Տորթի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Առողջ մարդկանց կողմից սպառված դասական քաղցր տորթի նման արտադրանքը շատ վտանգավոր է շաքարախտով հիվանդ մարդու համար:

Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ ձեր սննդակարգում դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք այդպիսի ուտեստից:

Օգտագործելով որոշակի կանոններ և համապատասխան արտադրանք, կարող եք պատրաստել տորթ, որը բավարարում է շաքարային դիաբետի սննդային պահանջները:

Ի՞նչ տորթեր են թույլատրվում դիաբետիկների համար, և որոնցից պետք է հրաժարվել:

Ածխաջրերը, որոնք ավելորդ են հայտնաբերվել քաղցր և ալյուրի արտադրանքներում, հնարավորություն ունեն հեշտությամբ ներծծվել և արագ մուտք գործել արյան մեջ:

Այս իրավիճակը հանգեցնում է արյան գլյուկոզի բարձրացման, որի հետևանքը կարող է լինել լուրջ պայման `դիաբետիկ հիպերգլիկեմիկ կոմա:

Տորթերը և քաղցր խմորեղենները, որոնք կարելի է գտնել խանութների դարակներում, արգելված են շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում:

Այնուամենայնիվ, դիաբետիկների սննդակարգը պարունակում է սննդի բավականին լայն ցուցակ, որոնց չափավոր օգտագործումը չի խորացնում հիվանդությունը:

Այսպիսով, տորթի բաղադրատոմսի որոշ բաղադրիչները փոխարինելով, հնարավոր է եփել այն, ինչ կարելի է ուտել ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Պատրաստի դիաբետիկ տորթը կարելի է ձեռք բերել դիաբետիկների հատուկ բաժանմունքի խանութում: Այնտեղ վաճառվում են նաև հրուշակեղենի այլ ապրանքներ ՝ քաղցրավենիք, վաֆլի, բլիթներ, ժելե, կոճապղպեղի բլիթներ, շաքարի փոխարինիչներ:

Թխելու կանոնները

Ինքնահաց թխելը երաշխավորում է վստահություն նրա համար արտադրանքի պատշաճ օգտագործման մեջ: 1 տիպի շաքարախտով հիվանդների համար մատչելի է ուտեստների ավելի լայն ընտրություն, քանի որ նրանց գլյուկոզի պարունակությունը կարող է կարգավորվել ինսուլինի ներարկումներով: 2-րդ տիպի շաքարախտը պահանջում է խիստ սահմանափակումներ շաքարային սննդի նկատմամբ:

Տանը համեղ թխում պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ սկզբունքները.

1. Wheatորենի փոխարեն օգտագործեք հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր; որոշ բաղադրատոմսերի համար տարեկանը հարմար է:
2. Բարձր յուղայնությամբ կարագը պետք է փոխարինվի ավելի քիչ յուղ կամ բանջարեղենային սորտերով: Հաճախ թխումները օգտագործում են մարգարին, որը նույնպես բուսական արտադրանք է:
3. Քսուքներում շաքարը հաջողությամբ փոխարինվում է մեղրով, խմորի համար օգտագործվում են բնական քաղցրացուցիչներ:
4. Լրացնելու համար թույլատրվում է մի շարք մրգեր և բանջարեղեններ, որոնք թույլատրվում են դիաբետիկների սննդակարգում `խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, բալ, կիվի: Տորթը առողջ դարձնելու և առողջությանը չվնասելու համար բացառեք խաղողը, չամիչը և բանանը:
5. Բաղադրատոմսերում նախընտրելի է օգտագործել թթվասեր, մածուն և կաթնաշոռ ՝ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ:
6. Տորթ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում հնարավորինս քիչ ալյուր օգտագործել, սորուն տորթերը պետք է փոխարինվեն բարակ, քսուք կրեմով `դոնդող կամ սուֆլայի տեսքով:

Տորթի բաղադրատոմսեր

Շատ հիվանդների համար քաղցրավենիքից հրաժարվելը բարդ խնդիր է: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են հաջողությամբ փոխարինել ձեր սիրած կերակուրները շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Սա վերաբերում է նաև հրուշակեղենին, ինչպես նաև հրուշակեղեններին, որոնք դիաբետիկները կարող են իրենց թույլ տալ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Մրգերի սպունգով տորթ

Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 բաժակ ֆրուկտոզա ավազի տեսքով;
• 5 հավի ձու;
• 1 տուփ ժելատին (15 գրամ);
• մրգեր `ելակ, կիվի, նարինջ (կախված նախապատվությունից);
• 1 բաժակ յուղազերծ կաթ կամ մածուն;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր:

Թխվածքաբլիթը պատրաստվում է բոլորի համար ծանոթ բաղադրատոմսի համաձայն. Սպիտակուցները հարել առանձին ամանի մեջ, մինչև կայուն փրփուրը: Ձվի դեղնուցները խառնեք ֆրուկտոզայի հետ, ծեծեք, ապա այս զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք սպիտակուցներ:

Մաղով վարսակի ալյուրը մաղեք, թափեք ձվի խառնուրդի մեջ, նրբորեն խառնեք:

Պատրաստի խմորը տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված կաղապարի մեջ և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք վիճակում մինչև ամբողջովին հովանա, ապա կտրեք երկայնքով երկու մասի:

Կրեմ. Լուծարեք ակնթարթային ժելատինի տոպրակի պարունակությունը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Կաթին ավելացնել մեղրը և սառեցված ժելատինը: Մրգերը կտրեք կտորների մեջ:

Մենք հավաքում ենք տորթը. Կրեմի մեկ չորրորդը դնել ստորին տորթի վրա, ապա մրգերի մեկ շերտով, և կրկին կրեմը: Ծածկեք երկրորդ տորթով, քսեք այն, ինչպես նաև առաջինը: Զարդարի վերևից քերած նարնջի բշտիկով:

Կաթնաշոռով փչոց

Խոհարարության համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գրամ հնդկացորենի ալյուր;
• 6 ձու;
• 300 գրամ բուսական մարգարին կամ կարագ;
• թերի բաժակ ջուր;
• 750 գրամ յուղազերծ կաթ;
• 100 գրամ կարագ;
• Վանիլինի տոպրակ;
• Բաժակ ֆրուկտոզա կամ շաքարի մեկ այլ փոխարինող:

Փխրուն խմորեղենի համար. Ալյուրը (300 գրամ) խառնել ջրի հետ (կարելի է փոխարինել կաթով), գլորում և յուղել փափուկ մարգարինով: Չորս անգամ գլորեք և ուղարկեք սառը տեղ տասնհինգ րոպե:

Կրկնեք այս ընթացակարգը երեք անգամ, ապա լավ խառնել, որպեսզի խմորը ձեռքերը մնան: Ամբողջ գումարի 8 տորթը գլորում և թխել ջեռոցում `170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կրեմ շերտի համար. Ծեծել համասեռ զանգվածի կաթի, ֆրուկտոզայի, ձվի և մնացած 150 գրամ ալյուրի մեջ: Եփեք ջրային բաղնիքում, մինչև խառնուրդը խտանա, անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք ջերմությունից, ավելացրեք վանիլին:

Պատրաստեք տորթերը սառեցված կրեմով, վերևում զարդարեք թակած փշրանքներով:

Տորթերը առանց թխելու արագորեն եփում են, նրանք չունեն տորթեր, որոնք պետք է թխել: Ալյուրի պակասը պատրաստի ափսեի մեջ նվազեցնում է ածխաջրերի պարունակությունը:

Կաթնաշոռ մրգերով

Այս տորթը արագ եփում է, թխելու տորթեր չունի:

Այն ներառում է.

• 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 100 գրամ մածուն;
• 1 բաժակ մրգերի շաքար;
• 2 տոպրակ ժելատին 15 գրամ;
• մրգեր

Անմիջապես ժելատին օգտագործելիս լուծեք քսուկների պարունակությունը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Եթե ​​սովորական ժելատին հասանելի է, այն լցվում է և պնդում է մեկ ժամ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով և խառնել շաքարի փոխարինիչի և մածունի հետ, ավելացնել վանիլին:
2. Պտուղը կեղևավորվում և կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, ի վերջո այն պետք է ստացվի մի քիչ ավելին, քան մի բաժակ:
3. Կտրված պտուղները դրվում են բարակ շերտով ապակե տեսքով:
4. Սառեցված ժելատինը խառնվում է կաթնաշոռի հետ և ծածկում այն ​​մրգերի լցնումով:
5. Թողեք սառը տեղում 1,5 - 2 ժամ:

Տորթ «կարտոֆիլ»

Այս բուժման դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է թխվածքաբլիթ կամ շաքարի բլիթներ և խտացրած կաթ: Դիաբետիկների համար թխվածքաբլիթը պետք է փոխարինվի ֆրուկտոզայի բլիթներով, որոնք կարելի է գնել խանութում, իսկ հեղուկ մեղրը կխաղա խտացրած կաթի դերը:

Անհրաժեշտ է վերցնել.

• 300 գրամ թխուկներ դիաբետիկների համար.
• 100 գրամ կարագ ցածր կալորիականությամբ;
• 4 ճաշի գդալ մեղր;
• 30 գրամ ընկույզ;
• կակաո - 5 ճաշի գդալ;
• կոկոսի փաթիլներ - 2 ճաշի գդալ;
• վանիլին:

Մանրացրեք բլիթները ՝ պտտելով այն մսաղացով: Խառնել փշրանքները ընկույզով, մեղրով, փափկացրած կարագով և երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշիով: Ձևավորեք փոքր գնդակներ, գլորեք կակաոյի կամ կոկոսի մեջ, պահեք սառնարանում:

Առանց շաքարի և ցորենի ալյուրի դեսերտի մեկ այլ բաղադրատոմս.

Եզրափակելով, հարկ է հիշեցնել, որ նույնիսկ համապատասխան բաղադրատոմսերով թխվածքները խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել դիաբետիկների ամենօրյա ճաշացանկում: Համեղ տորթը կամ խմորեղենն ավելի հարմար են տոնական սեղանի կամ այլ միջոցառման համար: