Կվասի նման հին ըմպելիքը այսօր բավականին տարածված է: Խմիչքը ոչ միայն լավ է ծարավեցնում ծարավը, այլև ունի մի շարք բուժիչ հատկություններ: Կվասի այս հատկությունները ճանաչվում են ոչ միայն ավանդական բժշկության, այլև ավանդական բժշկության կողմից:
Կվասի պատրաստման գործընթացը բարդ է և անսովոր: Խմորման արդյունքում խմիչքում ձևավորվում են ածխաջրեր և օրգանական թթուներ, որոնք հետագայում հեշտությամբ քայքայվում են: Ի վերջո, կվասը շատ հարուստ է ֆերմենտներով և հանքանյութերով:
Քանի որ կվասի տարրերը ակտիվորեն ներգրավված են մարսողական գործընթացում, դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Խմորիչի բուժիչ հատկությունները վաղուց ապացուցված են բժշկության կողմից: Կվասը 2-րդ տիպի շաքարախտի համար պարզապես անփոխարինելի է:
Ուշադրություն դարձրեք: Կվասը պարունակում է շաքար, որը արգելվում է սպիրտի տիպի 2-ով տառապել: Բայց կա կվաս, որը շաքարավազի փոխարեն մեղր է պարունակում: Եվ մեղրը, իր հերթին, ֆրուկտոզայի և շատ այլ օգտակար տարրերի աղբյուր է:
Նման ըմպելիքը կարելի է ձեռք բերել մանրածախ ցանցից կամ պատրաստել ինքնուրույն:
Կվասի օգտակար հատկությունները
- Խմիչքը կարող է զգալիորեն իջեցնել արյան շաքարը, ինչը շատ կարևոր է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:
- Կվասի ազդեցության տակ վահանաձև գեղձը և ենթաստամոքսային գեղձը սկսում են շատ ավելի ակտիվ գործել, ինչը թույլ է տալիս նրանց հեռացնել մեծ քանակությամբ տոքսիններ մարմնից:
- Բացի հաճելի և հարուստ համից, կվասը ունի նաև տոնիկ ազդեցություն, որի շնորհիվ նյութափոխանակությունն արագանում է, իսկ ակտիվանում է էնդոկրին համակարգի պատշաճ գործունեությունը:
Կվաս և գլիկեմիա
2-րդ տիպի կվաս հիվանդություն խմելը ոչ միայն հնարավոր է, այլև առաջարկվում է բժիշկների կողմից: Բացի այն, որ ըմպելիքը հիանալի կերպով հանգստացնում է ծարավը, այն ունի կանխարգելիչ և բուժական հատկություններ:
Օրինակ, հապալասի կամ ճակնդեղի կվասը իջեցնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը ցանկալի մակարդակի:
Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի և հապալաս կվաս
Պետք է վերցնել.
- 3 ճաշի գդալ թարմ քերած ճակնդեղ;
- 3 ճաշի գդալ հապալաս;
- Կիտրոնի հյութ;
- 1 ժամ գդալ մեղր;
- 1 tbsp. մի գդալ տնական թթվասեր:
Բոլոր բաղադրիչները ծալեք երեք լիտր բանկայի մեջ և լցնել սառը եռացրած ջրի մեջ 2 լիտր քանակությամբ: Նման կվասը ներարկվում է ընդամենը 1 ժամ: Դրանից հետո խմիչքը կարող է հարբած լինել 2-րդ տիպի շաքարախտով `100 մլ ուտելուց առաջ:
Կարող եք մեկ շաբաթվա ընթացքում կվասը պահել սառնարանում, այնուհետև պատրաստել նորը:
Որ կվասը ավելի լավ է խմել
Շաքարային դիաբետով դուք երբեք չպետք է օգտագործեք գնված արտադրանք: Իհարկե, այսօր առևտրային ցանցում կարելի է գտնել շատ համեղ ըմպելիքներ, իսկ ոմանց համար թվում է, որ դրանք կարող են օգտակար լինել:
Իրականում դա այդպես չէ: Արտադրության պայմաններում պատրաստված կվասը կարող է շատ վնասակար լինել 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում: Գաղտնիք չէ, որ արտադրողները իրենց արտադրանքներին ավելացնում են բոլոր տեսակի կոնսերվանտներ և հոտավետացուցիչներ:
Կարևոր է: Նույնիսկ տնական կվասի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի օրական ¼ լիտրով: Սա հատկապես ճիշտ է թմրանյութ օգտագործելու ժամանակ:
Տնական կվասը կարող է օգտագործվել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `դասական okroshka կամ ճակնդեղ պատրաստելու համար: Չնայած խմիչքում շաքարի առկայությանը, սառը ապուրները չպետք է բացառվեն հիվանդի սննդակարգից: Իհարկե, տնային պայմաններում պատրաստված կվասը չպետք է ներառի շաքար, այլ մեղր, ապա այն կարող է օգտագործվել շաքարախտի համար: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար մեղրը առանձին և ծայրաստիճան հետաքրքիր թեմա է:
Խոսելով մեղրի մասին, պետք է հիշել, որ շաքարային դիաբետով այս արտադրանքը թույլատրվում է միայն սահմանափակ քանակությամբ: Կվասի որոշ տեսակներ պատրաստվում են ֆրուկտոզայի միջոցով, արտադրողը միշտ նշում է այս տեղեկությունը պիտակի վրա: Նման ըմպելիքը օգտակար է ոչ միայն խմելու, այլև բազմատեսակ ուտեստներ պատրաստելու համար:
