Կանաչի հետ սերուցքի ապուրը համընդհանուր է, այն կարող է լինել հիմնական ճաշացանկի դիմաց համեղ խորտիկ կամ տապակած հաց ցածր ածխաջրերի պարունակությամբ, իսկ ձուն կավելացնի ուտեստը: Բաղադրատոմսը հրաշալի է նաև որպես արձակուրդի հիմնական դասընթաց:
Խոհանոցային պարագաներ
- պրոֆեսիոնալ խոհանոցի կշեռքներ;
- կտրող տախտակ;
- սուր դանակ;
- տապակ;
- աման;
- հարել կամ ձեռքի խառնիչ:
Բաղադրիչները
- 300 գրամ մաղադանոս արմատներ;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 20 գրամ սառեցված սպանախ;
- 250 մլ բանջարեղենի արգանակ;
- 50 մլ սպիտակ գինի;
- 2 հատ
- 2 ձու
- 1 թեյի գդալ կարագ;
- Մաղադանոսի 1/2 փունջ;
- մշկընկույզ, աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:
2 սպասքի համար բավականաչափ բաղադրիչներ կան: Պատրաստվելու համար 20 րոպե կպահանջվի, պատրաստման ժամանակը կլինի ևս 20 րոպե: Վայելեք ձեր կերակուրը:
Խոհարարություն
1.
Կլպեք կտորները, կտրեք խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ:
2.
Կլպել մաղադանոսի արմատները, մանր կտրատել, տապակել: Տապակի վերջում ավելացնել սպիտակ գինի:
3.
Լցնել ամբողջ բանջարեղենի արգանակը և դնել սպանախ: Լվանալ կանաչիները, չորացնել, մանր կտրատել և ավելացնել ապուրը:
4.
Աղ, պղպեղ `համտեսել և սեզոն մշկընկույզով: Թող հեղուկը եռանա, մինչև բանջարեղենը եփվի:
5.
Ձվերը դնել եռացրած ջրի մեջ և եփել մինչև թանձրացնել:
6.
Խյուսը խառնիչով խառնեք և ավելացնել թթվասեր: Ապուրը պետք է վերածի նուրբ կանաչ գույն `կանաչի և սպանախի պատճառով: Եթե դա տեղի չի ունենում, օգտագործեք ավելի շատ սպանախ և պյուրե, մինչև գույնը ուժեղանա:
7.
Gաշատեսակը զարդարեք թարմ մաղադանոսով և 2-ով կտրված ձվով: Կարող եք հացով ծառայել: Bon appetit.
