2-րդ տիպի շաքարախտի նարինջ. Հնարավոր է, թե ոչ

Սննդաբանները կարծում են, որ մրգերը չեն կարող բացառվել դիաբետիկների համար դիետայից, քանի որ դրանց մեծ մասը ոչ միայն անվտանգ է, այլև օգտակար: Կարո՞ղ եմ նարինջ ուտել շաքարախտի համար: Դուք կարող եք Դիետիկ մանրաթելերի բարձր մակարդակի պատճառով այս ոսկե անուշաբույր մրգերը գրեթե չեն բարձրացնում շաքարը: Բացի այդ, նարնջի մեջ պարունակվող նյութերը արդյունավետ են շաքարախտի բազմաթիվ բարդությունների կանխարգելման գործում:

Կարո՞ղ է, թե՞ նարինջ շաքարախտի համար

2-րդ տիպի դիաբետիկները ստիպված են մանրակրկիտ ուսումնասիրել արտադրանքի կազմը, զգուշորեն հաշվարկել յուրաքանչյուր կալորիականություն, յուրաքանչյուր գրամ ածխաջրեր և անառողջ ճարպեր: Շաքարախտի մեջ նարինջի անվտանգությունը ապացուցելու համար մենք նույնպես դիմում ենք թվերին և մանրամասնորեն հաշվի ենք առնում դրանց կազմը.

1. Այս մրգերի 100 գ կալորիական պարունակությունը 43-47 կկալ է, միջին չափսի պտուղը `մոտ 70 կկալ: Ըստ այս չափանիշի, նարինջների վերաբերյալ բողոքներ չեն կարող լինել: Դրանք կարող են ներառվել ցանկի մեջ նույնիսկ շաքարախտի համար `ծանր ճարպակալմամբ:
2. Ածխաջրերը 100 գ նարնջի մեջ `մոտ 8 գ: Նույն նույն քանակությունը հայտնաբերվում է Բրյուսելի թարմ ծիլերում և շաղախված սպիտակ կաղամբով:
3. Չնայած հյութեղությանը, նարնջի մեջ կան շատ դիետիկ մանրաթելեր ՝ ավելի քան 2 գ: Դրանք ներկայացված են մանրաթելով (կեղևի լոբուլներով) և պեկտինով (պղպեղի գելլիտային նյութ): Բանջարեղենի և մրգերի մեջ պարունակվող դիետիկ մանրաթելը դանդաղեցնում է ածխաջրերի հոսքը արյան մեջ: Եթե ​​դիաբետիկը շարունակում է արտադրել իր սեփական ինսուլինը (տիպ 2 հիվանդություն), ապա այդ դանդաղումը նպաստում է գլյուկոզի ավելի լավ կլանմանը և գլիկեմիայի նվազմանը:
4. Նարնջի աննշան ազդեցությունը արյան գլյուկոզի վրա հաստատվում է նրանց գլիկեմիկ ինդեքսով: Նարնջի GI- ն 35 միավոր է և դասակարգվում է ցածր: Շաքարախտի համար նարինջ կարելի է ուտել ամեն օր:

Նարինջի օգուտները դիաբետիկների համար

Մենք որոշեցինք, արդյոք հնարավոր է նարինջ ուտել: Հիմա փորձենք պարզել, թե արդյոք դա անհրաժեշտ է: Դա անելու համար մենք դիմում ենք նրանց վիտամինային և հանքային կազմին:

Շաքարախտը և ճնշման բարձրացումը անցյալի բան կլինեն

• Շաքարի նորմալացում95%
• Երակային թրոմբոզի վերացում - 70%
• Սրտի ուժեղ բաբախման վերացում.90%
• Ազատվել արյան բարձր ճնշումից - 92%
• Օրվա ընթացքում էներգիայի բարձրացումը, գիշերը քնի բարելավումը.97%

Ինչպես երևում է սեղանից, նարինջը չի կարող պարծենալ մի շարք վիտամիններով: Բայց դրանք մեծ քանակությամբ պարունակում են 2-րդ տիպի շաքարախտի ամենակարևոր վիտամիններից մեկը `ասկորբինաթթու (C): Այն ամենաուժեղ հակաօքսիդանտն է, օգնում է իջեցնել խոլեստերինը, խթանում է իմունային ուժերը, բարելավում է երկաթի կլանումը, արագացնում է վերքերի բուժումը: Դիաբետիկների համար վիտամին C- ի կարևոր հատկությունն է դրա ազդեցությունը գլիկոլիզացման գործընթացների վրա: Իր բավարար սպառմամբ արյան անոթների և նյարդային մանրաթելերի արդյունավետությունը տևում է ավելի երկար, իսկ գլիկացված հեմոգլոբինը նվազում է:

Նարինջի առավելությունները դրանով չեն սահմանափակվում: Ֆլավոնոիդ նարինջը, որն առկա է բոլոր ցիտրուսներում, ճնշում է ախորժակը, մեծացնում է մազանոթային առաձգականությունը, նվազեցնում է արյան ճնշումը և լիպիդները, ինչպես նաև բարելավում է հիշողությունը: Շաքարախտի դեպքում նարինջինը բարելավում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը; ուժով այն նման է տիոկտիկ թթվին:

Այսպիսով, 2-րդ տիպի շաքարախտով նարինջները ոչ միայն հիանալի համ են: Այս պտուղը պարունակում է նյութեր, որոնք շատ օգտակար են շաքարախտի համար:

Նարնջի հյութ

Մրգահյութերի մեջ ամենատարածվածն է նարնջի հյութը: Այն առավել հաճախ առաջարկվում է սննդաբանների կողմից քաշի կորստի և ամենօրյա օգտագործման համար: Շաքարային դիաբետով այս հյութի օգուտներն այնքան էլ որոշակի չեն.

• նարինջը կտրելիս կոպիտ մանրաթելը կորցնում է իր որոշ հատկությունները, մինչդեռ GI աճում է.
• օպտիկամանրաթելից միայն մի մասը մտնում է պղպեղով հյութերի մեջ, ուստի դրանց օգտագործումը շաքարախտով կարող է շաքարի բարձրացում առաջացնել: Հստակ հյութերի մեջ մանրաթելն ամբողջությամբ բացակայում է, պեկտինները մասամբ պահպանված են, հետևաբար, դրանք ունեն GI 10 միավոր ավելի բարձր, քան թարմ նարինջները (45 միավոր): Դիաբետով մի ամբողջ նարնջագույնը շատ ավելի առողջ է, քան մի բաժակ հյութ;
• Բոլոր 100% երկարատև նարնջի հյութերը պատրաստված են խտանյութերից: Addingուրը ավելացնելուց և փաթեթավորվելուց հետո նրանք անցնում են պաստերիզացիա, որի ընթացքում որոշ վիտամիններ են կորչում: Թարմ քամած հյութի մեջ `մոտ 70 մգ վիտամին C, վերակառուցվածքում` 57 մգ;
• Արգելվում է շաքարախտի համար նարնջի նեկտարները, քանի որ դրանց վրա ավելացվում է շաքար: Նեկտարներում վերականգնված հյութը կազմում է մոտ 50%, մնացած կեսը ջուր, շաքար և կիտրոնաթթու է: Նույն պատճառով, 2-րդ տիպի դիաբետիկները չպետք է ուտեն նարնջի մուրաբաներ, դոնդողներ, մուրաբաներ, մուսեր, շողոքորթ մրգեր:

Հակացուցումները

Նպաստն ու վնասը հաճախ ձեռքով են գնում: Այս առումով բացառություն չէ նաև նարինջը.

1. Դրանք առավել ալերգենիկ մրգերից են, իսկ շաքարախտի դեպքում, ինչպես գիտեք, ալերգիկ ռեակցիաների հաճախությունը և ուժը մեծանում է: Եթե ​​դուք ունեք մեղր, պղպեղ, գետնանուշ, ընկույզ կամ wormwood արձագանք, ապա նարինջի նկատմամբ ալերգիայի ռիսկը ավելի մեծ է:
2. Նարինջները ունեն կիտրոնաթթվի բարձր պարունակություն, ուստի դրանց օգտագործումը փոխում է բերանի խոռոչի pH- ը: Եթե ​​ատամի էմալը թույլ է, թթուն կբարձրացնի ատամի զգայունությունը: Հատկապես վտանգավոր է համտեսելը, այսինքն ՝ խմել փոքր կումերով, նարնջի հյութով: Հիգիենիստները խորհուրդ են տալիս լվանալ ձեր բերանը `նարնջի խմելուց և խողովակի միջոցով հյութ խմելուց հետո:
3. Նարինջները և 2-րդ տիպի շաքարախտը անընդունելի համադրություն են, եթե հիվանդությունը բարդանում է քրոնիկ գաստրիտով կամ ստամոքսի խոցով: Այս հիվանդությունների բուժումը պահանջում է ստամոքսահյութի թթվայնության նվազում, հետևաբար, ցանկացած թթվային սնունդ արգելվում է:
4. Մեծ քանակությամբ դիաբետիկների համար նարինջը վտանգավոր է ոչ միայն գերազանցելով ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը, այլև նարինջինի ավելցուկը: Լյարդի մեջ լինելուց հետո այս նյութը դանդաղեցնում է որոշակի ֆերմենտների գործողությունը, որոնք ներգրավված են դեղերի նյութափոխանակության գործընթացում: Արդյունքում ՝ արյան մեջ թմրանյութերի մակարդակը և դրանց արտազատման մակարդակը տարբեր են: Եթե ​​դեղամիջոցի կոնցենտրացիան սպասվածից պակաս է, բուժման արդյունավետությունը նվազում է, եթե ավելի բարձր է, կողմնակի բարդությունների հաճախությունը մեծանում է: Նարինջինի ավելցուկ սպառումը անցանկալի է հակաբիոտիկների, ստատինների, հակաարիտիմիկայի, անալգետիկ միջոցների ընդունման ժամանակ: Սահմանելուց հետո թուրինջի օգտագործումը սահմանափակվում է օրական 1 մրգերով: Նարինջի նարինջի պակասի դեպքում դրանք կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան 1 կգ:

Որոշ բաղադրատոմսեր

Նարինջով բաղադրատոմսերը հայտնաբերվում են աշխարհի շատ ավանդական խոհանոցներում, և այս մրգերի օգտագործումը չի սահմանափակվում միայն աղանդերով: Նարինջը լավ է անցնում միսով, թռչնաբուծությամբ, բանջարեղենով և նույնիսկ հատիկներով: Դրանք ավելացվում են մարինադների և սուսների մեջ, որոնք խառնվում են ընկույզով և համեմունքներով: Պորտուգալիայում նարնջի հետ աղցանները մատուցվում են թռչնաբուծությամբ, Չինաստանում դրանք օգտագործվում են սոուս պատրաստելու համար, իսկ Բրազիլիայում նրանց ավելացվում է շոգեխաշած լոբի և բուժիչ միսով մի ուտեստ:

Նարնջի աղանդեր

Լցնել 2 tbsp. ժելատին ջրով թողնել, թողնել ուռուցել, ապա տաքացնել, մինչև միանվագ լուծարվի: Reducedարպի իջեցված կաթնաշոռի 2 տուփերը սրբիչով մաղով մաքրեք, խառնեք մինչև հարթեք շաքարով և ժելատինով: Շաքարախտով շաքարավազը փոխարինվում է քաղցրացուցիչով, օրինակ ՝ ստեվիայից ելնելով: Անհրաժեշտ գումարը կախված է քաղցրացուցիչի ապրանքանիշից և ցանկալի համից: Եթե ​​զանգվածը չափազանց հաստ է, այն կարելի է նոսրացնել կաթով կամ բնական մածունով:

Կլպեք 2 նարինջ, կտրեք կտորներով: Ազատեք կտորները ֆիլմերից, կիսով չափ կտրատել, խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Լցնել դեսերտը ձուլվածքների մեջ (բլիթներ), դնել սառնարանում մինչև ամրապնդվել:

Նարինջ կրծքագեղձ

Նախ պատրաստեք մարինադը. Բամբակյա խառնուրդը խառնեք 1 նարնջի, սև պղպեղի, սխտորի 1 քերած մեխակի, կես նարնջի հյութից, աղից, 2 ճաշի գդալից: բուսական (եգիպտացորենից ավելի համեղ) յուղ, կես գդալ քերած կոճապղպեղ:

Առանձնացրեք ֆիլեը 1 հավի կրծքից, լցնել մարինադով և թողնել առնվազն մեկ ժամ: Մենք ջեռոցը լավ տաքացնում ենք ՝ մինչև 220 աստիճան կամ մի փոքր ավելի բարձր: Մենք կրծքագեղձը դուրս ենք բերում մարինադից, այն դնում ենք թխում թերթիկի վրա, թխում 15 րոպե: Այնուհետև մենք անջատում ենք վառարանը և հավին թողնում, որ «հասնի» ևս 1 ժամ առանց դուռը բացելու:

Dishաշատեսակի վրա մենք պառկեցինք կոպիտ թակած Պեկինի կաղամբ, գագաթին `մի կտոր թակած նարնջի կտոր, ապա` սառեցված կրծքի կտորներ:

Աղցան նարինջով

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար շատ համեղ ցածր կալորիականությամբ աղցան կստացվի, եթե խառնեք մի փունջ կանաչ աղցան (տերևները մեծ կտորներով պոկեք ուղղակիորեն ձեր ձեռքերով), 200 գ ծովախեցգետին, կեղևավորված կտոր 1 նարինջ: Աղցանը համեմված է երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, երկու ճաշի գդալ նարնջի հյութով, 1 թեյի գդալով: սոյայի սոուս և շաղ տալ սոճու ընկույզով: