպաթթուների: Այս գործընթացը նախապայման է ճարպային հյուսվածքի քանակի ավելացման, ճարպակալման համար:
Գիտնականները պարզել են, որ տրիգլիցերիդը կարող է մեծացնել լիպոպրոտեինների քանակը ՝ առաջացնելով արյան անոթների աթերոսկլերոզ: Իր հերթին, այս հիվանդությունը հրահրում է ծանր բարդություններ: Բժիշկները վստահ են, որ շաքարախտով ֆրուկտոզայի հաճախակի, առատ օգտագործումը կապված է գրգռիչ աղիքի համախտանիշի զարգացման հետ:
Այս ախտորոշմամբ երեխաները տառապում են փորկապությունից և մարսողական խանգարումից, ցավ են ունենում որովայնի խոռոչում, փչում և ծաղկում:
Պաթոլոգիական գործընթացը վատ է արտացոլվում սննդանյութերի կլանման մեջ, երեխայի մարմինը տառապում է հանքանյութերի և վիտամինների սուր պակասով:
Ֆրուկտոզայի առավելությունները
Ֆրուկտոզա ստանալու երկու եղանակ կա ՝ բնական, արդյունաբերական: Նյութը մեծ քանակությամբ առկա է քաղցր մրգերի և Երուսաղեմի արտիճուկում: Արտադրության մեջ ֆրուկտոզան մեկուսացված է շաքարի մոլեկուլներից, քանի որ այն հանդիսանում է սաքսոզայի բաղադրիչ: Երկու ապրանքներն էլ նույնական են, բնական և արհեստական ֆրուկտոզայի միջև էական տարբերություն չկա:
Նյութի հիմնական առավելությունն այն է, որ մոնոսախարիդը մի քանի անգամ հաղթում է սպիտակ շաքարի համեմատությամբ: Նույն քաղցրությունը ստանալու համար, ֆրուկտոզան պետք է ընդունվի կիսով չափ, քան զտված:
Advisանկության դեպքում խորհուրդ է տրվում նվազեցնել ֆրուկտոզայի քանակը, ինչը պատճառ է հանդիսանում չափազանց քաղցր սնունդ ուտելու սովորության: Արդյունքում, դիետայի կալորիականությունը միայն ավելանում է, շաքարախտի համար վտանգավոր է առողջության համար:
Ֆրուկտոզայի գույքը պետք է կոչվի մինուս, քանի որ երեխան կարող է ունենալ.
- ճարպակալում և շաքարախտ;
- սրտի հետ կապված խնդիրներ
- ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն:
Օգտակար հատկությունները ներառում են բերանի խոռոչում կարիեսի և այլ անցանկալի գործընթացների հաճախականության նվազում:
Ֆրուկտոզան երեխայի համար վնասակար չէ, եթե պետք է հաշվի առնել նյութի դեղաչափը, ներառյալ սպառված մրգերի քանակը:
Առաջին տիպի շաքարային դիաբետով ծնողները պետք է դիտեն, թե որքան արագ է գլյուկեմիայի մակարդակը երեխայի մեջ գլյուկոզա սպառելուց հետո: Ինսուլինի դոզան ընտրվում է այս ցուցանիշից կախված, քանի որ շաքարի փոխարինիչը ավելի քաղցր է, քան զտված շաքարը, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել աղանդերով և պահածոյացված նյութերով:
Սա արդարացված է, եթե երեխան դուր չի գալիս ստեվիայի դառը համը:
Յուջին Կոմարովսկու կարծիքը
Հանրաճանաչ մանկական բժիշկ Կոմարովսկին վստահ է, որ շաքարավազը և ֆրուկտոզան չեն կարող անվանել բացարձակ չարիք և ամբողջությամբ սահմանափակել այդ ապրանքները: Ածխաջրերը կարևոր են երեխայի համար, մարմնի զարգացումը, բայց ողջամիտ քանակությամբ:
Բժիշկն ասում է, որ եթե երեխան ստանում է լրացուցիչ սնունդ, ապա անհրաժեշտ չէ նրան քաղցրացված սնունդ տալ: Եթե նա հրաժարվի պարզ ջրից կամ կեֆիրից, այդպիսի արտադրանքները չեն խանգարի խառնել մրգերի խյուսի կամ չորացրած մրգերի հետ, դա շատ ավելի լավ է, քան ֆրուկտոզան և հատկապես սպիտակ շաքարը:
Նորմալ առողջությամբ և գործունեությամբ մեկ տարուց ավելի երեխաներով երեխաների համար քաղցր կերակուրները կարող են ներառվել սննդակարգում, դրանք ուտում են առավոտյան: Այնուամենայնիվ, շեշտը դրվում է այն փաստի վրա, որ հաճախ ծնողները փոխհատուցում են քաղցրավենիքով ուշադրության պակասը: Եթե քաղցրավենիքները ձեռք են բերվում միասին ակտիվ ժամանակ անցկացնելու փոխարեն, նախ պետք է փոխել իրավիճակը ընտանիքի ներսում և ոչ թե երեխային դնել ֆրուկտոզայի և նման քաղցր ուտելիքների վրա:
Այս հոդվածի տեսանյութում դոկտոր Կոմարովսկին խոսում է ֆրուկտոզայի մասին:
