Պանկրեատիտը լուրջ հիվանդություն է, որը զարգանում է ալկոհոլային խմիչքների, ճարպային, կծու և ապխտած մթերքների չարաշահման հետևանքով: Հետևաբար հիվանդությունը հիմնականում բուժվում է ՝ ճիշտ սննդակարգ ներմուծելով և խստորեն դիետա հետևելով:
Սուր պանկրեատիտի դեպքում կամ վիրահատությունից հետո բժիշկը նշանակում է եռօրյա արագ, որից հետո տաք հանքային ջուրը առանց գազերի կամ մասուրի արգանակ աստիճանաբար ներմուծվում է սննդակարգում: Երբ մարդու վիճակը կայունանում է, ցանկացանկում ներմուծվում է բուժական սնունդ, բացառությամբ տապակած, չմշակված ապխտած մթերքների, թարմ հացի և խմորեղենի, հում բանջարեղենի և մրգերի:
Դուք պետք է ուտեք օրական հինգից վեց անգամ փոքր քանակությամբ: Դիետիկ արտադրանքները խաշած կամ թխում են, որից հետո դրանք մանրուազերծվում են: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել շոգեխաշած մրգեր, թույլ թեյ, պանկրեատիտով վարսակի դոնդող ժելե, որի բաղադրատոմսը պետք է ստուգվի ձեր բժշկի հետ:
Դոնդողի օգտակար հատկությունները
Հարցին, թե ժելե հնարավոր է պանկրեատիտով, բժիշկները սովորաբար պատասխանում են դրականորեն: Նման արտադրանքը, ստամոքսահյութի թթվային ռեակցիայի ալկալայնացման շնորհիվ, օգնում է ճնշել ստամոքսային և ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը:
Այս առանձնահատկությունն առավել օգտակար է հիվանդության սուր ժամանակահատվածում, երբ չնչին արտանետման ժամանակ նոր գրոհներ են հրահրում:
Ընդհանուր առմամբ, ըմպելիքը համարվում է շատ սննդարար. Ընդամենը մեկ բաժակ արագորեն բավարարում է քաղցը: Բացի այդ, արտադրանքը համարվում է հեշտությամբ մարսվող սնունդ, ինչը հանգեցնում է արագ վերականգնման և ուժի վերականգնմանը:
Կան շատ տեսակի դոնդողներ, որոնք տանը կարելի է պատրաստել առողջ ապրանքներից: Նաև դեղատները առաջարկում են խանութի հատուկ տարբերակ `վիտամինների ավելացմամբ: Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր դրական հատկությունները ՝ կախված կազմից:
- Մրգերի և հատապտղի ժելեները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և ամինաթթուներ;
- Կաթնային ըմպելիքը պարունակում է մարսվող կենդանական սպիտակուցներ;
- Վարսակի ալյուրից Kissel- ը համարվում է շատ օգտակար, քանի որ այն հարուստ է B վիտամիններով:
Ամենից հաճախ բժիշկները խորհուրդ են տալիս պատրաստել վարսակի ալյուր պանկրեատիտով, քանի որ այն պարունակում է ցածր քանակությամբ կալորիաներ, բայց միևնույն ժամանակ այն լավ հագեցնում է մարմինը, օգնում է վերացնել թունավոր և այլ վնասակար նյութերը, ինչպես նաև պաշտպանում է լորձաթաղանթները բացասական հետևանքներից:
Վարսակները օգնում են խթանել աղիքային շարժունակությունը, նորմալացնել աթոռակը, ինչպես նաև ազատվել աղիքային դիսբիոզից:
Պելանկրեատիտով ժելեի բուժական ազդեցությունը
Եթե հիվանդը ախտորոշվում է սուր պանկրեատիտով կամ նկատվում է քրոնիկ հիվանդության սրացում, ապա կոկելը դիետայի մեջ է մտնում հարձակվելուց ոչ շուտ, քան երկու-չորս օր հետո: Սկզբում ըմպելիքը հանդես է գալիս որպես հիմնական կերակուր ՝ որպես ամուր սննդի փոխարինող:
Ավելի ուշ, Kissel- ը օգտագործվում է նախաճաշի կամ ցերեկային թեյի համար, որպեսզի մարմինը լցված լինի և ստանա բոլոր անհրաժեշտ օգտակար նյութեր: Երկու շաբաթ անց արտադրանքը կերվում է հացահատիկից, բանջարեղենային խյուսից, ապուրներից `աղանդերի տեսքով: Ներառյալ դոնդողը օգտագործվում է որպես casseroles կամ կաթնաշոռի հագնվելու համար:
Այս ժամանակահատվածում թույլատրվում է միայն թարմ պատրաստված կաթի և վարսակի ժելեի օգտագործումը: Որպես այլընտրանք ՝ դուք կարող եք պատրաստել ժելե, օգտագործելով նոսրացրած խնձորի հյութը 2-ից 1 հարաբերությամբ: Շաքարավազի փոխարեն քաղցրացրեք քաղցրացուցիչը, խմեք այս դոնդողը մի փոքր տաքացած, մի բաժակ միանգամից, ոչ ավելի, քան օրը երկու անգամ:
- Խմիչքը անվտանգ է քրոնիկ պանկրեատիտի ռեմիզացման ժամանակահատվածում, քանի որ այն չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա և չի հրահրում հիվանդության սրացում: Վիտամինների և այլ արժեքավոր նյութերի պակասը լրացնելու համար մարմինը ամրապնդելու և հիվանդի ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար հարկավոր է պատրաստել ժելե մրգերից և հատապտուղներից:
- Ապրանքը պատրաստվում է ցանկացած հյութից, բացառությամբ կիտրոնի և լոռամրգի: Խոհարարության ընթացքում թթվային համով հյութերը պետք է ջրով զտվեն 1-ի հարաբերակցությամբ, ինչպես նաև թթունը չեզոքացնելու համար ավելացվում են օսլա և քաղցրացուցիչ:
- Շատ հիվանդներ հետաքրքրված են, թե որքան վնասակար է պայուսակներում վաճառվող ժելեը: Պատրաստի չոր կոկոսի խառնուրդները և խտանյութերը վտանգավոր են ստամոքսագեղձի համար, քանի որ դրանք պարունակում են տարբեր վնասակար հավելումներ, այնպես որ դուք պետք է զերծ մնաք նման խիտ խմիչք ձեռք բերելուց և սպառումից:
Վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակությունը պահպանելու համար հյութը ավելացվում է եռացող ջրի մեջ միայն օսլայի ներմուծումից հետո: Հաջորդը, դոնդողը երկու րոպե եփվում է եւ հանվում է ջերմությունից:
Դուք կարող եք դոնդող վերցնել պանկրեատիտի հետ հեղուկ, կիսաքաղցր կամ հաստ ձևով: Այս դեպքում արտադրանքը չպետք է տաք կամ սառը լինի, այն հարբած է միայն մի փոքր տաքացնելով:
Այս ուտեստը հիանալի է ճաշի կամ ցերեկային խորտիկների համար, ինչպես նաև ցերեկային աղանդեր: Կիսելին ավելացվում է բանկասեղաններ, չոր թխվածքաբլիթներ, փխրուն շիլա, պուդինգներ և սուֆլեներ:
Պանկրեատիտի ժելե բաղադրատոմսը
Թարմ մրգերը, հատապտուղները, պահածոյացված պյուրե կարտոֆիլը և հյութերը օգտագործվում են մրգերի և հատապտղի ժելե պատրաստելու համար: Օսլա նոսրացվում է զով ջրով, և արդյունքում ստացված հետևողականությունը ավելացվում է եռացող ջրի մեջ: Զանգվածի խտացումից հետո նուրբ թակած հատապտուղներն ու մրգերը քնում են:
Երկու րոպե անց խմիչքը հանվում է կրակից, սառչում և զտվում: Քաղցրացուցիչները օգտագործում են քաղցրացուցիչներ կամ բնական մեղր: Թարմ մրգերի փոխարեն կարող եք օգտագործել չորացրած ծիրան, սալորաչիր, չորացրած խնձոր և տանձ:
Այլընտրանքորեն, մրգերն ու հատապտուղները փոխարինվում են նոսր ջեմով կամ ջեմով: Այս դեպքում դոնդողը պատրաստվելու է շատ ավելի արագ, բայց այդպիսի ըմպելիքը չի կարելի խմել, եթե մարդը ունի պանկրեատիտի սուր փուլ:
- Կաթնային ժելե պատրաստելու համար վերցվում է ցածր յուղայնությամբ կաթ, որը բերվում է եռալով և քաղցրացնում են մեղրով կամ շաքարի օշարակով:
- Հատուկ համը ավելացնելու համար օգտագործվում են դարչին, մշկընկույզ և վանիլ:
- Օսլան բաժանվում է ջրից և զգուշորեն ավելացվում է եռացրած կաթի մեջ: Խառնուրդը եփում է կրակի վրա, մինչև ցանկալի հետևողականություն ձեռք բերվի, մինչդեռ անընդհատ խառնելով:
Մամոտովի համբույրը պանկրեատիտի համար ունի հատուկ բուժիչ հատկություններ, նման ըմպելիքը շատ դրական ակնարկներ ունի, այն արդյունավետ է, ներառյալ խոլեցիստիտով: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է 300 գ փոքր վարսակի ալյուր, չորս ճաշի գդալ մեծ հացահատիկային և 1/3 բաժակ Bio-kefir: Կիսելը պատրաստված է մի քանի փուլով:
Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են 3 լիտր բանկայի մեջ, ամբողջությամբ լցված տաք ջրով, դանդաղ խառնվում և փակվում են կափարիչով: Բանկը փաթաթված է և տեղադրվում է մութ տեղում երկու օր:
- Ֆերմենտացված վարսակները զտվում են մաղով, արդյունքում ստացված հեղուկը լցվում է երկու լիտր բանկաների մեջ և դրվում սառնարանում: Նման հեղուկը օգտագործվում է ցածր թթվայնություն ունեցող մարդկանց կողմից:
- Մաղի մեջ մնացած զանգվածը լվանում է եռացրած ջրով, խառնուրդը նույնպես լցվում է բանկաների մեջ և դրվում սառը: Այն ունի ցածր թթվայնություն և, հետևաբար, հարմար է բարձր թթվայնության և պեպտիկ խոցեր ունեցող մարդկանց համար:
- Կախված հիվանդության տեսակից ՝ ընտրեք հեղուկ, եփեք և եփեք ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Խմեք բուժիչ ըմպելիք օրական 0,5 բաժակով: Ստամոքսի նորմալ թթվայնությամբ հեղուկի երկու ձևերն էլ խառնվում և հարբած են, որքան անհրաժեշտ է լիարժեք վերականգնման համար: Եթե մարդը ունի ալկոհոլային պանկրեատիտ, ապա նա կարող է համբույր վերցնել, քանի որ վարսակը գործում է ադսորբենի վրա:
Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի ժելե նկարագրված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
