Պեկտինը համընդհանուր նյութ է, որն օգտագործվում է ինչպես սննդի, այնպես էլ դեղագործական արդյունաբերություններում: Դրա օգտագործումը վնաս չի պատճառում:
Զանգվածները ստացան «բնական կարգուկանոն» անասուն անունը: Մտածեք, թե որն է այն և որն է դրա առավելությունները:
Պեկտին - որն է այս նյութը:
Պեկտինը քիմիական միացություն է, որը ձևավորվում է գալակտուրոնաթթվի մնացորդներից: Թարգմանված ՝ բառը բառացի նշանակում է «սառեցված»:
Հավելանյութը ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության, դեղագործական արդյունաբերության մեջ սննդի արտադրության մեջ: Այն նշանակվում է որպես E440: Պոլիսաքարիդը լավ կլանում է խոնավությունը, և ամբողջական այտուցվելուց հետո սկսում է լուծարվել:
Պեկտինի հիմնական առանձնահատկությունները ներառում են.
- պիտանի պահելու ունակություն;
- gelling;
- ծածկագրում;
- պարզաբանում;
- խտացում (խտացուցիչ);
- ունի ջրի պահպանման հատկություն.
- լավ սորբենտ է:
Զանգվածային օգտագործման համար պոլիսաքարիդը նախատեսված է հեղուկ և փոշու տեսքով: Այն կարելի է գտնել տնային օգտագործման համար սուպերմարկետներում: Նյութը կարող է ծառայել որպես ժելատինի փոխարինող:
Պեկտինը հանդիպում է բազմաթիվ բույսերի, բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների մեջ: Այն բարելավում է դրանց կայունությունը պահեստավորման ընթացքում և կանխում խոնավության կորուստը:
Նյութը հիմնականում արդյունահանվում է խնձորից և ցիտրուսային մրգերից, պակաս հաճախ ՝ արմատային մշակաբույսերից: Շատ արտասահմանյան ձեռնարկություններ զբաղվում են դրա արտադրությամբ: Citիտրուսային պոլիսաքարիդն ընդհանուր առմամբ ավելի թեթև է, քան խնձորի պոլիսաքարիդը:
Սննդի արդյունաբերության մեջ նյութը օգտագործվում է որպես խտացուցիչ: Այն ավելացվում է ըստ ԳՕՍՏ-ի և TU- ի `մայոնեզում, հրուշակեղենի արտադրատեսակների լցնում, marshmallows- ում, marmalade- ում: Տանը, նրա մասնակցությամբ, նրանք պատրաստում են դոնդողներ, մուրաբաներ: Դեղագործական արդյունաբերության մեջ այն օգտագործվում է պլանշետների ձևավորման համար (encapsulation):
Որտեղ գնել պեկտին: Այն վաճառվում է դեղատներում փոշու տեսքով:
Որքան օգտակար:
Մարմինը մաքրելու համար պեկտինը հաճախ ընդգրկված է դեղամիջոցներում: Նա լավ սորբենտ է: Երբ կլանում են, այն կլանում է տոքսինները և վնասակար միացությունները և դրանք հեռացնում մարմնից:
Օգտակար հատկությունները ներառում են.
- հեռացնում է վնասակար նյութերը մարմնից;
- ուժեղացնում է աղիքային շարժունակությունը
; - նպաստում է արագ դատարկմանը;
- ճարպերը քայքայում է.
- փաթաթել աղիքները;
- նվազեցնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը;
- նպաստել միկրոֆլորայի վերականգնմանը;
- օգնում է թունավորվելուն;
- բարելավում է նյութերի աղիքային կլանումը;
- նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները.
- նախատեսված է կանխարգելիչ նպատակներով աղտոտված տարածքներում գտնվող մարդկանց համար:
;Հակացուցումները
Մեծ քանակությամբ պեկտինի վրա հիմնված դեղեր ընդունելիս հակառակ ազդեցությունը կարող է նկատվել: Սա չի տարածվում մրգերի և բանջարեղենի վրա. Այն պարունակում է փոքր դեղաքանակ: Դուք նաև պետք է չափավոր օգտագործեք սննդային հավելումներ և արդյունաբերական արտադրանքներ, որտեղ դրա համակենտրոնացումը բավարար է:
Խտացված ձևով վերցնելու հիմնական հակացուցումը 6 տարեկանից ցածր երեխաներն են: Զգուշացումը պետք է օգտագործվի խոլեցիստիտի, պանկրեատիտի և պեպտիկ խոցային հիվանդության դեպքում. Սրացման ժամանակահատվածում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պեկտին (դեղաչափի ձև):
Չափազանց օգտագործման դեպքում դիտվում են հետևյալ կողմնակի բարդությունները.
- խոչընդոտում;
- շահավետ բաղադրիչների կլանման նվազում;
- խիստ փքվածություն;
- աղիքային խմորում:
Որտե՞ղ է այն պարունակվում:
Պեկտինները մաքուր ձևով պահվում են դեղամիջոցներում: Դրա ընդունումը մարմնում օրգանական պահուստ չի ստեղծում: Բանջարեղենից և մրգերից պարունակվող առավել օգտակար պոլիսաքարիդները ՝ ճակնդեղ, խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, գազար:
Պեկտինի պարունակության աղյուսակ արտադրանքներում.
| Ապրանքի անվանումը (մրգ) | Գումար, գրամ | Ապրանքի անվանումը (բանջարեղեն) | Քանակը գրամ |
|---|---|---|---|
| Խնձորները Սև հաղարջ Նարինջ Ծիրան Ազնվամորի | 1.6 1.1 1.5 1.0 0.7 | Գազար Դդում Աղեղ Կաղամբ Սմբուկ | 0.6 0.3 0.5 1.0 0.6 |
Պեկտինի դիետան քաշի կորստի համար
Պեկտինը հաճախ օգտագործվում է նիհարելու համար: Այն օգնում է հեռացնել լրացուցիչ ֆունտներն ու լճացած ճարպերը: Նյութը նվազեցնում է ախորժակը և բարելավում է աղիքային շարժունակությունը, ինչը հանգեցնում է ավելի քիչ սննդի արագ մարսմանը: Նման սննդակարգով արգելվում է ալկոհոլի և սուրճի օգտագործումը: Մի նյութի օգնությամբ նիհարելու գործընթացում խորհուրդ է տրվում օրական խմել մինչև 2 լիտր ջուր:
Պեկտինի դիետան տևում է մեկ շաբաթ: Այս ընթացքում հնարավոր է կորցնել 3 կգ: Ավելի մեծ արդյունքի հասնելու համար այն կարող է երկարաձգվել ևս մեկ շաբաթ: Նման դիետան առավելություն ունի մյուսների նկատմամբ, քանի որ պեկտինները ոչնչացնում են ճարպերը և մաքրում մարմինը:
Տեսանյութ պեկտինի և դրա հատկությունների մասին.
Առաջարկվում է յոթ օրվա մենյու
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հետևյալ յոթօրյա մենյուն.
Օր առաջին.
- Նախաճաշի համար հարկավոր է պատրաստել ուտեստ. Կտրատել կամ քերել երեք խնձոր, սեզոն կիտրոնի հյութով, ավելացնել մի քանի ընկույզ:
- Dinnerաշի համար պատրաստեք խնձորի աղցան, ձու (հարմար կոշտ խաշած), մաղադանոս կամ cilantro:
- Nerաշ - կտրված են մի քանի խնձոր և նարնջագույն:
Երկրորդ օր.
- Նախաճաշ. Խաշած բրնձի մի ափսե (բազմանդամի բազմազանություն) `առանց յուղի խառնված` նախապես քերած խնձորով:
- Unchաշ. Մի քանի խնձոր են թխում ջեռոցում: Desiredանկության դեպքում ցանկի մեջ կարելի է նոսրացնել թխած դդումով:
- Dinաշ `դեղձ կամ ծիրան և խաշած բրինձ (կարելի է փոխարինել հնդկաձավարով):
Օր 3:
- Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր, որը խառնվում է մանր թակած մրգերով, կարող եք ավելացնել ծիրան, հապալաս:
- Unchաշ `յուղայնությամբ կաթնաշոռ և մանդարին:
- Dinաշ. Ճաշի համար պատրաստվում է սերկևին, խնձոր և ընկույզ ուտեստ:
Չորրորդ օր.
- Թարմ նախաճաշը պատրաստվում է գազարից և խնձորից, վարսակի ալյուրից (ներառված է նաև որոշ մրգեր):
- Lաշ `դդմի շիլա բրնձով:
- Nerաշ. Խորոված խնձոր ՝ դիաբետիկ կիտրոնի օշարակով:
Հինգերորդ օրը.
- Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր առանց յուղի հետ ծիրանի:
- Lաշ `երկու խաշած ձու և ճակնդեղի աղցան:
- Dinաշ. Ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հում քերած գազար և մի քանի ընկույզ: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:
Օր վեցերորդ.
- Նախաճաշ. Կտրուկ ձվերի, խոտաբույսերի և խնձորների աղցան: Հագուստը կիտրոնի հյութով:
- Unchաշ `թխած խնձոր ընկույզով:
- Dinաշ ՝ թարմ գազար և նարնջագույն:
Յոթերորդ օրը (եզրակացություն).
- Նախաճաշ. Կաթնաշոռ ծիրանիով կամ սալորով:
- Unchաշ ՝ թխած դդում կիտրոնի հյութով, խաշած բասմատի բրինձով:
- Dinաշ. Խնձորի, դեղձի և նարնջի մրգերի աղցան պատրաստվում է ճաշի:
Պեկտինի դիետայի ընթացքում դուք պետք է խմեք շատ հեղուկներ: Որպես ըմպելիքներ, երիցուկի, դեկորատիվ պանիրներ, սուրբ Հովհաննեսի wort, կոճապղպեղ-կիտրոնի թեյեր, դարչին և լոռամրգի հավելումով խմիչքներ և պտղատու ըմպելիքներ հարմար են: Սև թեյը պետք է որոշ ժամանակով հեռացվի:
Պեկտինը օգտակար նյութ է, որն օգտագործվում է դեղագործության, սննդի արտադրության, բժշկության մեջ: Այն հանդիպում է բանջարեղենի և մրգերի մեջ, որոնք ներկայացված են մաքուր հեղուկ կամ փոշու տեսքով: Այն օգտագործվում է մարմինը մաքրելու և քաշը կորցնելու ժամանակ: Այսօր հայտնի դարձած ընթացակարգերից մեկը պեկտինի դիետան է, որը հիմնված է մրգերի և բանջարեղենի վրա:
