ԿԻՎԻ. ՕԳՈՒՏ և ՎՆԱՍ: ԿԱՐՈ՞Ղ ԵՄ ՔԱՂՑԿԵՂ ՈՒՆԵՆԱԼ ՇԱՔԱՐԱԽՏԻ ՀԱՄԱՐ:

Send

Նախքան զրույց սկսեք կիվի մրգերի օգտակարության և վտանգների մասին, մենք մի փոքր ուշադրություն ենք դարձնում այս մշակույթի պատմությանը: «Կապիկների դեղձի» փոքր (ոչ ավելի, քան 3-4 սմ տրամագծով) պտուղները, որոնք վայրի բնության մեջ աճում էին ամբողջ Չինաստանում, հետաքրքրում էր Նոր Զելանդիայի այգեպան Ալեքսանդր Էլիսոնը:

Նա դրանք բերեց իր հայրենիք 1905 թ.-ին և որոշ ժամանակ անց (վերևի հագնվելու, սալորման և պատվաստումների շնորհիվ) նա նոր մշակեց բույս հաց բերեց ՝ անվանելով այն թևավոր տեղական թռչունի անուն, որը իր չափսերով և տեսքով նման էր իր մազոտ մրգերին:

Այսօր այս երբեմնի էկզոտիկ բերքը, որը հաճախ անվանում են «չինական հացահատիկ», աճեցվում է ոչ միայն արևադարձային երկրներում, այլև Կրասնոդարի երկրամասի այգեգործական տնտեսություններում:

«Չինական սագի» օգտակար հատկություններ

Կիվի մրգերի սննդային արժեքը, նրանց կենսաքիմիական կազմի հարստության պատճառով, բավականին բարձր է: Դրանք պարունակում են.

Հսկայական քանակությամբ վիտամիններ

Նրանց մեջ վիտամին C պարունակությունն այնքան բարձր է, որ միայն մեկ պտուղ օգտագործելը կարող է բավարարել մարդկային ամբողջ մարմնի ամենօրյա պահանջը: Ասկորբինաթթվի շնորհիվ անձեռնմխելիությունն ամրապնդվում է, և մարմինը եռանդվում է, հոգնածությունը զգալիորեն կրճատվում է, և ավելանում է սթրեսի դիմադրությունը: Կիվի մրգերը պարզապես անփոխարինելի են գրիպի համաճարակների շրջանում: (Ավելին կարդացեք այս հոդվածում ջրի լուծվող վիտամինների մասին)
Phylloquinone (վիտամին K1) պարունակությունը զգալիորեն նվազեցնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Ֆիլլոկինոնի շնորհիվ բարելավվում է կալցիումի կլանումը: Սա ազդում է կապի և ոսկրային հյուսվածքների ուժեղացման, ինչպես նաև երիկամների նորմալացման վրա: Վիտամին K1- ի մեկ այլ օգտակար հատկություն է նյութափոխանակության արագացումը, ուստի կիվին հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի դիետաներում:
Հզոր հակաօքսիդիչ `վիտամին E, որը նպաստում է մազերի, մաշկի և եղունգների լավ վիճակին, ազդում է արտաքին տեսքի գեղեցկության վրա և ազդում է մարդու մարմնի վրա` երիտասարդացնող եղանակով:
Կալցիֆերոլի (վիտամին D) առկայությունը երեխաներին պաշտպանում է ռախիտի զարգացմանը և օգնում է ուժեղացնել նրանց ոսկորները: Կա ապացույց, որ դա կանխում է քաղցկեղի բջիջների ակտիվացումը (ավելին ՝ ճարպ լուծվող վիտամինների մասին, որոնք պարունակում են E, K, D, կարելի է գտնել այս հոդվածում)

Մակրո և միկրոէլեմենտների հարուստ համալիր

Կանաչ գունանյութը, որը պատասխանատու է մրգերի գույնի համար, պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում, ինչը խթանում է սրտի մկանների աշխատանքը: Կալիումի առկայությունը (կիվիի պտուղներում դա ոչ պակաս է, քան բանանը) նորմալացնում է արյան ճնշումը:

Ածխաջրեր

Ածխաջրերի աննշան (մինչև 10%) քանակ, ինչը հնարավորություն է տալիս դիաբետիկների սննդակարգում ներառել կիվի:

Ֆերմենտներ

Սպիտակուցները քայքայող և արյան մակարդումը նորմալացնող ֆերմենտների առկայությունը նվազեցնում է թրոմբոզի և աթերոսկլերոզի հավանականությունը: (Արյան մակարդման մասին խոսող թեստերի մասին ավելին կարող եք կարդալ այստեղ)

Կիվի մրգերի վնասը և դրանց օգտագործման հակացուցումները

Կիվի մրգերը խորհուրդ չեն տրվում մարդկանց ուտել.

Պատասխանատու ալերգիկ ռեակցիա ՝ ասկորբինաթթվով հարուստ մթերքներին:
Տառապում է գաստրիտից, ստամոքսի խոցից և տասներկումատնյա խոցից:
Երիկամների հիվանդությամբ:
Հակված է լուծի:

Հնարավոր է կիվի շաքարախտով:

Կիվի մրգերը, որոնք մաքրում և բարելավում են արյան կազմը, ինչպես նաև կարգավորում են դրա մեջ գլյուկոզի պարունակությունը, ծայրահեղ օգտակար են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ տեսակների:

Դիաբետիկների համար օգտակար հատկությունների քանակով այս պտուղը գերազանցում է բոլոր մյուսներին: Ինչո՞վ են պայմանավորված:

Շատ մանրաթել.
Lowածր շաքար. Lowածր կալորիականությամբ մրգերը, իրենց քաղցր համի հետ միասին, հնարավորություն են տալիս դրանք փոխարինել բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիքով:
Ֆերմենտային պարունակությունթույլ տալով այրել ճարպեր: Կիվի մրգերի ունակությունը մարմինը ճարպակալումից ազատելու համար օգտագործվում է սննդակարգային տեխնիկայի մեծ մասում: Օրական ընդամենը մեկ կիվի պտուղ ուտելը կօգնի վերահսկել դիաբետիկ քաշը:
Ֆոլաթթվի առկայություն (վիտամին B9). Արյան պլազմա 1 տիպի շաքարախտով հիվանդների մոտ բնութագրվում է ֆոլաթթվի ցածր մակարդակով, ուստի կիվի օգտագործումը նրանց օգնում է լրացնել այս կենսական բաղադրիչի անբավարարությունը:
Բազմամիտամինային համալիրի և օգտակար հանածոների և հետքի տարրերի համալիրի առկայություն. Կիվիից թարմ քամած հյութը թույլ է տալիս արագորեն հագեցնել դիաբետի մարմինը կենսական վիտամինների և հանքանյութերի մի ամբողջ համալիրով: Շաքարախտի համար վիտամին C- ն անչափ կարևոր է արյան անոթների պատերը ամրացնելու իր ունակության համար:
Պեկտինի պարունակությունը, իջեցնելով խոլեստերինը և արյան գլյուկոզան:

Որոնք են GI և XE:

Իրենց ամենօրյա սննդակարգը մշակելիս դիաբետիկները օգտագործում են երկու հատուկ հասկացություն ՝ գլիկեմիկ ինդեքս (GI) և հացի միավոր (XE):

Գլիկեմիկ ինդեքս այս կամ այն արտադրանքը ցույց է տալիս, թե որքան է բարձրանում այն սպառած հիվանդի արյան շաքարի մակարդակը: GI- ն կարող է լինել բարձր (ավելի քան 60), միջին (40-ից 60) և ցածր (40-ից ցածր):
Հացաթխման միավոր ցույց է տալիս, թե որքան ածխաջրեր կա արտադրանքի մեջ: 10 գ ածխաջրեր պարունակող արտադրանքի քանակը հավասար է մեկ XE- ին:

Եվ հիմա եկեք կազմենք ամփոփ աղյուսակ, որը հաշվի է առնում այս հասկացությունները կիվիի համար: Մեկ մեծ պտուղ պարունակում է.

Կիլոկալորների քանակը (Կկալ) 100 գ-ի համար	Գլիկեմիկ ինդեքս (GI)	Հացի միավորի քանակը (XE)
50	40	110 գ

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական ոչ ավելի, քան երկու խմել: Առողջության ամենամեծ առավելությունները պտուղներն են, որոնք չեն ենթարկվել ջերմային բուժման: Կիվին ուտում են հում, ավելացվում են յոգուրտներ և թեթև աղցաններ, մատուցվում են մսով և ծովամթերքներով:

Ո՞ւմ համար լավ է կիվին:

Կիվի մրգերը օգտակար են.

Նրանք, ովքեր ցանկանում են նորմալացնել իրենց մարմնի զանգվածը, ինչպես նաև պահպանել լավ ֆիզիկական ձևը:
Հիպերտոնիկ տառապող տարեցներ:
Մարզիկներ `ծանր մարզումից հետո ուժը վերականգնելու համար:
Դիաբետիկներին: Նրանց համար սա բուժական ազդեցություն ունի:
Նյարդային ծանրաբեռնվածությունից տառապող մարդիկ:

Կիվի ներմուծելով ձեր սննդակարգը և ներդաշնակորեն համադրելով դրա օգտագործումը այլ մթերքների հետ, կարող եք առավելագույն օգուտ բերել ձեր առողջության համար:

Send