Դժբախտաբար, «քաղցր» հիվանդությունն ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ մարդկանց է տառապում: Դրա համար կան բազմաթիվ պատճառներ, ամենատարածվածներից մեկը ավելաքաշն է `անհավասարակշռված սնուցման և չափավոր ֆիզիկական ուժի բացակայության պատճառով:
2-րդ տիպի դիաբետիկները պետք է ուտեն հատկապես իրենց ամբողջ կյանքի ընթացքում, այսինքն ՝ սահմանափակեն արագ թափով ածխաջրերով սննդի ընդունումը:
Էնդոկրինոլոգները ընտրում են արտադրանքը հիվանդի դիետայում `ըստ գլիկեմիկ ինդեքսի (GI): Այս արժեքը ցույց է տալիս, թե ինչպես է արագ գլյուկոզան մտնում մարմն որոշակի արտադրանք կամ խմիչք սպառելուց հետո:
Հաճախ նշանակման ժամանակ բժիշկը հիվանդին ասում է ընդունելի «անվտանգ» սննդի մասին ՝ կորցնելով տեսողությունը այն խմիչքների մասին, որոնք կարող են վնասակար լինել մարմնի համար (մրգահյութեր, քացախ, ալկոհոլ), ինչպես նաև մեծ օգուտներ քաղել: Այս հոդվածը կանդրադառնա կակաոյի վրա:
Հետևյալ հարցերը քննարկվում են ստորև. Հնարավո՞ր է խմել կակաո `2-րդ տիպի շաքարախտով և գեստացիոն շաքարախտով, օրգանիզմի համար օգուտներն ու վնասները, այս արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի և կալորիականության պարունակությունը, ամենօրյա թույլատրելի չափը: Ներկայացված են նաև կակաոյի բաղադրատոմսերը, որոնք արյան գլյուկոզի համակենտրոնացման բարձրացում չեն առաջացնի:
Կակաոյի գլիկեմիկ ինդեքս
«Քաղցր» հիվանդություն ունեցող հիվանդներին թույլատրվում է սպառում սնունդ և խմիչքներ, որոնց ցուցանիշը 49 միավորից բարձր չէ: Նման սնունդից ձևավորվում է հիմնական դիաբետիկ դիետան: Productsաշացանկում թույլատրվում է միջին արժեք ունեցող ապրանքներ, այսինքն `50-ից 69 միավոր, բայց միայն որպես բացառություն, այսինքն` շաբաթական երկու անգամ ոչ ավելի, մինչև 100 գրամ: Եվ սա, չնայած այն բանին, որ հիվանդությունն ընթանում է առանց բարդությունների:
Բոլոր մյուս մթերքները և ըմպելիքները, որոնց գլիկեմիկ ինդեքսը գերազանցում է կամ հավասար է 70 միավորի, դիաբետիկների համար խիստ արգելքի տակ է `արյան շաքարի հնարավոր կտրուկ աճի և, որպես հետևանք, թիրախային օրգանների հիպերգլիկեմիայի և այլ բարդությունների զարգացման համար:
Theուցանիշի աղյուսակում կան մի քանի բացառություններ, որոնցում արտադրանքը կարող է բարձրացնել դրանց կատարողականը ՝ արտադրանքի հետևողականության փոփոխության կամ ջերմային բուժում անցնելուց հետո: Բայց սա կապ չունի կակաոյի հետ:
Հարցը հասկանալու համար `հնարավո՞ր է արդյոք կակաոն շաքարային դիաբետով, անհրաժեշտ է իմանալ դրա GI և կալորիական պարունակությունը: Ի դեպ, արտադրանքի կալորիական պարունակությունը նույնպես կարևոր դեր է խաղում դիետիկ թերապիայի մեջ: Ի վերջո, դիաբետիկների համար չափազանց կարևոր է վերահսկել իրենց քաշը:
Կակաոյի կատարումը.
- գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը 20 միավոր է.
- կալորիաները յուրաքանչյուր 100 գրամի արտադրանքի համար կկազմեն 374 կկալ:
Դրանից բխում է, որ այս ապրանքը հաստատված է առաջին, երկրորդ և գեղագիտական տեսակների շաքարախտի համար: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է մանրամասն ուսումնասիրեք նման խմիչքից ստացվող դրական կողմերն ու վնասները:
Կակաո և դրա առավելությունները
Կակաոյի լոբի օգուտները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով կազմով: Լոբան պարունակում է purines, որոնք արագացնում են նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում: Այս հատկությունը հատկապես կարևոր է ավելորդ քաշի և նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող անձանց համար:
Կակաոյի փոշին ունի նաև հակաօքսիդիչ հզոր հատկություններ, որոնք շատ անգամ ավելի մեծ են, քան խնձորի, ցիտրուսային հյութի և կանաչ թեյի հատկությունները: Դրա շնորհիվ ծերացման գործընթացը դանդաղում է, արմատական արմատները վերացվում են, իսկ չարորակ նորագոյացությունների զարգացման ռիսկը նվազում է (ուռուցքաբանություն): Այսպիսով, ամեն օր խմեք այս արտադրանքից խմիչք, և դուք կմոռանաք շատ հիվանդությունների մասին, միաժամանակ մաքրելով մարմինը:
Այս ապրանքը պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք խթանում են էնդորֆինների (երջանկության հորմոնը) արտադրությունը: Հետևաբար, վատ տրամադրությամբ կակաո խմելը ոչ ոքի չի կանգնեցրել, այլ, ընդհակառակը, բարելավել է հուզական ֆոնը:
Կակաոն պարունակում է հետևյալ սննդանյութերը.
- պրովիտամին A (ռետինոլ);
- B վիտամիններ;
- Վիտամին E
- վիտամին PP;
- purines;
- կալցիում
- մոլիբդեն;
- ֆոսֆոր;
- Նատրիում
- մագնեզիում
Քչերը գիտեն, որ լոբի մեջ ներառված է էպիկատեխինի նյութը (ֆլավոնոիդների մի տեսակ), ինչը կանխում է սրտի կաթվածների, հարվածների և էնդոկրին հիվանդությունների մի շարք զարգացումը: Կակաո-ն համարվում է լավ պրոֆիլակտիկ ՝ սրտանոթային համակարգի խաթարման դեմ պայքարում, այն ամրացնում է սրտի մկանները և ամրացնում է արյան անոթները:
Procyanidin- ի առկայության պատճառով, ինչպես նաև մի շարք ֆլավոնոիդներ, վերքերը ավելի արագ են բուժվում, և մաշկը դառնում է ավելի առաձգական: Զարմանալի չէ, որ կակաոն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում:
Լոբի օգտագործումից հնարավոր վնասը անհատական անհանդուրժողականությունն է, որի արդյունքում զարգանում են ալերգիան և հղիությունը: Փաստն այն է, որ կակաոն մասնակիորեն արգելափակում է կալցիումի կլանումը: Եվ արտադրանքի այս հատկությունը ծայրաստիճան վնասակար է հղիության ընթացքում կանանց համար, քանի որ կալցիումը կարևոր տարր է պտղի բնականոն զարգացման համար:
Կակաոյի լոբի կարելի է բաժանել մի քանի տեսակի.
- կանոնավոր կակաոյի փոշի;
- օրգանական կակաո:
Վերջին տեսակի փոշին առավել օգտակար է, քանի որ այն աճեցվում է առանց պարարտանյութերի օգտագործման և չի բուժվում քիմիական նյութերով `մակաբույծների դեմ: Եթե խմեք նման լոբի խմիչք, ապա մարմինը կկարողանա արագ վերականգնել ֆիզիկական պատրաստվածությունը սպառելուց հետո:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար կակաոն հիանալի լրացում է ձեր հիմնական սննդակարգի համար:
Ինչպես օգտագործել կակաոյի փոշի
2-րդ տիպի շաքարախտի և գեստացիոն տիպի շաքարախտի համար կակաո թույլատրվում է եփել ջրի և կաթի մեջ: Սուպերմարկետում գլխավորը կակաո ընտրելն առանց շաքարի է, քանի որ այս արտադրանքը հիվանդների համար արգելված է բարձր GI- ի պատճառով:
Սովորաբար, այս ըմպելիքը սովորաբար քաղցրացվում է: Արտասահմանում, մելաման հաճախ օգտագործվում է դրա համար: Մոլասը մելաման է, կամ, ավելի ճիշտ, դրանից ստացվող բնորոշ համով պատրաստված օշարակ, տարածված է Եվրոպայում և ԱՄՆ-ում: Ռուսաստանում մեղմերը հաճախ օգտագործվում են անասուններ կերակրելու համար: Մոլասը հարուստ է կալցիումով և B վիտամիններով, սակայն արգելվում է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, քանի որ մելաման ունի ավելի քան 70 միավոր GI:
Խմիչքը կարող եք քաղցրացնել մի շարք քաղցրացուցիչներով, բայց նախընտրելի է, որ դրանք բնական ծագում ունենան, օրինակ, ստեվիան շատ օգտակար է դիաբետիկների համար ՝ վիտամինների և հանքանյութերի առկայության պատճառով:
Կարող եք նաև ընտրել հետևյալ փոխարինողներին.
- սորբիտոլ;
- xylitol;
- ֆրուկտոզա:
Կակաոն պետք է պատրաստել փաթեթավորման վերաբերյալ ցուցումների համաձայն: Դուք կարող եք պատրաստել այն ջրի կամ կովի կաթի մեջ, ցանկալի է, որ ճարպի պարունակությունը չի գերազանցում 2.5% -ը:
Խմիչք խմելը լավագույնն է առավոտյան կամ կեսօրին: Օրական թույլատրելի փոխարժեքը խմիչքից երկու բաժակից ավելին չէ:
Ընդհանուր խորհուրդներ դիաբետիկների համար
Արյան մեջ գլյուկոզի համակենտրոնացման ցուցանիշները պահպանելու համար հիվանդը ոչ միայն պետք է ճիշտ ուտի, այլև կանոնավոր վարժություններ իրականացնի: Ֆիզիկական ակտիվությունը պետք է լինի չափավոր, նախընտրելի է առնվազն շաբաթական չորս անգամ: Կարող եք կենտրոնանալ նման մարզաձևերի վրա `լող, վազք, հեծանվավազք, յոգա, հյուսիսային նորտիկ և քայլում, յոգա:
Propիշտ սնունդը ոչ միայն GI- ի ցածր պարունակությամբ սննդատեսակների կազմված դիետա է, այլև սննդի ընդունման կանոնների և մատուցումների քանակի համապատասխանությունը: Այսպիսով, դուք պետք է ուտեք օրական հինգից վեց անգամ ՝ փոքր բաժիններով, կոտորակով: Balanceրի հաշվեկշիռը չի կարելի անտեսել. Նվազագույն նորմը երկու լիտր հեղուկ է:
Առաջարկվում է նաև կալորիաներ հաշվել: Եթե ավելաքաշի հետ կապված խնդիրներ կան, ապա առավելագույն ընդունումը ոչ ավելի, քան 2000 կկալ մեկ օրում: Դիետիկ թերապիան և ֆիզիկական ակտիվությունը առաջին ամսվա ընթացքում կտան դրական արդյունքներ:
Դիաբետիկների համար կարևոր է իմանալ մի շարք սննդամթերքների և ըմպելիքների մասին, որոնք նրանց համար խստիվ արգելված է.
- մրգերի և հատապտուղ հյութեր;
- դոնդող օսլա;
- ցորենի ալյուրի թխած ապրանքներ;
- սպիտակ բրինձ;
- կարտոֆիլ ցանկացած ձևով և խաշած գազարով;
- ձմերուկ, բանան, սեխ;
- ալկոհոլ
- ապխտած միս և համեմունքներ;
- ճարպային կերակուրներ (թթվասեր, կարագ, lard);
- քաղցրավենիք - marshmallows, cookies, kozinaki:
Նաև չպետք է մոռանալ ջերմային մշակման թույլատրելի մեթոդների մասին.
- զույգի համար;
- եռացնել;
- միկրոալիքային վառարանում;
- գրիլի վրա;
- ջեռոցում;
- դանդաղ կաթսայում, բացառությամբ «տապակի» ռեժիմի;
- եփ գալ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, ցանկալի է ջրի մեջ;
Դիտարկելով դիետիկ թերապիայի բոլոր սկզբունքները շաքարախտի համար ՝ հիվանդը կարող է չեղյալ հայտարարել հիվանդությունը և նվազեցնել տարբեր բարդությունների ռիսկը:
Այս հոդվածում տեսանյութը տալիս է առաջարկություններ, թե ինչպես ընտրել բարձրորակ կակաոյի փոշի:
