Հնարավո՞ր է շաքարախտի համար խմել ուտել և ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք:

Dumplings - սիրված, որը դարձել է ավանդական, մեր խոհանոցի ուտեստ: Նրանք կարող են ունենալ տարբեր անուններ, գալ տարբեր ձևերի և չափերի, բայց դրանց էությունը նույնն է `« թեստը լրացնելը »:

Theաշատեսակը համեղ է: Երբ սեղանի վրա է, տանը արձակուրդ է լինում: Պելմենի պատրաստման համար պոմպերը կարող են պատրաստվել բազմաթիվ եղանակներով, իսկ լցոնումները կարող են տարբեր լինել:

Բայց հնարավո՞ր է արդյոք, որ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար խմել խմորեղեն և ո՞րն է ընտրել: Շաքարախտի համար շաղ տալը թույլատրվում է, բայց դրանք պետք է պատրաստվեն սեփական ձեռքերով ՝ օգտագործելով «անվտանգ» բաղադրիչներ:

Dumplings 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Հնարավոր է, թե ոչ:

Այս հիվանդությամբ խստիվ արգելվում է խանութում ձեռք բերված թմբուկը: Փաստն այն է, որ նման արտադրանքը շատ կալորիականություն ունի, այն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:

Բացի այդ, խանութի պաստառները պարունակում են.

• ալյուր;
• պահածոյացված կամ չափազանց ճարպային միս;
• շատ աղ:

Բայց եթե դուք ինքներդ եք պատրաստում dumplings օգտակար բաղադրիչներից, այսինքն ՝ նրանք կարող են:

Որն է անհնար և ինչու:

Մեկ այլ մինուս `խոզի մսից, որպես կանոն, լցնելը: Եվ ճարպային մսի օգտագործումը շաքարախտով վտանգավոր է, քանի որ այն նպաստում է անոթներում խոլեստերինի կուտակմանը և կարող է հրահրել աթերոսկլերոզ և այլ պաթոլոգիաներ:

Դիաբետիկները տառապում են վատ նյութափոխանակությունից: Թուլացած մարմնում ճարպը չի վերամշակվում և դառնում է տարբեր բարդությունների պատճառ:

Բաղադրությունը դիաբետիկ բամբակի

Նույնիսկ այս ուտեստը հիվանդության համար առավել օգտակար չէ, այն կարող է դիվերսիֆիկացնել դիաբետիկների բուժական սնունդը: Կարևորը դրա պատշաճ պատրաստումն է: Դդմի կազմը հետևյալն է ՝ ալյուրը խմորի համար, միսը լցնելու համար և աղը: Այս բաղադրիչներից ոչ մեկը հարմար չէ շաքարախտի համար, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը պետք է պատրաստվի միայն սննդից, որոնք թույլատրվում են շաքարախտի համար:

Որ ալյուր ընտրել:

Խմոր պատրաստելու համար, որը չի վնասում հիվանդի առողջությանը, անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ ալյուր: Նա պետք է ցածր գի ունենա: Wheորենի ալյուրը կտրականապես չի տեղավորվում: Խանութներում կարելի է գտնել բազմաթիվ վերգետնյա արտադրանք:

Ընտրություն կատարելու համար հարկավոր է իմանալ տարբեր սորտերի GI ալյուր.

• բրինձ - 95:
• եգիպտացորեն - 70:
• սոյա և վարսակ - 45:
• ցորեն - 85:
• հնդկաձավար - 50:
• սիսեռ - 35:
• տարեկանի - 40:
• amaranth - 25:

Շաքարախտի դեպքում 50-ից ցածր ցուցանիշ ունեցողներն ընդունելի արտադրանք են: Հաճախ, նման ցուցանիշով ալյուրը շատ կպչուն է, ինչը խմորը դարձնում է ավելի ծանր: Այսպիսով, դուք պետք է օգտագործեք տարբեր սորտերի համադրություններ: Օրինակ ՝ տարեկանի, ամարանտի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ: Խմորը այս դեպքում շատ մութ կլինի, ինչը անսովոր է:

Բայց եթե այն բարակ գլորեք, ստացվում է մուգ գույնի բնօրինակ արտադրանք, որը օգտակար է շաքարային հիվանդության համար: Դիաբետիկ սմբուկները կարող են պատրաստվել `օգտագործելով բրնձի կամ եգիպտացորենի ալյուր, բայց մի մոռացեք, որ դրանց GI համապատասխանաբար 95 և 70 է: Եվ սա բավականին նշանակալից է:

Լցոնում

Ո՞րն է տարբերությունը բամբակյա և բամբակյա միջև, ո՞րն է տարբերությունը manti- ի և poz- ի միջև: Իհարկե, լցոնումը:

Աղացած միսը (ձուկ կամ միս), սնկով, կաթնաշոռով և կարտոֆիլով, կաղամբով և խոտաբույսերի թարմ խառնուրդով փաթաթված են խմորով:

Լրացնելը կարող է լինել ցանկացած բան, բայց ամենակարևորը `համեղ: Եվ ինչ բաղադրություն պետք է ունենա, որպեսզի դիաբետիկը ուտի այն:

Ավելի լավ է, իհարկե, տավարի կամ խոզի միսից, բայց շաքարային հիվանդությամբ այս ապրանքներն արգելվում են բարձր յուղի պարունակության պատճառով: Լուծում կա. Հարկավոր է միսը փոխարինել օֆսայինով: Սրտը, որը դիետիկ սնունդ է, լավագույնն է: Դիաբետում, լցնելու համար լավ է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները. Թոքերը, երիկամները և սիրտը `փոքր քանակությամբ նիհար միս ավելացնելով.

Նման սմբուկները հարմար են մարսողական համակարգի խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար: Լցոնումը կդիտվի դիետիկ, եթե այն պատրաստվի թռչնաբուծական մսից (հավ, հնդկահավ): Այլ մասեր. Թևեր, ոտքեր չեն օգտագործվում, քանի որ դրանցում մեծ քանակությամբ ճարպեր են կուտակվում: Նույն պատճառով, սագի կամ բադի միսը հազվադեպ է շարունակվում դիետիկ լցոնումների պատրաստում:

Աղացած ձուկը նույնպես շատ տարածված է: Առավել համեղը կգա սաղմոնից:

Շաքարային դիաբետով սնկերը կարող են ավելացվել նման լցոնման մեջ: Արդյունքը դիետիկ և համեղ սնունդ է:

Լրացնելը կարող է լինել բուսական, ինչը շատ ավելի օգտակար է դիաբետիկների համար:

Լավ է օգտագործել գետ և ծովային ձկներ, կանաչեղեն և կաղամբ կամ ցուկկինի: Այս բաղադրիչները առողջ և բուրավետ են, դրանք կարելի է համատեղել `օրգանիզմի համար առավելագույն համն ու օգուտները հասնելու համար:

Թույլատրված միս

Atանկացած տեսակի միս կենդանական սպիտակուցի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է հյուսվածքային բջիջների գործունեության համար: Բայց շաքարախտով ճարպային միսը հակացուցված է, և գերադասելի են դիետիկ ցածր յուղայնությամբ սնունդ: Այսպիսով, հնդկահավը կամ հավի միսը հիվանդության լավագույն լուծումն են:

Բայց դրանից լցնելը պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել հետևյալ կանոնները.

• համոզվեք, որ մաշկը հանեք դիակից (այն պարունակում է շատ ճարպ);
• ավելի լավ է թռչունը եփել կամ շոգեխաշել: Դուք կարող եք թխել և տապակել ոչ մի դեպքում;
• վնասակար է շաքարախտի և հավի ֆոնդի համար;
• ավելի լավ է երիտասարդ թռչուն վերցնել (այն ավելի քիչ յուղոտ է):

Խոզի միս, չնայած համեղ, բայց շատ ճարպային միս:

Դա թույլատրվում է այն շաքարախտով ուտել միայն փոքր քանակությամբ: Միսը պարունակում է վիտամին B1 և շատ սպիտակուցներ: Հիմնական բանը `խոզի միսը հեռացնել խոզի միսից եւ ավելացնել ավելի շատ բանջարեղեն` կաղամբ եւ պղպեղ, լոլիկ եւ խոտաբույսեր:

Առավել առողջ միս տավարն է: Այն լավ է գործում ենթաստամոքսային գեղձի վրա և կայունացնում արյան շաքարը: Մսի նիհար մասերը բավականին հարմար են պելմենի լցոնման համար `որպես աղացած միս:

Սոուս

Համեղ համեմունք պատրաստելը նույնպես շատ կարևոր է: Այն դարձնում է հիմնական դասընթացը ավելի համեղ և հաճելի, հատկապես կծու սոուսով: Բայց շաքարախտի համար այս համեմունքը հակացուցված է:

Դիետիկ սոուս պատրաստելը պահանջում է իմանալ հետևյալ կետերը.

• եթե համեմունքը պարունակում է նատրիումի քլորիդ, ապա շաքարային դիաբետով նման արտադրանքը շատ վնասակար է.
• Դուք չեք կարող օգտագործել մայոնեզ և կետչուպ (նույնիսկ փոքր քանակությամբ);
• օգտակար է սոուսին ավելացնել տարբեր կանաչիներ;
• համեմունքները կարող են հիմնված լինել ցածր յուղայնությամբ մածունի վրա:

Ահա մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր դիետիկ բամբակյա սոուսով:

Cranberry Avocado սոուս:

• ավոկադո -100 գ;
• լոռամիրգ - 100 գ:

Ամեն ինչ սրբեք մաղով, խառնել, թեթևակի աղով:

Սխտորով սխտոր սխտորով.

• սպանախ - 200 գ;
• մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը 50 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• 1/2 կիտրոն:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացված լինեն խառնիչով, խառնվեն և կարելի է մատուցել ուտեստով:

Խոհարարություն

Դիաբետիկ սնկերը պատրաստված են երկար ժամանակ, բայց անցկացրած ժամանակը կվերադառնա ձեզ առողջություն և լավ տրամադրություն: Նախ, խմորը պատրաստված է:

Լավագույն տարբերակը կլինի 3 տեսակի ալյուրի խառնուրդ ՝ տարեկանի, վարսակի և ամարանտի, բայց բրինձը նույնպես հարմար է:

Այն պետք է մաղել թթվածնով լցնելու համար: Ալյուրի քանակը որոշվում է տանտիրուհու կողմից, բայց խմորը պետք է ստացվի առաձգական և կտրուկ: Ալյուրը սլայդով լցնել սեղանի վրա և մթնոլորտ պատրաստել այն կենտրոնում, որտեղ մենք կոտրում ենք հավի ձուն: Աստիճանաբար ջուրը լցնել ալյուրի մեջ և նրբորեն խառնել ամեն ինչ պատառաքաղով:

Երբ խմորը հունցվում է, այն գլորվում է գնդակի մեջ և մեկ ժամ թողնում է շտկման համար, ծածկված սրբիչով: Բանջարեղենի լցոնումը պատրաստելու համար օգտագործվում են շոգեխաշած կամ խաշած բանջարեղենը, կտրել կտորներով: Եվ միսը թակած սոխի հետ միասին հարկավոր է ոլորել:

Խմորը բարակ շերտով գլորեք և շրջանակները կտրեք կլոր վիճակում (ապակուց) `որքանով կաշխատի:

Մնացեք մնացած մասը (գրությունների տեսքով) և կրկնել գործողությունը:

Յուրաքանչյուր օղակի կենտրոնում դնել լցոնում (1 թեյի գդալ): Պտուտեք ծայրերը և կապեք:

Պելմենը խաշած է, ընկղմվում է եռացող ջրի մեջ, ինչը նույնպես լավ է ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ: Այնպես որ, պելմենը չի միանա իրար: Պատրաստ լինելուն պես նրանք լողում են եռացող ջրի մակերեսին: Դրանից հետո դրանք պետք է եփվեն ևս 1-2 րոպե և հանվեն փխրուն գդալով:

Fancy toppings

Կոդի լցնում.

• ձկան ֆիլե - 1 կգ;
• սոխ - 200 գ;
• բուսական յուղ - 100 գ;
• համեմունք համտեսել;
• հյութ 1/3 կիտրոն:

Լցոնելով եղինջի և սոխի հետ.

• եղինջ - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղացած պղպեղ `համտեսելու համար:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Սովորական dumplings glycemic ինդեքսը հավասար է 60 միավորի: Dishաշատեսակը պարունակում է խոլեստերին (մսի լցոնմամբ) `33,7 մգ, առավելագույն թույլատրելի արագությունը` 300 մգ մեկ օրում: Որպեսզի չխթանենք շաքարային հիվանդության առողջության վիճակը, անհրաժեշտ է իմանալ այս ապրանքի սննդային արժեքը:Այսպիսով, շաքարախտի և վարսակի ճիրանից շաքարախտի դիաբետիկների համար լցոնված հորթի ցուցանիշներով (100 գ արտադրանքի դիմաց) հետևյալն են.

• 123,6 կկալ;
• սպիտակուցներ - 10,9 գ;
• ճարպեր - 2,8 գ;
• ածխաջրեր - 14,4 գ:

Այս արժեքները 2 անգամ ցածր են ձեռք բերված պելմենի մակարդակից, ինչը թույլ է տալիս նրանց առանց վախի ուտել շաքարախտով:

Առնչվող տեսանյութեր

Կարո՞ղ եմ շաքարախտի համար պելմեն ուտել: Ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք: Տեսանյութում ամեն ինչի մասին.

Պելմենը և շաքարային հիվանդությունը լիովին համատեղելի հասկացություններ են: Հիմնական պայմանը ինքնուրույն պատրաստումն է: Միայն այս կերպ կարելի է վստահ լինել օգտագործված բաղադրիչների օգտակարության և որակի մասին, որոնք չեն վնասի հիվանդի մարմնին: