Սնունդը ազդում է մարմնի վիճակի և նույնիսկ առողջ մարդկանց բարեկեցության վրա: Էնդոկրին խանգարումներ ունեցող հիվանդների մոտ հիվանդության ծանրությունը և դրա ընթացքի բոլոր նրբությունները հաճախ կախված են պատշաճ սնուցումից: Դիաբետիկների համար ընտրացանկը բուժման ամենակարևոր բաղադրիչն է ՝ անկախ հիվանդության տեսակից: Nutritionիշտ սնունդը օգտագործելը կարող է նվազեցնել բարդությունների ռիսկը և բարելավել հիվանդի ընդհանուր վիճակը:
Ինչպե՞ս ստեղծել մենյուն, որպեսզի սնունդը օգնի պահպանել լավ առողջությունը:
Քանի որ մարդը ուտում է, արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը ուղղակիորեն կախված է: Սննդամթերքի ածխաջրածին բեռը գնահատելու համար անհրաժեշտ է հատուկ ցուցիչ `գլիկեմիկ ինդեքս (GI): Այն ցույց է տալիս, թե որքան արագ սննդի որոշակի տեսակը կհանգեցնի արյան շաքարի բարձրացման: Որքան ցածր է GI- ն, այնքան ֆիզիոլոգիական կլինի այս գործընթացը: Productsածր և միջին GI- ով արտադրանքները պետք է դառնան շաքարային դիաբետով հիվանդների սննդակարգի հիմք, ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ տեսակները:
Այս ռեժիմով անձը չի ունենա որովայնի շրջանում ծանրության զգացում և փչում: Սնունդը կմտնի մարմինը մոտավորապես նույն ընդմիջումներով, և ստամոքսահյութը կկարողանա լիովին մարսել այն: Theանկի ընտրության առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել շաքարային դիաբետով հղի կանանց, քանի որ այս դեպքում կալորիականության չափանիշները և սննդի ընդունման ռեժիմը մի փոքր տարբեր են:
Դիաբետիկը երբեք չպետք է շատ սոված լինի: Եթե դա տեղի է ունենում, դա կարող է ցույց տալ լուրջ վիճակի զարգացում `հիպոգլիկեմիա (արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի իջեցում նորմայից ցածր): Նման իրավիճակներում հիվանդին անհրաժեշտ է շաքարի պլանավորված չափում: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք բարձրացնել գլյուկոզի մակարդակը `օգտագործելով սենդվիչ, քաղցրավենիք կամ բար, այսինքն` օգտագործելով արագ ածխաջրերի աղբյուրներ:
Դիաբետի համար առողջ ճարպերի լավագույն աղբյուրներն են ընկույզը, կարմիր ձուկը, ձիթապտղի յուղը, սերմերը և որոշ բանջարեղեն
Եթե հիվանդը ունի մարսողական համակարգի քրոնիկ հիվանդություններ, ապա ոչ միայն էնդոկրինոլոգը, այլև գաստրոէնտերոլոգը պետք է ընտրեն դիետա: Դիաբետով թույլատրված սննդի մեծ մասը կարող են ուտել գաստրիտով, պեպտիկ խոցով և մարսողական այլ հիվանդություններով հիվանդներ: Բայց դրանցից ոմանք կարող են մեծացնել ստամոքսահյութի հյութի արտադրությունը, նյարդայնացնող ազդեցություն ունենալ լորձաթաղանթների վրա և առաջացնել սրացումներ: Այդ իսկ պատճառով նման հիվանդների համար կարևոր է իմանալ երկու մասնագետների կարծիքը և հավատարիմ մնալ իրենց համատեղ առաջարկություններին:
1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների սննդակարգի տարբերությունները
1 տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների դեպքում հիվանդների համար կարևոր է հավատարիմ մնալ հավասարակշռված և ռացիոնալ դիետայի սկզբունքներին: Առաջարկությունները կարող են մի փոքր ճշգրտվել ՝ կախված հիվանդի անհատական հատկություններից, հետևաբար ՝ էնդոկրինոլոգը պետք է ներգրավված լինի դիետայի ընտրության գործընթացում: Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտ ունեցող հիվանդները պետք է վերահսկեն քաշը և կանխեն դրա կտրուկ աճը: Դրա համար մենյուում պետք է գերակշռեն թարմ բանջարեղենն ու մրգերը, ցածր յուղայնությամբ միսը և ձուկը, կաթնամթերքը ՝ ճարպի պարունակության ցածր տոկոսով:
Բոլոր հիվանդների համար սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի համընդհանուր իդեալական հարաբերակցությունը որոշելը բավականին դժվար է: Այս արժեքը յուրաքանչյուր անձի համար անհատական է, այն հաշվարկվում է այդպիսի տվյալների հիման վրա ՝ բարձրություն, քաշ, տարիք, նյութափոխանակության հատկություններ, միաժամանակյա պաթոլոգիաների առկայություն: Դիաբետիկների համար մենյու պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել կերակրի մեջ ածխաջրերի քանակը, որպեսզի նա կարողանա նախապես մուտքագրել ինսուլինի պահանջվող չափաբաժինը: Նման դեղորայքային թերապիայի շնորհիվ հիվանդը կարող է շատ բազմազան ուտել: Կարևոր է իմանալ ուտեստների գլիկեմիկ ինդեքսը և ի վիճակի լինել հաշվարկել ինսուլինի ճիշտ քանակը:
1-ին տիպի շաքարախտի հիմնական բուժումը ինսուլինային թերապիայի միջոցով է: Բայց պատշաճ սնունդը նույնպես կարևոր դեր է խաղում հիվանդի բարեկեցության պահպանման գործում:
Բայց նույնիսկ 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդները պետք է կտրուկ սահմանափակեն այն մթերքները, որոնք պարունակում են շատ շաքար և կալորիաներ: Սրանք խմորեղեններ են, սպիտակ հաց, գլիցեմիայի բարձր ցուցանիշ ունեցող մրգեր, քաղցր ըմպելիքներ, քաղցրավենիք և շոկոլադ: Նույնիսկ ինսուլինին համապատասխան թերապիայի դեպքում, դրանք հաճախ չեն կարող ուտել, քանի որ դրանք արյան շաքարի կտրուկ աճ են առաջացնում: Դիաբետիկները, ովքեր տառապում են 2-րդ տիպի հիվանդությունից, պետք է ամբողջությամբ բացառվեն սննդակարգից, քանի որ դրանք մեծացնում են հյուսվածքների ինսուլինի դիմադրությունը և վատթարանում են բարեկեցությունը:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ցանկը հիմնված է թիվ 9 սննդակարգի վրա: Հիվանդները օրվա ընթացքում 5-6 անգամ պետք է ուտեն փոքր բաժիններով սնունդ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է նախապատվություն տալ այնպիսի խոհարարական գործընթացներին, ինչպիսիք են եռացումը, թխելը, շոգեխաշելը:
Բացառեք սննդակարգից, որ ձեզ անհրաժեշտ են այդպիսի սնունդ և ուտեստներ.
Հաստատված սնունդ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար- ապխտած, կծու, ճարպ;
- քաղցրավենիք;
- շաքար և խմիչքներ, որոնք այն պարունակում են;
- հարուստ ապուրներ և արգանակներ;
- ճարպային կաթնամթերք;
- ալկոհոլ
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդները չպետք է ուտեն խոզի միս, բադի միս, գառան `ճարպի բարձր պարունակության պատճառով: Դիետայում ածխաջրերի և ճարպերի սահմանափակումը նման հիվանդների համար թերապևտիկ դիետայի հիմքն է: Ապուրները կարող են պատրաստվել միայն երկրորդ մսային արգանակի վրա կամ դրանց պատրաստման համար օգտագործել բուսական decoctions: Հավի ձվերը կարող են ներկա լինել հիվանդի սեղանին, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական 3 անգամ:
Շնորհիվ այն բանի, որ այս ապրանքատեսակներից հետո արյան շաքարը դանդաղ բարձրանալուց հետո հիվանդը երկար ժամանակ քաղց չի զգում: Բացի այդ, բարդ ածխաջրերի դանդաղ կլանումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վրա ՝ կանխելով դրա ծանրաբեռնվածությունը:
Սննդառությունից բացի, անհրաժեշտ է խմել բավարար քանակությամբ հասարակ դեռևս ջուր: Օրական դրույքաչափը պետք է հաշվարկվի բժշկի կողմից, որպեսզի հիվանդը չունի այտուց կամ, ընդհակառակը, ջրազրկում
Դիետայում միս և ձուկ
Միսը և ձուկը սպիտակուցի աղբյուր են, ուստի դրանք պետք է ներկա լինեն հիվանդի ցանկում: Բայց այս ապրանքները ընտրելով, դիաբետիկները պետք է հիշեն կալորիականության, կազմի և ճարպի պարունակության մասին: Բոլոր տիպի շաքարախտի համար հարկավոր է գերադասել նիհար միս: Ձկների համար այս կանոնը նույնպես գործում է, բայց կա բացառություն `սաղմոն, իշխան և սաղմոն: Այս ապրանքները պարունակում են օմեգա թթուներ, որոնք անհրաժեշտ են արյան անոթների և սրտի լավ վիճակը պահպանելու համար: Կարմիր ձուկը, որը սպառվում է փոքր քանակությամբ, ամրացնում է հիվանդի մարմինը, նվազեցնում է խոլեստերինը և օգնում կանխել սրտի կաթվածը:
Միսից շաքարային դիաբետով հիվանդները լավագույնս հարմար են.
- հնդկահավ
- նապաստակ
- նիհար տավարի միս;
- հավը:
Խոհարարության լավագույն միջոցը եռացնելն է: Փոփոխության համար միսը կարելի է թխել, բայց դուք չեք կարող օգտագործել մայոնեզ, կծու սուսներ և մեծ քանակությամբ բանջարեղեն կամ կարագ: Աղը նույնպես լավագույնս սահմանափակվում է `այն առավելագույնը փոխարինելով չորացրած խոտաբույսերով և բնական համեմունքներով: Դիաբետիկների համար ծայրաստիճան անցանկալի է ուտել երշիկեղեն, կիսաֆաբրիկատներ և ապխտած միս:
Մսային նրբություններից, հիվանդները երբեմն կարող են ուտել բնական խաշած խոզի և թխած գլանափաթեթներ ՝ առանց վնասակար բաղադրիչների:
Շաքարախտի համար դիետայի նպատակներից մեկը ածխաջրերի և ճարպերի օրական քանակի նվազեցումն է: Բայց սա վերաբերում է սպիտակուցներին, դրանց նորմը պետք է լինի նույնը, ինչ առողջ մարդկանց համար: Հետևաբար ձեզ հարկավոր չէ կտրել միսից և ձկներից և նվազեցնել այդ ապրանքների քանակը առաջարկվող նորմերից ցածր:
Բանջարեղեն և մրգեր
Բանջարեղենը և մրգերը պետք է կազմեն հիվանդի սննդի մեծ մասը: Դրանք կարելի է ուտել թարմ, թխած կամ գոլորշու մեջ: Այս ապրանքները ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կալորիականության պարունակության, քիմիական բաղադրության և գլիկեմիկ ինդեքսի վրա:
Դիաբետիկների համար օգտակար մրգեր և բանջարեղեն.
- կարմիր զանգի պղպեղ;
- Երուսաղեմի արտիճուկ;
- խնձոր;
- սալոր;
- տանձ;
- մանդարին;
- գրեյպֆրուտ
- սմբուկ;
- Լոլիկ
- սոխ
Հատապտուղների համար օգտակար են հատապտուղները, ինչպիսիք են լոռամիրգը, lingonberry- ը և վարդի վերքը: Դուք կարող եք դրանցից պատրաստել կոմպոտներ, մրգային խմիչքներ և decoctions, առանց շաքար ավելացնել: Քաղցրացուցիչը նույնպես ավելի լավ է չավելացնել, որպեսզի չխախտի կազմի բնականությունը: Պատրաստի ըմպելիքները հիանալի հանգստացնում են ծարավը և հագեցնում են հիվանդի թուլացած մարմինը վիտամիններով, հանքանյութերով և կենսաբանորեն ակտիվ այլ նյութերով:
Դուք պետք է հրաժարվեք թարմ և չորացրած թուզից, արքայախնձորից, ձմերուկից: Այս մրգերը պարունակում են շատ պարզ ածխաջրեր, որոնք հիվանդին ոչ մի լավ բան չեն բերի: Խաղողն ունի միջին գլիկեմիկ ինդեքս, բայց դրա օգտագործման քանակը պետք է խստորեն վերահսկվի (իսկ 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում խորհուրդ է տրվում այն ամբողջությամբ բացառել ընտրացանկից):
Գրեթե բոլոր բանջարեղեններն ունեն ցածր կամ միջին GI և ցածր կալորիականություն: Բայց նրանցից ոմանք պետք է զգույշ լինեն օսլայի բարձր պարունակության պատճառով: Սա հիմնականում վերաբերում է կարտոֆիլին: Դիաբետիկների համար դա արգելված չէ, բայց այս արտադրանքից ուտեստները չպետք է գերակշռեն ընտրացանկից: Կարտոֆիլի բազմազանություն ընտրելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ օսլայի նվազագույն պարունակությամբ արտադրանքին: Նման պալարները վատ մարսվում են, բայց սննդի մեջ դրանց սպառման հնարավոր վնասը շատ ավելի քիչ է:
Այլ ապրանքներ
Կաթնամթերքը արգելված չէ դիաբետիկների համար, բայց դրանք ընտրելիս կարևոր է հիշել ճարպի պարունակությունը, այն պետք է լինի նվազագույն: Բաղադրության մեջ դուք չեք կարող ուտել այս արտադրանքները քաղցր հավելանյութերով և մրգերի բույրերով: Նման բաղադրիչները ոչ մի օգուտ չեն տալիս և կարող են առաջացնել արյան շաքարի բարձրացում:
Հաց ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ 2-րդ կարգի ամբողջական ձավարեղենից կամ ալյուրից պատրաստված արտադրանքներին
Երբեմն կարող եք ուտել հատուկ դիաբետիկ հաց, որոնք ունեն նվազած կալորիականության պարունակություն և ածխաջրածին բեռ: Բացի այդ, դրանք շատ ավելի թեթև են, քան սովորական հացը, ուստի սենդվիչով մարդը ստանում է ավելի քիչ կալորիաներ և շաքար: Դուք չեք կարող ուտել սպիտակ հաց, քաղցր խմորեղեն, աղցան խմորեղեն և ցանկացած ալյուրի արտադրանք, բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով: Նման արտադրանքի օգտագործումը հանգեցնում է շաքարախտի բարդությունների և հիվանդության առաջընթացի:
Դիաբետիկները պետք է խուսափեն վերամշակված սնունդից, անպիտան սնունդից, ապխտած և չափազանց աղի կերակուրներից: Նման ճաշատեսակները զգալի բեռ են ունենում մարսողական համակարգի վրա և խաթարում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Քանի որ շաքարախտով այս օրգանն արդեն աննորմալ է գործում, սննդակարգը պետք է լինի ավելի մեղմ: Organizedիշտ կազմակերպված սնունդը թույլ է տալիս պահպանել օպտիմալ առողջությունը: Ածխաջրերի և ճարպերի սահմանափակումը նվազեցնում է շաքարախտի ծանր բարդությունների զարգացման ռիսկը:
Օրվա նմուշի ընտրացանկ
Հիվանդությունը հսկողության տակ պահելու համար հարկավոր է նախօրոք պլանավորել կերակուրներ յուրաքանչյուր օրվա համար: Սկզբում դա կարող է թվալ բարդ, բայց մի քանի շաբաթվա ընթացքում պլանավորումը սովորություն է դառնում և օգնում է կազմակերպել օրվա որոշակի ռեժիմ: Theաշացանկը կազմելիս անհրաժեշտ է առաջնորդվել բժշկի առաջարկություններով `կալորիականության պարունակության և ամենօրյա սննդակարգում ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների քանակի վերաբերյալ:
2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդի նմուշային ցանկը կարող է այսպիսին լինել.
- նախաճաշ - վարսակի ալյուր, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թեյ առանց շաքարի;
- ճաշ - տոմատի հյութ, ընկույզ;
- ճաշ - հավի արգանակ ապուր, խաշած ձուկ, հնդկացորենի շիլա, տանձ, շոգեխաշած մրգեր;
- ցերեկային թեյ - կաթնաշոռ և դդմի տապակ, բրնձի արգանակ;
- ընթրիք - գոլորշու հնդկահավի կոտլետներ, 1 կոշտ խաշած ձու, չմշակված թեյ;
- ուշ ընթրիք - մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների սնունդը կարող է ավելի բազմազան լինել `պայմանավորված է ինսուլին ստանալու պատճառով: Բայց հիվանդության բարդությունների կամ շաքարի մակարդակի անկայուն տատանումների ժամանակաշրջանների դեպքում նրանք նույնպես պետք է պահպանեն խիստ դիետա: Բարօրության շրջանում ընկած ժամանակահատվածում հիվանդի ամենօրյա ցանկը կարող է լինել հետևյալը.
- նախաճաշ - կաթնաշոռի թաս, սենդվիչ պանրով և կարագով, թեյով;
- երկրորդ նախաճաշ - սպիտակուցային ձվածեղ;
- ճաշ - սնկով ապուր, խաշած հաց, պյուրե կարտոֆիլ, խնձոր, կոմպոտ;
- ցերեկային թեյ - մրգերի դոնդող, ընկույզ;
- ընթրիք - կաղամբով և մսով կոտլետներով, դդմիկ խավիար, տարեկանի հաց, կանաչ թեյ;
- ուշ ընթրիք - մի բաժակ չմշակված բնական մածուն:
Շատ հիվանդներ նկատել են, որ շաքարախտի դեմ դիետա ունենալուց հետո նրանք դարձել են ավելի կազմակերպված: Օրվա որոշակի ռեժիմ թույլ է տալիս արդյունավետորեն ղեկավարել ձեր ազատ ժամանակը: Դիաբետիկների համար սննդակարգը ժամանակավոր միջոց չէ, բայց թերապևտիկ թերապիայի կարևոր տարրերից մեկն է, ուստի պարզապես անհրաժեշտ է փոխել հիվանդների նկատմամբ սննդի նկատմամբ վերաբերմունքը: Հացի հիվանդի ճաշացանկում ուտեստները կարող են լինել համեղ և առողջ, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք չեն պարունակում շաքար և արհեստական համեմունքներ: Տարբեր խոհարարական տեխնիկայի օգտագործումը և անսովոր, առաջին հայացքից համադրությունը, արտադրանքները կարող են զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել դիետան:
