Քացախի օգտագործումը շաքարախտի մեջ

Խոհարարության ընթացքում համեմունքները հատուկ նշանակություն ունեն: Դրանք տալիս են բարդ ուտեստ կամ անհատական ​​արտադրանք ուղղորդված, յուրահատուկ համ: Ժողովրդական բժշկության մեջ 2-րդ տիպի շաքարախտի խնձորի քացախը օգտագործվում է էնդոկրինոլոգիական հիվանդության բուժման համար: Ի՞նչ ազդեցություն է ունենում թթվային համեմունքները ցածր կալորիականությամբ դիետայի վրա: Ինչպես պատրաստել և տնային միջոց ձեռնարկել արյան շաքարը իջեցնելու համար: Որ բեռնարկղում ավելի լավ է ապրանքը խնձորից պահել:

Ամեն ինչ քացախի մասին `որպես համեմունք

Բավական կտրուկ հատուկ հոտ ունեցող նյութը, աղի հետ միասին, համարվում են համեմունք: Բայց այն ավելացվում է միայն այն ճաշատեսակների վրա, որոնք համապատասխանում են հատուկ համին: Մնացած ճաշատեսակների (կոմպոտներ, դոնդող, դոնդող) պատրաստման ժամանակ ավելացվում է կիտրոնաթթու: Թթվային միջավայրում ակտիվանում են նյութափոխանակության ռեակցիաները, միկրոօրգանիզմները ախտահանվում են:

Բոլոր համեմունքները դասակարգվում են համասեռ `ըստ հետևողականության, կազմը ըստ.

• բնական
• սինթեզված;
• բարդ
• համակցված:

Քացախը կարող է լինել առանձին հավելանյութ կամ կարող է օգտագործվել ցանկացած խմբում: Բնական համեմունքները, բնականաբար, օժտված են ցայտուն հաճելի թթվասերով: Բալի սալորը, լոլիկը, խնձորը tkemali կամ լոլիկի մածուկի, բուսական խավիարի մի մասն են: Դրանք լավ են անցնում ածխաջրերի (կոշտ մակարոնեղեն) և սպիտակուցային (միս, ձուկ) արտադրանքներով:

Բարդ համեմունք կոչվում է սոուս ՝ բազմաբազմազան կազմով: Մանանեխի, ծովաբողկի, adjika, կետչուպի բաղադրիչների շարքում կա նաև քացախ: Այս համեմունքային համեմունքը համեմված հացահատիկի հացի և խաշած ձվի հետ միասին կարող է վերածվել առանձին ուտեստի, որպես դիաբետիկ համար համեղ և առողջ խորտիկ: Քացախի դերը թթվային միջավայր ստեղծելն է, իսկ օգուտը մարմնում նյութափոխանակությունն արագացնելն է:

Վաճառքի մեջ կան մի քանի տեսակ քացախ.

• էությունը (70%);
• սովորական ալկոհոլ (անգույն);
• մրգեր (դեղնավուն կամ կարմրավուն երանգներ);
• ճաշասենյակ (9%):

Theաշատեսակները, որոնցում պահվում է էությունը, պետք է լինեն ապակյա, միշտ ստորագրված, երեխաների համար անհասանելի վայրում: Պիտակը խուսափում է պատահական օգտագործումից: Զգուշորեն վարելը անհրաժեշտ է բերանի խոռոչի, աչքերի լորձաթաղանթների այրվածքները կանխելու համար:

Պլաստիկ տարայի մեջ ակտիվ քիմիական նյութը ժամանակի ընթացքում մասամբ մտնում է օքսիդացնող ռեակցիա: Տանը, դուք կարող եք պատրաստել բարդ անուշաբույր համեմունք: Դա անելու համար նոսր քացախը պնդում է քարե մրգերի վրա (բալի սալոր, սալոր):

1 լիտր հեղուկի 100 գրամի քանակությամբ օգտագործվում են կծու բույսեր (ռեհան, կիտրոնի անանուխ, նեխուր, էքստրակոն, սամիթ)

Լուծմանը կտրվում են կտորներով կտրված խնձորները (Անտոնովկայի դասարան), կրաքարի ծաղկումը, սև մածուկի կադրերը, բեյ տերևը: Ամուր կնքված կոնտեյներով խառնուրդը թույլատրվում է 2-3 շաբաթ ներարկել մուգ և զով տեղում: Ապա համոզվեք, որ զտեք լուծումը:

Օգտակար քացախ բաղադրատոմսը

Խոսքն ինքնին հունական լեզվից էր վերադառնում հին հունարեն: Սկզբնապես այն ուներ իրական իմաստը `« թթու »: Քացախը օգտագործվում է աղցանների, աղած ձկների, վինիգրետների հագնվելու համար: Խմորի պատրաստման ընթացքում դրանք մարվում են խմորի սոդայով, ինչը տալիս է խմորի ծակոտկենությունը:

Bay տերեւ շաքարախտի համար

Բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ: Կլպեք (1 կգ) ծովային բասի կամ որևէ այլ մասի վրա, կտրեց փոքր կտորներով: Աղ, ավելացնել սև պղպեղ, 30 գ նոսրացված քացախ և 1 tbsp: լ բուսական յուղ: Թողեք ձկները մի քանի ժամ մարինացնել:

Կտրեք սոխը (100 գ), 300 գ գունավոր քաղցր պղպեղը, ցուկկինը, սմբուկը: -Եռուցված բուսական յուղի մեջ (50 գ) տապակել սոխը և մանրացված սխտորի 1 մեխակ, որոնք ավելացնում են տապակի վերջում: Այնուհետև ավելացրեք մնացած բանջարեղենը և 5 րոպե շարունակ տաքացրեք:

Աղ և պղպեղ, ավելացնել անանուխ սերմեր: Լցնել տոմատի հյութում (200 գ) և եփել ևս 5 րոպե: Բուսական բազայի գագաթին դրեց թթու ձկան կտորներ: Կափարիչը փակեք և եփեք 15 րոպե, արդեն ցածր ջերմության վրա: Զարդարեք պատրաստի ուտեստը ռեհանով:

Քացախի շնորհիվ ձուկը նուրբ է, անուշաբույր, համեղ: Աշատեսակը գործնականում չի պարունակում XE (հացի միավոր): Այն նախատեսված է 6 սպասարկման համար, որոնցից մեկը 328 կկալ է: Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել շաքարախտով հիվանդ ունեցող ցածր կալորիականությամբ ընթրիք պատրաստելու համար:

Ինչու խնձորի քացախ

Բնական մրգերի քացախը ձեռք է բերվում ոչ միայն խնձորներից, այլև թթվային խաղողի սորտերից: Սահմանված է, որ խնձորի արտադրանքը չի նպաստում արյան գլիկեմիայի աճին, պաշտպանում է արյան անոթները աթերոսկլերոզից, նպաստում է ակտիվ քաշի կորստին և ընդհանուր տոնիկ է:

Խնձորները պարունակում են.

• շատ օրգանական թթուներ (կիտրոն, տարտիկ);
• մի շարք վիտամինային բարդույթներ (A, B₁, C, կարոտին);
• tannins;
• հետքի տարրեր (երկաթ, կալցիում, կալիում, մագնեզիում);
• եթերայուղեր:

Լավագույն տնային դեղերի պատրաստումը

Խնձորի քացախի քացախի բուժումը օգնում է նվազեցնել ճարպի կլանումը և հեռացնել ավելցուկային խոլեստերինը: Օրական երկու անգամ ՝ դատարկ ստամոքսի վրա և գիշերը, խորհուրդ է տրվում, որ մարմնի ավելորդ քաշ ունեցող հիվանդը խմի 5-6% լուծույթ ՝ յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ: մեղրի մեղրով 200 մլ տաք եռացրած ջրի մեջ ավելացնելով:

Տնական քացախը առավելություններ ունի արդյունաբերական արտադրանքի նկատմամբ

Տանը պատրաստվում են յուրահատուկ բուժիչ ըմպելիք: Մեղրը (1 գ հեղուկի համար 100 գ) սկզբում դրան է ավելացվում: Խնձորի ծառի պտուղները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրով մի քանի անգամ: Կտրեք միջուկը, վնասված տեղերը, հաստ մաշկը: Meansանկացած միջոցներով պատրաստված խտացրած խնձորի հյութը սառը ջրով նոսրացվում է 1: 1 հարաբերակցությամբ: Ավելացվում է մի քիչ (10 գ) չոր խմորիչ և 20 գրամ հնացած սև հաց:

Թողեք տաք և մութ տեղում խմորման գործընթացներ անցնել: Առաջին փուլում ամբողջ ընթացակարգը կարող է տևել մինչև 6 շաբաթ: Շիշի կոկորդի վրա տեղադրվում է ռետինե ձեռնոց, ինչը թույլ է տալիս դատել խմորումի ավարտը: Նա պետք է շատ բռունցք լինի:

Այնուհետեւ լուծումը պետք է զտվի, ավելացրեք ավելի շատ մեղր `100 գ մեկ լիտր: Ծածկեք կտորի հետ և թողեք 10 օր: Երկրորդ փուլում պատրաստակամության նշան կլինի ստացված հեղուկի թափանցիկությունը: Այն շշալցված է ապակե շշերով: Օգտագործեք այսպես պատրաստված քացախը շաքարախտի համար օրեկան երեք անգամ `սնունդից առաջ, 1 ճաշի գդալ: լ 200 մլ եռացրած տաք ջուր:

Խնձորի քացախի քացախում հնարավոր է փոքր նստվածք ՝ կախովի մասնիկների (փաթիլների) տեսքով

Տանը սեփական արտադրանքը պատրաստելիս սպառողը վստահ է օգտագործվող բաղադրիչների որակի վրա: Վերցնելուց առաջ քացախի էությունը համտեսվում է սառեցված եռացրած ջրի կամ 1 թեյի գդալով: on ½ բաժակ: Մի օգտագործեք չմշակված լուծում: Այս ձևով թթունն ավելի դժվար է ճիշտ դոզանացնել, երբ սննդին ավելացվում է: Դրա չափազանց մեծ քանակը կփչացնի ափսեի համը:

Շատ թթու սնունդը վնասում է մարմնին: Այն հակացուցված է գաստրիտով հիվանդների մոտ `ստամոքսահյութի ձևավորման աճող գործառույթով: Սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս քացախի օգտագործումը որպես համեմունք մանկական սննդի մեջ: Դիետաներում այն ​​հաճախ փոխարինվում է թարմ քամած կիտրոնի հյութով: