Դդումը ավանդական աշնանային բանջարեղեն է, որն ակտիվորեն օգտագործվում է ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այլև բժշկության մեջ: Մեծ օգուտ չի բերում ոչ միայն պղպեղը, այլև ներսում եղած սերմերը:
Վերջիններս վիտամինների, հանքանյութերի, ինչպես նաև հետքի տարրերի պահեստ են:
Դրանք պարունակում են այնպիսի քիմիական տարրեր ՝ երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր, ցինկ, մանգան, սելեն, կալցիում, կալիում, ֆոլաթթու և որոշ ամինաթթուներ: Վիտամինների շարքում ներկայացված են E, B, PP- ն:
Այս ապրանքի պարբերաբար օգտագործումը դրականորեն է ազդում սրտի և արյան անոթների գործունակության վրա, ինչպես նաև `միզապարկի, երիկամների և շագանակագեղձի հիվանդությունների կանխարգելում: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել դդմի սերմեր 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `աղցաններ, հացահատիկային ապրանքներ և այլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Գլիկեմիկ ինդեքս
Սկզբից հարկ է նշել, որ այս արտադրանքը ունի միջին էներգիայի արժեք:
100 գ սերմը պարունակում է 446 կկալ: Այս գումարը կազմում է ընդամենը 3 գ ածխաջրեր:
Fարպերի մոտ 80% -ը մոնո և պոլիհագեցած ճարպեր են:
Դրանք համարվում են ֆիտոստերոլների հիմնական աղբյուրը, որոնք հայտնի են որպես մարմնում խոլեստերինի իջեցման հզոր գործիք: Դդմի մեծ և բուրավետ սերմերը հարուստ են տարբեր հանքային միացություններով, որոնք ակտիվորեն մասնակցում են բազմաթիվ նյութափոխանակության գործընթացներում:
Դդմի սերմերի գլիկեմիկ ինդեքսը 25 միավոր է: Այս ցուցանիշը համարվում է բավականին ցածր, ինչը դդմի սերմերը բացարձակապես անվտանգ է դարձնում շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:
Կարո՞ղ եմ դդմի սերմեր ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:
Շաքարախտը հիվանդություն է, որը խիստ մոտեցում է պահանջում սննդի ընտրության հարցում, քանի որ այն մթերքների մեծ մասը, որոնք առողջ մարդիկ սիրում են ուտել, արգելված է դիաբետիկների համար:
Dietիշտ դիետան պատրաստելիս այս հիվանդները պետք է անընդհատ հաշվի առնեն, թե ինչպես են առանձին բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը ազդում արյան շաքարի վրա:
Նման բաղադրիչներից մեկը դդումն է և դրա սերմերը: Դրանք օգնում են պահպանել գլյուկոզի բավարար մակարդակը: Բացի այդ, դդմի սերմերը հնարավորություն ունեն ապահովել և հագեցնել հիվանդի մարմինը արժեքավոր մանրաթելով:
Դդմի սերմերը պարունակում են մանրաթել, ինչը շատ օգտակար է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն կարող է նորմալ մակարդակում պահել արյան շաքարը: Բայց դուք պետք է ներդնել այս ապրանքը հիվանդի դիետայի մեջ `որոշակի չափով զգուշությամբ:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ յուրաքանչյուր օրգանիզմ անհատական է և տարբեր ապրանքներ է ընկալում այլ կերպ: Ոմանց համար դդմի սերմերը օգտակար են, իսկ մյուսների համար դրանք արգելված են:
Մարմնի հուսալիությունը նրանց նկատմամբ որոշելու համար հարկավոր է դրանք ուտել և դիտարկել արյան մեջ գլյուկոզի դինամիկան:
Դրական արդյունքներ ստանալիս այս արտադրանքը կարելի է ապահով օգտագործել ամենօրյա սննդակարգում: Իհարկե, մի մոռացեք դիտել դդմի սերմերի նշված օրական քանակը:
Եթե մարմինը հրաժարվում է դրանք ընկալելուց, ապա ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել այս բաղադրիչի օգտագործումից: Պետք է նշել, որ նման արձագանքը շատ հազվադեպ է:
Չնայած դդմի սերմերի արժեքին, դուք չպետք է օգտագործեք դրանք անսահմանափակ քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, նրանց կալորիականությունը բավականին մեծ է, ինչը կարող է հրահրել մի շարք ավելորդ քաշի:
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս շաբաթվա ընթացքում երկու անգամ շաքարախտի համար դդմի սերմեր ուտել:
Նման չափավոր քանակությունը օգուտ կբերի յուրաքանչյուր դիաբետի մարմնին:
Ավելին, խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել բացառապես բարձրորակ արտադրանք: Դդմի սերմեր գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ժամկետի ավարտին:
Խորհուրդ չի տրվում ձեռք բերել այնպիսի ապրանք, որը փաթեթավորված էր ավելի քան մեկ ամիս առաջ: Ընտրեք ամենաթարմ իրերը: Բացի այդ, հին արտադրանքներում սննդանյութերի քանակը շատ ավելի ցածր է:
Օգտագործման պայմանները
Ինչպես գիտեք, ածխաջրերի նյութափոխանակության հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում մարդու անձեռնմխելիությունը աստիճանաբար թուլանում է, ինչը կարող է հանգեցնել մասնավոր հիվանդությունների:
Մարմնի ընդհանուր վիճակը բարելավելու համար հարկավոր է ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնել որոշակի մթերքներով, որոնք ներառում են դդմի սերմեր:
Դրանցից կարելի է պատրաստել տարատեսակ ուտեստներ, բայց ամենից հաճախ դրանք դառնում են աղցանների հիմնական բաղադրիչը: Շաքարային դիաբետի առկայության դեպքում թույլատրվում է օգտագործել այս բանջարեղենի սերմերը ցանելու համար, իհարկե, անհրաժեշտության դեպքում:
Միզասեռական հիվանդությունները կարող են բուժվել նաև դդմի սերմերի միջոցով:Խորհուրդ է տրվում դրանք օգտագործել չորացրած տեսքով, բայց ոչ մի դեպքում սերմերը տապակի մեջ մի տապակել:
Միայն այս կերպ կարող է նորմալանալ մարմնի գլյուկոզի մակարդակը: Կարևոր է նշել, որ սերմերից բացի, կարող եք նաև օգտագործել դդմի հյութ, ինչը ոչ միայն օգնում է նորմալացնել շաքարը, այլև օգնում է լրացուցիչ ֆունտերի դեմ պայքարում:
Հատուկ ցուցումներ
Չնայած այն բանին, որ դուք կարող եք ձեռք բերել այս ապրանքը ինչպես սուպերմարկետում, այնպես էլ շուկայում, ցանկության դեպքում այն կարող եք ձեռք բերել ինքներդ ձեզ նույնիսկ տանը:
Դա անելու համար հեռացրեք սերմերը բանջարեղենից, ողողեք և սրբեք դրանք մինչև մնացորդային pulp- ը ամբողջությամբ հանվի:
Դրանից հետո ստացված արտադրանքը թղթի վրա դնել բարակ շերտով և թույլ տալ չորացնել 24 ժամ: Ավելին, սերմերը կարող են չորացնել ջեռոցում `ոչ ավելի, քան 75 ° C ջերմաստիճանում: Սկզբում դրանք պետք է դրվեն թխելու թերթիկի վրա, բարակ և միատարր շերտով:
Սահմանեք օպտիմալ ջերմաստիճանը և չորացրեք սերմերը կես ժամ: Դրանից հետո թող թող սառչի, որից հետո դրեք դրանք կնքված բանկա: Ստացված արդյունքի պահեստը պահեք չոր տեղում կամ սառնարանում: Որպես կանոն, դրա պահպանման ժամկետը մի քանի ամիս է:
Դդմի տապակած սերմերը նման են ընկույզների միջուկներին ձեր ճաշակի: Դրանք կարող են ավելացվել խմորեղենի, աղցանների, հացահատիկային և այլ ուտեստների մեջ: Դրանք ընկույզների հիանալի անալոգիա են նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են այս ապրանքի նկատմամբ:
Դդմի սերմեր ավելացնելու մի քանի եղանակներ կան ձեր ամենօրյա սննդակարգին: Ահա դրանցից մի քանիսը.
- տապակած սերմերը մանրացնելը և դրանք ավելացնելով smoothies;
- միջուկների օգտագործումը աղցանների, ապուրների և տարբեր հացահատիկային կուլտուրաների պատրաստման համար.
- խորոված հավի բաղադրիչ ավելացնելով:
Պետք է նշել, որ երկրորդ տիպի շաքարախտի համար դդմի սերմերը ծայրաստիճան օգտակար են, ինչպես այս արևային բանջարեղենի մյուս բաղադրիչները: Fiber- ը, որն այս ապրանքի առավել օգտակար բաղադրիչն է, օգնում է մաքրել տոքսինների մարմինը: Դրա շնորհիվ ավելցուկային գլյուկոզան արտազատվում է:
Ածխաջրերի նյութափոխանակության հետ կապված խնդիրներով այն չի վերածվում կենսական էներգիայի, այլ պարզապես լուծվում է ճարպային շերտում: Դրա շնորհիվ է, որ հայտնվում են լրացուցիչ ֆունտեր և անոթներում խոլեստերինի կուտակում, ինչը վնասում է նրանց և նպաստում վտանգավոր հիվանդությունների զարգացմանը:
Որպեսզի գլյուկոզան մարմնում չի կուտակվում, անհրաժեշտ է օգտագործել դդմի սերմեր միևնույն ժամանակ, ինչպես որոշ դեղեր:
Այս բաղադրիչները կարելի է խմել ինչպես հում զտված ձևով, այնպես էլ չորացրած և նույնիսկ տապակած:
Դուք կարող եք նաև պատրաստել համեղ սոուս այս արտադրանքից, որը հիանալի բաղադրիչ է շատ ուտեստների համար: Այն պատրաստված է կեղևավորված սերմերից և ձիթայուղից: Այս բաղադրիչներից բացի, դրան գումարվում են cilantro, մաղադանոս, սամիթ, կիտրոնի հյութ և սխտոր:
Դեռևս սերմերը կարող են օգտագործվել թխելու համար, ավելացնել միս և կողմնակի ճաշատեսակներ: Ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում արտադրանքի մոտավոր օրական փոխարժեքը մոտավորապես 55 գ է: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բույսի սերմերը, որոնք հավաքվել են այս քաղցրեղենի պտուղներից:
Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սերմեր պեպտիկ խոցով, հատկապես սրման ժամանակ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել բարդությունների:
Սերմերը պետք է մաքրվեն եղունգներով, բայց ոչ մի դեպքում ատամներով չլինեն, քանի որ արտադրանքի խիտ կառուցվածքը կարող է էականորեն վնասել դրանց էմալը:
Խանութում դդմի սերմեր գնելիս, նախքան դրանք օգտագործելը, խորհուրդ է տրվում դրանք մանրակրկիտ չորացնել, որպեսզի միկրոօրգանիզմների միջոցով ինքներդ ձեզ պաշտպանեք անցանկալի վարակից:
Մեկ այլ կարևոր առավելություն այն է, որ սեխի այս բերքի սերմերը կարելի է շատ ավելի երկար պահել առանց կեղևի, քան դրա հետ միասին: Հաշվի առնելով վերը նշված բոլոր տեղեկությունները, հարկ է նշել, որ արտադրանքը կախվածություն ունի: Այդ պատճառով ցանկալի է սահմանափակել դրանց օգտագործումը սննդի մեջ:
Առնչվող տեսանյութեր
Այն մասին, թե ինչ տեսակի սերմեր կարելի է ուտել շաքարախտով, կարող եք իմանալ այս տեսանյութից.
Դդմի սերմերը արժեքավոր սնունդ են, որն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Հետևաբար, նրանց թույլատրվում է օգտագործել երկու տեսակի տառապանքներով պատրաստելու համար: Նրանց կազմի մեջ եղած օգտակար նյութերի շնորհիվ արյան բարձր շաքարը իջնում է, և ընդհանուր բարեկեցությունը բարելավվում է:
Բայց, չնայած դրան, անհրաժեշտ չէ չարաշահել մշակույթի սերմերը, քանի որ այս ֆոնի վրա կարող է հայտնվել ստամոքսային լորձաթաղանթի լուրջ բորբոքային գործընթաց: Եվ սա հուշում է, որ կա պեպտիկ խոց կամ գաստրիտ զարգացնելու վտանգ: Նախքան դրանք օգտագործելը, խորհուրդ է տրվում այցելել ձեր բժշկին խորհրդատվության համար:
