Կարո՞ղ եմ ուտել վարսակի ալյուրի բլիթներ պանկրեատիտով:

Վարսակի ալյուրի բլիթները առողջ դեսերտ են, որը ծանոթ է բոլորին կուսությունից ի վեր: Խմորի հիմնական բաղադրիչը հացահատիկային փաթիլներն են:

Բլիթների ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է ցորենի ալյուր, ինչը արտադրանքը դարձնում է ավելի քիչ մածուցիկ: Նաև ընկույզը, շոկոլադը, մեղրը, շողոքորթ մրգերը և այլն հաճախ են ավելացվում ժողովրդական քաղցրության վրա:

Այս ամենը բարելավում է խմորի համը, բայց դժվարացնում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների համար մարսվող արտադրանքը: Հետևաբար հարց է ծագում. Հնարավո՞ր է ուտել վարսակի ալյուրի բլիթներ պանկրեատիտով:

Վարսակի ալյուրի բաղադրությունը և առավելությունները

Վարսակի ալյուրը հարուստ բաղադրության շնորհիվ համարվում է արժեքավոր ապրանք: Հացահատիկը պարունակում է շատ հետքի տարրեր (նատրիում, սիլիկոն, ցինկ, կալիում, սելեն, մանգան, կալցիում, պղինձ, երկաթ, մոլուցք, ֆոսֆոր) և վիտամիններ (B, PP, A, բետա-կարոտին, E):

Վարսակի ալյուրի բլիթների սննդային արժեքը բավականին բարձր է `390 կկալ մեկ 100 գ արտադրանքի համար: Դեսերտի նույն քանակությունը պարունակում է 50 գ ածխաջրեր, 20 գ ճարպ և ​​6 գ սպիտակուց:

Պանկրեատիտը օգտագործում է վարսակի բլիթները ՝ որպես արտադրանքի հիմնական բաղադրիչ: Գիտնականները պարզել են, որ շիլաները պարունակում են այնպիսի ֆերմենտներ, որոնք ենթակա են ենթաստամոքսային գեղձի մեջ հայտնաբերված նյութերին: Այս տարրերը քայքայում են ճարպերը և նպաստում ածխաջրերի կլանմանը:

Վարսակի փաթիլները նորմալացնում են աթոռակն ու վերացնում փորկապությունը, որոնք մարսողական օրգանների բորբոքման հաճախակի ուղեկիցներն են: Հացահատիկը պարունակում է հակաօքսիդիչներ և ամինաթթուներ, որոնք պաշտպանում են գեղձը քաղցկեղից:

Հիմնականում վարսակի ալյուրի ուտեստները լավ կլանում են մարմինը: Հետևաբար, վարսակն ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ `մարսողական համակարգի քրոնիկ հիվանդությունները բուժելու համար:

Cookie- ի վնասը սուր պանկրեատիտի մեջ

Ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների համար համապատասխանության գնահատումը երկուսն է: Հետևաբար, սուր պանկրեատիտով և հիվանդության քրոնիկ ձևի ռեցիդիվով արգելվում է առողջ վարսակի ալյուր քաղցրավենիքի օգտագործումը:

Այս ժամանակահատվածում սննդակարգը պետք է հարստանա այն հիվանդություններով, որոնք չեն ծանրաբեռնում հիվանդ օրգանը: Միևնույն ժամանակ, արգելվում է օգտագործել բլիթների գրեթե բոլոր տեսակները, քանի որ դրանք կարող են ուժեղացնել հարձակումը:

Նաև սուր պանկրեատիտը և հրուշակեղենը համարվում են անհամատեղելի ՝ պայմանավորված է նրանով, որ ալյուրի արտադրանքի մեծ մասը առատ է ածխաջրեր և ճարպեր: Եվ պարենշիմիկ գեղձի բորբոքման դեպքում անհրաժեշտ է պահպանել ցածր կալորիականությամբ դիետա:

Հատկապես խորհուրդ չի տրվում խանութից թխուկներ ուտել: Ի վերջո, արտադրողները նման արտադրանքներին ավելացնում են վնասակար քիմիական նյութեր.

1. փխրեցուցիչ;
2. բուրավետիչներ;
3. ներկանյութեր;
4. կոնսերվանտներ:

Ենթաստամոքսային գեղձի կեղևը մարսելու համար ֆերմենտները պետք է ակտիվորեն ներգրավվեն: Սա հանգեցնում է օրգանների ծանրաբեռնվածության, ինչը միայն սրում է պանկրեատիտի ընթացքը, ինչը կարող է նույնիսկ հանգեցնել մահվան:

Վարսակի ալյուրի բլիթները շատ շաքար ունեն, որի վերամշակման համար երկաթն ունի լրացուցիչ ինսուլին: Պանկրեատիտի առկայությունը զգալիորեն մեծացնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Հետևաբար, բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձ ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն արագ ածխաջրերի ընդունումը:

Խանութից վարսակի ալյուրի բլիթների մեկ այլ մինուս է լցոնումը և ծածկույթը: Ինչպես գիտեք, նման հավելումները արգելվում են նաև սուր բորբոքումներում, որոնք տեղի են ունենում մարսողական օրգաններում:

Վարսակի ալյուրի բլիթներ քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ բորբոքման համար առաջարկվող դիետայի համապատասխանության գնահատումը հինգ է: Բայց պանկրեատիտի համար բլիթները վարսակի հետ վարելու կարևոր պայմանը համառ հեռացումն է:

Այնուամենայնիվ, այս կանոնը չի տարածվում այն ​​հիվանդների վրա, ովքեր ունեն հիվանդության բարդություն, օրինակ, ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատոգեն: Նման մարդկանց երբեմն թույլատրվում է ուտել աղանդեր, որոնք ավելացնում են շաքարի փոխարինիչներ, ինչպիսիք են ֆրուկտոզան:

Պանկրեատիտով վարսակի ալյուրի բլիթները, ինչպես և խոլեցիստիտը, օգտակար կլինեն նրանով, որ խթանում են իմունային համակարգը, նորմալացնում են աթոռակն ու վերացնում փորկապությունը: Նույնիսկ քաղցրությունը բարելավում է մարսողական համակարգը, հագեցնում է մարմինը արժեքավոր նյութեր և հեռացնում է վատ խոլեստերինը:

Թխուկների թույլատրված և արգելված տեսակները

Հիվանդության սուր ընթացքի առաջին 3-5 օրվա ընթացքում հիվանդին ցուցադրվում է ուտելուց հրաժարվելը: Պանկրեատիտով ծոմ պահելը պետք է դիտվի մի քանի օր: Այս պահին անհրաժեշտ է ենթաստամոքսային գեղձի համար բացարձակ հանգստություն ապահովել, որպեսզի չվրդովվի օրգանը և մեծացնի ֆերմենտների սեկրեցումը: Կարագի արտադրանքը սննդակարգի մեջ է մտնում սրման փուլից մեկ ամիս անց:

Ինչ թխուկներ կարող են օգտագործվել պանկրեատիտի համար, բացառությամբ վարսակի ալյուր: Դիետիկ թերապիայի սկզբում խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել պանկրեատիտով թխվածքաբլիթներ:

Ավանդական քաղցր բաղադրատոմսը ներառում է ալյուր, ջուր, ձու և շաքար: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից արտադրողները նիհար արտադրանքին ավելացնում են բուրավետիչներ, մարգարին, բուրավետացուցիչներ, յուղեր, կաթի փոշի և այլ վնասակար տարրեր:

Հետևաբար, պանկրեատիտով թխվածքաբլիթներ թխվածքներ գնելիս անհրաժեշտ է ուսումնասիրել փաթեթում նշված դրա կազմը: Ավանդական բաղադրատոմսին համապատասխան արտադրանքի անվանումները.

• Ավրորա
• Մարիա
• Քաղցր ատամ;
• Երեխա;
• Կենդանաբանական

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման և այտուցվածության դեպքում անպտուղ արտադրանքի ընդունման թույլատրելի քանակը օրական մեկ է: Խորհուրդ է տրվում թխվածքաբլիթներ ուտել 1 կամ 2 նախաճաշի համար, լվանալ կանաչ թեյով կամ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով:

Իսկ ինչպիսի բլիթներ են արգելվում գեղձի հիվանդությունների համար: Չորացրած կոտրիչը, ավազոտ տեսքը և պանկրեատիտի համար կոճապղպեղի բլիթները հնարավոր չէ ուտել: Theանկալի է նաև գործարանում պատրաստված ցանկացած այլ հարուստ արտադրանք օգտագործել, քանի որ դրանք պարունակում են շատ շաքար, ճարպ և ​​վնասակար հավելանյութեր:

Առողջ պանկրեատիտի բլիթների բաղադրատոմսեր

Լավագույնն է տանը պատրաստել վարսակի ալյուրի վրա հիմնված քաղցրավենիք: Սա այն հնարավորինս օգտակար և մեղմ կդարձնի ենթաստամոքսային գեղձի համար:

Վարսակի ալյուրի բլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է կաթը (10 մլ) խառնել մեկ հավի ձվի հետ: Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը կամ դրա փոխարինողը (2 ճաշի գդալ), բուսական յուղը (5 մլ), վարսակի ալյուր (2 մեծ ճաշի գդալ) և մի պտղունց սոդա:

Խմորը հունցել և գլորել, շերտ ստեղծել: Ապակի օգտագործելով, շրջանակները սեղմվում են դրանից:

200 հարգի ջերմաստիճանում նախապես տաքացրած ջեռոցում վարսակի ալյուրի բլիթների թխման ժամանակը 5 րոպե է:

Ելնելով հիվանդի վիճակից, անհրաժեշտ է փոխարինել կամ բացառել արտադրանքի որոշ բաղադրիչներ: Օրինակ ՝ սահմանափակվեք միայն սպիտակուցներով, և կաթի փոխարեն ջուր օգտագործեք:

Բացի այդ, պանկրեատիտով դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել կաթնաշոռի բլիթների հետ դդումով: Այն պատրաստելու համար մաղի միջոցով լցվում է 250 գ կաթնաշոռ (1-2%): Պանդոկը մաքրվում է, քսում է նուրբ քերածքի վրա և ավելացվում է թթվասերի զանգվածին:

Այնուհետև ամեն ինչ խառնվում է 1 ձվի, շաքարի (30 գ), մի փոքր քանակությամբ աղի, 50 մլ կաթի, վարսակի ալյուրի և ալյուրի հետ (յուրաքանչյուրը ՝ 2 ճաշի գդալ): Գնդիկները խմորից ձևավորվում են և տեղադրվում մագաղաթի վրա, որպեսզի դրանց միջև լինի առնվազն 10 սմ հեռավորություն: Պանրի և դդմի դեսերտը թխում են մոտ 35 րոպե միջին ջերմության վրա:

Հատկանշական է, որ տաք բլիթները չպետք է օգտագործվեն պանկրեատիտի համար: Եվ ավելի լավ է քաղցրավենիք ուտել դրա պատրաստումից մեկ օր հետո:

Նաև խորհուրդ չի տրվում միանգամից ուտել մեծ քանակությամբ դեսերտ: Սկսելու համար 1-2 հատ բավարար կլինի: Եթե ​​բլիթներ ուտելուց հետո սրտխառնոց, այրոց կամ որովայնի ցավ է հայտնվում, ապա ապագայում խորհուրդ չի տրվում ուտել նման քաղցրավենիք:

Վարսակի ալյուրի բլիթների օգտակար և վնասակար հատկությունները քննարկվում են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում: