2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում մարդուց պահանջվում է պահպանել խիստ սննդակարգային կանոններ և ընտրել սննդամթերք ՝ ըստ իրենց գլիկեմիկ ինդեքսի (GI): Այս արժեքը բնութագրում է սննդի արտադրանքի ազդեցությունը արյան շաքարի վրա դրա օգտագործումից հետո: Որքան ցածր է արժեքը, այնքան ավելի անվտանգ է ուտելիքը կամ ըմպելիքը «քաղցր» հիվանդության պատանդի համար:
Բավական կարևոր է ոչ միայն ճիշտ սնունդ ընտրել, այլև հավասարակշռված ուտել: Թթու կաթնամթերքը ամենօրյա սննդակարգի անփոխարինելի բաղադրիչն է: Այս կատեգորիայի կերակուրը կլինի հիանալի լիարժեք երկրորդ ընթրիք կամ խորտիկ: Իր ցածր կալորիականությամբ և նվազագույն GI- ի շնորհիվ:
2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող Ryazhenka- ն այն արտադրանքն է, որը ոչ միայն հնարավոր է, այլև անհրաժեշտ է ներառել դիաբետիկ մենյու: Ֆերմենտացված թխած կաթի օգուտները դիաբետի օրգանիզմի համար, դրա ամենօրյա թույլատրելի արագությունը և ֆերմենտացված թխած կաթի օպտիմալ համադրությունները այլ արտադրանքների հետ մանրամասն նկարագրվելու են ստորև:
Ryazhenka- ի գլիկեմիկ ինդեքս
Արյան բարձր շաքարի առկայության դեպքում անձը պարտավոր է ընտրել սննդամթերք և խմիչքներ `ներառյալ մինչև 50 PIECES ինդեքս: Նման սնունդը կկազմի հիմնական սննդակարգը: Մինչև 69 միավոր ունեցող ցուցիչներով սնունդը սննդակարգը ներմուծվում է միայն երբեմն, բացառությամբ, ոչ ավելի, քան շաբաթը մի քանի անգամ:
Կարևոր է նաև հաշվի առնել արտադրանքի կալորիականությունը: Որոշ սնունդ, քանի որ այն չի պարունակում ածխաջրեր, զրո միավորների ցուցանիշ ունի: Այնուամենայնիվ, հաճախ այդպիսի սնունդ հարուստ է կալորիաներով և պարունակում է վատ խոլեստերին: Դա, իր հերթին, հրահրում է խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը, և արդյունքում `արյան անոթների արգելափակում: Այս հիվանդությունը առավել ենթակա է դիաբետիկների:
Գրեթե բոլոր ֆերմենտացված կաթնամթերքները ընդունելի են հիվանդի սննդակարգում, և ֆերմենտացված թխած կաթը նույնպես բացառություն չէ: Բացի այդ, դրա պատրաստման մեթոդի շնորհիվ այն պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր:
Ֆերմենտացված կաթնամթերքից, երկրորդ տիպի շաքարախտի առկայության դեպքում, թույլատրվում է հետևյալը.
- ֆերմենտացված թխած կաթ;
- կեֆիր;
- մածուն;
- չմշակված մածուն;
- կաթնաշոռ;
- բիոլակտ;
- նարինե;
- acidophilus կաթ:
Թթվային կամ կաթնային ըմպելիքի համար էնդոկրինոլոգների կողմից առաջարկվող ամենօրյա նորմը չպետք է գերազանցի 200 միլիլիտրը:
Ռյազենկայի գլիկեմիկ ինդեքսը 30 միավոր է, 100 գրամի արտադրանքի կալորիաները կկազմեն 57 կկալ:
Ֆերմենտացված թխած կաթի առավելությունները
Ռյուժենկան մարդկանց սննդակարգ մտավ 17-րդ դարում: Ժամանակի ընթացքում դրա ժողովրդականությունը որոշ չափով անկում է ապրել ՝ կաթնամթերքի ընտրության առատության պատճառով: Բայց քչերը գիտեն, որ ֆերմենտացված թխած կաթը պատրաստված է թխած կաթից `ջեռոցում լողանալով մինչև 95 C ջերմաստիճան:
Ավելորդ հեղուկի գոլորշիացման պատճառով այս կաթնամթերքը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ արժեքավոր վիտամիններ և հանքանյութեր: Սա հատկապես կարևոր է «քաղցր» հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար, քանի որ նրանք ի վիճակի չեն ամբողջությամբ կլանել մարմինը մուտք գործած սննդանյութերը:
Ryazhenka- ը բնական հակաօքսիդիչ է, որը պայքարում է մարմնում թունավոր նյութերի առկայության մասին: Սովորական մարդկանց մոտ նրան հաճախ անվանում են «փրկարար օգնական»:
Ռյուժենկան պարունակում է.
- կալցիում
- ֆոսֆոր;
- մագնեզիում
- երկաթ
- բետա կարոտին;
- կաթնաթթու;
- B վիտամիններ;
- Վիտամին C
- Վիտամին E
- վիտամին PP:
Իր արժեքավոր հատկությունների շնորհիվ ֆերմենտացված թխած կաթը: Իր կանոնավոր օգտագործմամբ այն մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը վարակների և տարբեր էթիոլոգիայի բակտերիաների, այսինքն ՝ ամրացնում է իմունային համակարգը:
Գիտնականները պարզել են, որ ֆերմենտացված թխած կաթը աթերոսկլերոզի, օստեոպորոզի, ինչպես նաև հիպերտոնիայի զարգացման արդյունավետ կանխարգելումն է: Ստամոքս-աղիքային տրակտի շրջանում հաճախակի անհանգստության և մարսողական համակարգի նեղվածության պատճառով բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմել մի բաժակ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքից: Թերապևտիկ ազդեցությունը ձեռք է բերվում կաթնաթթվի առկայության պատճառով:
Ֆերմենտացված թխած կաթի լրացուցիչ առավելությունները.
- խմելով խմիչքի նույնիսկ մի փոքր մասը (100 միլիլիտր), մարդը մի քանի ժամ ազատվում է քաղցից;
- եթե ստամոքսում «ծանրություն» զգալուց հետո կարող եք խմել կես բաժակ խմորած կաթ և կարճ ժամանակում թեթևություն կգա:
- ամրացնում է մազերը, եղունգները և ոսկորները, ինչպես նաև բարելավում է մաշկի վիճակը:
Ryazhenka- ն հիանալի կերպով լուծում է ծարավը, ինչը հատկապես արժեքավոր է շոգ օրերին: Իրոք, հեղուկի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է հրահրել այտուցվածության տեսքը:
Ինչպես օգտագործել ֆերմենտացված թխած կաթը
Ֆերմենտացված թխած կաթը կարող է օգտագործվել որպես լիարժեք սնունդ, օրինակ, որպես խորտիկ կամ վերջնական ընթրիք կամ իր համը լրացնել մի շարք մրգերով և հատապտուղներով: Այս կերակրատեսակն արդեն կկոչվի smoothie:
Դիաբետիկների համար կարևոր է հաշվի առնել, որ ավելի քիչ մրգեր եք կտրում, այնքան ցածր է նրանց GI- ն: Այսինքն ՝ մրգերի խյուսի ցուցանիշը ավելի բարձր կլինի, քան ամբողջ պտուղը: Չնայած այս ցուցանիշը մի փոքր տարբերվում է:
Հյութերի հետ կապված իրավիճակը բոլորովին այլ է: Դրանք խստիվ արգելվում են ցանկացած տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց: Ի վերջո, միայն 150 միլիլիտր հյութը կարող է արյան շաքարի կտրուկ ցատկ առաջացնել 4-5 մմոլ / լ-ով:
Ֆերմենտացված թխած կաթը կարող է զուգակցվել նման մրգերի հետ, դրանք մանրացնելով մաղի միջոցով կամ բլենդերի մեջ դնել:
- խնձոր;
- տանձ;
- Ծիրան
- դեղձ;
- նեկտարին;
- սալոր;
- բոլոր ցիտրուսային մրգերի տեսակները `կրաքարի, կիտրոնի, նարնջի, մանդարինի, գրեյպֆրուտ:
Հատապտուղներից դուք կարող եք ընտրել հետևյալը.
- փշահաղարջ;
- Ելակ
- վայրի ելակ;
- Հապալաս
- Բալ
- քաղցր բալ;
- ազնվամորի;
- կարմիր հաղարջ;
- սև հաղարջ:
Համտեսելու համար, դարչին, շաքարավազ փոխարինող, մի թեյի գդալ մեղր կամ մելիսայի ճիրաններ են ավելացվում: Եթե ֆերմենտացված թխած կաթը մատուցվում է վերջին ընթրիքի համար, ապա այն պետք է առաջանա քնելուց առնվազն երկու ժամ առաջ: Հետևյալը ցուցիչ ամենօրյա մենյու է `դիետայի մեջ ռյազենկայի ներառմամբ:
Օրվա նմուշի ընտրացանկ.
- առաջին նախաճաշի համար ավելի լավ է մրգեր մատուցել, որպեսզի արյան մեջ մտնող գլյուկոզան ավելի արագ ներծծվի ֆիզիկական գործունեության պատճառով: 150 գրամ ելակ և 100 գրամ կաթնաշոռ կլինի հիանալի լիարժեք կերակուր:
- երկրորդ նախաճաշը բաղկացած է ջրի վրա եփած վարսակի ալյուրից, մի թեյի գդալ կիտրոնի մեղր և մի բուռ ընկույզ ավելացնելով:
- ճաշի համար անհրաժեշտ է մատուցել մի քանի ուտեստներ, դրանցից մեկը հեղուկ է: Օրինակ ՝ բանջարեղենի ապուր ՝ խաշած հավի մի կտորով, ձկան կոտլետով, հնդկացորենով, բանջարեղենի աղցան և մի կտոր (20 գրամ) տարեկանի հաց, կանաչ թեյ:
- խորտիկը միջանկյալ կերակուր է, որը պետք է ցածր կալորիականությամբ: Օրինակ ՝ մի բաժակ սուրճ կրեմով մինչև 15% ճարպ, տարեկանի հաց և տոֆու պանիր:
- առաջին ընթրիքի համար դուք կարող եք զարմացնել հիվանդին `պատրաստելով կաղամբի շնիցցիլը դիաբետիկների համար` ըստ հատուկ բաղադրատոմսի, և մատուցեք հավի կոլոլակները `շագանակագույն բրինձի, սև թեյի հավելումով:
- Վերջնական ընթրիքը բաղկացած է 200 միլիլյար ռյազենկայից:
Շաքարի վերահսկումը սննդի միջոցով
Selectedիշտ ընտրված դիաբետիկ սնունդը ոչ ինսուլինի կախված դիաբետ ունեցող հիվանդների համար ի վիճակի է վերահսկել արյան գլյուկոզի մակարդակը և կանխել ցուցանիշների աճը և «քաղցր» հիվանդությունից բարդությունների ռիսկը:
Բացի այն, որ դուք պետք է սննդի և խմիչքների դիետա պատրաստեք ցածր ինդեքսով և կալորիականությամբ պարունակությամբ, մի մոռացեք իրենք իրենց ուտելու կանոնների մասին:
Կարևոր է նաև պահպանել ջրի հավասարակշռությունը, խմել օրական առնվազն երկու լիտր հեղուկ:
Սննդառության հիմնական կանոնները «քաղցր» հիվանդության առկայության դեպքում.
- ուտել փոքր մասերում;
- կերակուրների քանակը տատանվում է օրական հինգից վեց անգամ.
- Դուք պետք է պլանավորեք ձեր դիետան այնպես, որ սեղանին ներկա լինեն հացահատիկային, բանջարեղեն, մրգեր, միս կամ ձուկ, թթվասեր արտադրանք.
- կանոնավոր ընդմիջումներով ուտել;
- խստիվ արգելվում է ալկոհոլ խմել, քանի որ այն խախտում է լյարդի որոշակի նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը ենթադրում է հիպոգլիկեմիայի զարգացում;
- շաքարավազ, թխում, քաղցրավենիք, պահածոյացված սնունդ, ճարպային միս և ձուկ, երշիկեղեն, խնձոր և բարձր GI- ով մի շարք սննդամթերքներ բացառված են սննդակարգից.
- դիետան պետք է լինի ցածր ածխածնի և նվազագույն ճարպ ընդունմամբ;
- Ամենօրյա սննդակարգի մինչև կեսը բանջարեղենն է ՝ թարմ, շոգեխաշած կամ խաշած:
Selectedիշտ ընտրված սնունդը բարձր շաքարի դեմ պայքարում հաջողության բանալին է: Բայց սա արյան մեջ գլյուկոզի նվազեցման վրա ազդելու միակ միջոցը չէ: Նաև ամբողջ աշխարհում էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս ամեն օր վարժություն կատարել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:
Այս հոդվածում տեսանյութը պատմում է ryazhenka- ի առավելությունների մասին:
