Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով տառապող մարդիկ պետք է ուշադիր մտածեն սննդակարգին մրգեր և բանջարեղեն ավելացնել: Պանկրեատիտի դեպքում չափազանց կարևոր է պահպանել պատշաճ սնունդը և ձեր բժշկի կողմից սահմանված դիետան: Անկախ նրանից, թե որքան օգտակար են մրգերի և բանջարեղենի ուտեստները, մարսողական օրգանի բորբոքման դեպքում հիվանդը կարող է օգտագործել միայն որոշակի տեսակի ապրանքներ: Ինչ մրգեր կարող են օգտագործվել պանկրեատիտի համար: Ստորև ներկայացված են մրգերի և բանջարեղենի ընտրության և դրանց անհրաժեշտ քանակությունը դիետայում:
Ինչ բանջարեղեն կարող եմ ուտել:
Ինչ կարող եմ ուտել պանկրեատիտով: Ինչ բանջարեղենն է լավ պանկրեատիտի համար: Ստորև բերված է թույլատրելի ապրանքների ցուցակը: Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով հիվանդը սննդակարգում կարող է ներառել հետևյալ տեսակի բանջարեղենները
Լոլիկ
Հյութալի բանջարեղենի հիմնական առավելությունը մրգերի մեջ նուրբ մանրաթելերի բարձր մակարդակն է, որն օգնում է արյան շրջանառության համակարգից հեռացնել վատ խոլեստերինը: Այնուամենայնիվ, պանկրեատիտի սուր հարձակման ժամանակ ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ լոլիկ ուտելուց: Նաև խորհուրդ չի տրվում ուտել անզուսպ լոլիկ, որոնք հաճախ լցված են տոքսիններով, որոնք բեռ են տալիս մարսողական համակարգին:
Առավել արժեքավորը թարմ քամած տոմատի հյութի օգտագործումն է, ինչը խթանում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Հաշվի առնելով խոլերետիկ ազդեցությունը, հակացուցված է քրոնիկ պանկրեատիտի սրացման ժամանակ հյութ խմել, ինչը, անկասկած, հրահրելու է ռեակտիվ բորբոքային պրոցեսի երկրորդական ձև: Ավելցուկային լեղը նետվում է ենթաստամոքսային գեղձի ընդհանուր ducts, որտեղ ակտիվանում են մարսողական համակարգի ֆերմենտները:
Այսպիսով, տեղի է ունենում փոքր աղիքներ չմտնող սննդի մարսողություն, այլ ուղղակիորեն դեպի ինքնագեղձ: Արդյունքում, հիվանդը հասնում է սուր բորբոքման վիճակի, որի արդյունքում պահանջվում է անհապաղ վիրաբուժական միջամտություն, և մահվան հավանականությունը հավասարեցվում է 40% -ին: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ոչ միայն խմել հյութը, այլև շոգեխաշել և թխել մրգերը, բայց խորհուրդ է տրվում դեռ օգտագործել լոլիկի ուտեստները ոչ ավելի, քան շաբաթական 3 անգամ:
Վարունգ
Այս կանաչ փխրուն բանջարեղենը 90% ջուր է: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Հետևաբար, դրանք պետք է ներառեք ցանկի մեջ: Բժիշկներից շատերը նույնիսկ մեկ շաբաթ իրենց հիվանդներին են դնում վարունգի սննդակարգի վրա: 7 օրվա ընթացքում հիվանդը ուտում է միայն վարունգ (օրական 1-1,5 կգ) և ավելացնել այն բանջարեղենի աղցաններ: Որպես կանոն, այս ժամանակահատվածում բորբոքումները կարող են վերացվել և զգալիորեն թեթևացնել մարսողական համակարգի օրգանը:
Կաղամբ
Բորբոքային գործընթացով դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ծաղկակաղամբի, Պեկինի կաղամբի, բրոկկոլիի դիետան: Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է շոգեխաշել կամ եռացնել արտադրանքը: Հում սպիտակ բանջարեղենն օժտված է թունդ մանրաթելով, ինչը բացասաբար է ազդում ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Հետեւաբար, այն կարելի է ուտել միայն ջերմային բուժումից հետո: Տապակածը և պղպեղը պիտանի չեն պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների սեղանի համար:
Պեկինին կարելի է մատուցել հում, բայց հիվանդության սրացմամբ `դուք պետք է զերծ մնաք փխրուն բարքերից: Մանրացված բանջարեղենը վիտամինային գերազանց աղցան է պատրաստում: Գաստրոէնտերոլոգները արգելում են ծովային խիճ ավելացնել հիվանդների սննդակարգին: Դրա մարսողության համար պահանջվում է մարսողական համակարգի օրգանիզմի ֆերմենտների հզոր արտազատում: Սա միայն կբարդացնի բորբոքային գործընթացը:
Կարտոֆիլ, գազար և ցուկկինի
Բանջարեղենի չափավոր սպառումը կշահի մարմնին: Լավագույնն է կարտոֆիլը ուտել պյուրեով կարտոֆիլի տեսքով (առանց յուղի) և պատրաստել գազար հյութ: Ապուրներին կարող եք նաև ավելացնել կարտոֆիլ և գազար: Ucուկկինի կարելի է ուտել միայն ամռանը: Պանկրեատիտի համար թույլատրված բանջարեղենը շատ օգտակար է, բայց դրանց օգտագործման հետ կապված պետք է պահպանեք փորձագետների առաջարկությունները: Դրանք կարելի է ուտել ոչ միայն պանկրեատիտով, այլև խոլեցիստիտով: Գաստրիտով թարմ բանջարեղենի արգանակներն ամենալավն են:
Բանջարեղենը պետք է խնկորեն ուտել, որպեսզի չվնասեն իրենց առողջությանը
Ինչպես օգտագործել հիվանդության սուր փուլում
Պանկրեատիտի սրման ժամանակ հիվանդը պետք է հավատարիմ մնա երկու օր սոված սննդակարգին: 2-4 օր հետո բուսական ուտեստները աստիճանաբար մտցվում են դիետայի մեջ: Սննդը ավելի լավը մատուցեք կարտոֆիլի պղպեղի պյուրեով: Ոչ մի պարագայում սննդին ավելացնել բուսական յուղ և կաթ: Նախևառաջ սեղանին մատուցվում է պյուրե կարտոֆիլ և գազար հյութ: Այնուհետև մի փոքր ավելացնում ենք դդմի խյուս, խաշած ծաղկակաղամբ և ճակնդեղ:
Խորհրդատվություն: Պանկրեատիտի սրացումից մոտ մեկ ամիս անց մասնագետները խորհուրդ են տալիս բանջարեղենը մանրացնել խյուսի հետևողականության վրա: Կարագը կարելի է ավելացնել միայն 15 օրվա ընթացքում, սուր փուլի սկզբից հետո: Օգտակար կլինի նաև բուսական բուսական ապուրը: Պանկրեատիտը պատճառ չէ, որ ամբողջովին հրաժարվի թարմ բանջարեղենից: Պարզապես պետք է դրանք ճիշտ ընտրել և պատրաստել: Դիետայի թխած բանջարեղենային ուտեստները կօգնեն արագ վերականգնել առողջությունը:
Ռեմիսի մեջ բանջարեղենի օգտագործումը
Երբ հիվանդությունը վերացել է թուլացման, հիվանդի սննդակարգում կարող են փոփոխություններ լինել: Բացի խաշած, պյուրեով պատրաստված բանջարեղենից, սեղանին կարող եք մատուցել թխած կամ շոգեխաշած ուտեստներ:
Կարո՞ղ եմ պանկրեատիտով վարունգ և լոլիկ ուտել:Այս ժամանակահատվածում դուք կարող եք ուտել ապուր, շոգեխաշել, բանջարեղենի ձագ: Փոքր քանակությամբ կարելի է համեմել կարագով կամ կաթով: Եթե թանկացումը տևում է ավելի քան 3-4 ամիս, ապա կարող եք վայելել խիստ սահմանափակ քանակությամբ հում գազար և լոլիկ:
Լավ է դրանք մանր կտրատել կամ մանրացնել: Կլպեք և հանեք սերմերը լոլիկից: Հաճախող բժիշկը յուրաքանչյուր հիվանդի համար սահմանում է անհատական դիետա ՝ հաշվի առնելով մարմնի վիճակը, հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաները և այլ հիվանդությունների առկայությունը:
Մրգերի ընդհանուր առաջարկություններ
Հիվանդության սկզբնական փուլում գտնվելը պետք է խիստ սահմանափակումներ առաջացնի մրգերի և հատապտղի մթերքների օգտագործման համար: Եթե հիվանդը չի տառապում սրտխառնոցի և փսխման զգացողությունից, ապա կարող եք օրվա ընթացքում մի քանի անգամ կես բաժակով վայրի վարդի թույլ արգանակ տալ: Հենց որ ընդհանուր պայմանը սկսվի բարելավվել, դուք կարող եք աստիճանաբար ներմուծել մրգերի ժելե, մրգահյութեր առանց շաքարի:
Պանկրեատիտով պտուղները լավագույնս մանրացված են նախքան ճաշ պատրաստելը: Դրական դինամիկան դիտարկելիս կարող եք ընդլայնել սննդակարգը `մենյուին ավելացնելով մրգերի և հատապտղի պուդինգներ, դոնդողներ և մուսեր: Լավագույնն է ուտել թակած մրգերը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով: Հասնելով թողության փուլին ՝ ամենօրյա սննդակարգին կարող եք ավելացնել թարմ հատապտուղներ և մրգեր: Այնուամենայնիվ, պտուղները պետք է ընտրվեն միայն հասուն, փափուկ և քաղցր համով:
Օգտագործելուց առաջ կոշտ կեղևները լավագույնս հեռացվում են: Պանկրեատիտով հիվանդներին արգելվում է ուտել թթվասեր, անպտուղ մրգեր, որոնք ունեն գրգռիչ աղիքների լորձաթաղանթի (GIT) նյարդայնացնող ազդեցություն և խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութի սեկրեցումը: Նաև մի՛ տոնեք կիտրոնի, խնձորի թթու սորտերի, կեռասի, կարմիր հաղարջի, լոռամրգի վրա: Քաղցր մրգերը օգտակար են սահմանափակ քանակությամբ:
Խնձոր և տանձ
Հիվանդության թողության ժամանակահատվածում ավելի լավ է տոնել ոչ թթու խնձորների կամ թարմ ամառային տանձերի վրա: Օգտագործելուց առաջ չափազանց կարևոր է պտուղը կեղևավորել և կորիզը հեռացնել:
Ձմռան խնձորների բազմազանությունը օժտված է կոպիտ հյուսվածքով, ուստի ավելի լավ է այն չառնել մի կերակուրի համար: Ձմեռային տանձերը, որոնք ունեն ամրացնող հատկություն, օգտակար կլինեն փորլուծության համար, որը հաճախ տանջում է պանկրեատիտով հիվանդներին:
Հիվանդության սրացումից հետո 4-6 օր հետո կարող եք հիվանդին հյուծել.
- շոգեխաշած մրգեր ՝ հիմնված չոր և թարմ տանձի և խնձորների վրա (քսիլիտոլի և սորբիտոլի հավելումով);
- ջեռոցում թխած խնձոր;
- պյուրե խնձոր և տանձ;
- տանձի խյուս;
- խնձոր:
Բանան
Բանանը կարելի է մատուցել պանկրեատիտի թարմ ձևով սրվելուց հետո 6-10 օր հետո ՝ առանց դրանք կտրատելու:
Պանկրեատիտով օգտակար է տանձ կամ խնձոր ուտել
Citիտրուսային մրգեր
Թարմանության ժամանակահատվածում կարող եք համտեսել քաղցր հասած նարնջագույն կամ մանդարին միայն սահմանափակ քանակությամբ: Acidիտրուսային մրգերի օգտագործումը `բարձր թթվային պարունակությամբ, հակացուցված է, մասնավորապես.
- գրեյպֆրուտ;
- պոմելո;
- ցիտրուսային հյութեր;
- Քաղցրավենիք
Արքայախնձոր և սեխ
Ռեմիսի վերականգնման հասնելը հնարավոր է դարձնում դիետայի մեջ մի քանի մեխակ հասուն, փափուկ արքայախնձոր կամ սեխ: Մրգերը չպետք է պարունակեն շերտեր:
Ավոկադո
Հաշվի առնելով ավոկադոյի ճարպի բարձր տոկոսը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումները սրելու գործում, ավելի լավ է հրաժարվել ավոկադոյի օգտագործումից: Միայն կայուն մնայուն վիճակի հասնելուց հետո պտղի մի փոքր մասը կարող է ներառվել սննդակարգում: Ավոկադոսում պարունակվող ճարպը շատ ավելի թեթև է, քան կենդանական ճարպը:
Դոգրոզ
Չորացրած վարդի կույտերի վրա հիմնված մի decoction կարող է խմել հիվանդները քրոնիկ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման ցանկացած փուլում: Արգելվում է շաքար ավելացնել բուժիչ հեղուկին:
Ազնվամորու և ելակ
Պանկրեատիտի անկայուն ընթացքով և հաճախակի սրումներով, ավելորդ քաղցրության և մեծ քանակությամբ կոշտ սերմերի պատճառով արժե հետաձգել այնպիսի թարմ հատապտուղների, ինչպիսիք են ելակ և ազնվամորու պարունակությունը դիետայի մեջ: Desiredանկության դեպքում ավելի լավ է պատրաստել կոմպոտ, դոնդող կամ մուսս ազնվամորու կամ ելակներից: Երկարատև թողության հասնելը հնարավորություն է տալիս օրական մի քանի թարմ հատապտուղներ ներմուծել ամենօրյա սննդակարգ:
Blackcurrant and gooseberry
Ե՛վ հաղարջը, և՛ հացահատիկը, օժտված են մեծ քանակությամբ սերմերով և խիտ մաշկով: Ուտելուց առաջ արժե դրանք մանրակրկիտ հունցել և քամել շղարշի մի շերտով:
Խաղող
Հասնելով համառ թուլացման, հիվանդը կարող է վերաիմաստավորել իրեն հասած խաղողից: Համոզվեք, որ հատապտուղները բաժանել սերմերից: Պանկրեատիտով տառապող խաղողից ստացված հյութը հակացուցված է:
Սալոր և ծիրան
Սննդի համար ավելի լավ է վերցնել սալորի և ծիրանի քաղցր և փափուկ պտուղները: Օգտագործելուց առաջ կեղևը հանվում է:
Թռչնի բալ և chokeberry
Հաշվի առնելով հատապտուղների ամրագրման հատկությունները, դրանք կարելի է ուտել միայն երկարատև լուծով: Ամենօրյա սննդակարգում թռչնի բալի և chokeberry- ի առկայությունը խորհուրդ չի տրվում:
Քաղցր բալ, հապալաս, lingonberry
Սրացումից 5-7 օր հետո դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտ, դոնդող կամ դոնդող ՝ հապալասի, կեռասի և lingonberry- ի հիման վրա: Նրանցից հատապտուղներն ու հյութերը օգտակար են, բայց ամեն ինչի մեջ դուք պետք է իմանաք այդ միջոցը:
Փորձագիտական խորհրդատվություն
Շուկայում կամ մանրածախ ցանցում մրգեր ընտրելիս արժե ուշադրություն դարձնել խիտ մաշկ ունեցող մրգերին, որոնք մանր տեսք չունեն: Ոչ մի դեպքում հոտի կամ բորբոսի առկայությունը չի լինում: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս խուսափել գերհամապատասխան կամ մասամբ մանրեցված հատապտուղներից և մրգերից: Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում հիվանդը պետք է համապատասխանի մի շարք առաջարկություններին ՝ կապված մրգերի ուտեստների օգտագործման հետ.
- Պանկրեատիտով անընդունելի է պահածոյացված մրգեր ուտելը:
- Մի կերեք թթվային մրգեր և պտուղներ չուտեք դատարկ ստամոքսի վրա:
- Լավ է պտուղը կեղևից առաջ կլպել և նույնիսկ հեռացնել սերմերը:
Պանկրեատիտով անընդունելի է պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր ուտելը
Բանջարեղենն ու մրգերը շատ առողջ են: Այնուամենայնիվ, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով, արժե սահմանափակել դրանց օգտագործումը: Ընտրելիս պետք է ուշադիր նայել պտուղներին: Ձմռանը դուք կարող եք սահմանափակվել չորացրած մրգեր օգտագործելուց: Չորացրած մրգերը կարելի է ավելացնել ջրի մեջ և եփել մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Խրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում արտադրանքը ընտրելիս չափազանց զգույշ եղեք: Անպատրաստ պտուղները կարող են վնասակար լինել:
