Մարդկային օրգանների բոլոր համակարգերը սերտորեն փոխկապակցված են, հետևաբար, ոմանց աշխատանքի խափանումները կարող են ուրիշների մոտ ձախողումներ առաջացնել: Ինսուլինը ոչնչացնող հիմնական օրգանը մարդու լյարդն է: Հետևաբար, այդքան կարևոր է շաքարային դիաբետով վերահսկել այս օրգանի ֆունկցիոնալ վիճակը: Լյարդի հետ կապված խնդիրների մեծ մասը կապված են բարձր խոլեստերինի հետ:
Խոլեստերինը ճարպի նման նյութ է, որը պատկանում է կենդանական ծագման ստերոլների խմբին: Այդ իսկ պատճառով այն չի հայտնաբերվել բուսական արտադրանքներում: Մարդու մարմնում այն արտադրվում է գրեթե բոլոր օրգանների կողմից, բայց դրա հիմնական մասը ձևավորվում է լյարդի մեջ: Օրգանական համակարգերի մեծ մասը չի կարող լիարժեք գործել առանց նրա մասնակցության: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն անփոխարինելի շինանյութ է բջջային մեմբրանների համար, քանի որ այն ապահովում է դրանց ամրությունը, կատարում է պաշտպանիչ գործառույթ և օգտագործվում է վերերիկամային ծառի կեղևի, ինչպես նաև կանանց և տղամարդկանց սեռական հորմոնների ձևավորման համար:
Էական գործոնն այն է, որ խոլեստերին ներգրավված է թթուներով, տարբեր սպիտակուցներով և աղերով բարդույթների ձևավորմամբ: Արյան մեջ լինելիս այն ստեղծում է սպիտակուցներով լիպոպրոտեիններ: Densityածր խտության լիպոպրոտեինները խոլեստերինը փոխանցում են բոլոր օրգաններին: Այս լիպոպրոտեինները վնասակար են դառնում, եթե բջիջներին ավելի շատ խոլեստերին են մատակարարում, քան պահանջվում է դրանց գործունեության համար: Եթե ցածր խտության լիպոպրոտեինների կոնցենտրացիան նորմայից բարձր է, մեծանում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների ռիսկը:
Բարձր խտության լիպոպրոտեինները խոլեստերինը տեղափոխում են հյուսվածքներից մինչև օրգան, որտեղ այն քայքայվում և արտազատվում է լեղով:
Խոլեստերինի տեսակները.
- «Վատը» LDL է (ցածր խտություն);
- Լավ է HDL (բարձր խտություն):
Կան մի շարք պատճառներ, որոնք զգալի ազդեցություն են ունենում մարմնում խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման վրա: Դրանցից ամենակարևորը.
- Անպատշաճ դիետա և ուտում են հագեցած ճարպի չափազանց մեծ քանակություն;
- Նստակյաց ապրելակերպ:
- Ավելորդ քաշի առկայություն;
- Ծխելը
- Ալկոհոլի չարաշահում:
Նորմալ խոլեստերինը համարվում է մինչև 5 մմոլ / Լ: Այն դեպքերում, երբ դրա մակարդակը հասնում է 5-ից 6,4 մմոլ / լ, անհրաժեշտ է մեծ ուշադրություն դարձնել ձեր սննդակարգին և ապրելակերպին: Քանի որ խոլեստերինի քանակը կախված է սննդակարգից, խոլեստերինի սննդակարգը կօգնի նվազեցնել դրա մակարդակը 10-15% -ով:
Արտադրանքներ, որոնք բարձրացնում են արյան խոլեստերինը.
- Խոզի, տավարի մսի միս բաղադրիչները;
- Offal. Կենդանիների լյարդում խոլեստերինի պարունակությունը բավականաչափ բարձր է.
- Հավի ձու, հատկապես նրանց դեղնուցները;
- Կաթնամթերք;
- Վերամշակված արտադրանքը կոկոսի յուղի, մարգարինի տեսքով:
Ծովախոտը մեծ քանակությամբ օգտակար նյութերի սեփականատեր է և բժիշկների կողմից առաջարկվում է սպառման համար:
Օրգանիզմում LDL և HDL- ի նորմալ կոնցենտրացիայով կենդանիների լյարդը սպառնալիք չի ներկայացնում նրա համար: Ավելին, ստացվում է, որ իսկապես օգտակար ապրանք է: Այնուամենայնիվ, պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ տառապող և հատկապես լյարդի դիսֆունկցիան տառապող մարդկանց համար կենդանիների ցանկացած լյարդ հակացուցված է:
Դրա օգտագործումը անխուսափելիորեն կհանգեցնի «վատ» խոլեստերինի պարունակության բարձրացման:
Լյարդը բավականին լավ դիետիկ արտադրանք է: Այն լայնորեն օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների, ներառյալ շաքարախտի կանխարգելման համար: Հարուստ վիտամինային բաղադրությունը անփոխարինելի է դարձնում դիետիկ խոհանոցի տարբեր կերակրատեսակների պատրաստման համար, այնուամենայնիվ, խոլեստերինի բարձր մակարդակի բարձրացմամբ, օծանելիքի օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի:
Խոլեստերինը առկա է տավարի, խոզի լյարդի մեջ: Որքան խոլեստերին է պարունակվում մսի ամենատարածված տեսակների լյարդում.
- Հավի - 40-80 մգ;
- Թուրքիա - 40-60 մգ;
- Նապաստակ - 40-60 մգ;
- Տավարի և հորթի միս - 65-100 մգ;
- Խոզի միս -70-300 մգ;
- Գառան -70-200 մգ;
- Բադ - 70-100 մգ;
- Սագ - 80-110 մգ:
Այսպիսով, հնդկահավը, հավի և նապաստակի լյարդը առավել սննդակարգ են, պարունակում են փոքր քանակությամբ խոլեստերին:
Այս ապրանքը վաղուց համարվել է հիանալի գործիք, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սննդի մեջ այնպիսի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են.
- Խափանում;
- Քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ;
- Խախտումներ մարսողական համակարգի որոշ օրգանների աշխատանքի մեջ.
- Նվազում է տեսողությունը:
Ոստայնը պարունակում է բավականին մեծ թվով տարրեր, որոնք մարդուն օգնում են վերականգնել ուժը լուրջ հիվանդություններից, ծննդաբերությունից հետո, ինչպես նաև նախատեսված է թոքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Որպեսզի արտադրանքը հնարավորինս օգտակար լինի, խորհուրդ է տրվում օգտագործելուց առաջ այն ներծծել կաթով:
Հավի լյարդը ունի մի շարք դրական հատկություններ, որոնք այն անփոխարինելի են դարձնում բազմաթիվ հիվանդությունների համար.
- Calածր կալորիականությամբ պարունակությունը, որն էլ դարձնում է այս օֆշորային դիետան: Դրա մեջ սպիտակուցների պարունակությունը գրեթե նույնն է, ինչ հավի կրծքում;
- Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ տարբեր օգտակար նյութեր, ներառյալ վիտամին B9 և կարևոր են մարդու իմունային և շրջանառու համակարգի զարգացման և աջակցության համար.
- Այն ունի մի շարք տարբեր հետքի տարրեր և մեծ քանակությամբ երկաթ. Արտադրանքի 100 գրամը պարունակում է մարդու մարմնի կողմից պահանջվող ամենօրյա նորմ: Նա կարող է դեղամիջոցների հետ միասին բուժել անեմիա: Հետքի տարրերի հավասարակշռությունը կօգնի նորմալացնել նյութափոխանակությունը;
- Այն պարունակում է հեպարին, որն անհրաժեշտ է արյան մակարդումը նորմալացնելու համար, և սա բավականին օգտակար հատկություն է սրտանոթային հիվանդությունների և սրտամկանի ինֆարկտի կանխարգելման գործում:
Հավի լյարդը համարվում է առողջ սննդակարգի արտադրանք: Այն հիանալի է 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար: Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է տարբեր աղցանների պատրաստման համար:
Չնայած բոլոր առավելություններին, այս ապրանքի համար բնորոշ են մի շարք բացասական կողմեր: Վնասը կայանում է դրանում խոլեստերինի բավականին բարձր պարունակության մեջ:
Հակացուցված է արտադրանքը օգտագործելու համար.
- Արյան բարձր խոլեստերին ունեցող մարդիկ;
- Տարեց մարդիկ;
- Մարդիկ, ովքեր տառապում են պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ կամ շաքարախտային նեպրոպաթայով
- 3 տարեկանից ցածր երեխաներ:
Այս ենթածրագիրը ունի մի շարք դրական հատկություններ, որոնք հայտնի են սպառողների լայն շրջանակի համար: Բոլորը գիտեն, որ կոկոսի լյարդը շատ համեղ է և առողջ: Չնայած այն հանգամանքին, որ լյարդը պատկանում է գորշությանը, խոհարարական փորձագետները դա վերագրում են նրբություններին:
Ապրանքի կազմը ներառում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, որն ապահովում է ատամների ամրությունը, ուղեղի, երիկամների լիարժեք գործունեությունը, պատասխանատու է մազերի մետաքսանման համար և բարելավում է մաշկի վիճակը: Լյարդը նաև վիտամիններ C, D, B, ֆոլաթթու և շատ հանքանյութերի և հետքի տարրերի աղբյուր է:
Կոդի լյարդի արտադրանքը շատ հարուստ է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով, որոնք իրենց հերթին բաղկացած են ամինաթթուներից, որոնք շատ կարևոր են մեր առողջության համար:
Ապրանքի հարյուր գրամը պարունակում է 250 մգ խոլեստերին, ինչը մարդու համար ամեն օր դոզան է, ուստի կարող է թվալ, որ դրա օգտագործումը աթերոսկլերոզի բուժման մեջ խորհուրդ չի տրվում: Այնուամենայնիվ, քանի որ այս արտադրանքը օգտակար է սրտի և արյան անոթների համար, չափավոր օգտագործմամբ ՝ չհագեցած թթուները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում բարձր և ցածր խտության լիպոպրոտեինների հավասարակշռության վրա ՝ ապահովելով «լավ» խոլեստերին:
Ապրանքը օգտակար է այն հիվանդների համար, ովքեր ստիպված են հաշվել կալորիաները: Լյարդում պարունակվող օմեգա -3 ճարպաթթուները շատ օգտակար են մեր արյան բջիջների համար, դրանք դառնում են ավելի առաձգական, իսկ խոլեստերինի մակարդակը իջնում է:
Ահա թե ինչու բժիշկները պնդում են, որ դիաբետի մեջ կոդ ներառվի շաքարային դիաբետով և չխանգարեն դրա օգտագործմանը բարձր դոզաներում բարձրացված խոլեստերինով:
Վատ խոլեստերինի բարձր մակարդակի առկայությունը մարդուն պահանջում է հետևել որոշակի սննդակարգի: Որպես կանոն, այն չի ներառում ոտնահարում: Բացի այդ, սահմանափակումներ են դրվում կենդանիների արտադրանքի, ներառյալ միս և հավի վրա:
Չնայած այն բանին, որ մեր մարմնում խոլեստերինը սինթեզվում է լյարդի բջիջների կողմից, մարդը սննդից ստանում է այս հորմոնի մի մասը: Հաշվի առնելով այս փաստը, արժե ուշադիր հետևել, թե ինչ է ներառված հիվանդի սննդակարգում: Եթե խոլեստերին անընդհատ աճում է, ապա օֆսա ուտելը խորհուրդ չի տրվում:
Եթե ցուցանիշները ավելացել են, բայց գտնվում են նորմալ սահմաններում, ապա արժե գոլորշիացնել լյարդը, շոգեխաշել այն ՝ առանց յուղ և թթվասեր ավելացնել:
Սրանից կարելի է եզրակացնել, որ հավի, խոզի և տավարի լյարդը, ինչպես նաև այլ արտազատվողները, աթերոսկլերոզով ուտելու համար խորհուրդ չի տրվում: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ձկներին և ծովամթերքներին, դրանք կարելի է ուտել ցանկացած քանակությամբ, բացառությամբ խավիարի:
Լյարդի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
