Խոլեստերինի սեղան `հիմնական սննդի մեջ

Խոլեստերինը օրգանական միացություն է, որի մի մասը առկա է բջջային մեմբրաններում, իսկ մի մասը մատակարարվում է սնունդով:

Նա մասնակցում է մարմնի գործունեությանը: Այն լուծելի է ճարպերի մեջ և, ընդհակառակը, չի լուծվում ջրի մեջ:

Ընդունելի արժեքներում խոլեստերինը կատարում է մի շարք գործառույթներ. Այն մասնակցում է հորմոնների ձևավորմանը, նպաստում է վիտամին D- ի արտադրությանը և լեղու սինթեզին:

Բարձրացված խոլեստերինը նվազեցվում է թմրամիջոցների և խոլեստերինի դիետայի միջոցով: Վերջին տեխնիկան է, որը կարևոր դեր է խաղում սրտանոթային համակարգի առողջության պահպանման գործում:

Վատ և լավ խոլեստերին

Մարմինը արտադրում է նյութի մինչև 80% -ը, մնացած 20% -ը `սնունդից: Հենց այս մասն է, որը կարող է կրճատվել սննդով բարձրացված տեմպերով:

Խոլեստերինը սովորաբար բաժանվում է «վնասակար» և «օգտակար»:

Նրանցից յուրաքանչյուրը կատարում է իր գործառույթները.

1. Տարածվում է LDL (վնասակար) արյան հոսքի հետ կապված հիմնական նյութեր, առաձգականություն են հաղորդում արյան անոթներին: Այն փոքր-ինչ լուծելի է, արյան մեջ աճող կոնցենտրացիան այն տեղադրվում է պատերին սալերի տեսքով: Պարբերաբար բարձրացված LDL- ն հանգեցնում է կորոնար շնչերակ հիվանդության, հիպերտոնիայի, ինսուլտների, սրտի կաթվածների և մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկերը:
2. HDL (օգտակար) լուծելի է, համակենտրոնացման բարձրացումով այն չի պահվում պատերին: Լավ լիպոպրոտեինները արտադրվում են մարմնի կողմից և չեն լրացնում դրանց քանակը սննդի պատճառով: Նրանք օգտակար դեր են խաղում մարմնի գործունեության մեջ. Դրանք նվազեցնում են վնասակար խոլեստերինը, կանխում պատերին ավանդների կուտակումը, փոխանցվում են միացության օրգաններից `դրանք վերածելով արժեքավոր նյութերի:

Անբավարար համակենտրոնացման պատճառները և LDL / HDL- ի հարաբերակցությունը հետևյալն են.

• անբավարարություն;
• շաքարային դիաբետ;
• որոշակի դեղեր ընդունելը;
• մարմնի ավելորդ քաշը;
• ժառանգական նախատրամադրվածություն;
• հորմոնալ փոփոխություններ;
• առաջադեմ տարիքը;
• նյութափոխանակության գործընթացների խախտում:

Ոչ միայն LDL- ի և HDL- ի նորմը դեր է խաղում, այլև նրանց միջև հավասարակշռությունը: Խոլեստերինը վերահսկելու կարևոր կետ է պատշաճ սնունդը:

Դիետան փոխելը կիրառվում է բարձրացված ցուցանիշների ճշգրտման առաջին փուլում: Դա դիետիկ թերապիա է, որը համարվում է բարձր խոլեստերինի վրա ազդելու հիմնական լծակը: Նրա շնորհիվ հնարավոր է ցուցանիշները հասցնել 15% -ի: Խոլեստերինի դիետան նշանակվում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկերի բացակայության դեպքում:

Բովանդակություն տարբեր ապրանքների մեջ

Խոլեստերին մարդու ամենօրյա անհրաժեշտությունը կազմում է մոտ 3 գ: Մարմինը ինքնին ի վիճակի է ինքնուրույն արտադրել մոտ 2 գ: Դիետան ճիշտ պլանավորելու համար հարկավոր է հաշվարկել խոլեստերինի թույլատրելի քանակը:

Տվյալները ներկայացված են ստորև ներկայացված ամբողջ աղյուսակում:

Խոլեստերինը բուսական արտադրանքներում առկա չէ: Բայց որոշակի տապակած մթերքների օգտագործումը խթանում է օրգանիզմի նյութի ավելորդ արտադրությունը: Ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն խոլեստերինին, այլև սննդի մեջ հագեցած ճարպերի պարունակությանը: Հաշվի է առնվում խոհարարության ձևը: Heatերմության ճիշտ բուժումը նվազեցնում է ափսեի վնասակարությունը:

Որոնք են տրանս ճարպեր:

Տրանս ճարպեր (TFA) - ճարպերի տեսակներից մեկը ՝ վերամշակման ընթացքում ձևավորված ձևափոխված նյութ: Temperatureերմաստիճանի ազդեցության տակ ճարպի մոլեկուլը փոխվում է, և դրանում հայտնվում է տրանսիսոմեր, այլապես կոչվում է տրանս ճարպ:

Առանձնանում են ճարպաթթուների երկու տեսակ ՝ բնական ծագմամբ և ստացված արհեստական ​​միջոցներով (չհագեցած ճարպերի ջրածինացում): Առաջինը շատ փոքր քանակությամբ է կաթնամթերքի, մսի մեջ: Հիդրոլիզից հետո դրանց պարունակությունը կարող է աճել մինչև 50%:

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններից հետո ստեղծվել է բացասական ազդեցություն այս նյութի առողջության վրա.

• ցածր խոլեստերին ցածրացնել;
• ի վիճակի է առաջացնել ճարպակալում;
• խանգարել նյութափոխանակությունը;
• բարձրացնել վատ խոլեստերինի մակարդակը;
• ի վիճակի է մեծացնել սրտանոթային պաթոլոգիաների ռիսկերը;
• ազդում են շաքարախտի և լյարդի հիվանդությունների զարգացման վրա:

Այսօր գրեթե բոլոր խմորի արտադրանքները պարունակում են մարգարին: -Արպերով հարուստ սնունդը պարունակում է արագ և հարմարավետ սնունդ: Այն ամենը, ինչ մարգարին է պարունակում, պարունակում է տրանս ճարպեր:

Օրական նորմը մոտ 3 գ է: Յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ պարունակությունը չպետք է գերազանցի ճարպի ընդհանուր քանակի 2% -ը: Դիետան պլանավորելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սեղանը: Այն ցույց է տալիս սննդի մեջ տրանս-ճարպերի պարունակությունը:

Ի՞նչ մթերքներ են պարունակում առավել տրանս ճարպեր: Այս ցանկը ներառում է.

• կարտոֆիլի չիպսեր - մեկ փաթեթում պարունակում է TJ- ի ամենօրյա փոխարժեքը `մոտ 3 գ;
• մարգարին - պարունակում է մեծ քանակությամբ վնասակար նյութեր;
• Ֆրանսիական ֆրի - պարունակում է TJ 3 անգամ ավելին, քան ամենօրյա նորմը `9 գ;
• տորթ - հրուշակեղենի արտադրանքը պարունակում է 1,5 գ նյութ:

Սրտանոթային հիվանդությունների բարձր ռիսկերի առկայության դեպքում անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքի օգտագործումը:

Դա անելու համար դուք պետք է.

• փոխարինեք ջերմային մշակման եղանակը - տապակելու փոխարեն ջեռոցում գոլորշի կամ թխում օգտագործեք;
• բացառել տարածման և մարգարինի օգտագործումը.
• հեռացնել արագ սնունդը դիետայից;
• հրուշակեղենի ապրանքներ գնելիս ուշադրություն դարձրեք փաթեթավորմանը. TG- ի քանակն այնտեղ նշվում է:

Տեսանյութը դոկտոր Մալիշևայից.

Խոլեստերին իջեցնող կերակուրները

Եթե ​​հայտնաբերվում է բարձր խոլեստերին, կախված պատճառներից, բուժումը նշանակվում է: Սովորաբար առաջին փուլում դրա ուղղումը ենթադրում է սննդի փոփոխություն: Սա ապահովում է ավելորդ LDL- ի հեռացումը և կանխում դրա կուտակումը: Ուսումնասիրության ընթացքում պարզվել է, որ մեծ թվով բնական ստատիններով մի շարք արտադրանքներ խոլեստերինը ցածրացնում են: Indicatorsուցանիշների նորմալացումը տևում է 2-3 ամիս:

Խոլեստերինը իջեցնող արտադրանք.

1. Կտավատի սերմեր - արդյունավետ բաղադրիչ, որը իջեցնում է LDL- ն: Օրական մինչև 40 գ օգտագործելու դեպքում նկատվում է 8% -ի նվազում:
2. Ճյուղ - մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով աղիքի մեջ LDL կլանումը կրճատվում է, մարմնից նյութերի արագ հեռացում կա:
3. Սխտոր - սխտորի մեխակը կարող է 10% -ով իջեցնել LDL- ն, կարող է նաև նոսրացնել արյունը:
4. Նուշ և այլ ընկույզները դրականորեն ազդում են լիպիդային պրոֆիլի վրա, որպես ամբողջություն:
5. Հացահատիկային ապրանքներ - սնունդ, որը պետք է ներառված լինի սննդակարգում բարձրացված տեմպերով: Կարող է նվազեցնել LDL- ն մինչև 10%:
6. Կանաչ թեյ կիտրոնով - հեռացնում է տոքսինները, նորմալացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը:
7. Կարմիր մրգեր / բանջարեղեն - նվազեցնել արյան խոլեստերինը մինչև 17%:
8. Քրքում - բնական համեմունք, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն արյան հաշվարկի վրա, ազատում է բորբոքումները, նորմալացնում մարսողությունը:

Վիտամիններ և հավելանյութեր ՝ կատարողականությունը բարելավելու համար

Ավելի մեծ ազդեցության համար խոլեստերինի դիետան զուգորդվում է վիտամինային բարդույթների, հավելանյութերի, խոտաբույսերի հետ.

1. Նիացին - Մարմնի գործունեության մեջ ներգրավված կարևոր վիտամին: Բարենպաստորեն ազդում է արյան անոթների վիճակի վրա, նվազեցնում է լիպիդային պրոֆիլը, կանխում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացումը: Բացի այդ, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա:
2. Օմեգա 3 - նպաստում է լիպիդային պրոֆիլի բոլոր բաղադրիչների նորմալացմանը: Լրացուցիչ հավելվածի ընդունումը նվազեցնում է SS հիվանդությունների ռիսկերը, նոսրացնում է արյունը և կանխում է սալիկի և արյան խցանումների առաջացումը:
3. Սալորային արմատ - բուժիչ բույս, որն ունի լայն ազդեցություն: Այն նաև ներառում է խոլեստերինի իջեցում: Եփած արգանակը օգնում է հեռացնել խոլեստերինի ավելցուկը մարմնից:
4. Propolis թուրմ - Բնական միջոց, որը կօգնի մաքրել վնասակար խոլեստերինի անոթները:
5. Ֆոլաթթու - indicatorsուցանիշները նվազեցնելու համար համարվում է օժանդակ վիտամին: Դրա պակասով սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկերը մեծանում են:
6. Տոկոֆերոլ - հակաօքսիդիչ հատկություններով ճարպ լուծվող վիտամին: Օգնում է նվազեցնել LDL մակարդակը, կանխում է խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը:
7. Լինդենի ծաղկաբույլերը ժողովրդական բժշկության մեջ դրանք օգտագործվում են մարմնից տոքսինները հանելու համար: Հավաքածուն ունի խոլեստերինի իջեցնող ազդեցություն, նպաստում է քաշի կորստին:

Խոլեստերինի սննդակարգին հետևելը ոչ միայն որոշակի սննդի ընդունումը կրճատելու մասին է: Սա սննդի սահմանափակում է, դիետայի հագեցվածությունը բազմազանությամբ և անհրաժեշտ ֆիզիկական գործունեության համապատասխանությամբ: Շատ դեպքերում, դիետային հետևելը որոշակի հաջողություններ է տալիս: Բայց որոշ հիվանդներ դեղորայքի կարիք ունեն:

Սննդի խոլեստերինի իջեցումը հիպերխոլեստերեմիայի դեմ պայքարի առաջին քայլն է: Նմանատիպ տեխնիկան ֆիզիկական գործունեության հետ համատեղ նվազեցնում է կատարողականը մինչև 15%: