Դիաբետիկները քաջատեղյակ են, որ արյան գլյուկոզան ավելացնող արտադրանքներից բացի, կան ապրանքներ, որոնք ունեն ճիշտ հակառակ հատկությունները: Դրանք ներառում են, ի թիվս այլ բաների, սովորական սոխ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն խաշած կամ թխած, ինչպես նաև հումք աղցանների և նախուտեստների մեջ: Եկեք խոսենք շաքարախտի համար թխած սոխի օգուտների և վնասակարությունների մասին, թե ինչ ուտեստներ եփել դրանից, թե որքան պետք է ուտել ՝ շաքարի քանակը նվազեցնելու համար:
Բաղադրությունը և սննդային արժեքը
Ֆիտոթերապևտները սոխ են օգտագործում բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար: Բուսական վիտամինների և հետքի տարրերի պարունակությունը կարող է բավարարել մեր մարմնի գրեթե բոլոր կարիքները: Դեղին սոխը պարունակում է.
- ռետինոլ
- B վիտամիններ, ներառյալ նիասինը,
- ասկորբին և մալաթթու,
- քառյակը
- կալիում
- ծծումբ
- մագնեզիում
- յոդ
- ֆոսֆոր
Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել արյան շաքարի իջեցման համար անհրաժեշտ նյութերին:
Առաջին հերթին, դա ալիցին է, որը բնութագրվում է բարձր կենսաբանական ակտիվությամբ:
Այն ունի հետևյալ ազդեցությունը.
- ամրացնում է արյան անոթները
- կանխում է թրոմբոզը,
- իջեցնում է արյան ճնշումը
- կարգավորում է գլյուկոզի հանդուրժողականությունը,
- նորմալացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը:
Phytonutrient- ը ակտիվորեն պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ ՝ պաշտպանելով բջիջները դրանց վնասակար հետևանքներից:
Շարունակելով խոսակցությունը այն մասին, թե ինչպես են սոխը օգտակար, չի կարելի չհիշել դրա բաղադրիչներից ևս մեկը `ադենոզինը: Այն ունի վազոդիլացնող ազդեցություն, կայունացնում է արյան շրջանառությունը և իջեցնում արյան ճնշումը, միաժամանակ գործելով նրբորեն, ի տարբերություն վազոդիլատոր պատրաստուկների:
Յոդի շնորհիվ ակտիվանում է լիպիդային նյութափոխանակությունը: Ծծումբը խթանում է սննդային խցուկների աշխատանքը, ներառյալ ինսուլինի արտադրությունը:
Մի մոռացեք, որ սոխը բավականաչափ սուր ապրանք է, թեկուզ թխած կամ խաշած: Հետևաբար, դրանից ուտեստները հակացուցված են այնպիսի հիվանդություններով, ինչպիսիք են.
- պանկրեատիտ
- գաստրիտ
- խոց:
Կան մի քանի սոխ սորտեր, որոնք տարբերվում են գույնով և համով: Նրանց բոլորը հավասարապես օգտակար են: Այնուամենայնիվ, ավելի ինտենսիվ գույն ունեցող բանջարեղենը պարունակում է ցիանիդին, որն ամրացնում է արյան անոթները: Կարմիր կամ մանուշակագույն սոխը լավագույնս օգտագործվում է հում աղցանների և նախուտեստների համար:
Սոխը պարունակում է ընդամենը 9 գ ածխաջրեր, որոնց ընդհանուր կալորիականությունը կազմում է 43 կկալ յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար, սպիտակուցի և ճարպի քանակը մի փոքր ավելին է, քան մեկը: Պետք է նշել, որ բանջարեղենը ծայրաստիճան օգտակար է ինչպես հիվանդ, այնպես էլ առողջ մարդկանց համար, որպես վիտամինների և հանքանյութերի լիարժեք աղբյուր: Եվ դուք կարող եք ուտել այն ցանկացած ձևով:
Ինչպես պատրաստել դիաբետիկ ուտեստները սոխով
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով թխած սոխը խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել էնդոկրինոլոգներին: Խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն մեկ սոխ ուտել: Ավելի լավ է պարբերաբար դա անել, քանի որ խոհարարության բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Dishաշատեսակը լավ անցնում է դիաբետիկների թույլատրված բանջարեղենի մեծ մասը: Եփած սոխը լավ հավելում կլինի խաշած կարտոֆիլի, սնկերի, հացահատիկային ձկների կամ մսի մեջ:
Նման ճաշատեսակը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը: Որպեսզի բանջարեղենը չափից դուրս չմշակեք, դրա համար պետք է մի քիչ արգանակ ավելացնել: Կլպված սոխը կտրվում է 4 մասի, որոնք դրվում են կաղապարի մեջ: Լցնել հեղուկը հատակին ծածկելու համար: Եփել առավելագույն ուժով, մինչև շագանակագույն և փափկեցված: Դա սովորաբար տևում է 20 րոպե: Եթե արգանակը աղ էր, ապա լրացուցիչ աղ անհրաժեշտ չէ: Desiredանկության դեպքում պատրաստված սոխը կարող է լրացուցիչ համեմվել համեմունքներով, պղպեղով կամ ավելացնել չոր սխտոր:
Դիետիկ բանջարեղեն պատրաստելու մեկ այլ եղանակ `փայլաթիթեղի մեջ թխելն է: Դա կպահանջի մի ամբողջ կեղևավորված սոխ, փոքր քանակությամբ աղ և ձիթապտղի յուղ: Բոլոր տեսակի խոտաբույսերը, չոր սխտորը, խոտաբույսերը թույլ կտան փոխել կամ ավելացնել համը: Սոխը հեղուկացրեք յուղով, աղով և փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի մեջ: Թխեք գլուխները ջեռոցում, բազմամշակիչը նույնպես հարմար է այդ նպատակի համար: Նմանապես եփեք սոխը, որը լցված է մսով կամ հացահատիկով: Դա անելու համար հարկավոր է հեռացնել միջուկը բանջարեղենից ՝ փոխարենը տեղադրելով նախապես խաշած կորեկ կամ աղացած միս:
Եփած սոխը կարելի է վերածել համեղ ուտեստի, եթե պատրաստում եք ընկույզի, ձիթայուղի, դեղաբույսերի և սխտորի սոուս:
Համտեսելու համար, այն նման է իտալական պեստոյի սորտերից մեկին: Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ընկույզ
- կանաչի (ընտրություն ՝ ռեհան, կիլանտրո, մաղադանոս),
- սխտոր
- յուղ
- աղացած պղպեղ:
Կեղևավորված, մանրացված ընկույզները (3 ճաշի գդալ) խառնվում են սխտորի երկու մանրացրած մեխակի հետ, ավելացվում է կանաչի մանր կտրատված փունջ: Ձեզ անհրաժեշտ է այնքան նավթ, որպեսզի սոուսը մածուցիկ լինի և բավականին խիտ:
Մեկ այլ ուտեստ, որը կատարելապես լրացնում է դիաբետիկ մենյուը, խաշած սոխը «լեհերենով» է: Բաղադրիչները, որոնք կազմում են դրա կազմը.
- աղեղ
- կարագ
- կոշտ պանիր
- համեմունքներ
Սոխը կտրվում է եռամսյակների մեջ, ընկղմվում է եռացրած ջրի մեջ, եփում 5 րոպե: Նրանք դուրս են բերում մի կտոր գդալ, այն դնում են միկրոալիքային վիճակի մեջ, յուղը տարածում են գագաթին, շաղ տալիս պանրով և թխում:
Շաքարախտի համար ջեռոցում սոխը թխելու հնարքներ չկան: Հիմնական բանը `միջոցը համապատասխանեցնելն է ՝ առանց նավթի վերալիցքավորման շատ հեռու գնալու: Հակառակ դեպքում ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենը սննդակարգային ուտեստից կվերածվի առողջության թշնամու: Պետք է նշել, որ խաշած կամ շոգեխաշած սոխի օգտակար հատկությունները քիչ են տարբերվում: Բայց վերջինիս համը շատ ավելի նուրբ է, մանավանդ եթե այն պատրաստում եք որպես ամբողջական ուտեստ ՝ համեմունքների, պանրի, կարագի ավելացումով: Եթե դուք սոխ եք թխում, այն կպահպանի իր գրեթե բոլոր հատկությունները, անհետանում են միայն անկայուն եթերները, որոնք բանջարեղենին տալիս են խիտ հոտ և համ: Հետևաբար, ջերմային բուժումից հետո սպասքը առավել հարմար է ամենօրյա ընտրացանկի համար:
Ժողովրդական բժշկություն
Եթե դիմում եք բուսական բժշկության փորձին, դժվար չէ գտնել խորհուրդներ, թե ինչպես կարելի է սոխ թխել: Ավանդական բուժողները խորհուրդ են տալիս եփած բանջարեղենը չմշակել: Համարվում է, որ այս մեթոդը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները: Եփած սոխից կարելի է պատրաստել տարբեր բուժիչ potions: Ահա հանրաճանաչ բաղադրատոմսերից մեկը: Նախապես թխած, կեղևավորված սոխը լցվում է սառը եռացրած ջրով: Կերակրվելուց առաջ ինֆուզիոն առնվազն մեկ օր պահվում է ցրտում, որից հետո այն օգտագործվում է 1/3 բաժակի մեջ ՝ սնունդից անմիջապես առաջ: Համամասնությունները այնքան էլ կարևոր չեն, հեղուկի մոտ 200 մլ պետք է լինի լամպի միջին չափի մոտ կեսը:
Հարմար է արյան շաքարը իջեցնելու և մեկ այլ ժողովրդական միջոց `սոխի թուրմ չոր կարմիր գինու վրա: Այն պատրաստված է արտահոսքից, որի համար կպահանջվի 100 գրամ մեկ լիտր հեղուկ: Վերցրեք միայն արմատային մասը, առանց կանաչապատման: Թուրմը լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Վերցրեք դեղը 15 կաթիլով, ինչպես նաև օրը երեք անգամ ՝ կերակուրը սկսելուց անմիջապես առաջ:
Նման բուժման ընթացքը տեղի է ունենում տարին մեկ անգամ 3 շաբաթ:
2-րդ տիպի շաքարախտով սոխի կեղևը արյան գլյուկոզի կոնցենտրացիան նվազեցնելու համար էժան և արդյունավետ մեթոդ է:
Բանջարեղենի կեղևը ծայրաստիճան հարուստ է ծծմբով, ինչը պարզապես բուժիչ ազդեցություն ունի դիաբետի վրա:
Սոխի կեղև օգտագործելու ամենապարզ և ամենատարածված ձևը դրա decoction է: Նա պատրաստվում է այս ձևով: Հավաքած կեղևը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, լցվում ջրով, թող այն եռանա: Այնուհետև կրակը կրճատվում է ՝ պահպանելով լուծումը, մինչև այն ձեռք բերի ինտենսիվ գույն: Խմեք սառեցված, կես բաժակ ուտելուց առաջ:
Մեզանից յուրաքանչյուրի համար ծանոթ և բավականին մատչելի ՝ սոխը հիանալի միջոց է կանխելու և բուժելու տասնյակ հիվանդություններ, ներառյալ 2-րդ տիպի շաքարախտը, սրտանոթային պաթոլոգիաները և հիպերտոնիան: Մի անտեսեք այս եզակի արտադրանքը, որը բնությունը տվել է մեզ `առողջությունը պահպանելու համար:
