Շաքարախտի համար առաջարկվող արտադրանք. Շաբաթական ընտրացանկ

2-րդ տիպի շաքարախտը պահանջում է պատշաճ սննդի ընտրություն, ինչը կօգնի նորմալացնել արյան շաքարը և պաշտպանել հիվանդին ինսուլին կախված տեսակից անցնելուց:

Նաև ոչ ինսուլին կախված դիաբետիկները պետք է պայքարեն ավելաքաշի դեմ և կանխեն ճարպակալումը, հետևաբար ՝ սնունդն ընտրվում է բացառապես ցածր կալորիականությամբ: Սննդի օգտագործման և դրա ջերմային բուժման վերաբերյալ կան մի շարք կանոններ:

Ստորև ներկայացված կլինենք 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված դիետաները, առաջարկվող ընտրացանկը, թույլատրված մթերքները `հիմնվելով նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի (GI), GI հայեցակարգի և մի քանի օգտակար բաղադրատոմսերի վրա, որոնք հարստացնում են դիաբետիկ սննդակարգերը:

Ինչ է GI- ն և ինչու՞ պետք է դա իմանաք

Յուրաքանչյուր շաքարախտով հիվանդ, անկախ տիպից, պետք է իմանա գլիկեմիկ ինդեքսի հայեցակարգը և այս ցուցանիշների հիման վրա պահպանի սննդի ընտրությունը: Գլիկեմիկ ինդեքսը թվային համարժեք է, որը ցույց է տալիս գլյուկոզի հոսքը արյան մեջ, դրանց օգտագործումից հետո:

Շաքարախտի համար նախատեսված արտադրանքը պետք է ունենա GI մինչև 50 ՆՍՏ, այս ցուցանիշով սնունդը կարող է օգտագործվել ամենօրյա սննդակարգում `առանց որևէ վնաս հասցնելու դիաբետի առողջությանը: Մինչև 70 միավորի ցուցիչով առաջարկվում է միայն ժամանակ առ ժամանակ սպառել դրանք, բայց այն ամենը, ինչ ավելի բարձր է, ամբողջովին արգելված է:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է պատշաճ ջեռուցել արտադրանքները, որպեսզի դրանց GI- ն չբարձրանա: Խոհարարության առաջարկվող մեթոդները.

1. Միկրոալիքային վառարանում;
2. Գրիլի վրա;
3. Ոչնչացում (գերադասելի է ջրի վրա);
4. Խոհարարություն;
5. Զույգի համար;
6. Դանդաղ կաթսայում «շոգեխաշել» և «թխելու» ռեժիմները:

Գլիկեմիկ ինդեքսի մակարդակի վրա ազդում է նաև խոհարարության գործընթացը: Այսպիսով, պյուրեով բանջարեղենը և մրգերը մեծացնում են դրա ցուցանիշը, նույնիսկ եթե այդ ապրանքները ընկնում են թույլատրելի ցանկի մեջ: Արգելվում է նաև մրգերից հյութեր պատրաստելը, քանի որ դրանց GI- ն բավականին բարձր է, և տատանվում է անընդունելի նորմայի սահմաններում: Բայց տոմատի հյութը կարելի է խմել օրական 200 մլ:

Կան բանջարեղեններ, որոնք ունեն տարբեր GI ՝ հում և խաշած ձևով: Դրա վառ օրինակն է գազարը: Հում գազարն ունի 35 IU GI, բայց խաշած 85 IU- ում:

Դիետան կազմելիս միշտ պետք է առաջնորդվեք գլիկեմիկ ցուցանիշների աղյուսակով:

Ընդունելի սնունդ և սնունդ ընդունելու կանոններ

Դիաբետիկի համար արտադրանքի ընտրությունը բազմազան է, և դրանցից կարելի է պատրաստել շատ ուտեստներ ՝ դիաբետիկների համար բարդ կողմնակի ուտեստներից մինչև համեղ աղանդեր: Սննդամթերքի ճիշտ ընտրությունը միայն կեսը մարտն է `ճիշտ պլանավորված դիետայի ճանապարհին:

Դուք պետք է իմանաք այնպիսի կանոն, որը դուք պետք է ուտեք շաքարային դիաբետով փոքր մասերում, ցանկալի է կանոնավոր պարբերականությամբ, խուսափելով overeating- ից և հացադուլից: Սննդի բազմությունը տատանվում է օրական 5-ից 6 անգամ:

Վերջին կերակուրը առնվազն երկու ժամ քնելու գնալու համար: Մրգերը, բանջարեղենը, շիլաները, կենդանական արտադրանքը ներառված են ամենօրյա սննդակարգում, և այս ամենը պետք է հաշվի առնել շաբաթվա ընտրացանկը պատրաստելիս:

Մրգերը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, այսինքն `մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ ներկայացված են ստորև, այնպես որ դրանք կարելի է ուտել առանց վախենալու, որ դա կազդի արյան շաքարի վրա: Ձեր դիաբետիկ բժշկի կողմից կարող են առաջարկվել հետևյալ մրգերը.

• Փշահաղարջ;
• Քաղցր բալ;
• Դեղձ;
• Խնձոր
• Տանձ
• Սև և կարմիր հաղարջ;
• Citիտրուսային մրգեր (ցանկացած բազմազանություն);
• Ծիրան
• Բալի սալոր;
• Ազնվամորի;
• Ելակի
• Նարնջ;
• Հապալաս
• Սալոր;
• Նեկտարին;
• Վայրի ելակ:

Մրգերի առաջարկվող օրական քանակը 200 - 250 գրամ է: Միևնույն ժամանակ, մրգերն իրենք պետք է ուտեն առաջին կամ երկրորդ նախաճաշի համար, քանի որ դրանք պարունակում են բնական գլյուկոզա, և որպեսզի այն լավ ներծծվի, անհրաժեշտ կլինի մարդու ֆիզիկական ակտիվություն, ինչը պարզապես տեղի է ունենում օրվա առաջին կեսին:

Բանջարեղենը վիտամինների և հանքանյութերի գերազանց աղբյուր է: Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն աղցաններ, այլև բարդ կողմնակի ուտեստներ մսի և ձկների համար ՝ համատեղելով որոշակի բանջարեղեն: Բանջարեղեն ունեցող GI- ից մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ.

1. Սոխ;
2. Լոլիկ
3. Գազար (միայն թարմ);
4. Սպիտակ կաղամբ;
5. Բրոկկոլի
6. Ծնեբեկ
7. Լոբի
8. Ոսպ
9. Սխտոր
10. Կանաչ և կարմիր պղպեղ;
11. Քաղցր պղպեղ;
12. Չոր և մանրացված ոլոռ `դեղին և կանաչ;
13. Բողկ;
14. Շաղգամ;
15. Սմբուկ
16. Սնկով:

Դիետայի ընթացքում բուսական ապուրները, որոնք պատրաստված են ջրի վրա կամ երկրորդ արգանակի վրա (երբ եռացողից հետո մսով ջուրը չորացվի և նորը ստանա), հիանալի առաջին դասընթաց կլինի: Mash ապուրը չպետք է լինի:

Արգելքի տակ մնում է կարտոֆիլի նման սիրված բանջարեղենը: Նրա GI ինդեքսը հասնում է ավելի քան 70 միավորի նշանի:

Եթե, այնուամենայնիվ, դիաբետիկը որոշեց իրեն վերաբերվել կարտոֆիլի ուտեստի հետ, ապա հարկավոր է նախապես կտրել կտորներ և ներծծել ջրի մեջ, ցանկալի է գիշերը: Այսպիսով, ավելցուկային օսլա է դուրս գալիս, և գլիկեմիկ ինդեքսը նվազում է:

Հացահատիկային միջոցները էներգիայի անփոփոխ աղբյուր են 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Դրա պատրաստման համար առաջարկություններ կան. Մի հացահատիկային եղջերավոր եղանակներ մի կարագով և մի եռացրեք կաթով: Ընդհանրապես, շիլան առնվազն 2,5 ժամ մի բաժակ ուտելուց հետո չպետք է ուտել կաթնամթերք և թթու-կաթնամթերք, այս ամենը կարող է առաջացնել արյան շաքարի բարձրացում:

Թույլատրված հացահատիկային ապրանքներ `մինչև 50 ՆԱԽՆԱԿԱՆ GI նշանով.

• Շագանակագույն բրինձ (դա շագանակագույն է, արգելքի տակ սպիտակ);
• Պերլովկա;
• Գարի շիլա;
• Հնդկացորեն;
• Բրնձի թեփ:

Առանձնապես պետք է շեշտել, որ վարսակի փաթիլները ունեն բարձր GI, բայց եթե փաթիլները փաթաթեք փոշու մեջ կամ վարսակի ալյուր գաք, ապա այս ուտեստը չի վտանգի դիաբետիկին:

Կաթնամթերքը և ֆերմենտացված կաթնամթերքը դիաբետի համար կատարյալ ընթրիք են:

Կաթնաշոռից և ցածր յուղայնությամբ կրեմից կարելի է պատրաստել ոչ միայն առողջ, այլև համեղ աղանդեր: Թույլատրվում է հետևյալ կաթնամթերք և թթու-կաթնամթերք.

1. Ամբողջ կաթ;
2. Սոյայի կաթ;
3. Կրեմ `10% յուղով;
4. Կեֆիր;
5. Ռյազենկա;
6. Յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
7. Տոֆու պանիր;
8. Անմոռաց մածուն:

Միսը և արտը պարունակում են սպիտակուցի բարձր պարունակություն, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում դիաբետի վիճակի վրա: Հետևյալ արտադրանքները թույլատրվում են, միայն միսը պետք է կլեպ լինի, այլ ոչ թե ճարպային.

• Հավ
• Թուրքիա;
• Նապաստակի միս;
• Հավի լյարդ;
• Տավարի լյարդ;
• Տավարի միս

Պետք է նաև նշել, որ մեկ ձվից ոչ ավելի թույլատրվում է խմել օրական, դրա GI- ն 50 ՆԱԽԱԳԻԾ է:

Շաբաթվա ընտրացանկ

Ստորև բերված է շաբաթվա հիանալի մենյու, որը կարող եք հետևել և չվախենալ ձեր արյան շաքարը բարձրացնելուց:

Ուտելիս պատրաստելիս և տարածելիս անհրաժեշտ է պահպանել վերը նշված կանոնները:

Բացի այդ, ամենօրյա հեղուկի մակարդակը պետք է լինի առնվազն երկու լիտր: Բոլոր թեյերը կարելի է քաղցրացնել քաղցրացուցիչով: Նման դիետիկ արտադրանքը վաճառվում է ցանկացած դեղատան մեջ:

Երկուշաբթի.

1. Նախաճաշ - գրամ մրգերի աղցան (խնձոր, նարնջագույն, տանձ) համեմված չմշակված մածունով;
2. Երկրորդ նախաճաշը `կաթնաշոռ, 2 հատ: ֆրուկտոզայի թխուկներ;
3. Unchաշ - բանջարեղենի ապուր, հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած լյարդով, կանաչ սուրճով;
4. Խորտիկ - բանջարեղենի աղցան և խաշած ձու, կանաչ սուրճ կաթով;
5. Dinաշ - բուսական շոգեխաշել հավով, սև թեյով;
6. Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ կեֆիր է:

Երեքշաբթի.

• Նախաճաշ - կաթնաշոռի սուֆլե, կանաչ թեյ;
• Երկրորդ նախաճաշ - կտրտած մրգեր, կաթնաշոռ, թեյ;
• Unchաշ - հնդկացորենի ապուր, լոլիկի և սմբուկի շոգեխաշած, խաշած միս;
• Խորտիկ - դոնդող (պատրաստված է դիաբետիկների համար նախատեսված բաղադրատոմսի համաձայն), 2 հատ: ֆրուկտոզայի թխուկներ;
• Nerաշ - մարգարիտ գարու շիլա մսով սոուսով;
• Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է, մեկ կանաչ խնձոր:

Չորեքշաբթի.

1. Նախաճաշ - կաթնաշոռ չորացրած մրգերով, թեյ;
2. Երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ, կրեմով կանաչ սուրճ;
3. Unchաշ - բանջարեղենի ապուր, շոգեխաշած կոտլետ և բանջարեղենի աղցան;
4. Խորտիկ - դիաբետիկների համար նրբաբլիթներով թեյ;
5. Nerաշ - կոլոլակ լոլիկի սոուսում;
6. Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ անուշաբույր մածուն է:

Հինգշաբթի.

• Նախաճաշ - մրգերի աղցան համեմված չմշակված մածունով;
• Երկրորդ նախաճաշ - մարգարիտ գարի կտորներով չորացրած մրգերով;
• Unchաշ - ապուր շագանակագույն բրինձով, գարու շիլա `լյարդի լաթով;
• Կեսօրվա խորտիկ - բանջարեղենի աղցան և խաշած ձու, թեյ;
• Nerաշ - թխած սմբուկ, լցոնված աղացած հավով, կրեմով կանաչ սուրճ;
• Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ կեֆիր է, խնձոր:

Ուրբաթ.

1. Նախաճաշ - շոգեխաշած ձվածեղ, սև թեյ;
2. Երկրորդ նախաճաշը `կաթնաշոռ, մեկ տանձ;
3. Unchաշ - բանջարեղենի ապուր, հավի կոտլետներ, հնդկացորենի շիլա, թեյ;
4. Խորտիկ - դիաբետիկների համար շառլոտով թեյ;
5. Nerաշ - գարու շիլա մի կտորով;
6. Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն է:

Շաբաթ.

• Նախաճաշ - խաշած ձու, տոֆու պանիր, ֆրուկտոզայի վրա թխվածքաբլիթներով թեյ;
• Երկրորդ նախաճաշ - կաթնաշոռ սուֆլե, մեկ տանձ, թեյ;
• Unchաշ - մարգարիտ գարիով ապուր, շոգեխաշած սնկով տավարի միս;
• Խորտկարան - մրգերի աղցան;
• Nerաշ - հնդկացորենի շիլա, խաշած հնդկահավ;
• Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ կեֆիր է:

Կիրակի.

1. Նախաճաշ - թեյ `բլիթներով դիաբետիկների համար;
2. Երկրորդ նախաճաշը `շոգեխաշած ձվածեղ, բանջարեղենի աղցան;
3. Unchաշ - բանջարեղենի ապուր, շագանակագույն բրինձ շոգեխաշած հավի լյարդով:
4. Խորտիկ - վարսակի ալյուր չոր մրգերով, թեյ:
5. Nerաշ - բանջարեղենի շոգեխաշած, շոգեխաշած ձուկ:
6. Երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է, խնձոր:

Հավատարիմ մնալով այդպիսի սննդակարգին ՝ դիաբետիկը ոչ միայն կկառավարի արյան շաքարի մակարդակը, այլև լիովին կլրացնի մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով:

Առնչվող առաջարկություններ

Nutritionիշտ սնունդը դիաբետի կյանքի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, ինչը կանխելու է երկրորդ աստիճանի շաքարախտի անցումը ինսուլինից կախված տիպի: Բայց դիետայի սեղանը պետք է ուղեկցվի դիաբետի կյանքի մի քանի այլ կանոններով:

100% ալկոհոլը և ծխելը պետք է բացառվեն: Բացի այն, որ ալկոհոլը զգալիորեն բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը, այն նաև ծխելու հետ միասին առաջացնում է երակների արգելափակում:

Այսպիսով, դուք պետք է զբաղվեք ֆիզիկական թերապիան ամեն օր, առնվազն օրը 45 րոպե: Եթե ​​վարժությունների համար բավարար ժամանակ չկա, ապա մաքուր օդում զբոսանքները փոխհատուցում են վարժությունների թերապիայի բացակայությունը: Կարող եք ընտրել այս մարզաձևերից մեկը.

• Վազք;
• Քայլում
• Յոգա
• Լող

Բացի այդ, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել առողջ քունին, որի տևողությունը հասուն տարիքում կազմում է մոտ ինը ժամ: Դիաբետիկները հաճախ տառապում են անքնությունից, և դա բացասաբար է անդրադառնում նրանց առողջության վրա: Եթե ​​այդպիսի խնդիր գոյություն ունի, կարող եք նախքան քնելու գնալը մաքուր օդում զբոսնել, տաք լոգանք ընդունել և ննջասենյակների թեթև բույրով լամպեր: Քնելուց առաջ բացառեք ցանկացած ակտիվ ֆիզիկական գործողություն: Այս ամենը կօգնի շտապ թոշակի անցնել անկողնում:

Հավատարիմ մնալով ճիշտ սնունդը, չափավոր ֆիզիկական ուժերը, առողջ քունը և վատ սովորությունների բացակայությունը, դիաբետիկ հիվանդը կարող է հեշտությամբ վերահսկել արյան շաքարը և պահպանել մարմնի բոլոր գործառույթները:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են 2-րդ տիպի շաքարախտի համար սնունդ ընտրելու ուղեցույցներ: