Եփած սմբուկը Մոցարելլայի հետ

Խորոված սմբուկը մոցարելլաով `բուսական և հասարակ բաղադրատոմս` հեգնանքով: Այս ուտեստը ինքնին ոչ միայն շատ համեղ է, այլև կատարյալ է որպես մսի և թռչնաբուծության համար նախատեսված կողմնակի ուտեստ:

Բացի այդ, դուք կարող եք առաջարկել այս բաղադրատոմսը որպես լավ լուծում խորտիկի համար «բաների միջև». Արագ եփել, իսկ անհրաժեշտ բաղադրիչները մեծ մասամբ միշտ մոտ են:

Բաղադրիչները

• Սմբուկ, 2 հատ;

• Լոլիկ, 4 կտոր;

• Մոցարելլա ՝ 2 գնդակ;

• Սոճու ընկույզ, 2 ճաշի գդալ;

• Պոնտի սերուցքի սոուս և ձիթապտղի յուղ ՝ յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;

• Ռեհան տերևներ;

• Աղ, 1 պտղունց;

• Սև պղպեղ, 1 պտղունց:

Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 2 servings- ի վրա:

Սննդային արժեք

0,1 կգ-ի համար մոտավոր սննդային արժեք: ուտեստներն են.

Խոհարարության քայլերը

1. Լվանալ սմբուկը մանրակրկիտ սառը ջրի մեջ և հեռացնել մրգերի ոտքերը: Կտրեք բանջարեղենը կտորների երկայնքով: Աղած ջրի մի կաթսա դնել ցածր ջերմության վրա և եփել 1-2 րոպե: Զգուշորեն հեռացրեք շերտերը ջրից և տեղադրեք խոհանոցի թղթի վրա, որպեսզի չորանա:

2. Լոլիկները լվացեք սառը ջրի մեջ, կտրեք կտորների մեջ: Խորհուրդ է տրվում պտուղը կտրել ՝ դանակն անցնելով միջով. Այս դեպքում կտրված գիծը և կտորներն իրենք ավելի պարզ կդառնան:

3. Հեռացրեք մոցարելլան փաթեթավորմամբ, թող գնդիկները չորանան, կտրեք կտորների մեջ: Իդեալում պետք է լինեն պանրի նույնքան կտորներ, որքան լոլիկի կտորներ:

4. Setեռոցը սահմանեք 200 աստիճանի (կոնվեկցիոն ռեժիմ):

5. Խոնավացրեք թխման ափսեը կամ թխելու թերթիկը ձիթապտղի յուղով, տարածեք կտրատած սմբուկը, ավելացնել համտեսել աղ և պղպեղ:

6. Վերևում տեղադրեք լոլիկի կտորները սմբուկի և մոցարելլայի վրա: Թխել մինչեւ պանիրը մի փոքր հալվի:

7. Մինչ սմբուկները թխում են, վերցրեք ոչ կպչուն թավա և տապակել սոճու ընկույզը (յուղ մի օգտագործեք): Ընկույզները պետք է հաճախակի խառնվեն և վերահսկվեն, որպեսզի չմթանան:

8. Պատրաստված սմբուկները հանեք ջեռոցից և տեղադրեք հարթ սալերի վրա ՝ օգտագործելով Ponti սերուցքի սոուսը որպես համեմունք: Վերջինիս բացակայության դեպքում սոուսը կարող է փոխարինվել կարմիր բալզամիկ քացախով:

9. Gաշատեսակը զարդարեք տապակած սոճու ընկույզով և մի քանի բալզամ տերևներով:

Հանգստացեք խոհանոցում: Bon appetit! Մենք շատ ուրախ կլինենք, եթե ուզում եք կիսվել բաղադրատոմսով: