Այսօր երշիկեղենի մասին է: Ավելի ճիշտ, ոչ թե երշիկի բուն, այլ երշիկեղենի գուլաշի մասին: Գուցե հիմա մտածե՞լ եք. «Գուլաշ երշիկո՞վ: Այո, դա ընդհանրապես հյուծում չէ »:
Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը չունի հստակ պատրաստման կանոններ կամ բաղադրիչների ցուցակ: Փաստորեն, սա սովորական Eintopf (խիտ ապուր) է, որը պատրաստվում է բազմաթիվ եղանակներով: Դուք կգտնեք տարբեր բաղադրատոմսեր, ներառյալ մսային գուլաշի համար. Ինչ վերաբերում է մեր տարբերակին, այն կարող է նաև փոփոխվել և բարելավվել ձեր հայեցողությամբ: Այսօրվա ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուտեստը կլինի համեմված համով և հարմար կլինի մի քանի օր տաքանալու համար:
Կարևոր է. Ինչպես ցանկացած Eintopf, այնպես էլ գուլաշը ավելի համեղ կլինի հաջորդ օրը, երբ այն ներարկվի: Եփել հաճույքով:
Բաղադրիչները
- Բոկվուրստ (եփած ապխտած երշիկ), 4 կտոր;
- Կարմիր սոխ, 2 կտոր;
- Սխտոր, 3 գլուխ;
- Քաղցր պղպեղ (կարմիր, կանաչ, դեղին);
- Խտացրած տոմատի մածուկ, 0,1 կգ .;
- Թարմ շամպինիոններ ՝ 0,4 կգ;
- Տավարի արգանակ, 500 մլ .;
- Քաղցր պղպեղ, կարրի և էրիթրիտոլ, յուրաքանչյուրը ՝ 1 ճաշի գդալ;
- Ընկույզ, 1 թեյի գդալ;
- Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար;
- Ձիթապտղի յուղը տապակելու համար:
Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 4 մատուցման վրա: Բոլոր բաղադրիչների պատրաստումը և մաքուր պատրաստման ժամանակը տևում են մոտ 30 րոպե:
Սննդային արժեք
0,1 կգ-ի համար մոտավոր սննդային արժեք: արտադրանքը հետևյալն է.
| Կկալ | kj | Ածխաջրեր | Ճարպեր | Սկյուրիկներ |
| 82 | 344 | 3.5 գ | 5,7 գ | 4.2 գ |
Խոհարարության քայլերը
- Լվացեք սնկերը մանրակրկիտ և կտրեց կտորների մեջ: Տապակել տապակի մեջ և մի կողմ դնել:
- Կլպեք և կարմիր սոխը մանրացրեք խորանարդի մեջ: Տապակել և մի կողմ դնել հիմա: Նույնը արեք սխտորով. Նշեք, որ սխտորը չպետք է տապակել երկար ժամանակ, հակառակ դեպքում այն կարող է դառը դառնալ:
- Ժամանակն է քաղցր պղպեղի: Նրանք պետք է լվանալ, հեռացնել սերմերը և կեղևը: 2-րդ կետի բանջարեղենի պես, պապրիկան պետք է կտրել խորանարդի մեջ և տապակել:
- Բոկվուրստը (խաշած ապխտած երշիկեղենը) կտրատած կտորներով կամ մեծ խորանարդի մեջ, տապակել: Վերցրեք մի կաթսա և տաքացրեք տոմատի մածուկը միջին ջերմության վրա: Տաքացրած մածուկին ավելացնել տավարի արգանակ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մի կաթսայում և սեզոնին `համտեսել: Մոտ 30 րոպե եփեք գուլաշ ցածր ջերմության վրա: Որքան երկար եք ուտեստը կրակի վրա պահել, այնքան ավելի հարուստ է համը: Bon appetit!
