Շաքարախտով տառապող մարդիկ ստիպված են սահմանափակվել իրենց բազմաթիվ առումներով: Ընդարձակ ցուցակը պարունակում է, տարօրինակ կերպով, ոչ միայն տորթեր, շոկոլադ, խմորեղեն և պաղպաղակ: Ահա թե ինչու հիվանդը ստիպված է զգուշությամբ վերաբերվել յուրաքանչյուր ապրանքի, ուշադիր ուսումնասիրել դրա կազմը, հատկությունները և սննդային արժեքը: Կան հարցեր, որոնց լուծումը հեշտ չէ: Մենք ավելի մանրամասն կքննարկենք այն հարցը, թե արդյոք հնարավոր է խմել 2-րդ տիպի շաքարախտով կաթ խմելը, թե ոչ: Մենք սահմանում ենք ապրանքի սպառման մակարդակը, մեծությունը մեծահասակի համար, դրա առավելությունները և հակացուցումները:
Ապրանքի կազմը
Մասնագետներից շատերը վստահեցնում են, որ ավելացված շաքարով կաթը հակացուցված չէ, ընդհակառակը, դա միայն օգուտ կբերի: Այնուամենայնիվ, դրանք ընդամենը ընդհանուր առաջարկություններ են, որոնք հստակեցման կարիք ունեն: Ավելի ճշգրիտ պարզելու համար անհրաժեշտ է գնահատել այս ըմպելիքի սննդային արժեքը: Կաթը պարունակում է.
- լակտոզա
- կազեին
- Վիտամին A
- կալցիում
- մագնեզիում
- նատրիում
- ֆոսֆորաթթուների աղեր,
- B վիտամիններ,
- երկաթ
- ծծումբ
- պղինձ
- բրոմ և ֆտոր,
- Մանգան
Շատերը հարցնում են. «Կա կաթը շաքար կա՞»: Երբ խոսքը վերաբերում է կաթնաշաքարին: Իսկապես, այս ածխաջրածինը բաղկացած է գալակտոզայից և գլյուկոզայից: Այն պատկանում է disaccharides խմբին: Գրականության մեջ հեշտ է գտնել տվյալներ, թե որքան շաքար կա կաթի մեջ: Հիշեցնենք, որ սա ոչ թե ճակնդեղի կամ եղեգի քաղցրացուցիչի մասին է:
100 գ լակտոզայի արտադրանքի պարունակությունը 4,8 գ է, այս ցուցանիշը վերաբերում է կովի կաթին: Այծի կաթի շաքարի մեջ մի քիչ պակաս `4,1 գրամ:
Diabetուցանիշները, ինչպիսիք են հացի միավորների քանակը, գլիկեմիկ ինդեքսը, կալորիականությունը և ածխաջրածին պարունակությունը, հավասարապես կարևոր են դիաբետիկների համար: Այս տվյալները ներկայացված են ստորև աղյուսակում:
Կաթնամթերքի տարբեր ճարպերի պարունակության բնութագրերը
| Fatարպ պարունակություն | Ածխաջրեր | Կալորիականության պարունակություն | XE | ԳԻ |
| 3,20% | 4,7 | 58 | 0,4 | 25 |
| 6,00% | 4,7 | 84 | 0,4 | 30 |
| 0,50% | 4,7 | 31 | 0,4 | 25 |
Առավելությունները և հակացուցումները
Կազեինը, որը կապված է կենդանական սպիտակուցների հետ, օգնում է պահպանել մկանների տոնայնությունը, և կաթնաշաքարի հետ համատեղ, աջակցում է սրտի, երիկամների և լյարդի բնականոն գործունեությանը: B վիտամինները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային և վեգետատիվ-անոթային համակարգի վրա, սնուցում են մաշկը և մազերը: Կաթը, ինչպես նաև դրանից բխող արտադրանքները խթանում են նյութափոխանակությունը ՝ օգնելով նվազեցնել մարմնի քաշը ճարպի պատճառով, այլ ոչ թե մկանային հյուսվածքներ: Խմիչքը լավագույն միջոցն է այրման համար, այն ցուցված է բարձր թթվայնությամբ և խոց ունեցող գաստրիտների համար:
Կաթի օգտագործման հիմնական հակացուցումը մարմնի կողմից լակտոզայի անբավարար արտադրությունն է: Այս պաթոլոգիայի շնորհիվ խմիչքից ստացված կաթնային շաքարի բնականոն կլանումը: Որպես կանոն, սա հանգեցնում է խանգարված աթոռակին:
Ինչ վերաբերում է այծի կաթին, ապա նա մի փոքր ավելի շատ հակացուցումներ ունի:
Խմիչքը խորհուրդ չի տրվում.
- էնդոկրին խանգարումներ;
- մարմնի ավելորդ քաշը կամ ավելաքաշ լինելու միտումը;
- պանկրեատիտ:
Ինչ կաթնամթերք է հարմար դիաբետիկների համար
Դիաբետիկները պետք է վերահսկեն կաթնամթերքի մեջ ճարպերի պարունակությունը: Գլյուկոզայի թուլացումը հաճախ կապված է խոլեստերինի բարձրացման հետ, ինչը հանգեցնում է լուրջ բարդությունների: Նույն պատճառով, ամբողջ կաթն ուտելը անցանկալի է:
Մի բաժակ կեֆիր կամ կաթ, որը չի հասունացել, պարունակում է 1 XE:
Այսպիսով, միջին հաշվով շաքարախտով հիվանդը կարող է սպառում ոչ ավելի, քան 2 բաժակ մեկ օրում:
Այծի կաթն արժանի է հատուկ ուշադրության: Տնային տնտեսության «բժիշկները» ակտիվորեն խորհուրդ են տալիս այն որպես բուժիչ միջոց, որը կարող է թեթևացնել շաքարախտը: Դա վիճարկվում է խմիչքի յուրահատուկ կազմով և դրանում լակտոզայի բացակայությամբ: Այս տեղեկատվությունը սկզբունքորեն սխալ է: Ըմպելիքում կա կաթնաշաքար, չնայած դրա պարունակությունը որոշ չափով ցածր է, քան կովի մեջ: Բայց սա չի նշանակում, որ դուք կարող եք խմել այն անվերահսկելիորեն: Բացի այդ, այն ավելի ճարպ է: Հետևաբար, եթե անհրաժեշտ է դառնում այծի կաթ վերցնել, օրինակ ՝ հիվանդությունից հետո թուլացած օրգանիզմը պահպանելու համար, դա պետք է մանրամասն քննարկվի բժշկի հետ: Կաթնամթերքը չի իջեցնում շաքարի մակարդակը, այնպես որ չպետք է ապավինել հրաշքի:
Մեծահասակների համար կովի կաթի օգուտները կասկածի տակ են առնում շատերը:
Խմիչք պարունակող խմիչքները աղիքային միկրոֆլորայի համար առավել բարենպաստ են:
Հետեւաբար, դիաբետիկների համար նախընտրելի է ոչ թե կաթը, այլ կեֆիրը կամ բնական մածունը: Ոչ պակաս օգտակար շիճուկ: Zeroարպի զրոյական պարունակությամբ այն պարունակում է կենսաակտիվ բաղադրիչներ, որոնք կարևոր են դիաբետիկության համար: Ինչպես նաև կաթը, ըմպելիքը պարունակում է շատ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց, հանքային նյութեր, վիտամիններ և կաթնաշաքար: Այն պարունակում է այնպիսի կարևոր բաղադրիչ, ինչպիսին է խոլինը, ինչը կարևոր է արյան անոթների առողջության համար: Հայտնի է, որ շիճուկը ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, ուստի այն իդեալական է գեր քաշ ունեցող մարդկանց համար:
Կաթնամթերքի վտանգների մասին
Ինչպես արդեն նշվեց, շաքարախտով կաթի օգուտներն ու վնասակարությունները հակասական են նույնիսկ բժշկական միջավայրում: Շատ փորձագետներ պնդում են, որ մեծահասակների մարմինը չի մշակում կաթնաշաքար: Կուտակվելով մարմնում ՝ այն դառնում է աուտոիմունային հիվանդությունների պատճառ: Տրված են նաև ուսումնասիրությունների արդյունքները, որից հետևում է, որ նրանք, ովքեր օրական խմում են մեկ լիտր խմիչք, ավելի հավանական է, որ տիպի 1 շաքարախտ ունենան: Դրանք նաև ավելի հավանական է, որ ավելաքաշ լինեն, քանի որ կաթը պարունակում է շատ ավելի շատ ճարպ, քան նշված է փաթեթների վրա:
Քիմիական որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ պաստերիզացված կաթը առաջացնում է acidosis, այսինքն ՝ մարմնի թթվայնացում: Այս գործընթացը հանգեցնում է ոսկրային հյուսվածքի աստիճանական ոչնչացմանը, նյարդային համակարգի խանգարմանը և վահանաձև գեղձի գործունեության նվազմանը: Acidosis- ը կոչվում է գլխացավերի, անքնություն, օքսիալային քարերի ձևավորում, արթրոզ և նույնիսկ քաղցկեղ:
Համարվում է նաև, որ կաթը, չնայած կալցիումի պաշարները լրացնում է, բայց միևնույն ժամանակ նպաստում է դրա ակտիվ ծախսմանը:
Ըստ այս տեսության ՝ ըմպելիքը օգտակար է միայն նորածինների համար, այն մեծ օգուտ չի բերելու մեծերին: Այստեղ երևում է «կաթ և շաքարախտ» ուղիղ կապը, քանի որ կաթնաշաքարը կոչվում է որպես պաթոլոգիայի զարգացման պատճառներից մեկը:
Մեկ այլ կարևոր հետևանք `ըմպելիքում վնասակար կեղտաջրերի առկայությունն է: Մենք խոսում ենք այն հակաբիոտիկների մասին, որոնք կովերը ստանում են մաստիտի բուժման մեջ: Այնուամենայնիվ, այս վախերն իրենց համար հիմք չունեն: Պատրաստի կաթը անցնում է հսկողությունը, որի նպատակը գնորդի սեղանի վրա ապրանքը հիվանդ կենդանիներից կանխելն է:
Հեղուկի մեջ հակաբիոտիկների պարունակությունը կլինի նվազագույն, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանցից ոմանք ունեն կուտակային ազդեցություն, այնպես որ, օգտագործելով կաթը առողջությանը վնաս հասցնելու համար, անհրաժեշտ է մեկ օրվա ընթացքում երեք լիտր պահոցով դատարկել:
Ակնհայտ է, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով կաթնաշաքարը որևէ վնաս չի պատճառի, եթե այն իմաստուն օգտագործեք: Մի մոռացեք խորհրդակցել էնդոկրինոլոգի հետ արտադրանքի ճարպային պարունակության և թույլատրելի ամենօրյա նպաստի վերաբերյալ:
