Օծանելի կարկանդակ նարինջով

Այս ցածր ածխածնային մրգերի կարկանդակը իր նարնջագույն բույրով հիշեցնում է ամառն: Տորթը պարունակում է ընդամենը 3.9 գ ածխաջրեր 100 գ-ով և լուսանկարվելիս արդեն ուտել էր գրեթե կեսը:

Բաղադրիչները

Հիմունքների համար

• 100 գ աղացած նուշ;
• 100 գ կարագ;
• 100 գ սպիտակուց `վանիլային հոտով;
• 75 գ erythritol;
• 200 մլ կաթ 3,5% յուղ;
• 3 դեղնուց;
• 1 ձու
• 1/2 թեյի գդալ սոդա;
• վանիլը մի ջրաղացից `վանիլինը մանրացնելու համար:

Նարինջ լցնելու համար

• 200 գ թթվասեր;
• 75 գ erythritol;
• Չեզոք համով 50 գ սպիտակուց;
• 10 գ guar gum;
• 4 նարինջ;
• 4 ձու
• 1 շիշ նարնջի համով:

Վերևի համար

• 50 գ erythritol;
• 3 ձվի սպիտակ:

Բաղադրությունը նախատեսված է տորթի 12 կտորների համար: Խոհարարությունը տևում է մոտ 30 րոպե: Խմորի ժամանակը 75 րոպե է:

Էներգետիկ արժեք

Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց:

Խոհարարություն

1.

Heեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի (կոնվեկցիոն ռեժիմով): Վերցրեք երեք ձու, առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Թողեք սպիտակուցները գագաթների համար, իսկ բազայի համար օգտագործեք դեղնուցները:

2.

Հիմքի համար փափկացրեք կարագը, խառնեք այն կաթի, մի ամբողջ ձվի և երեք ձվի դեղնուցների հետ, ծեծեք թեթև փրփուրով:

3.

Խառնել լավ աղացած նուշը, erythritol- ը, վանիլինի բույրով սպիտակուցը փոշին, փխրեցուցիչը և վանիլինը:

4.

Չոր բաղադրիչները խառնել ձվի և կաթի խառնուրդով: Գարնանային տորթի թիթեղը (տրամագիծը 26 սմ) ծածկեք թխում թղթի վրա և խմորը դրեք: Թխել ջեռոցում 25 րոպե:

5.

Նարինջները կտրեք 2 մասի և դրանցից հյութ քամեք: Դուք պետք է ունենաք մոտ 250 մլ հյութ: Ձվերը խառնել հյութով, նարնջի համով և թթվասերով:

6.

Մանրակրկիտ խառնեք չեզոք համտեսող սպիտակուցը erythritol- ի և guar gum- ի հետ: Դրանից հետո զանգվածը ավելացնել հյութով և խառնել մինչև հարթվել:

7.

Հիմքը հանեք ջեռոցից և թող սառչի; այն պետք է մի փոքր կարգավորվի: Ovenեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք 150 աստիճանի (կոնվեկցիոն ռեժիմ):

8.

Նարնջի զանգվածը հիմքի վերևում դնել ձուլվածքի մեջ և դնել 45 րոպե ջեռոցում:

9.

Վերին շերտի համար անհրաժեշտ է erythritol- ը մանրացնել փոշու մեջ: Կարող եք օգտագործել սուրճի սրճաղաց: Մանրացված erythritol- ը խառնել ձվի սպիտակուցների հետ:

10.

Սպիտակուցի զանգվածը տարածեք տորթի վրա և տեղադրեք ջեռոցում, որպեսզի սպիտակուցներն ամրանան: Մատուցելուց առաջ ամբողջությամբ թխեք տորթը: Bon appetit!