Այսօր բոլորը երազում են գեղեցկության, առողջության և ներդաշնակության մասին: Հետևաբար, դիետան մշակելիս ապրանքներն ընտրվում են ըստ նրանց կալորիականության:
Բայց սիսեռի կամ որևէ այլ արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը պակաս կարևոր չէ, քանի որ դրանցից մի քանիսը տարբեր դիետաների մեծ քանակի մաս են կազմում, որոնք ուղղված են նիհարելուն
Կարծիք կա, որ սննդի կալորիականությունը նվազեցնելը, ինչպես նաև սպառված սննդի գլիկեմիկ ինդեքսի իմացությունը դրական են ազդում մարսողական համակարգի և գործչի վրա: Այնուամենայնիվ, միայն համեմատաբար վերջերս, սննդաբանները նկատեցին, որ նույն կալորիականությամբ պարունակվող մթերքները այլ կերպ են կլանվում:
Ո՞րն է արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI): Որն է դրա ցուցանիշը սիսեռի համար: Կարո՞ղ եմ սիսեռ ուտել շաքարախտի համար: Այս հարցերին կպատասխանենք ստորև ներկայացված հոդվածում:
Ինչ է GI- ն:
Գլիկեմիկ ինդեքսը այն արագությունն է, որով մարմինը ձուլում է ածխաջրերը սննդի մեջ և ավելացնում արյան շաքարը:
GI սանդղակը ներկայացված է 100 միավորով, որտեղ 0-ը նվազագույնն է, իսկ 100-ը `առավելագույնը: Բարձր GI ունեցող սննդամթերքները մարմնին տալիս են իրենց էներգիան, իսկ նվազագույն GI պարունակությամբ մթերքները պարունակում են մանրաթել, ինչը դանդաղեցնում է դրա կլանումը:
Նշանակալի GI- ով սննդի անընդհատ ուտելը կարող է հանգեցնել մարմնի նյութափոխանակության խանգարումների, ինչը բացասաբար է անդրադառնում արյան ընդհանուր շաքարի վրա: Արդյունքում, խնդրահարույց տարածքում պարբերաբար տեղի է ունենում սովի զգացում և ճարպային ավանդների ակտիվացում: Իսկ ո՞րն է խաշած և հում սիսեռի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Gi սիսեռ
Յուրաքանչյուր սննդաբան կասի, որ սիսեռները սնուցիչների իսկական պահեստ են: Հատուկ բույսերի այս ներկայացուցիչը գերազանցում է այս ընտանիքի բոլոր մյուս ներկայացուցիչներին, ինչպես օգտակար սպիտակուցների, այնպես էլ օսլաների, լիպիդների առումով: Նրանում պարունակվող լինոլիկ և օլեինաթթուները չեն պարունակում խոլեստերին, ինչը հանգեցնում է սիսեռների ձուլմանը ՝ առանց որևէ գործչի վնասելու:
Թուրքական ոլոռ (սիսեռ)
Հում սիսեռները, որոնց գլիկեմիկ ինդեքսը 10 միավոր է, հագեցած են ֆոսֆոր, կալիում, դիետիկ մանրաթել, մագնեզիում և նատրիում, բայց այն չունի էական ամինաթթուներ:
Այդ իսկ պատճառով բժիշկներին խորհուրդ է տրվում ուտել այս արտադրանքը միևնույն ժամանակ բրնձով կամ մակարոնեղենով: Ապրանքների այս համադրությունը թույլ կտա մարմնին պատշաճ կերպով կլանել բոլոր սննդանյութերը:
Քանի որ խաշած սիսեռները ունեն GI 30, այն խորհուրդ է տրվում ներառել շաքարային դիաբետով մարզիկների և պարզապես դիետան ունեցող մարդկանց առօրյա սննդակարգում: Բացի այդ, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել սիսեռով բարձր ճնշմամբ հիվանդներին, քանի որ այս արտադրանքը էներգետիկ հարուստ է, և դրա նատրիումի պարունակությունը նվազագույն է:
Առավելությունները շաքարախտի համար
Ըստ բժիշկների, սիսեռները շատ օգտակար են 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, քանի որ նրա պարունակած սպիտակուցները արագորեն ներծծվում են մարմնի կողմից:
Դիետայի մեջ այս լոբի ներառումը անհրաժեշտություն է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են շաքարախտի համար բժշկական դիետայի առաջարկություններին, չեն ուտում մսամթերք և պարզապես վերահսկում են իրենց առողջությունը:
Ոլոռի անընդհատ ուտելիս նկատվում է մարմնի ընդհանուր վիճակի զգալի բարելավում, անձեռնմխելիության ամրապնդում և շաքարախտի առաջացման կանխարգելում: Կատարվում է նաև բոլոր ներքին օրգանների հագեցվածությունը կենսական նշանակություն ունեցող նյութերով: II տիպի շաքարախտի զարգացման հետ մեկտեղ հիվանդը սովորաբար ունենում է արյան մեջ խոլեստերինի ավելցուկ:
Այնուամենայնիվ, թուրքական ոլոռը նվազեցնում է վատ խոլեստերինի քանակը, ամրացնում է շրջանառության և սրտանոթային համակարգերը, բարձրացնում է արյան անոթների էլաստիկությունը, ինչպես նաև նորմալացնում արյան ճնշումը:
Շաքարախտով սիսեռը բնութագրվում է հետևյալ դրական կողմերի առկայությամբ.
- Թուրքական ոլոռը պարունակում է զգալի քանակությամբ մանրաթել, ինչը կօգնի բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը: Սա հատկապես կարևոր է II տիպի հիվանդությամբ շաքարախտով հիվանդների բուժական սննդակարգ նշանակելիս: Մարմինը հեռացնում է առկա բոլոր տոքսիններն ու տոքսինները, մինչդեռ աղիքային շարժունակությունը խթանում է.
- դրականորեն ազդում է լեղապարկի, լյարդի, փայծաղի վրա: Խոլերետիկ, մարսողական ազդեցությամբ օգնում է վերացնել օրգանիզմից ավելցուկային լեղը;
- նվազեցնում է հիպերտոնիայի, սրտի կաթվածի, ինսուլտի և աթերոսկլերոզի առաջացման հնարավորությունները `անոթներում արյան խցանումների ձևավորման նվազման պատճառով: Արյան մեջ կա երկաթի համալրում, հեմոգլոբինը բարձրանում է, և նկատվում է նրա վիճակի ընդհանուր բարելավում:
Դիաբետիկները շատ կարևոր են սեփական քաշը վերահսկելու համար: Սիսեռը ապահովում է նյութափոխանակության գործընթացների արագացումը, նվազեցնում է ավելորդ քաշը, նորմալացնում արյան շաքարը, կայունացնում է էնդոկրին համակարգի աշխատանքը: Եվ ինչպիսի՞ ուտեստներ են ոլոռից խորհուրդ է տրվում ուտել դիաբետիկներ:
Հումուս
Գրեթե յուրաքանչյուր հիվանդ գիտի, որ II տիպի շաքարախտով հումուսը թույլատրվում է սպառման համար, այնուամենայնիվ, փոքր քանակությամբ: Hummus- ը արևելյան ուտեստ է, որը պատրաստված է թուրքական ոլոռից (սիսեռ): Այսօր այն կարելի է գնել կամ պատրաստի խանութում կամ պատրաստել ինքնուրույն:
Hummus- ը բնութագրվում է հետևյալ դրական հատկություններով.
- մեծացնում է արյան մեջ երկաթի ընդհանուր պարունակությունը, իսկ վիտամին C պարունակությունը նպաստում է դրա ավելի լավ կլանմանը.
- նվազեցնում է արյան խցանումների առաջացման ռիսկը `վիտամին K- ի պարունակության պատճառով, ինչը կարևոր դեր է խաղում արյան մակարդման գործընթացում.
- նվազեցնում է արյան շաքարը, քանի որ երբ սպառում է բարձր ածխաջրածին սնունդ, այն նվազեցնում է արյան կողմից գլյուկոզի կլանումը:
- նվազեցնում է խոլեստերինը;
- նվազեցնում է քաղցկեղի բջիջների ձևավորման հավանականությունը, քանի որ ուտեստի միայն 1 ծառայությունը պարունակում է ֆոլաթթվի ամենօրյա դեղաչափի 36%;
- նպաստում է նիհարելու ավելի արագ կորստի ՝ մանրաթելերի զգալի քանակի առկայության պատճառով, որը փոքր մասում սպառվելիս ապահովում է մարմնի ավելի արագ հագեցվածություն:
Հումուսի դրական հատկությունների այդպիսի մեծ ցուցակի առկայության պատճառով խորհուրդ է տրվում ներառել II տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների սննդակարգում:
Hummus շաքարախտի համար
Քանի որ հումուսի գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը 28-35 միավոր է և պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ածխաջրեր, այդ իսկ պատճառով դիաբետիկները կարող են միանգամից ուտել այս ուտեստի 1-2 սպասարկում: Բարդություններ կամ առողջական այլ խնդիրներ չեն առաջանում:
Հումուսի բաղադրատոմսը հետևյալն է.
- սննդի պրոցեսորը պարունակում է սիսեռ, յուղալի փափուկ պանիր, կիտրոնի հյութ և թակած սոխ: Դուք պետք է ավելացնեք նաև ծովաբողկ, չնայած բարձր աստիճանի ճշգրտությամբ, հակառակ դեպքում ամբողջ ուտեստը կարող է քանդվել;
- խառնել կոմբինատում մինչև լոլիկի մածուկի պայմանը ձեռք բերելը: Աշատեսակը աղած է և ուղարկվում է սառնարան `պահեստավորման համար:
Ծառայել հումուսը պետք է տաքացվի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Նման ուտեստը գերազանց լույսի խորտիկ է դիաբետի համար:
Ոսպը շաքարախտի համար `դիետայի մեջ անփոխարինելի արտադրանք: Եվ բոլորը, քանի որ ոսպը շատ օգուտներ է բերում նրանց, ովքեր տառապում են ինսուլինային կախվածությունից և հիպերգլիկեմիայից:
Գիտե՞ք արդյոք, որ դարչինով կեֆիրի կանոնավոր սպառումն օգնում է նորմալացնել արյան շաքարը: Ավելին, դա արդյունավետ մեթոդ է հիպերտոնիկ հիվանդության և ճարպակալման կանխարգելման համար:
Առնչվող տեսանյութեր
Պարզվում է, որ հատիկները ոչ միայն օգնում են վերահսկել շաքարախտը, այլև ամբողջովին խուսափել այս հիվանդության առաջացումից: Լրացուցիչ մանրամասները ՝ տեսանյութում
Ամփոփելով վերը նշվածը, հարկ է նշել, որ այսօր բժիշկները նշում են II տիպի շաքարախտով սպառման համար օգտակար սննդամթերքների ցանկը, և սիսեռները ներառված են դրանում ՝ ընդամենը մի քանի վերապահումով: Ավելին, թուրքական ոլոռը կարելի է ուտել բացարձակապես ցանկացած ձևով:
Նման արտադրանքը պարտադիր պետք է ներառվի դիաբետի դիետիկ մենյուում, քանի որ այն պարունակում է արժեքավոր սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են հիվանդի մարմնի ընդհանուր վիճակը կայունացնելու համար: Հավասարի դիետան մեծ օգնում է հիվանդության բուժմանը: Այն բարելավում է հիվանդի ընդհանուր վիճակը, ինչպես նաև նրա տեսքը:
