Հյուսիսում շատ ձուկ կա, ինչու չէ այն եփել: Այն բավականին առողջ է և շատ համեղ: Հուսով ենք, որ դեմ չեք: Եվ եթե ավելացնում եք հաճելի սոուս, ապա ստանում ենք հիանալի բաղադրատոմս ՝ ցածր ածխածնի պարունակությամբ: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհարարության մեջ:
Բաղադրիչները
- Ձեր ընտրությամբ 400 գրամ ձկան ֆիլե;
- 2 ճաշի գդալ ոչ կտրուկ ծովաբողկ;
- 2 ճաշի գդալ մանանեխ;
- 3 ճաշի գդալ կոկոսի ալյուր;
- 1 ճաշի գդալ կտավատի ալյուր;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 2 սոխ;
- 50 գրամ իտալական խոտաբույսեր;
- 1 գազար;
- 150 գրամ մածուն 3,5% յուղ;
- քաղցրացուցիչ կամընտիր;
- 1 ճաշի գդալ psyllium կեղեւ;
- 2 ձու
- տապակելու համար կոկոսի յուղ:
Բաղադրությունը նախատեսված է 6 կոլոլակ համար: Պատրաստումը տևում է 15 րոպե:
Էներգետիկ արժեք
Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց:
| Կկալ | kj | Ածխաջրեր | Ճարպեր | Սկյուրիկներ |
| 79 | 330 | 4,6 գ | 3,4 գ | 7,8 գ |
Խոհարարություն
1.
Նախքան պատրաստելը, համոզվեք, որ ֆիլեը պատրաստ է պատրաստել: Հետեւաբար, եթե դուք սառեցված ֆիլե եք գնել, նախօրոք հալեցնել այն:
2.
Լվացեք գազարները, կեղևը մանրացրեք և կտրատեք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Youանկության դեպքում կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր:
Գազար կտրատել
3.
Սոխը և սխտորը նույնպես պետք է թակած լինեն: Երկու սխտոր սխտոր և մեկ սոխ օգտագործվում են աղացած մսի համար, ևս երկու մեխակ և սոխի համար ևս մեկ սոխ:
4.
Այժմ վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, տաքացրեք այն մի փոքր կոկոսի յուղով միջին ջերմության վրա և թեթև կտրատել սոխը, սխտորը և գազարը: Տապակել գազարը նախ, ապա ավելացնել սոխը և սխտորը (պատրաստելու ժամանակի տարբերությունը): Տապակած բանջարեղենը դնել ափսեի մեջ և մի կողմ դնել:
5.
Կտրեք ձկան ֆիլեը փոքր կտորների մեջ, ապա մանրացրեք կոմբինատում:
6.
Եթե ցանկանում եք, որ բանջարեղենը նույնիսկ փոքր կտրվի, դրանք ավելացնել աղացած միսով և կրկին կտրատել:
7.
Ձկների հետ զանգվածին ավելացնել ձու, մեկ ճաշի գդալ psyllium կեղև և իտալական խոտաբույսեր և խառնել:
8.
Forcemeat- ը պետք է որոշ ժամանակ կանգնի, որպեսզի տնկարկղի կեղևը կատարի իր գործառույթը: Առաջարկում ենք սպասել մոտ 10 րոպե:
9.
Երբ անցավ 10 րոպե, կարող եք ավելացնել կոկոսի ալյուր և կտավատի ալյուր: Լցոնումը կդառնա ավելի խիտ: Սեզոնով եփեք կոլոլակները պղպեղով, աղով և սև պղպեղով:
Կոտլետների պատրաստի խմոր
10.
Մինչ psyllium կեղեւը այտուցվում է, կարող եք պատրաստել սոուսը: Սա բավականին արագ է: Վերցրեք մի փոքր գունդ, ավելացրեք մածուն, երկու ճաշի գդալ մանանեխ և նույն քանակությամբ ծովաբողկ:
11.
Համոզվեք, որ ավելացրեք մնացած սխտորը և սոխը: .Անկության դեպքում ավելացնել ձեր ընտրությամբ քաղցրացուցիչ: Անհրաժեշտության դեպքում պղպեղը և աղը համտեսել:
Պատրաստի սոուս
12.
Սոուսը պատրաստ լինելուց հետո վերադառնալ աղացած միս: Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և խոզանակ մի քիչ կոկոսի յուղով:
13.
Կատարեք 5-6 ձկան տորթեր և սոուս մինչև երկու կողմերից էլ ոսկե դարչնագույնը: Ծառայել ձկան կոլոլակները սոուսով: Վայելեք ձեր կերակուրը:
Տապակելուց առաջ ձևակերպեք կոտլետներ
