Շաքարախտի շիլան ածխաջրերի, սպիտակուցների և վիտամինների առողջ և համեղ աղբյուր է: Դրանք սննդարար են, որոնց շնորհիվ նրանք երկար ժամանակ մարդուն տալիս են հագեցվածության զգացում: Առողջ հացահատիկային նյութերում պարունակվող ածխաջրերը մարմնում դանդաղորեն քայքայվում են, ուստի աստիճանաբար ավելացնում են շաքարը: Դրանք չեն հրահրում շաքարային դիաբետի բարդությունները, չեն ստիպում մարսողական տրակտը աշխատել սթրեսի տակ և չեն վատթարանում արյան անոթների վիճակը: Շատերը կարծում են, որ շաքարախտի համար առավել օգտակար շիլան հնդկացորենն է: Սա մասամբ ճիշտ է, քանի որ այն պարունակում է երկաթ, B վիտամիններ, սպիտակուցներ, ֆերմենտներ և ամինաթթուներ: Բայց դրանից բացի, կան շատ այլ համեղ և ոչ պակաս կենսաբանորեն արժեքավոր մշակաբույսեր, որոնք կարող են օգտագործվել պատրաստելու համար:
Եգիպտացորեն
Շաքարավազի ջրի վրա եփած եգիպտացորենի շիլան ամենաթեթև և ալերգենիկ կերակուրներից մեկն է: Ավելին, նման շիլան շատ սննդարար է և համեղ: Այն պարունակում է B խմբի և մագնեզիումի վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Այն հարուստ է ցինկով, ֆոսֆորով և կալցիումով: Եգիպտացորենը չի պարունակում սնձան, այնպես որ նույնիսկ ալերգիայի տառապողները կարող են այն ուտել (բայց ամեն դեպքում զգույշ եղեք):
Ուտել թույլատրվում է միայն եգիպտացորենի խորոված, բայց ոչ ակնթարթային շիլա: Դրանք պարունակում են շաքար, և գործնականում չկան օգտակար նյութեր, որոնք սովորական հացահատիկի մեջ են: Դուք չեք կարող շաքարավազը եփել կաթի մեջ կամ դրան ավելացնել շաքարավազ, քանի որ սա մեծացնում է ափսեի կալորիականությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը:
Ոլոռ
Սիսեռ շիլան օգտակար է շաքարախտի համար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որը հեշտությամբ ներծծվում է և չի առաջացնում ծանրության զգացողություն: Զգալով լի, ոլոռը նման է մսի, բայց դրանք շատ ավելի հեշտ են մարսվում: Այս շիլա ուտելը կօգնի պահպանել նորմալ արյան շաքարը և մաքրել խոլեստերինի ավանդների արյան անոթները: Ոլոռը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա ՝ դրանք դարձնելով ավելի առաձգական:
Onրի վրա եփած սիսեռի շիլան ունի միջին գլիկեմիկ ինդեքս և չի հարուցում արյան շաքարի կտրուկ փոփոխություններ
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսի և կալորիականության պարունակությունը, ինչպես նաև հարուստ քիմիական բաղադրությունը այս ուտեստը դարձնում են հիվանդի սեղանի ամենացանկալիներից մեկը: Օգտագործման սահմանափակումները վերաբերում են մարսողական համակարգի միաժամանակյա պաթոլոգիաներով հիվանդներին: Եթե դիաբետիկը տառապում է գազի ձեւավորման ավելացումից, ապա ավելի լավ է հրաժարվել ոլոռից:
Վարսակ
Վարսակի ալյուրի շատ տեսակներ կան, բայց շաքարախտով հիվանդները կարող են ուտել միայն իր դասական տարբերակը: Հացահատիկային կուլտուրաները, որոնք ենթարկվում են նվազագույն մշակման, որոնք պետք է խաշած լինեն, և ոչ միայն լցնել եռացրած ջրով, պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր և արժեքավոր քիմիական տարրեր: Բնական վարսակի ալյուրը վիտամինների, ֆերմենտների, հանքանյութերի և մանրաթելերի աղբյուր է: Ավելի լավ է պատրաստել այն ջրի մեջ, առանց յուղ ավելացնել:
Մրգերի հավելանյութերով, շաքարով և տապակիչով վարսակի ալյուրը համեղ, բայց նաև դատարկ սնունդ է, որն արգելված է շաքարախտի համար: Այն ստեղծում է բարձր ածխաջրածին բեռ և բացասաբար է անդրադառնում ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Շաքարախտի համար շիլան պետք է լինի սննդանյութերի աղբյուր, և ոչ թե արագ ածխաջրեր և վնասակար քիմիական բաղադրիչներ:
Կտավատի
Կտավատի շիլան այնքան էլ տարածված չէ, որքան հնդկաձավարը, վարսակի ալյուրը կամ ցորենը: Այնուամենայնիվ, այն ունի ոչ պակաս օգտակար հատկություններ և հաճելի համ: Կարող եք հացահատիկից պատրաստել կտավատի սերմերից տանը, դրանք մանրացնելով սուրճի սրճաղացով: Ձեռք բերված հումքը եփելու համար անհրաժեշտ չէ. Բավական է շոգեխաշել այն տաք ջրով և պնդել 15 րոպե (այս ընթացքում դիետիկ մանրաթելը այտուցվում է): Կտավատի սերմերը կարող են խառնել այլ առողջ հացահատիկների հետ կամ օգտագործել որպես պատրաստման անկախ բաղադրիչ:
Կտավը պարունակում է օմեգա թթուներ, որոնք անհրաժեշտ են շաքարախտով հիվանդների համար: Այս նյութերը նորմալացնում են խոլեստերինը, բարելավում են մաշկի և մազերի վիճակը, ինչպես նաև կայունացնում են արյան ճնշումը: Բացի այդ, կտավատի սերմերից շիլան օգտակար է քրոնիկ գաստրիտով և մարսողական համակարգի այլ հիվանդություններով հիվանդների համար: Այն ծրարում է ստամոքսի լորձաթաղանթը և նորմալացնում թթվայնությունը: Դուք չեք կարող այդպիսի ուտեստ ուտել այն հիվանդների համար, ովքեր միզապարկի, երիկամների մեջ քարեր և աղեր ունեն:
Սննդի մեջ կտավատի սերմերի կանոնավոր սպառումը կանխում է քրոնիկ էնդոկրինոլոգիական պաթոլոգիաների ընթացքի վատթարացումը
Գարու ձավարեղեն
Գարու շիլան պարունակում է շատ մանրաթել և օգտակար բարդ ածխաջրեր, որոնք քայքայվում են երկար ժամանակահատվածում: Այն հարուստ է վիտամիններով, սպիտակուցներով և ֆերմենտներով, պարունակում է մագնեզիում, ֆոսֆոր, ցինկ և կալցիում: Հացահատիկային կերակուր պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ցուրտ ջուր լցնել, որպեսզի բոլոր չեղտերը թափվեն մակերեսին, և դրանք հեշտությամբ հանվեն:
Խոհարարության ընթացքում գարու պատրաստուկների համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր հում սոխ (ամբողջություն), որը պատրաստելուց հետո այն պետք է հեռացվի տապակից: Այն կերակրատեսակին կավելացնի համեմունք և հարուստ համ: Աղը և յուղը, ինչպես նաև տաք համեմունքները պետք է հասցվեն նվազագույնի:
Atորեն
Հացահատիկային բուլուրայի գլիկեմիկ ինդեքսWheորենի շիլան սննդարար և համեղ է, դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան: Դուք կարող եք դրան ավելացնել սունկ, միս և բանջարեղեն, եփել ջրի և կաթի մեջ և այլն: Ինչ շիլա կարող եմ ուտել շաքարախտով, որպեսզի չվնասի: Ավելի լավ է նախընտրել ջրի վրա եփած ուտեստը `փոքր քանակությամբ կարագ ավելացնելով: Սնկով և խաշած բանջարեղենը կարող են լավ լրացնել այս կողային ուտեստի համար, բայց ավելի լավ է հրաժարվել ճարպային միսից և տապակած գազարով սոխով:
Ըստ պատշաճ պատրաստման ՝ ցորենի շիլան միայն օգուտ կբերի: Այն ունի շատ ֆոսֆոր, կալցիում, վիտամիններ և ամինաթթուներ: Fiberաշատեսակի բաղադրության մեջ գտնվող մանրաթելը խթանում է աղիքները ավելի ինտենսիվ աշխատելու համար, որի պատճառով մարմինը ակտիվորեն ազատվում է ավելորդ բալաստային միացություններից: Աշատեսակը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և էներգիան հագեցնում է հիվանդին: Այն պարունակում է քիչ ածխաջրեր, որոնք դանդաղորեն մարսվում են և ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ չեն առաջացնում:
Պերլովկա
Գարու շիլան պատրաստվում է գարիից, որը անցել է հատուկ բուժման: Կռուպը պարունակում է միկրո սնուցիչներ, վիտամիններ և անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Գարու շիլան սրտանց է, բայց միևնույն ժամանակ ոչ սննդարար: Հաճախ խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելաքաշ հիվանդների կողմից, քանի որ այն ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը և նպաստում է քաշի սահուն կորստին: Այս ուտեստի մեկ այլ գումարածն այն է, որ այն հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից:
Գարին կարելի է ուտել շաքարային դիաբետով այնքան հաճախ, որքան հիվանդը ցանկանում է, եթե նա հակացուցումներ չունի: Դրանք ներառում են գազի ձևավորման ավելացում և մարսողական համակարգի բորբոքային հիվանդություններ: Արհեստական շաքարախտով հիվանդների համար ավելի լավ է հրաժարվել այս շիլաներից, քանի որ այն պարունակում է ուժեղ ալերգեն `սնձան (մեծահասակների համար դա անվտանգ է, բայց աննախադեպ ռեակցիաներ կարող են առաջանալ կանանց մոտ հղիության պատճառով):
Գարին պարունակում է շատ ֆոսֆոր և կալցիում, որոնք մասնակցում են կմախքի համակարգի բնականոն գործունեությանը:
Մանկա
Եթե մի քանի տասնյակ տարի առաջ սեմալտը համարվում էր օգտակար և շատ մարդկանց սեղանի վրա հաճախակի հյուր էր, ապա այսօր բժիշկներն ավելի ու ավելի հակված են հավատալ նրա «դատարկ» կազմին կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի առումով: Այն շատ քիչ վիտամիններ, ֆերմենտներ և հանքանյութեր ունի, ուստի այս ուտեստը մեծ արժեք չունի: Նման շիլան պարզապես սննդարար է և ունի հաճելի համ: Երևի նրա առաքինություններն ավարտվում են այնտեղ: Սեմոլինան հրահրում է քաշի ավելացումը և արյան շաքարի հանկարծակի փոփոխություններ է առաջացնում:
Այս ուտեստը ուտելը խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի համար, քանի որ դա կարող է առաջացնել հիվանդության հնարավոր բարդությունների զարգացում: Օրինակ, ճարպակալումը վատթարանում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը և հրահրում է արյան բարձր ճնշման զարգացումը: Բացի այդ, մարմնի մեծ զանգվածի պատճառով դիաբետիկ ոտնաթաթի համախտանիշի զարգացման ռիսկը մեծանում է, քանի որ ստորին վերջույթներն այս դեպքում ունեն մեծ բեռ:
Կորեկ
Հազարավոր շիլան ցածր կալորիականությամբ, բայց սննդարար է, ուստի այն հիանալի է դիաբետիկների համար: Այս ուտեստի կանոնավոր սպառումը օգնում է նորմալացնել մարմնի քաշը և նվազեցնել շաքարի մակարդակը: Կաղամբը պարունակում է նյութեր, որոնք վերականգնում են հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, այդ իսկ պատճառով այն հատկապես օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար: Մի կերեք կորեկ ուտեստներ մարսողական համակարգի բորբոքային հիվանդություններով հիվանդների համար: Վահանաձև գեղձի պաթոլոգիա ունեցող հիվանդները պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ `նախքան այդպիսի շիլա սննդակարգ ներմուծելը:
Դիաբետիկների համար կան շատ օգտակար հացահատիկային ապրանքներ, որոնք հեշտ է պատրաստել և լավ համտեսել: Նմուշի ընտրացանկը կազմելիս պետք է հաշվի առնել հացահատիկային նյութերի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների քանակը: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել նաև բոլոր մյուս արտադրանքները, որոնք սպառվելու են նույն օրը, քանի որ որոշ համակցություններ կարող են նվազեցնել կամ, հակառակը, բարձրացնել գլիցեմիայի ինդեքսը և սննդի կալորիականությունը:
