Շաքարախտով տարբեր տեսակի լոբի օգուտների և դրա պատրաստման եղանակների վերաբերյալ

Դիաբետը կատարում է իր սեփական ճշգրտումները հիվանդների սննդակարգի պատրաստման գործընթացում: Այս հիվանդության առանձնահատկությունը ներառում է ցածր ածխաջրերի դիետա և քաղցր և ճարպոտ սնունդներից լիովին մերժում:

Շաքարախտի համար ընտրացանկը պետք է պարունակի առավելագույն քանակությամբ սպիտակուցներ և նվազագույն ճարպեր և ածխաջրեր: Սննդառության այս մոտեցումը շաքարը նորմալ կպահպանի:

Հնարավո՞ր է լոբի ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով և 1-ին տիպի շաքարախտով: Շաքարախտի համար լոբի համարվում է լավագույն կերակուրներից մեկը: 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի հատիկները թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը ՝ այն դարձնելով համեղ և առողջ:

Օգուտ

Հասկանալու համար հնարավո՞ր է շաքարային դիաբետով լոբի ուտել, անհրաժեշտ է պարզել այս ապրանքի կողմն ու կողմերը: Այս լոբին արժանի է առողջության լավագույն տասնյակի շարքում և շատ տարածված է աշխարհի շատ երկրների խոհանոցում:

Դեպի շաքարախտի համար հատիկները նշվում են իրենց յուրահատուկ քիմիական բաղադրության շնորհիվ: Դրանք պարունակում են ոչ միայն հանքային-վիտամինային համալիրի բարձր պարունակություն, այլև բարձր սննդային արժեք (դիետիկ մանրաթել, մոնոսախարիդներ, մոխիր և օսլա):

Լոբի պարունակում է հետևյալ օգտակար բաղադրիչները.

• E, PP, B խմբի ռիբոֆլավին, կարոտին և տիամին վիտամիններ;
• հանքանյութեր `պղինձ, ֆոսֆոր, նատրիում, ծծումբ, ցինկ և այլն;
• սպիտակուց: Այն նույնքան լոբի է, որքան մսի մեջ;
• ամինաթթուներ և օրգանական թթուներ;
• հակաօքսիդիչներ և ֆրուկտոզա:

Ի դեպ, այն պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ պղինձ և ցինկ այլ բանջարեղենի մշակաբույսերի շրջանում: Եվ ամինաթթուների կազմը համապատասխանում է ինսուլինի կազմին: Այս ամենը լոբին դարձնում է անփոխարինելի արտադրանք դիաբետիկ դիետայի համար:

Լոբի լոբին ունի այնպիսի օգտակար հատկություններ, ինչպիսիք են.

• Լոբի նվազեցնում է արյան շաքարը: Եվ սա շաքարային հիվանդության հիմնական խնդիրն է: Լոբի ուտեստների և բժշկական բուժման իրավասու համադրությունը կօգնի հաղթահարել հիվանդությունը և ապագայում նույնիսկ հրաժարվել բժշկությունից.
• լոբի մեջ մանրաթելը թույլ չի տալիս շաքարի արժեքների հանկարծակի փոփոխություններ.
• սպիտակուցների բարձր պարունակության պատճառով նյութափոխանակության գործընթացների բարելավում: Սա կարևոր է, քանի որ դիաբետիկների մեջ նյութափոխանակության պրոցեսները թուլանում են, և շատ հիվանդներ ավելորդ քաշ ունեն.
• սրտանոթային պաթոլոգիաների կանխարգելում: Հայտնի է, որ դիաբետիկները ավելի շատ հակված են սրտի կաթվածների և ինսուլտների;
• բարձրացնել անձեռնմխելիությունը: Քանի որ ցանկացած հիվանդություն դժվար է շաքարախտի դեմ, շատ կարևոր է ուտել սնունդ, որը բարձրացնում է մարմնի դիմադրությունը;
• ցինկը «առաջացնում է» ենթաստամոքսային գեղձը `ինսուլինը սինթեզելու համար;
• արգինինը (ամինաթթու) և գլոբուլինը (սպիտակուցը) «մաքրում» է ենթաստամոքսային գեղձը;
• մարմինը որպես ամբողջություն ուժեղացնելու ունակություն:

Շաքարախտի դեպքում շատ կարևոր է հաշվի առնել արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը, որը որոշում է, թե որքան արագ է դրանցից մեկը կամ մյուսը վերածվում գլյուկոզի: Որքան ցածր է ցուցանիշը, այնքան ավելի լավ է դիաբետիկը:

Տարբեր սորտերի լոբու գլիկեմիկ ինդեքսը հետևյալն է.

• սպիտակ - 40;
• սև - 31-35;
• կարմիր - 35;
• leguminous - 15:

Ընդհանուր առմամբ, հատիկային հատիկների գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին ցածր է: Հարկ է նշել, որ պահածոյացված լոբի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականին բարձր է `74 միավոր, ուստի ավելի լավ է այն չընդգրկել ցանկի մեջ:

Բայց խաշած լոբի գլիկեմիկ ինդեքսը թույլ է տալիս այն ներառել սննդակարգում: Այսպիսով, դիաբետիկների դիետան կարող է և պետք է ներառի բոլոր տեսակի լոբի: Սա ոչ միայն նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, այլև ամրացնում է հիվանդի առողջությունը:

Սպիտակ

Ունենալով թվարկված բոլոր օգտակար բաղադրիչները և հատկությունները ՝ այս բազմազանությունն առանձնանում է բարձր հակաբակտերիալ ազդեցությամբ:

Սպիտակ լոբը «սկսում է» բջիջների վերականգնումը (նորացումը): Դրա շնորհիվ վերքերը, խոցերը և կտրվածքները արագ բուժվում են:

Այս բազմազանությունը առաջատար է լիզինի և արգինինի `օգտակար ամինաթթուների հավասարակշռված բովանդակության պահպանման մեջ: Բացի այդ, սպիտակ սորտը հիանալի կարգավորում է արյան կազմը, նորմալացնում անոթային և սրտանոթային պաթոլոգիաները, և հենց դրանք են, որ բարդություններ են առաջացնում երիկամների, սրտի, աչքերի և այլ օրգանների վրա:

Սև

Այս բազմազանությունը սև և մանուշակագույն գույն ունի `հակաօքսիդիչների պատճառով` ֆլավոնոիդներ, հատուկ միացություններ, որոնք վերականգնում են վնասված բջիջները և հեռացնում տոքսինները մարմնից:

Սև լոբի

Այս լոբի 100 գ-ն պարունակում է ավելի քան 20% սպիտակուց և բարձր մանրաթել պարունակություն: Սա սև լոբին դարձնում է ամինաթթուների անփոխարինելի աղբյուր:

Սև և լոբու այլ տեսակների միջև տարբերությունը կայանում է անձեռնմխելիության բարձրացման ունակության մեջ, ինչը նշանակում է ՝ օգնում է մարմնին դիմակայել վարակներին և վիրուսներին:

Սև լոբի հեշտությամբ մարսվող մանրաթելի առկայությունը թույլ չի տալիս խոլեստերինը կուտակել անոթներում և նորմալացնել արյան շաքարը: Այս հատկությունների շնորհիվ դրանք հաճախ ներառվում են դիաբետիկ մենյուի մեջ:

Կարմիր

Ունենալով նմանատիպ յուրօրինակ կազմ, կարմիր բազմազանությունը (մեկ այլ անուն `երիկամ է), առանձնանում է նրանով, որ այն հիանալի կարգավորում է շաքարի ցուցանիշները:

Երիկամը առաջատար է վիտամին B6 բաղադրության մեջ, որն անփոխարինելի է անձեռնմխելիության ամրապնդման գործում:

Երիկամն ունի ավելի շատ կալիում, ցինկ և կալցիում, քան մյուս հասուն հատիկները: Եվ հիմա այս հարցի վերաբերյալ. «Կարմիր լոբի և 2-րդ տիպի շաքարախտ. Կարո՞ղ է ուտել, թե ոչ»:

Անհրաժեշտ է: Երիկամը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիքների աշխատանքի վրա և բարելավում է նյութափոխանակությունը և ստամոքսահյութի արտադրությունը: Այս բազմազանությունը դարչնագույն կարմիր է: Երիկամների բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել բազմաթիվ երկրների խոհանոցներում:

Կանաչ

Բաղադրության մեկ այլ տեսականի: Առաջարկվում է օգտագործել շաքարախտի երկու տեսակների դեպքում:

Լարային լոբին հիանալի հակաօքսիդիչ է: Այն հնարավորություն ունի առավել արդյունավետորեն մաքրել տոքսինների մարմինը:

Դրական էֆեկտը, նույնիսկ այս լոբուց ուտեստների մեկ օգտագործման դեպքում, բավականին երկար է: Հետևաբար, դրանք պետք է ուտել շաբաթական երկու անգամ, ոչ ավելին: Լարային լոբի ցածր կալորիականություն է (31 Կկալ) և նշված է 1 տիպի շաքարախտի համար, քանի որ կա ածխաջրերի փոքր քանակություն և մանրաթել:

Սաշ

Սովորաբար, լոբու ուտեստների մեջ, կեղևը նետվում է: Դիաբետիկ սննդով, դա արժանի չէ: «Ենթամթերքը» լայնորեն օգտագործվում է շաքարային հիվանդության բուժման մեջ ինչպես ավանդական, այնպես էլ ավանդական բժշկության կողմից:

Լոբի տերևները պարունակում են մարդու առողջության համար անհրաժեշտ թթուներ `արգինին և տրիպտոֆան, լիզին և տիրոսին: Առանց նրանց, սպիտակուցների սինթեզը, բջիջների նորմալ աճը և հորմոնների ձևավորումը անհնար է:

Լոբի պաշարը պարունակում է յուրահատուկ նյութեր, ինչպիսիք են `կեմպֆերոլը և քվարցետինը, որոնք նպաստում են անոթային էլաստիկությանը: Եվ գլյուկոկինինը (ինսուլինի նման տարր) օգնում է արագ ներծծել գլյուկոզան և հեռացնել այն մարմնից:

Լոբի տերևների մեջ սպիտակուցի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի մեջ դրանց օգտագործումը խնայում է լրացուցիչ ֆունտից, քանի որ նույնիսկ փոքր մասն է բավարար, որ լիարժեք զգա:

Բաղադրատոմսեր

Այս ապրանքը օգնում է դիվերսիֆիկացնել շաքարախտի աղյուսակը: Disաշատեսակները պատրաստվում են ինչպես լոբի, այնպես էլ պատիճներից:

Դուք կարող եք շաքարային դիաբետով լոբի ուտել որպես առանձին ուտեստ, կամ կարող եք համատեղել միս և բանջարեղեն: Կարևոր է, որ այս ուտեստներում կա նվազագույն քանակությամբ կարտոֆիլ և գազար:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս լոբի ուտել ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ: Եթե ​​դուք այն օգտագործում եք շաբաթական երեք անգամ, ապա ընդհանուրը չպետք է գերազանցի 150-200 գ-ը Պատրաստված հատիկների պատրաստման լավագույն տարբերակն է ջեռոցում խաշած, շոգեխաշած կամ եփած:

Պյուրեով ապուր

Բաղադրությունը:

• սպիտակ լոբի - 400 գ;
• ծաղկակաղամբ - 250 գ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ (փոքր);
• կանաչի (չոր կամ թարմ);
• 1 ձու (խաշած);
• աղը:

Խոհարարություն.

• լոբի լցնել հոսող ջրի տակ և թողնել 6-9 ժամ;
• թափեք հին ջուրը: Լցնել ջրի նոր մասը և սկսել պատրաստել (առնվազն 1,5 ժամ);
• մանր կտրատել սոխը և սխտորը: Եփ գալ կաթսայի մեջ, ավելացնելով լի մի բաժակ ջուր, մինչև թանձրացնել;
• համատեղել եփած լոբին և բանջարեղենը: Խորամանկություն;
• Ստացված զանգվածը մանրացրեք բլենդերով կամ մանրացնելով;
• այն կրկին լցնել տապակի մեջ և ավելացնել կանաչի, բանջարեղենի արգանակ և աղ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել խաշած ջուր;
• Մատուցելուց առաջ պատրաստեք պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ կտրված եփած ձվով:

Soupրի վրա պատրաստված նման ապուրը ուտեստը դարձնում է ցածր կալորիականությամբ, ինչը շատ կարևոր է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Աղցան

• լոբի պատիճ - 15-250 գ;
• շամպինիոններ (թարմ) - 100 գ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյ;
• պղպեղ և աղ;
• քնջութի սերմեր (սերմեր) - 1, 5 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

• Լվացեք պատիճներն ու սնկերը և կտրեք մանր կտորների;
• մենք պատիճները տեղափոխում ենք քամոցով և լցնում եռացող ջրի վրա;
• 3 րոպե եփեք սնկով և պատիճով: բուսական յուղի մեջ (1 tbsp) նրանց ավելացնել սոուս և պղպեղ: Սոլիմ
• տապակել մինչեւ եփած;
• շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Հակացուցումները

Չնայած լոբին օժտված է օգտակար հատկությունների զանգվածով, այն օգտագործման որոշակի սահմանափակումներ ունի.

• լոբի ալերգիա;
• հղիություն շաքարախտի ախտորոշմամբ (լակտացիա):

Կարևոր է իմանալ, որ անհնար է հում հատիկներ ուտել, քանի որ դրանք պարունակում են վտանգավոր նյութ փախան, որը կարող է թունավորումներ հրահրել:

Առնչվող տեսանյութեր

Հնարավո՞ր է արդյոք 2-րդ տիպի շաքարախտով լոբի ուտել, պարզեցինք, և ինչպես պատրաստել այն ճիշտ և համեղ, տես տեսանյութը.

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ամեն շաբաթ շաքարային հիվանդություն ունենալ ձեր սննդակարգին բազմազանություն ավելացնել լոբու ուտեստներով: Ունենալով ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, այս լոբի բերքը ավելի լավ է, քան այլ օսլա սնունդն է նորմալացնում արյան շաքարի արժեքները: Եվ մանրաթելերի և սպիտակուցների բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ դա հիանալի լրացում կլինի ցանկացած դիետիկ ուտեստի համար: