Լոլիկի օգտակար հատկությունները
- մինչև 6% քաղցրություն (գլյուկոզա և ֆրուկտոզա);
- մինչեւ 1% սպիտակուց;
- վիտամիններ A, B, C, ֆոլաթթու;
- մակրո- և միկրոէլեմենտներ (հիմնականում կալիում և երկաթ, պակաս պղինձ, ֆոսֆոր, սիլիկոն, ծծումբ և յոդ);
- օրգանական և ճարպաթթուներ;
- մինչեւ 1% մանրաթել
- լոլիկի մնացած 90% -ը ջուր է:
Վիտամինները, տարրերը, ճարպաթթուները բջիջներին և հյուսվածքներին սնուցում են: Մանրաթել - մաքրում է աղիները: Մենակ մանրաթելը չի քայքայվում և չի ներծծվում արյան մեջ: Դիետիկ մանրաթելերը լցնում են աղիները և նվազեցնում ածխաջրերի կլանման արագությունը: Դրա շնորհիվ լոլիկը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի: Բանջարեղենից և լոլիկից սննդային մանրաթելերը նվազեցնում են արյան մեջ շաքարի քանակը և անհրաժեշտ ինսուլինի քանակը: Մանրաթելով լցված աղը ստեղծում է լիարժեքության զգացում և կանխում գերտաքացումը: Ինչն է կարևոր 2 տիպի շաքարախտի համար, որտեղ քաշի վերահսկումը հրամայական է:Բացի այդ, լոլիկը պարունակում է լիկոպեն - բույսերի գունանյութ և հակաօքսիդիչ: Այն դադարեցնում է ծերացման գործընթացը և արգելափակում է աթերոսկլերոզի զարգացումը: Դիաբետիկների համար լիկոպենը կարևոր է իր հակաէկլերոտիկ հատկությունների համար Այն կանխում է ցածր խտության խոլեստերին իջեցումը և խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը: Այսինքն, լոլիկը ապահովում է անոթային առողջություն և աջակցում է տեսողությունը, պայքարում է սրտանոթային հիվանդությունների դեմ:
Ինչու լոլիկը առողջ չէ:
Սոլանինը հայտնաբերվում է կանաչ անզուսպ լոլիկի մեջ: Հասունանալիս տոքսինի քանակը նվազում է մինչև հարյուրերորդ տոկոսը: Այս փաստը մեզ նախազգուշացնում է լոլիկի նկատմամբ չափազանց մեծ ոգևորության դեմ: Եթե առողջ մարդու համար օրական մեկ կիլոգրամ լոլիկ վնասակար չէ, ապա դիաբետիկի համար նա կարող է բացասական դեր ունենալ: Շաքարախտով հիվանդի մարմինը աշխատում է վթարային ռեժիմով, և ցանկացած լրացուցիչ ծանրաբեռնվածություն, նույնիսկ եթե աննշան է, կբարձրացնի բարդությունների հավանականությունը:
Ենթաստամոքսային գեղձը հիվանդ օրգան է, և նրա գործունեության ցանկացած խթանում կարող է վատթարանալ և բարդություններ առաջացնել:
Լոլիկ շաքարախտի համար. Հնարավոր է, թե ոչ:
Դիաբետիկ մենյու պատրաստելիս միշտ անհրաժեշտ է սկսել հացի միավորների քանակից (XE) և արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսից: Այսինքն ՝ քանի ածխաջրեր (շաքարավազ) մտնում են արյան մեջ և որքան արագ հասանելի շաքարը կլանվի աղիքներում: 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար կարևոր է նաև արտադրանքի կալորիականությունը: Այս տեսակի շաքարախտով հիվանդները ավելորդ քաշ են ունենում: Լրացուցիչ ֆունտերի վերահսկումը իրականացվում է վիճակը բարելավելու համար, այն թույլ է տալիս նվազեցնել ինսուլինի չափաբաժինը:
- Մեկ կիլոգրամ լոլիկը պարունակում է ընդամենը 3 XE:
- Գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես փոքր է և հավասար է 10% -ի, այսինքն ՝ լոլիկից շաքարավազը ներծծվում է դանդաղ, և դանդաղորեն ավելացնում է նաև արյան շաքարը:
- Կալորիականության պարունակությունը (100 գ լոլիկը տալիս է 20 կկալից պակաս):
Հետևաբար լոլիկը կարող է դիաբետիկի համար իդեալական սնունդ լինել ՝ համեղ, առողջ և ոչ սննդարար: Հատկապես, եթե ձեր պարտեզում բանջարեղենն աճեցվում է, առանց խոտաբույսերի և պարարտանյութերի օգտագործման:
Ինչպես ուտել լոլիկ շաքարախտի համար:
Լոլիկի ջերմային բուժումը ոչնչացնում է վիտամինները, բայց պահպանում է միկրո և մակրո տարրերը:
Օգտակար լիկոպենլոլիկի պարունակությունը ջրի մեջ լուծելի չէ, բայց յուղի մեջ լուծելի: Հետևաբար, դրա կլանման համար լոլիկը պետք է խմել աղցանների մեջ բուսական յուղով:
