Էնդոկրին խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար շատ կարևոր է հետևել խիստ սննդակարգին: Քանի որ կան ուտեստներ, որոնք կարող են զգալի վնաս հասցնել մարմնին և ցնցել հիվանդների արդեն թույլ առողջությունը: Սա հատկապես ճիշտ է դիաբետիկների համար:
Պղպեղ - քաղցր (բուլղարերեն), վառվող կարմիր, դառը (փոշու կամ ոլոռի տեսքով) - սա օգտակար ապրանք է, որը պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր: Դա լավ ազդեցություն ունի արյան անոթների որակի և մարսողական համակարգի գործունեության վրա: Հետագա հոդվածում մանրամասն կքննարկվի պղպեղի բաղադրությունը և ազդեցությունը այն մարդկանց վրա, ովքեր տառապում են շաքարախտով:
Կազմը
Թարմ պղպեղը հարուստ է A, B, C, P վիտամիններով, niacin- ով և tocopherol- ով: Ասխորբինաթթվի պարունակությունը իր բուլղարական բազմազանության մեջ գերազանցում է ցիտրուսային մրգերը և հաղարջը: Այս բանջարեղենը օրական 100 գրամի քանակով ուտելով ՝ կարող եք լրացնել վիտամին C- ի ամենօրյա ընդունումը, որն անհրաժեշտ է մարմնին: Այրվող բազմազանությունը պարունակում է արժեքավոր ալկալոիդ `կապաասին, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն արյան կազմի վրա, բարելավում է նյարդային համակարգը և օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը:
Բացի այդ, առողջ բանջարեղենը հագեցած է հետևյալ հանքանյութերով և հետքի տարրերով.
- Կալիում;
- Ֆոսֆոր;
- Ցինկ;
- Պղինձ;
- Երկաթ;
- Յոդ;
- Մանգան
- Նատրիում
- նիկոտինաթթու;
- ֆտոր;
- քրոմը և այլք:
Սննդային արժեք
| Պղպեղի տեսակ | Սպիտակուց / գ | Atsարպեր / գ | Ածխաջրեր / գ | կկալ | XE | ԳԻ |
| Քաղցր թարմ | 1,2 | 0,1 | 5,3 | 26,4 | 0,4 | 15 |
| Բուլղարական թթու | 1,3 | 0,4 | 5 | 29 | 0,4 | 15 |
| Նա շոգեխաշած է | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24,3 | 0,4 | 15 |
| Այրվում է թարմ | 1,3 | 0,1 | 6 | 30,5 | 0,5 | 15 |
| Կծու թթու | 1,1 | 0,4 | 5,7 | 33 | 0,5 | 15 |
| Կարմիր դառը թարմ | 1,3 | 0,4 | 6 | 30,5 | 0,5 | 15 |
| Մանրացված սև | 10,4 | 4,3 | 38 | 243,7 | 3,2 | 15 |
| Նա սիսեռ է | 12 | 3,2 | 39,5 | 244 | 3,3 | 15 |
| Կարմիր կարմիր (պապրիկա) | 9,2 | 13 | 23,2 | 243,7 | 1,9 | 15 |
Կարևոր է: Իր ցածր կալորիականությամբ և GI- ի շնորհիվ քաղցր պղպեղը թույլատրվում է դիաբետիկներին ՝ առանց որևէ սահմանափակումների: Բայց միայն այն դեպքում, եթե հիվանդը չունի հակացուցումներ: Կծու և սև սորտերը ընդունելի են փոքր քանակությամբ օգտագործման համար և ոչ ամեն օր:
Շահավետ ազդեցություն
Բանջարեղենի առկա տեսակներից յուրաքանչյուրը մարմնի համար ունի շատ դրական հատկություններ: Typeանկացած տիպի շաքարախտով սննդի համար բնության այս նվերը ուտելը օգտակար կլինի և չի հանգեցնի շաքարի մակարդակի բարձրացման: Այնուամենայնիվ, մի անտեսեք ձեր բժշկի հետ խորհրդակցությունը, քանի որ պղպեղը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպես նաև վնասել մարսողական և սրտի հետ կապված խնդիրներ:
Քաղցր դեղին, նարնջագույն և կարմիր սորտեր
Typeանկի 2-րդ տիպի շաքարախտի համար պղպեղը ցանկալի անփոխարինելի արտադրանք է: Դրա օգտագործումը չի ազդում արյան գլյուկոզի վրա և չի հրահրում ճարպերի կուտակում: Ասկորբինաթթվի բարձր կոնցենտրացիան կօգնի ամրապնդել անձեռնմխելիությունը, եթե պարբերաբար ուտեք այս բանջարեղենը, ցանկալի է ամեն օր: Ապրանքը պարունակում է նաև նիկոտինաթթու, որը դրական ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վրա և խթանում է ինսուլինի արտադրությունը: Ամեն օր մենյուում ներառելով այս մրգերը, լուրջ էնդոկրին հիվանդությամբ թուլացած անձը կստանա, բացի համեղ ուտեստից, իր մարմնի համար բազմաթիվ օգուտներ կստանա, մասնավորապես.
- արյան անոթների մաքրում և ամրացում;
- հանգստացնող նյարդերը;
- մարսողության նորմալացում և ախորժակի բարձրացում;
- տեսողության բարելավում;
- հեմոգլոբինի աճ;
- քրտնարտադրության կարգավորումը;
- մազերի և եղունգների ամրացում;
- edema- ի կանխարգելում:
Զանգի պղպեղից առավելագույն օգուտ ստանալու համար ավելի լավ է այն թարմ ուտել կամ նրանից հյութ քամել: Խորհուրդ է տրվում չպատրաստել կամ տապակել ապրանքը, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը սպանում է այս բանջարեղենի արժեքավոր նյութերի կեսը: Այնուամենայնիվ, թույլատրվում է այն ուտել շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ թթու պատրաստել:
Դառը սառույցի բազմազանություն
Տաք պղպեղ կամ ինչպես դա հաճախ անվանում են չիլի, հարստացված է ճարպաթթուներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն իր բուժման մեջ պարունակվող կապսաասինի շնորհիվ ունի բուժական հատկություններ, որն օգնում է նոսրացնել արյունը և կանխում թրոմբոզը: Կծու չիլի պատիճը հիանալի օգնական է տեսողությունը շտկելու, անձեռնմխելիությունից պաշտպանելու և նյարդային համակարգի աշխատանքը բարելավելու գործում: Չորացրած և մանրացված ձևով այն կոչվում է պապրիկա:
Դրանցից դառը պատիճներ կամ համեմունքներ ուտելը կօգնի հաղթահարել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են.
- սթրեսը և դեպրեսիան;
- վատ քուն;
- արյան բարձր ճնշում;
- մարսողական խանգարումներ;
- համատեղ ցավ
- նյութափոխանակության ձախողումներ:
Չիլիը օգտագործվում է որպես համեմունք թարմ, չոր կամ հողի ձևով: Այնուամենայնիվ, «շաքարային հիվանդությամբ» նրա ուտեստների ավելացումը պետք է սահմանափակ լինի: Կծու կերակուրները կարող են բացասաբար ազդել հիվանդ մարմնի վրա:
Սև պղպեղ
Աղացած սև պղպեղը կամ ոլոռը պարունակում են նաև արժեքավոր տարրեր և նյութեր: Օրինակ, այն պարունակում է պիպերինի ալկալոիդ, որը բարելավում է արյան շրջանառությունը: Այն կալորիականություն է, քան քաղցր ձևը, բայց նրա գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, ինչը որոշում է պտուղը շաքարախտով թույլատրված արտադրանքի ցանկում:
Եթե այս համեմունքն ընդգրկեք սննդակարգում, դա կօգնի.
- բարելավել ստամոքսի աշխատանքը
- մաքրել տոքսիններից;
- ազատվել խոլեստերինից;
- նվազեցնել ավելորդ քաշը;
- ամրացնել անոթային տոնուսը և նվազեցնել արյան խցանումների հավանականությունը:
Այս համեմունքն ավելացվում է չոր մսի, ապուրների, մարինադների և աղցանների մեջ: Բայց ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտմամբ ՝ այն չպետք է շատ հաճախ ներառվի սննդի մեջ:
Lowածր ածխաջրածին դիետիկ բանջարեղեն
Քաղցր պղպեղը, ինչպես և շատ բանջարեղենները, իրենց ցածր կալորիականության պատճառով, վիտամիններով և հանքանյութերով հագեցվածությունը թույլատրվում է ուտել տարբեր դիետաներով: -Ածր ածխաջրային դիետայի միջոցով այն կօգնի հագեցնել մարմինը էներգիայով, արժեքավոր նյութերով և պահպանել ճարպի նորմալ մակարդակը: Կարմիր չիլի և աղացած սևը նույնպես ընդունելի են, բայց փոքր քանակությամբ: Օրինակ, համեմունքների տեսքով `փոքր պապրիկա և չոր ոլոռ:
Գեղագիտական շաքարախտով արգելվում է ցանկացած կծու սնունդ, ներառյալ բանջարեղենի այրումը: Բայց միևնույն ժամանակ, բուլղարական տեսակներին թույլատրվում է կերել հղի կնոջ կողմից և նույնիսկ առաջարկվում է կանոնավոր օգտագործման համար:
Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր
Վիտամինների և արժեքավոր տարրերի մեծ մասը հայտնաբերվում է հում բանջարեղենի մեջ, ուստի ավելի լավ է պղպեղ ուտել տարբեր կանաչ աղցանների մեջ: Օգտակար է նաև գոլորշիացնել այն կամ թխել ջեռոցում: Ստորև կգտնեք դիաբետիկների համար հարմար բաղադրատոմսեր:
Լցոնված տարբերակ
Անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- Բուլղարական պղպեղ - 4 կտոր;
- հավի կամ հնդկահավի ֆիլե - 250 - 300 գ;
- անպտուղ բրինձ - 100 գ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ ու համեմունք `համտեսելու համար:
Ինչպես պատրաստել:
- Մանրակրկիտ մանրացրեք ֆիլեը փոքր կտորներով կամ անցեք մսաղացով:
- Նյութի մանր կտրատեք սոխը և սխտորը:
- Եռացնել բրինձը:
- Բանջարեղենով մաքրել մեջտեղը և կտրել ոտքը:
- Միավորել միսը, սոխը, սխտորը և բրինձը:
- Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ:
- Լրացրեք բանջարեղենը աղացած բրինձով:
- Թխել մոտ 50 րոպե:
Աղցան
Բաղադրությունը
- լոլիկ - 1 պտուղ;
- վարունգ - 1 հատ;
- դեղին կամ կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 բանջարեղեն;
- կանաչի;
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ:
Ինչպես պատրաստել:
- Լվացեք և կլպեք բանջարեղենը:
- Կտրեք շերտերով կամ կտորներով:
- Խառնել և համեմել ձիթայուղով և կիտրոնի հյութով: Ավելացնել աղ և պղպեղ:
Պղպեղը, հատկապես թարմ, համարվում է շատ օգտակար ապրանք: Դիաբետում դրա օգտագործումը թույլատրվում է ցանկացած քանակությամբ, բացառությամբ սուր և սև մրգերի: Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել, որ այս բանջարեղենի նույնիսկ համեղ բուլղարական բազմազանությունը պետք է զգուշությամբ ուտել ստամոքսի խոցերի առկայության դեպքում, թթվայնության բարձրացում, գաստրիտ, արյան ցածր ճնշում, անգինա պեկտորիս, առիթմիա և ալերգիայի հակում:
