Սննդառություններ շաքարախտի համար

Էնդոկրին հիվանդության համար թերապևտիկ միջոցառումների նպատակն է կայունացնել թույլ տված նյութափոխանակության գործընթացները: Դիետիկ թերապիայի սկզբունքներին համապատասխանելը կարևոր նշանակություն ունի: Ինչ կարող եմ ուտել և ինչ չի կարող լինել շաքարախտի հետ: Որո՞նք են սննդի ընդհանուր մոտեցումները: Ի՞նչ է պատրաստում հիվանդը այսօր ընթրիքի համար:

Ընտրանքներ դիաբետիկ սնուցման համար

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունը կապված է նյութափոխանակության խանգարումների հետ: Լուրջ խանգարումների հիմքը մարմնի բջիջների կողմից ածխաջրերի կլանումը չէ, ճարպի օգտագործումը: Պաթոլոգիայի պատճառն այն է, որ էնդոկրին համակարգի օրգանը մասամբ կամ ամբողջովին հրաժարվում է կատարել ֆիզիոլոգիական գործառույթները:

Ենթաստամոքսային գեղձը կամ ընդհանրապես չի արտադրում, կամ էլ չի արտադրում բավարար ինսուլին: Առաջին տարբերակում, ծանր ձեւով, հորմոնը կառավարվում է դրսից `ներարկումների տեսքով: Սինթեզված դեղերը տարբերվում են տևողությամբ: Կարճ գործող ինսուլինը տրվում է «նախքան կերակուրը», սնունդից առաջ կամ դրա ընթացքում: Երկար գործող հորմոն և պլանշետային հիպոգլիկեմիկ միջոցներ `հիմք են հանդիսանում ենթաստամոքսային գեղձի տոնայնությունը պահպանելու համար:

Բետոնե արտադրանքները պետք է հաշվի առնել այն դիրքում, որ դա շաքարային դիաբետով հիվանդի համար կարևոր է.

• մարմնի նորմալ քաշ ունենալ;
• շարունակել աշխատել;
• կանխել անոթային բարդությունները:

Հիվանդությունը վերահսկելու համար օգտագործվում են դեղեր, որոնք իջեցնում են արյան շաքարը: Համապատասխան ֆիզիկական գործունեություն իրականացնելը օգնում է նվազեցնել գլյուկոզի բացասական ազդեցությունը շրջանառու համակարգի վրա:

Ենթադրվում է, որ, ինսուլինի, համապատասխան մարմնի նորմալ կամ ցածր քաշ ունեցող շաքարախտը հաշվարկելով և կազմելով համապատասխան դեղաչափ, կարող եք օգտագործել բոլոր ապրանքները ՝ որպես առողջ մարդ: Այնուամենայնիվ, ուտեք ածխաջրածին սնունդ ՝ ավելի քան 50 գլիցեմիկ ինդեքսով բարձր (GI), դրանք պետք է օգտագործվեն զգուշությամբ, սննդի սահմանափակումները ուժի մեջ են 1 և 2 տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար: Մի քանի ժամվա ընթացքում հիվանդության լավ փոխհատուցումը կարող է փոխվել ճիշտ հակառակի:

Ինսուլինից անկախ հիվանդը, որը հաճախ մարմնի քաշը գերազանցում է նորմը, պետք է հավասար լինի էներգիայի արժեքի ցուցումներին: Նրա կերակուրում պետք է գերակշռեն ցածր կալորիականությամբ սնունդ (բանջարեղեն, մրգեր): Նման հիվանդները չպետք է օգտագործեն ճարպ, ամսաթվեր, մեղր: 1 և 2 աստիճանի ճարպակալմամբ հիվանդի համար սահմանափակումները շատ խիստ են:

Դիաբետիկ մենյուի ուղեցույցներ

Ինսուլինից անկախ հիվանդի համար բոլոր ապրանքները կարելի է բաժանել երկու խոշոր կատեգորիաների: Մեկում դրանք արգելված են, իսկ մյուսում ՝ արգելված. Նշվում է նաև թույլատրված գումարը: Դիետիկ թերապիայի համար օգտագործվում են հացի միավորների սեղաններ (XE) և արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքս:

Շաքարախտի համար սննդի հիմնական սկզբունքներն են.

Օգտակար սնունդ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

• հաճախակի սնունդ;
• մոտավորապես հավասար է կերած ածխաջրերի տեսակներին, որոնք գնահատվում են XE կամ կալորիաներով.
• լայն և բազմազան արտադրանքի տեսականի;
• գուցե շաքարի փոխարինումը քսիլիտոլով, սորբիտոլով:

Էնդոկրին հիվանդությունը նշանակում է զգալի խանգարումներ մարմնի այլ համակարգերում: Դիաբետիկների մեջ լյարդի բջիջները տառապում են, ստամոքսահյութի pH- ն խանգարվում է. Մարսողական օրգանների գործառույթները բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում դիաբետիկներին պարբերաբար օգտագործել լիպոտրոպային սնունդ (վարսակի ալյուր, կաթնաշոռ, սոյա):

Հիվանդները չպետք է ուտեն տապակած սնունդ, ուժեղ միս և ձկան արգանակ: Gածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող մի խումբ բանջարեղեններ, որոնք պակաս են 15-ից, հանգեցնում են քաղցը և երկարացնում են լիարժեքության զգացումը: Սա ներառում է բոլոր տեսակի կաղամբ, խոտաբույսեր, վարունգներ, լոլիկ, դդմիկ: Որոշ քանակությամբ մթերքներ (համեմունքներ, ալկոհոլ, ապխտած միս) առանձնապես չեն ազդում գլիկեմիկ մակարդակի վրա, բայց նպաստում են ախորժակի խթանմանը:

Հատապտուղներից և մրգերից ամենաբարձր GI- ը կեռասի, գրեյպֆրուտի և խնձորների կրկնակի քանակով 30-39

Մասնագետների կողմից մշակված թերապևտիկ դիետայի հիման վրա, որոնք ստացել են թիվ 9 դասակարգումը, կազմվում են յուրաքանչյուր օրվա համար ընտրացանկի շատ տարբերակներ: Հաց բաժինների կամ կալորիաների մի սեղան ծառայում է, որպեսզի օգնի հաշվարկել մատուցումները: XE կամ կալորիաների օրական քանակը կախված է հիվանդի ֆիզիկական գործունեությունից: Հարաբերական իդեալական մարմնի քաշը հաշվարկվում է բանաձևով. 100-ը հանվում է աճից (սմ-ով):

Դիետայում ածխաջրածնային արտադրանքները ամբողջությամբ բացառել շաքարախտից, անհնար է, որպեսզի խուսափեն ketoacidosis- ից, արգելվում է ուտել զտված նյութեր (շաքար, սպիտակ ալյուր, սեմինար և դրանց օգտագործմամբ ճաշատեսակներ): Սննդաբանները անվանել են ածխաջրերի օրական թույլատրելի քանակ `օրական առնվազն 125 գ կամ կեսը:

Բաղադրատոմսեր տոնական և սովորական ընթրիքների համար

Գալա ընթրիքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Դրա մեջ հացի միավորներ չկան, իսկ արձակուրդում կալորիաները երբեմն չեն կարող հաշվել: Լավ տրամադրությունը ցույց է տրվել գլիկեմիան նվազեցնելու համար:

Խոհարարության տեխնոլոգիան այն է, որ ձուկը թխում է փայտածուխի վրա: Դրա համար հարմար են սաղմոնը, սաղմոնը, խոտի կարպը, կատվախոտը: Կեղևավորված ձկների կտոր կտորները մարինացվում են 4-5 ժամվա ընթացքում:

Շաքարախտով հիվանդի համար սպիտակուցներով հարուստ սնունդ ստանալը վտանգավոր է

Մարինադը հարում է բլենդերի մեջ մինչև հարթ, դրա կազմը.

• մաղադանոս - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ: (մեծ);
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• աղ համտեսել;
• սպիտակ գինի - 1 բաժակ:

Բաղադրատոմսը ունի երեխաների տարբերակ: Ձկները եփեք մոտ 20 րոպե: Նրբորեն դրեք ափսեի վրա, լցնել սոուսը և դնել ցրտին: Օգտագործեք նույն սոուս կազմը, միայն գինին փոխարինեք արգանակով, որում պատրաստված էր ձուկը: Լրացնելը գեղեցիկ է `մաղադանոսից վառ կանաչ: Դուք կարող եք դրան ավելացնել կարմիր հաղարջ, կտրել ծաղիկները խաշած ձվի սպիտակուցի շրջանակներից, նարնջի գազարից: Երեխաները սովորաբար հաճույքով ուտում են առողջ, գունագեղ սնունդ:

Հաջորդ ուտեստը, որը դուք կարող եք ապահով կերպով ուտել շաքարախտով, սովորական է: Առանց մակարոնեղենի, այն մատուցվում է ընթրիքի համար, ածխաջրերով `նախաճաշին կամ որպես երկրորդ` լանչի համար: Օրվա առաջին կեսին մարմինը գտնվում է ակտիվ փուլում, իսկ ստացված կալորիաները ծախսվում են ըստ նախատեսվածի:

Կտրեք տավարի ֆիլեը շերտերով և տապակել բուսական յուղով: Կառուցեք կոշտ մակարոնեղեն աղած ջրի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ: Լոլիկը կտրված է բարակ շերտ: Ավելացնել գազար, աղ և շաղ տալ մանրացված սխտորով: Լցնել բուսական յուղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Զովացրած միսը և մակարոնեղենը խառնեք բանջարեղենի հետ աղցանի ամանի մեջ:

• Տավարի միս - 300 գ; 561 կկալ;
• մակարոնեղեն - 250 գ; 840 կկալ;
• գազար - 150 գ; 21 կկալ;
• լոլիկ - 150 գ; 28 կկալ;
• սխտոր - 10 գ; 11 կկալ;
• կիտրոնի հյութ - 30 գ; 9 կկալ;
• բուսական յուղ - 50 գ; 449 կկալ:

Հեշտ պատրաստված ափսե, լավ հավասարակշռված սպիտակուցային, ճարպերի և ածխաջրերի համար: Այն բաժանված է 6 servings, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է 2.8 XE կամ 320 կկալ: Լրացրեք ցանկացած ընթրիք, տոնական և սովորական, մի բաժակ անուշահոտ թեյ առանց շաքարի:

Նախ, երկրորդը եւ աղանդերը դիաբետիկ սեղանի վրա

Հեղուկ ուտեստների պատրաստման համար օգտագործվում է նիհար միս (հավի միս, նապաստակ, տավարի միս): Etակնդեղի, սմբուկի, լոբի, գազար, սխտոր կարելի է ավելացնել բանջարեղենային ապուրներին: Կաթնամթերք - եփած ցածր յուղայնությամբ արտադրանքի վրա: Երկրորդ դասընթացների համար օգտագործվում է մի շարք հացահատիկային ապրանքներ (հնդկաձավար, վարսակ, մարգարիտ գարի):

Աղանդերի համար կարող եք ուտել տանձ (հաղարջ, ելակ): Ամբողջ մրգերն ու հատապտուղներն առավելություններ ունեն իրենց հյութալի ճզմման, կոմպոտների նկատմամբ: Նրանց մեջ ամբողջությամբ պահպանված են հանքանյութեր և վիտամինային բարդույթներ:

Հիվանդի համար պատասխանը այն հարցին, թե որ սննդակարգով կարելի է ուտել շաքարային դիաբետով և որը չի կարող, պետք է սահմանվի չափանիշներով. Որքան է, ինչ, երբ: Բժիշկների խորհուրդը, տարբեր հրապարակումները ընդհանուր առաջարկություններ են: Յուրաքանչյուր հիվանդի դիետան ճիշտ ընտրվում է անհատապես:

Մեկում, էնդոկրինոլոգների կարծիքները նման են. Ցանկացած տիպի դիաբետիկի համար կարևոր է զտված ածխաջրերից հրաժարվելը

Դիետիկ թերապիայի ընթացքում մարմնի փոփոխությունները վերահսկելու համար էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս իրենց հիվանդներին պահպանել սննդի օրագիր: Դա ցույց է տալիս ուտելու ժամանակը, ուտված ածխաջրերի քանակը XE- ում կամ կկալում: Հատուկ բաժնում արձանագրվում են արյան շաքարի արդյունքները:

Չափումները կատարվում են հատուկ սարքի (գլյուկոմետր) օգտագործմամբ `կերակուրից 2 ժամ հետո: Միայն էմպիրիկ (փորձարարական) եղանակով, հաշվի առնելով մարմնի անհատական ​​բնութագրերը, ենթաստամոքսային գեղձի մնացած հնարավորությունները, կազմվում է դիաբետ շաքարախտի համար, և կարելի է կտրականապես որոշել ՝ ինչն է լավ ուտել, իսկ ինչը ՝ ոչ: