Դիաբետով ախտորոշվելիս բժիշկը նշանակում է դեղորայքային թերապիա և բուժական դիետա: Հիվանդը պետք է խստորեն հետևի առողջ սննդակարգի կանոններին և ուշադիր ընտրի արտադրանքները ՝ կենտրոնանալով նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի վրա:
Մասնավորապես, ճարպային և քաղցր ուտելիքներով հարուստ ածխաջրերը բացառվում են ընտրացանկից: Զտված շաքարի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել բնական քաղցրացուցիչներ և բարձրորակ արհեստական փոխարինիչներ:
Շատ դիաբետիկներ հետաքրքրում են, արդյոք հնարավոր է սննդակարգում քաղցրացուցիչի վրա մարշալամներ ներառել: Բժիշկները հաստատող պատասխան են տալիս, բայց արտադրանքը պետք է պատրաստվի տանը ՝ օգտագործելով հատուկ անվտանգ դեղատոմս: Մի օր թույլատրվում է ուտել ոչ ավելի, քան 100 գ նման ուտեստ:
Ապրանքների ընտրության ուղեցույց Marshmallows- ի համար
Դիետիկ դիետիկ քաղցրավենիքները պետք է պատրաստվեն առանց ավելացված շաքարի:
Քաղցր համը ստանալու համար այն կարող եք փոխարինել ստեվիայով կամ ֆրուկտոզայով: Շատ բաղադրատոմսեր ենթադրում են երկու կամ ավելի ձու ավելացնել որպես բաղադրիչ: Բայց գլիկեմիկ ինդեքսի և խոլեստերինի նվազեցման համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել միայն ձվի սպիտակուցները:
Շաքարի փոխարինող մարշմոլով բաղադրատոմսը սովորաբար առաջարկում է օգտագործել ժելատինի փոխարեն ծովախոտից ստացված բնական ագարի փոխարինող:
Այս բաղադրիչի շնորհիվ, որը օգտակար է մարմնի համար, հնարավոր է հասնել ցածր գլիկեմիկ ցուցանիշների `պատրաստի ափսեի մեջ:
Նաև խնձորն ու կիվին կարելի է ավելացնել որպես բաղադրիչներ: Դիետիկ քաղցրավենիքները ուտում են նախաճաշի կամ ճաշի համար:
Փաստն այն է, որ արտադրանքը պարունակում է դժվարությամբ քայքայված ածխաջրեր, որոնք կարող են ներծծվել, եթե մարդը ցույց է տալիս ֆիզիկական գործունեություն:
Ինչն է օգտակար և վնասակար մարշալիտ շաքարախտի համար
Ընդհանրապես, սննդաբանները ասում են, որ ճահճուտները լավ են պահում մարդու օրգանիզմի համար `ագրար-ագար, ժելատին, սպիտակուց և մրգային խյուս առկայության պատճառով: Բայց կարևոր է հասկանալ, որ մենք խոսում ենք բացառապես բնական ապրանքների մասին: Դեսերտը գունանյութերով, բույրերով կամ այլ արհեստական հավելումներով ավելի շատ վնաս է տալիս, քան լավը:
Շաքարավազը ամենից հաճախ օգտագործվում են ժամանակակից արտադրողների կողմից մրգերի լցոնման փոխարեն, և համը ստեղծվում է ՝ օգտագործելով քիմիական բաղադրիչներ: Այս առումով, այսպես կոչված, marshmallow արտադրանքը ունի բարձր կալորիական պարունակություն ՝ մինչև 300 Կկալ, և ավելացված քանակությամբ ածխաջրեր ՝ մինչև 75 գ 100 գ արտադրանքի համար: Նման աղանդերը հակացուցված է դիաբետիկների համար:
Բնական marshmallows- ներում կան մոնոսախարիդներ, disaccharides, մանրաթել, պեկտին, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, A, C, B վիտամիններ, տարբեր հանքանյութեր: Այդ իսկ պատճառով, նման ուտեստը համարվում է օգտակար նույնիսկ շաքարախտի ախտորոշմամբ:
Մինչդեռ, marshmallows- ը կարող է վնասակար լինել, եթե չհետևեք առաջարկվող դեղաչափին:
- Հեշտորեն մարսվող ածխաջրերի ավելացված քանակությունը հարուցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կտրուկ ցատկում:
- Դեսերտը կարող է կախվածություն առաջացնել, եթե շատ հաճախ ուտեք:
- Marshmallows- ի չափազանց մեծ սպառումը հանգեցնում է մարդու քաշի բարձրացման, ինչը ցանկալի չէ ցանկացած տեսակի շաքարախտի համար:
- Քաղցրավենիքի չարաշահման հետ կապված, առկա է հիպերտոնիկ և թուլացած սրտանոթային համակարգի զարգացման ռիսկ:
Ստանդարտ marshmallows- ի գլիկեմիկ ինդեքսը բավականաչափ մեծ է և կազմում է 65 միավոր: Որպեսզի դիաբետիկները օգտագործեն դեսերտ, զտված շաքարի փոխարեն, արտադրանքին ավելացվում են xylitol, sorbitol, fructose կամ stevia: Նման քաղցրացուցիչները չեն ազդում արյան շաքարի վրա:
Այս աղանդերը, որը ցույց է տրված լուսանկարում, օգտակար է դրանում լուծվող մանրաթելի առկայության պատճառով, որն օգնում է մարսել ստացված կերակուրը: Դիետիկ մանրաթելերը հեռացնում են խոլեստերինը, հանքանյութերը և վիտամինները `ընդհանուր վիճակը կարգավորելու համար, ածխաջրերը հոգ են տանում էներգախնայողության մասին և լավ տրամադրություն են ապահովում:
Ապրանքի անվտանգությունը հոգալու համար ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել marshmallows:
Ինչպես կատարել դիետիկ ճահճուտներ
Համտեսել, տանը պատրաստված արտադրանքը ոչ մի կերպ չի զիջում խանութի գործընկերներին: Դուք կարող եք դա անել արագ, առանց թանկարժեք բաղադրիչներ գնելու անհրաժեշտության:
Տնական marshmallows- ի մեծ առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ այն չի պարունակում քիմիական բուրմունքներ, կայունացուցիչներ և ներկանյութեր:
Տնական դեսերտը կարող է դիմել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այն պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել ավանդական բաղադրատոմսը խնձորից: Ամռանը կատարյալ է բանանի, հաղարջի, ելակի և սեզոնային այլ հատապտուղների տարբերակը:
-Ածր կալորիականությամբ marshmallows- ի համար ձեզ հարկավոր է ժելատին երկու ափսեի քանակությամբ, երեք թեյի գդալ ստեվիա, վանիլային էություն, սննդի գունավորում և 180 մլ մաքուր ջուր:
- Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել ժելատին: Դրա համար ափսեներ են լցվում և պահվում սառը ջրի մեջ 15 րոպե, մինչև այտուցը:
- 100 մլ ջուր բերեք եռալ, խառնեք շաքարի փոխարինիչի, ժելատինի, ներկերի և վանիլային էության հետ:
- Արդյունքում առաջացած ժելատինի զանգվածը խառնվում է 80 մլ ջրի հետ և մանրակրկիտ թափահարվում բլենդերի հետ, մինչև ստացվի օդային և փարթամ հետևողականություն:
Գեղեցիկ և կոկիկ marshmallows ձևավորելու համար օգտագործեք հրուշակեղենի հատուկ ներարկիչ: Դեսերտը տեղադրվում է սառնարանում և պահվում է առնվազն երեք ժամ, մինչև ամրապնդվի:
Բանանի marshmallows- ի պատրաստման ընթացքում օգտագործվում են երկու խոշոր մրգեր ՝ 250 գ ֆրուկտոզա, վանիլ, 8 գ ագար-ագար, 150 մլ մաքուր ջուր, մեկ հավի ձու:
- Ագար-ագարը 10 րոպե ներծծվում է ջրի մեջ, որից հետո արդյունքում ստացված զանգվածը բերվում է եռալով և խառնվում է ֆրուկտոզայի հետ:
- Խառնուրդը եփվում է 10 րոպե, մինչդեռ ուտեստը անընդհատ խառնվում է:
- Եթե օշարակը ճիշտ եփում է, այն ունի բարակ սպիտակ սպիտակ ֆիլմ և գդալից հոսում է թելերի նման: Բյուրեղները և կեղևները երբեք չպետք է ձևավորվեն:
- Բանանից պյուրե միատարր հետևողականություն առանց միանվագների: Մնացած ֆրուկտոզան դրան ավելացվում է, և խառնուրդը հարում է:
Հաջորդը, ձվի դեղնուցը ավելացվում է, եւ հարելու գործընթացը շարունակվում է մինչեւ սպիտակ: Խառնելու ընթացքում սպիտակուցը լցվում է ափսեի մեջ և ներմուծվում է ագար-ագար օշարակի բարակ հոսք: Արդյունքում ստացված խառնուրդը սառչում է, դրվում մագաղաթի վրա հրուշակեղենի ներարկիչով և մեկ օր տեղադրվում սառնարանում:
Դասական ընտրանքները ներառում են շաքարազերծ խնձորի ճահճուտներ: Այն պատրաստելու համար վերցրեք կանաչ խնձոր 600 գրամ քանակությամբ, երեք թեյի գդալ ագար-ագար, երկու թեյի գդալ ստեվիա կամ մեղր, երկու ձու և 100 մլ ջուր:
- Ագար ագարը 30 րոպե պահվում է զով ջրի մեջ: Այս պահին խնձորները կեղևում և կլեպ են լինում, որից հետո դրանք տեղադրվում են միկրոալիքային վառարանում և թխում 5 րոպե:
- Միատարր զանգված պատրաստելու համար տաք մրգերը հարում են բլենդերի մեջ: Դրան ավելացվում է ներծծված ագար ագար, ստեվիա կամ մեղր:
- Խառնուրդը հարած և դրվում է մետաղական կոնտեյներով, տեղադրվում է դանդաղ կրակի վրա և բերվում է եռալ:
Ձվի սպիտակները ծեծում են այնքան ժամանակ, մինչև սպիտակ գագաթները հայտնվեն, կարտոֆիլի պյուրեները ավելացվում են փոքր մասերում դրանց վրա, և առաջանում է գրգռման գործընթացը: Հրուշակեղենի ներարկիչ պատրաստի հետևողականությունը դրվում է մագաղաթի վրա և տեղադրվում սառնարանում գիշերվա ընթացքում:
Ինչպես պատրաստել դիետիկ marshmallows- ը նկարագրված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
