Աղյուսակ թիվ 9 տիպի 2 շաքարախտի համար. Շաբաթական մենյու բաղադրատոմսերով

Էնդոկրին հիվանդությունը, որը խանգարում է ջրի-աղի, լիպիդների և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, կոչվում է շաքարային դիաբետ: Պաթոլոգիան բնութագրվում է արյան շաքարի համակենտրոնացման բարձրացմամբ ՝ պայման, որը հայտնի է որպես հիպերգլիկեմիա:

Շաքարախտը կարող է լինել առաջին տիպի, երբ ինսուլինի բացարձակ պակաս կա, իսկ երկրորդ տիպի դեպքում, որի դեպքում մարմնի հյուսվածքների զգայունությունը հորմոնի նկատմամբ փոխվում է, ինսուլինի անբավարարությունը հարաբերական է:

Կան նաև շաքարախտի այլ տեսակներ, դրանք կապված են գենետիկական աննորմալությունների, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների, վարակիչ պրոցեսների հետ: Հատկապես առանձնանում է նաև հղի գեղագիտական ​​շաքարախտը:

Անկախ հիվանդության տեսակից ՝ հիվանդին ցուցադրվում է խիստ դիետա, այն օգնում է գլյուկոզի ցուցանիշները հասցնել օպտիմալ թվերի, նորմալացնել նյութափոխանակությունը: Հիվանդության հենց սկզբում միայն դիետայի պատճառով հնարավոր է գլիցեմիայի մակարդակը պահպանել համեմատաբար նորմալ մակարդակում, չօգտագործել թմրանյութեր: Բայց ծանր հիվանդության դեպքում.

• դիետան նույնպես կարևոր է.
• դա օգնում է նվազեցնել դեղերի դեղաչափը:

Էնդոկրինոլոգը խորհուրդ է տալիս իր հիվանդներին հավատարիմ մնալ սննդային համակարգին, որը կոչվում է թիվ 9 աղյուսակ: Դիետան մշակել է Սննդառության ինստիտուտի հայտնի գիտնական Մ.Պեվզները, նրա նվաճումները լայնորեն օգտագործվում են ամենուրեք երկար տարիներ:

Շաքարախտի հիմնական թիրախը հասնում է ածխաջրերի մենյուի էական սահմանափակումով: Աղյուսակ թիվ 9-ը ուղղված է ինչպես շաքարախտի 2-րդ տիպի բուժմանը, այնպես էլ դրա կանխարգելմանը:

Դիետայի հատկությունները

Դիաբետ 9-ի համար նախատեսված դիետան հիմնված է հավասարակշռված և կոտորակային սննդակարգի վրա, նվազեցնելով ածխաջրածին սննդի քանակը և տապակած մթերքների բացառումը: Սա կարևոր է, քանի որ ճարպերի և ածխաջրերի չափազանց մեծ քանակությունը բացասաբար են անդրադառնում առողջության վիճակի վրա, սրում հիվանդության ընթացքը:

Բժշկական սնուցման հիմնական նպատակը արյան շաքարի կոնցենտրացիան նորմալ բերելն է, սակայն մենյուն պատրաստելիս պահանջվում է հաշվի առնել օգտակար սննդանյութեր, առանց որոնց անհնար է նորմալ կենսական ակտիվությունը:

Առաջարկվում է ամբողջությամբ բացառել սպիտակ շաքարը դիետայից, օգտագործել դրա փոխարինիչները (իդեալականորեն բնական), խստորեն սահմանափակել աղը, ճարպը և խոլեստերինով հարուստ մթերքները:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված 9 դիետան նախատեսում է.

1. բավարար քանակությամբ սպիտակուց սպառում;
2. վիտամինային սննդի օգտագործումը, որը հարուստ է հիմնականում ասկորբինաթթուով;
3. ապխտած, կծու կերակուրների, ալկոհոլի ամբողջական մերժումը:

Անհրաժեշտ է ուտել փոքր բաժիններում սնունդ, իդեալականորեն դրանք ուտում են օրական 5-6 անգամ:

Ընդհանրապես, հիպերգլիկեմիայի համար ամենօրյա ընտրացանկը պետք է մոտենա այդպիսի ցուցանիշներին. Ածխաջրեր (300-340 գ), կենդանական ճարպեր (55 գ), բուսական ճարպ (25 գ), կենդանական սպիտակուց (50 գ), բուսական սպիտակուց (40 գ), սեղանի աղ (12 գ): Ինչ վերաբերում է աղին, ապա դրա համար կան փոխարինողներ `նատրիումի նվազեցված պարունակությամբ, իդեալականորեն անհրաժեշտ է սպառել հենց այդպիսի արտադրանքը:

Դիաբետիկը պետք է հիշի, որ 12 գ ածխաջրերը 1 հաց միավոր են (XE): Յուրաքանչյուր ապրանքի համար հարկավոր է հաշվարկել ածխաջրերը և դրանք XE թարգմանել:

Արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI) նույնպես կարևոր է, այն կարող եք տեսնել հատուկ աղյուսակում:

Ինչ կարող է և չպետք է դիաբետ ուտել

Առաջարկվում է եփել այն մթերքներից, որոնք պարունակում են բավարար քանակությամբ վիտամիններ և նյութեր, որոնք նպաստում են լավ ճարպերի խզմանը: Պետք է ուշադրություն դարձնել կաթնաշոռի, պանրի, խոտաբույսերի, թարմ բանջարեղենի, վարսակի ալյուրի, լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի, ձկների և մսի նիհար տեսակներին: Ըմպելիքներին թույլատրվում է խմել չմշակված, այն կարող է լինել հյութեր, չորացրած հատապտուղների, մրգային խմիչքների և կանաչ թեյի decoction:

Էնդոկրինոլոգները պնդում են, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով օգտակար է սննդակարգում ներառել երկրորդ կարգի տարեկանի, թեփի, ցորենի հացը, թույլատրվում է օգտագործել ոչ ճարպային խմոր: Դիետան նախատեսում է ապուրներ պատրաստել բանջարեղենից, նիհար մսից և ձկան արգանակներից, okroshka- ից, borsch- ից, հավի կողմից թույլատրվող հացահատիկային և կոլոլակներով ապուրներ:

Եփած միսը պետք է ուտել ՝ տավարի միս, հորթի միս, հնդկահավ, նիհար խոզի միս, գառ: Նման միսից միանգամայն հնարավոր է պատրաստել դիաբետիկ երշիկ: Պահածոյացված ձուկը պատրաստված է լոլիկի մեջ, թիվ 9 աղյուսակը թույլ է տալիս ժամանակ առ ժամանակ օգտագործել թեթև աղած ծովատառեխ, նիհար ձկնեղենից:

Նաև դիետայում պետք է ներառվեն.

• կաթ
• կաթնամթերք;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• գեյ և կարագ;
• պանիր (առանց աղի և ոչ յուղոտ);
• ձու (ոչ ավելի, քան մեկ դեղնուց մեկ օրում):

Հացահատիկը կարող է ուտել այդպիսին ՝ հնդկացորեն, մարգարիտ գարի, գարու, վարսակ, կորեկ: Լավ է մեծ քանակությամբ հատապտուղներ սպառում, դա կօգնի լրացնել բուսական սպիտակուցի պակասը:

Որպեսզի արյան շաքարը չբարձրացնեք, դուք պետք է սպառում բանջարեղեն, դրանք կարող են խաշած, թխած կամ պարզապես հում: Դիաբետիկը պետք է հասկանա, որ ածխաջրերը կան բանջարեղենի մեջ, ուստի բանջարեղենի այս տեսակները ուտում են փոքր քանակությամբ: Օրինակ ՝ հաշվի առնելով ածխաջրերի, կարտոֆիլի, խաշած գազարի և ճակնդեղի քանակը, պահածոյացված կանաչ ոլոռը սպառվում է:

Շատ հիվանդներ կգնահատեն բանջարեղենի, ծովամթերքների, ցածր յուղայնությամբ սոուսների աղցանները (սահմանափակելով մանանեխի, ծովաբողկով կծու սոուսների քանակը):

Դիետայում նշվում է, որ այն ներառում է թարմ հատապտուղներ, քաղցր և թթվասեր մրգեր, բնական քանակությամբ մեղվի մեղր: Եթե ​​դիաբետիկը իսկապես ցանկանում է հրուշակեղեն ուտել, ապա հարկավոր է ընտրել շաքարի փոխարինողի հիման վրա պատրաստված արտադրանք: Դրանք կարելի է ձեռք բերել սննդակարգային բաժանմունքների սուպերմարկետներում կամ պատրաստվել ինքնուրույն, համոզվեք, որ հաշվի առեք բաղադրիչ բաղադրիչների գլիկեմիկ ինդեքսը:

2-րդ տիպի շաքարախտով իններորդ աղյուսակը արգելում է սպառումը.

1. ալկոհոլ
2. ճարպային արգանակներ;
3. կարագի խմոր;
4. մակարոնեղեն, բրինձ, կաթնաշոռով ապուրներ;
5. ճարպային թռչնաբուծություն, միս, պահածոներ:

Դիետայի և 1-ին տիպի շաքարախտի նմանատիպ արգելքներ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հրաժարվել աղի, ճարպոտ, ապխտած ձկներից, պահածոյացված յուղից, թթու, աղած բանջարեղենից ցանկացած տեսակի:

Դուք չեք կարող ուտել ֆերմենտացված թխած կաթ, սերուցք, աղած պանիրներ, թխած կաթ, ապակեպատ կաթնաշոռ: Վնասակար է խմել քաղցր հյութեր, լիմոնադներ, ջեմ ուտել, չորացրած մրգեր (չամիչ, ամսաթվեր, թուզ) հիպերգլիկեմիայով: Արգելեք բանանը, քաղցրավենիքն ու խաղողը, միսն ու ճարպը պատրաստելը:

GI ցուցիչներով և արգելված արտադրանքներով սեղաններ կարելի է ներբեռնել ինտերնետից:

Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր

Դիաբետի համար իդեալական է գոլորշու կոտլետներ ուտելը, այդպիսի ուտեստը հագեցնում է հիվանդի մարմինը անհրաժեշտ քանակությամբ կենդանական սպիտակուցով և չի առաջացնի ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ:

Խոհարարության համար հարկավոր է 200 գ միս վերցնել, մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով: Կարևոր է միսը գնել, այլ ոչ թե աղացած միսը: Այս դեպքում հիվանդը վստահ է, որ նա ուտում է իրեն թույլատրված արտադրանքը:

Կաթում ներծծում են 20 գ կոտրիչ, դրանք միացրեք միսով, մի քիչ սեզոնով աղ և սև պղպեղով: Կոտլետները ձեւավորվում են աղացած միսից, ջեռոցում թխած 15 րոպե (ջերմաստիճանը 180 աստիճան): Մի մասը թույլատրվում է լցնել մի փոքր քանակությամբ կարագ:

Գերազանց ուտեստ է դդումի ապուրը, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• 400 գ դդում;
• 50 գ գազար;
• 50 գ նեխուր;
• 50 գ սոխ:

Բանջարեղենը կտրվում է խորանարդի մեջ, դնում տապակի մեջ, լցնում 1,5 լիտր ջուր, եռացնումուց հետո մոտ 25 րոպե եփում: Ավարտված բանջարեղենը մանրացված է բլենդերի մեջ, համեմված աղով համեմված և ափսեների մեջ լցվում: Համը բարելավելու համար օգտակար է ավելացնել փոքր քանակությամբ ճարպաթթվասեր:

Մեկ այլ ուտեստ, որը լավ տեղավորվում է թիվ 9 դիետիկ սեղանի հետ, պուդինգն է: Մանրացրեք 70 քաղցր և թթու խնձոր, 130 գ ցուկկինի, ավելացնել 30 մլ յուղազերծ կաթ, 8 թեյի գդալ ալյուր (ցանկալի է կոպիտ), հավի ձու: Խառնուրդը տեղադրվում է թխում ամանի մեջ, եփում ջեռոցում 20 րոպե:

Երբեմն կարող եք անձնատուր լինել քաղցրավենիքով առանց շաքարի: Աղանդերի համար 9 համարի սեղանի համար կարող եք պատրաստել նարնջի կարկանդակ: Մեկ նարնջագույնը 20 րոպե եփվում է, թույլատրվում է սառչել, հեռացնել ոսկորները, մանրացնել բլենդերի վրա: Հաջորդը, դուք պետք է բլենդերի մեջ քաղցրացնող ձու ծեծել, սեզոնով համտեսել կիտրոնի հյութով, ավելացնել մի քիչ զամբյուղ, 100 գ աղացած նուշ ընկույզ: Զանգված:

1. խառնել;
2. զուգորդված նարնջագույն զանգվածի հետ;
3. թափեց կաղապարի մեջ;
4. 40 րոպե թխել ջեռոցում (ջերմաստիճանը 180 աստիճան):

Նման պարզ բաղադրատոմսերը երկար խոհարարություն չեն պահանջում և կդիմավորեն ցանկացած տարիքի դիաբետիկներին: Ահա դիետա 9 սեղան ՝ տիպ 2 շաքարախտով:

Մենյու շաբաթվա համար

Այս օրինակում դուք կարող եք տեսնել դիաբետի համար ամենօրյա ընտրացանկը, դիետան բաժանվում է 5 կերակուրի: Նախաճաշի, լանչի համար ուտեք ավելի քան 200 գ սնունդ, ճաշի համար `400 գ, ցերեկային խորտիկ առավելագույնը 150, իսկ ընթրիքի համար` 300-ը: Սննդառության պլանը կազմելիս հաշվի է առնվել ապրանքների GI- ն: Տրամադրված սննդի քանակը առաջարկվում է գրեթե բոլոր դիաբետոլոգների կողմից: Եթե ​​հետևեք բժիշկների ցուցումներին, դիաբետիկների համար աղյուսակը նման բան կլինի:

Երկուշաբթի. Մրգեր ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով; ցածր յուղայնությամբ կեֆիր; braised կաղամբ առանց կարագի, բանջարեղենի ապուր, թխած գառ; վարունգի և կաղամբի աղցան; վառարանով թխած բանջարեղեն, թխած ձուկ:

Երեքշաբթի ՝ հնդկացորենի շիլա; խնձոր շաքարային կոմպոտ, բորշ, խաշած կամ գոլորշու տավարի միս; չորացրած գորշ հատապտուղների, բուսական աղցանի, շոգեխաշած ձկների decoction:

Չորեքշաբթի.

• կորեկ շիլա, թարմ խնձոր;
• մեկ նարնջագույն;
• լցոնած պղպեղ, okroshka;
• գազար և նեխուր աղցան;
• գառան բանջարեղենով (կարող եք թխել):

Հինգշաբթի. Ձվածեղ երկու ձվի սպիտակուցից, չմշակված մածուն; ականջ, մսային գուլաշ, մարգարիտ գարի; շոգեխաշած կաղամբ, շոգեխաշած հավի կոտլետներ:

Ուրբաթ. Կաթնաշոռի կաթսա; մասուրի ինֆուզիոն; տոմատի ապուր, թակած ձկան տորթեր, խոզապուխտով աղցան (լոռ); Հավի ձու բանջարեղենի աղցան, թխած հավ:

Շաբաթ. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ թարմ հատապտուղներով; խորոված հավ; սնկով ապուր, վարունգով աղցան լոլիկով; հավի կոլոլակ; խաշած ծովախեցգետիններ և կանաչ լոբի:

Կիրակի.

1. մեկ տանձ, թեփի շիլա;
2. ձու;
3. հնդկահավ և բանջարեղենի շոգեխաշել;
4. vinaigrette;
5. շոգեխաշել բանջարեղենով:

Եթե ​​խստորեն պահպանվում է շաքարախտի համար նախատեսված աղյուսակ 9-ը, ապա հիվանդը կարող է հույս դնել արյան շաքարի մակարդակի համեմատաբար արագ նորմալացման վրա, ընդհանուր բարեկեցության բարելավում: Ավելաքաշի դեպքում դիաբետիկ սեղանը կօգնի նվազեցնել քաշը, մեծացնել կենսունակությունը:

Հակացուցումների բացակայության դեպքում բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս 9-րդ աղյուսակը համատեղել սպորտային սպորտով, ակտիվ զբոսանքներ մաքուր օդում: Երբ այս պայմանները բավարարվեն, շաքարախտը հնարավոր է վերահսկել կյանքի ընթացքում:

Դիաբետով շաքարախտի համար թիվ 9 դիետայի կանոնների մասին կպատմի այս հոդվածում տեսանյութը: