Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտը ուղեկցվում է հիպերգլիկեմիայիայով, ինչը հիվանդին պարտավորեցնում է հրաժարվել շաքար պարունակող արտադրանքներից, որպեսզի խուսափեն հիվանդության անցումից ինսուլինի կախվածության փուլից: Այնուամենայնիվ, կան քաղցրավենիք վայելելու եղանակներ ՝ առանց էնդոկրինոլոգի խստագույն արգելքները չխախտելու: Շատերը հետաքրքրված կլինեն իմանալ որոշ cookie- ի բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար, որոնց պատրաստման սկզբունքները բավարարում են դիաբետիկ դիետայի բոլոր պահանջները:
Թույլատրված բաղադրիչները
Դիաբետով տառապող մարդկանց համար քաղցր բաղադրատոմսերը հեշտ է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում: Ընդհանուր առմամբ, դիաբետիկ բլիթները ըստ պատրաստման մեթոդի էականորեն չեն տարբերվում սովորական բլիթներից, անհրաժեշտ է միայն հրաժարվել այն արտադրանքի օգտագործումից, որոնք խաթարում են հիվանդի առողջությունը:
Հիպերգլիկեմիայի ունեցող մարդկանց համար լյարդի հիմնական պահանջները.
- չպետք է պարունակի կենդանական ճարպ;
- չպետք է պարունակի բնական շաքար;
- չպետք է սիրուն լինի:
Հատկապես ծույլ քաղցր ատամը, որը չի ցանկանում անհանգստացնել կենցաղային աշխատանքով, կարող է գնել բոլոր հրուշակեղենները, որոնք պատրաստված են հատուկ դիաբետիկների համար ՝ բոլոր նորմերին և կանոններին համապատասխան: Այնուամենայնիվ, նախքան գնելը, խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ բաղադրության հետ, գնահատել արտադրանքի GI- ը, ինչպես նաև դրա սննդային արժեքը, համոզվեք, որ քաղցրությունը չի պարունակում արգելված արտադրանք, նույնիսկ փոքր քանակությամբ:
Եթե դուք դեռ որոշում եք ինքներդ շաքարավազի թխուկներ պատրաստել, համոզվեք, որ ամբողջական տեղեկություններ ունեք թույլատրված բաղադրիչների վերաբերյալ:
Կարագ
Կարագի գլիկեմիկ ինդեքսը չափազանց մեծ է (51), իսկ 100 գրամի մեջ ճարպի քանակը անթույլատրելի է դիաբետիկների համար այն սպառում `82.5 գ: Արդյունքում խորհուրդ է տրվում նախապատվություն տալ բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են ոչ ավելի, քան 20 գրամ կարագ, որը պետք է փոխարինել ցածր յուղով: մարգարին:
Շաքարավազ
Բնական հատիկավոր շաքարի փոխարեն օգտագործեք արհեստական կամ բնական քաղցրացուցիչներ: Քաղցրացուցիչ գնելուց առաջ անհրաժեշտ է համոզվել, որ այն կարելի է ջերմային մշակել:
Ալյուր
Սպիտակ ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը 85 է, ուստի դրա օգտագործումը խստիվ արգելվում է: Փոխարենը, դուք պետք է օգտագործեք տարեկանի, սոյայի կամ հնդկացորեն:
Բացի այդ, դիաբետիկների համար խմորեղենի արտադրության մեջ մի չարաշահեք հավի ձվի օգտագործումը:
Բացի GI- ից, արտադրանքի կարևոր ցուցանիշ է, ինչպիսին է կալորիականությունը: Շնորհիվ այն բանի, որ ավելաքաշը շատ դիաբետիկների խնդիր է, նրանց համար կարևոր է, որ սնունդը սննդարար է, բայց ոչ բարձր կալորիականությամբ: Typeանկացած տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար մշակվել է հատուկ մենյու `88 և 99 դիետաներ: Դրանք ներկայացված են թույլատրված և արգելված սննդամթերքների ցուցակներով, ինչպես նաև բնութագրվում են միկրոէլեմենտների և կալորիաների ամենօրյա նորմայի սահմանային ցուցիչներով, հետևաբար դիաբետիկների համար չափազանց կարևոր է վերահսկել սպառված ապրանքների էներգետիկ արժեքը և վերահսկել դրա ընդունելի մակարդակի պահպանումը:
Cookie- ի բաղադրատոմսեր
Որպեսզի համոզվեք վերջնական արտադրանքի կազմի որակից, ավելի լավ է դրանք պատրաստել ինքներդ: Թույլատրելի բաղադրիչներն ընտրելը հեշտ է. Տնական բլիթները ներառում են բոլորին հասանելի ապրանքներ, որոնք կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում:
Վարսակի ալյուր չամիչի բլիթներ
Շատ հեշտ է տանը պատրաստել վարսակի ալյուր բլիթներ դիաբետիկների համար:
Անհրաժեշտ է վարսակի ալյուր լցնել բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով, ավելացնել ջրային բաղնիքում հալած մարգարին, ֆրուկտոզան և նրանց խմելու ջրի մի մասը: Խմորը հունցվում է գդալով: Թխման թերթիկը շարեք գծապատկերային թղթի կամ փայլաթիթեղի միջոցով: Ստացված զանգվածը բաժանել 15 հավասար մասերի ՝ թխուկների: Ձևաթղթի արդյունքում փոքր շրջանակներ ձևավորեք: Թխել 25 րոպե:
Բաղադրիչները
- 70 գ վարսակի ալյուր;
- ֆրուկտոզա;
- 30 գ մարգարին;
- ջուր
Կալորիականության պարունակությունը 1 հատի համար `35
XE - 0.4
GI - 42
Փոփոխության համար դուք կարող եք չամիչ ավելացնել թեստին, բայց նվազագույն քանակությամբ, կամ չորացրած ծիրան:
Շոկոլադե վարսակի ալյուր Տեղեկանիշ
Theրային բաղնիքում հալված մարգարին ավելացնել քաղցրացուցիչը և վանիլինը, առանձին լցնել ծեծած լորով ձուն, ավելացնել տարեկանի ալյուրը և շոկոլադը: Կտորացրեք խմորը, մանր կտորները գլորեք 25 կտոր քանակությամբ և թխեք ջեռոցում հետքերով թղթի կամ փայլաթիթեղի վրա կես ժամ:
Բաղադրությունը
- 40 գ մարգարին;
- 45 գ քաղցրացուցիչ;
- 1 լոր ձու;
- 240 գ ալյուր;
- 12 գ շոկոլադ դիաբետիկների համար (չիպսեր);
- 2 գ վանիլին:
Կալորիականության պարունակությունը 1 հատի համար `40
XE - 0,6
GI - 45
Վարսակի ալյուրի բլիթներ խնձորով
- Առանձնացրեք ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից;
- Կտրել խնձորները, կլեպից հետո;
- Ձվի դեղնուցը խառնեք տարեկանի ալյուրի, թակած վարսակի ալյուրի, կտրատված քացախի, սոդայի, մարգարինի, հալեցված ջրի բաղնիքում և քաղցրացուցիչով;
- Խմորը հունցել, գլորվել, բաժանել քառակուսիներ.
- Ծեծեք սպիտակները, մինչեւ փրփուրը;
- Թխուկները դնել թխելու թերթիկի վրա, խնձորները դնել կենտրոնում, սկյուռները գագաթին;
- Թխել 25 րոպե:
Բաղադրիչները
- 800 գ խնձոր;
- 180 գ մարգարին;
- 4 հավի ձու;
- 45 գ թակած վարսակի ալյուր;
- 45 գ տարեկանի ալյուր;
- սոդա;
- քացախ
- քաղցրացուցիչ
Զանգվածը պետք է բաժանվի 50 մասի:
Կալորիականության պարունակությունը 1 հատի համար `44
XE - 0.5
GI - 50
Կեֆիր վարսակի ալյուրի բլիթներ
Ավելացնել կեֆիր սոդա, նախկինում քացախով քամած: Մարգարին, որը մեղմվել է թթվասերի հետևողականության մեջ, խառնել վարսակի ալյուրով, մանրացված բլենդերի մեջ և տարեկանի (կամ հնդկացորենի) ալյուրով: Կեֆիրին ավելացնել սոդա, խառնել, մի կողմ դնել մի ժամ: Tasteաշակի համար կարող եք օգտագործել ֆրուկտոզա կամ արհեստական քաղցրացուցիչներ: Խմորին կարող եք ավելացնել լոռամրգի կամ շոկոլադե չիպսեր: Արդյունքում ստացված զանգվածը բաժանված է 20 մասի:
Բաղադրիչները
- 240 մլ կեֆիր;
- 35 գ մարգարին;
- 40 գ ալյուր;
- 100 գ վարսակի ալյուր;
- ֆրուկտոզա;
- սոդա;
- քացախ
- լոռամիրգ
Կալորիականության պարունակությունը 1 հատի համար `38
XE - 0.35
GI - 40
Լորով ձվի բլիթներ
Սոյայի ալյուրը խառնեք լորով ձվի դեղնուցների հետ, ավելացրեք խմելու ջուր, մարգարին, ջրի բաղնիքում հալված, սոդա, քացախով քերած, քաղցրացուցիչ: Խմորը հունցել, դնել 2 ժամ թրմելու համար: Ծեծեք սպիտակները մինչեւ փրփուրը, ավելացնել կաթնաշոռը, խառնել: Խմորից դուրս հանեք 35 փոքր շրջանակ (տրամագիծ 5 սմ), կենտրոնում կաթնաշոռի զանգվածը դրեք, թխեք 25 րոպե:
Բաղադրությունը
- 200 գ սոյայի ալյուր;
- 40 գ մարգարին;
- 8 լոր ձու;
- քաղցրացուցիչ;
- սոդա;
- 100 գ կաթնաշոռ;
- ջուր
Կալորիականության պարունակությունը 1 հատի համար `35
XE - 0.5
GI - 42
Կոճապղպեղի բլիթներ
Խառնել վարսակի ալյուրը, ալյուրը (տարեկանը), փափկացրած մարգարինը, ձվերը, կեֆիրը և սոդան, քացախով քերած: Խմորը հունցեք, գլորեք 40 շերտեր, չափելով 10-ը 2 սմ-ով, քերած շոկոլադը և կոճապղպեղը դնել շերտի վրա: Շաղ տալ քաղցրացուցիչով կամ ֆրուկտոզայով, գլորել գլանափաթեթները: Դրեք թխել 15-20 րոպե:
Բաղադրիչները
- 70 գ վարսակի ալյուր;
- 210 գ ալյուր;
- 35 գ մեղմացված մարգարին;
- 2 ձու
- 150 մլ կեֆիր;
- սոդա;
- քացախ
- ֆրուկտոզա;
- շոկոլադ դիաբետիկների համար;
- Կոճապղպեղ
Կալորիականության պարունակությունը 1 հատի համար `45
XE - 0,6
GI - 45
Շատերը, իմանալով, որ շաքարային դիաբետ ունեն, հավատում են, որ կյանքն ավարտվել է: Այնուամենայնիվ, շաքարախտը նախադասություն չէ: Ժամանակակից տեխնոլոգիաները հնարավորություն են տալիս նման մարդկանց ապրել և գործնականում չնկատել հիվանդությունը: Եվ դրանցից յուրաքանչյուրի խոհարարական նախասիրությունները կարող են բավարարվել ՝ ենթակա որոշակի սահմանափակումների: Թե ինչպիսի բլիթներ կարող եք ուտել շաքարախտով, դա պայմանավորված է հիվանդության ծավալով `կապված սննդային և էներգետիկ արժեքի հետ: Վերևում քննարկվեցին դիաբետիկների համար նախատեսված մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որից հետո նրանք կարող են վայելել քաղցր խմորեղեն առանց առողջությանը վնաս պատճառելու համար:
