Ավելորդ խոլեստերինի խնդիրը ժամանակակից աշխարհում ամենաարդիականներից մեկն է: Խոլեստերինը մի նյութ է, որը արտադրվում է ուղղակիորեն մարմնի կողմից: Այնուամենայնիվ, գոյություն ունեն երկու հիմնական սորտեր ՝ վատ և լավ խոլեստերին, և առանց լավ խոլեստերինի ՝ մարմինը չի կարող ինչպես հարկն է գործել:
Մարմնի բնականոն գործունեության և, մասնավորապես, «լավ» խոլեստերինի համապատասխան մակարդակի պահպանման համար անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, ճիշտ ապրելակերպի պահպանում:
Ինչպիսի ձուկ կարելի է ուտել բարձր խոլեստերինով:
Որպես կանոն, եթե վատ խոլեստերինի պարունակության հետ կապված խնդիրներ կան, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել ձկներից պատրաստված ուտեստներ:
Ձկները, ինչպես ծովային, այնպես էլ քաղցրահամ ջուրը կամ գետը, ինչպես նաև ծովամթերքները պարունակում են տարբեր օգտակար հետքի տարրեր և ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի առողջության համար:
Միևնույն ժամանակ, ձուկը ունի մի շարք դրական հատկություններ մարդու մարմնի համար `դիետիկ հատկություններ և արագ մարսելու ունակություն, մինչդեռ արժեքը ձուկը կարող է լավ փոխարինել մսի սպիտակուցը, իսկ պարունակվող ամինաթթուները հանդես են գալիս որպես մարմնի բջիջների շինանյութ: Նաև գումարած է ձկան յուղի առկայությունը, ինչը նպաստում է լյարդի «լավ» խոլեստերինի սինթեզմանը: Շրջանառության գործընթացում անոթների ներքին պատերը մաքրվում են ուղղակիորեն ճարպային պաշարներից: Այսպիսով, աթերոսկլերոտիկ սալերի ռիսկը զգալիորեն կրճատվում է:
Նույնքան կարևոր է տարբեր օգտակար միկրո և մակրո տարրերի առկայությունը: Ձկնամթերքի կանոնավոր սպառումը նվազեցնում է վտանգավոր հիվանդությունների, ներառյալ սրտի կաթվածի հավանականությունը: Դեռևս ձկների մեջ կան A և E խմբերի ճարպ լուծվող վիտամիններ, որոնք իջեցնում են խոլեստերինը, իսկ B12 վիտամինը, որն օգնում է նորմալացնել արյան ձևավորումը:
Ձկների յուրաքանչյուր տեսակի խոլեստերին պարունակությունը տարբերվում է կախված դրա բազմազանությունից: Մասնավորապես, կախված ճարպի ցուցանիշներից, ձկների տեսակները բաժանվում են ցածր յուղայնությամբ սորտերի, որոնց ճարպի պարունակությունը 2% -ից ավելին չէ. միջին ճարպի պարունակության սորտեր ՝ 2% –ից 8% ճարպ պարունակությամբ; ճարպային սորտեր, որոնցում ճարպերի ինդեքսը գերազանցում է 8% -ը:
Կան որոշակի տեսակի ձկներ, որոնք հատկապես օգտակար են համարվում խոլեստերինի բարձր մակարդակի համար, մասնավորապես.
- Monարպաթթուներ պարունակող սաղմոնի ցեղատեսակներ: Նրանց թվում ամենատարածվածներն են սաղմոնը, սաղմոնը, չամը, սկումբրիան և այլն: Դրանք նպաստում են նյութափոխանակության նորմալացմանը, մինչդեռ այս ձկան ֆիլեի 100 գրամ մարմինը ապահովում է խոլեստերինի թիթեղների առաջացման դեմ անհրաժեշտ նյութերի ամենօրյա պահանջը:
- Ձկների տեսակները, որոնք պարունակում են բարձր խտության խոլեստերին, մասնավորապես ՝ իշխան, ծովատառեխ, սարդին և այլն:
- Lowածր յուղայնությամբ սորտերը, օրինակ, կոդն ու փոթորիկը, ինչպես նաև ՝ փնթփնթոցը, հաքը և այլն:
- Տնտեսական ընտրանքներ, որոնց թվում ծովատառեխը առաջին տեղերից մեկն է այն պայմանով, որ այն ճիշտ եփվի: Թեթև աղած կամ աղած ծովատառեխը նվազագույն ազդեցություն կունենա, մինչդեռ խաշած կամ թխած ծովատառեխը առավելագույն օգուտ կբերի:
Ձկներ պատրաստելու մեթոդները նույնպես կարևոր են: Բարձրացված խոլեստերինով, խորհուրդ չեն տրվում ձուկ պատրաստել երեք հիմնական մեթոդ ՝ մասնավորապես.
- տապակած ձուկը, որը տապակելիս կլանում է մեծ քանակությամբ բուսական և կենդանական ճարպեր, որոնց օգտակար հատկությունները ոչնչացվում են պատրաստման գործընթացում.
- հում կամ անավարտ ձուկ, որի դեպքում մակաբույծների մեծ ռիսկ կա.
- աղած ձուկը մարմնում հեղուկի պահպանում է առաջացնում, ինչը նշանակում է սրտի վրա մեծ բեռ:
- ապխտած ձուկ, որը պարունակում է քաղցկեղածին նյութեր, ոչ միայն չի նվազեցնում վատ խոլեստերինի քանակը, այլև կարող է հանգեցնել քաղցկեղի:
Նրանց համար, ովքեր կասկած ունեն, թե որ ձուկը լավ է բարձր խոլեստերինի համար, ծովամթերքների սեղանի մեջ կա հատուկ խոլեստերին, որը տալիս է բոլոր անհրաժեշտ տեղեկատվությունը ձկների տեսակների և պարունակվող խոլեստերինի քանակի վերաբերյալ:
Օրինակ, սկումբրիայում և աստղային թառափի մեջ ամենաբարձր խոլեստերինը մինչև 300 մգ քանակությամբ:
Ձկնամթերքը օգտակար է կամ վնասակար:
Հայտնի է, որ ծովամթերքները, մասնավորապես ձուկը ուտելը, չափազանց օգտակար է: Նրանք ի վիճակի են իջեցնել խոլեստերինը: Բացի այդ, այս սորտերը պարունակում են հանքանյութերի ամենաբարձր մակարդակներից մեկը:
Ծովամթերք, ինչպիսիք են մուսը, ծովախեցգետինը եւ այլն: պարունակում են բավարար քանակությամբ յոդ, ֆտոր և բրոմ, որոնք նույնպես շատ օգտակար են մարմնի համար:
Ընդհանուր առմամբ, բարձր խոլեստերին պարունակող սնունդը, որը պարունակում է ծովամթերք և ձուկ, նպաստում է ոչ միայն արյան խոլեստերինի իջեցմանը, այլև մարմնի ընդհանուր ամրապնդմանը, մասնավորապես `նյարդային համակարգի գործունեության բարելավմանը:
Բացի այդ, ծովամթերքների և ձկների կանոնավոր մուտքը դիետա կարող է բարձրացնել տեսողության մակարդակը, վերականգնել արյան անոթների աշխատանքը, բարձրացնել արյան շրջանառության մակարդակը ...
Որոշ դեպքերում անձը կարող է խնդիրներ ունենալ ծովամթերքի և ձկների օգտագործման հետ, քանի որ ծովամթերքները կարող են պարունակել նաև տարբեր տոքսիններ: Ինչպես հում արտադրանք պատրաստել, նույնպես կարևոր դեր է խաղում:
Ձկան ուտեստների առանձնահատկությունները
Այս պահին առկա են հսկայական բազմազան բաղադրատոմսեր `ձուկ պատրաստելու և տարբեր ծովամթերք պատրաստելու համար, որոնք այնքան օգտակար են մարդու մարմնի համար: Եթե դրանք օգտագործում եք, կարող եք ոչ միայն ցանկը բազմազան դարձնել, այլև զգալի օգուտներ բերել մարմնին:
Ինչպես գիտեք, ապխտած, չորացրած, աղած և այլ նմանատիպ տեսակների պատրաստման ձուկ և ծովամթերք չի կարող իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Բաղադրատոմսերը, որոնք օգտագործում են խմորի մեթոդը կամ գոլորշին, բարձր են գնահատվում:
Եթե նախկինում ձկան յուղ վերցնելը առաջացրել էր բացառապես բացասական ասոցիացիաներ, այս պահին այն հասանելի է պարկուճների տեսքով: Սա մեծապես պարզեցնում է դրա կառավարումը և մեծացնում դրա օգտագործման արդյունավետությունը:
Որպես կանոն, նույնիսկ ձուկի յուղի նվազագույն օգտագործումը 2 պարկուճի առնվազն 2 շաբաթվա ընթացքում կարող է իջեցնել խոլեստերինը 5-10% -ով: Ի թիվս այլ բաների, ձկան յուղի օգտագործումը օգնում է մաքրել արյան անոթները, վերականգնել արյան հոսքի խանգարումը և, որպես արդյունք, իջեցնել արյան ճնշումը: Որպես պրոֆիլակտիկա ՝ ձկան յուղի օգտագործումը հաճախ կարելի է գտնել 50 տարեկանից բարձր մարդկանց համար նախատեսված բաղադրատոմսերում, քանի որ այս ապրանքը զգալիորեն նվազեցնում է աթերոսկլերոզի կամ դրա բարդությունների ռիսկը:
Ընդհանրապես, ձուկը ծայրաստիճան կարևոր արտադրանք է ցանկացած մարդու կյանքի համար, ներառյալ բարձր խոլեստերինի առկայության դեպքում: Շատ դեպքերում, որոշակի սննդակարգին հետևելը օգնում է խուսափել մարմնի գործունեության հետագա խնդիրներից: Դրա համար առավել հարմար արտադրանքը ձուկն է և այլ ծովամթերքները, որոնք ոչ միայն հանգեցնում են նորմալ թեստերի, այլև ընդհանուր առմամբ դրականորեն են ազդում մարմնի վրա: Այլ կերպ ասած, ձուկ ուտելը գրեթե միշտ ձեռնտու է մարդու մարմնի համար և կօգնի արագ իջեցնել խոլեստերինը առանց դեղերի արագ:
Ձկների օգտակար և վնասակար հատկությունները քննարկվում են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
