Հաց `շաքարախտի համար. Ո՞րը կարելի է ուտել, իսկ ո՞րը չէ:

Organizedիշտ կազմակերպված սնունդը դիաբետիկների բավարար բարօրության բանալին է: Կան մի շարք ապրանքներ, որոնց արգելվում է ուտել, տառապում են նմանատիպ պաթոլոգիաներից, կամ առաջարկվում է նվազագույնի հասցնել դրանց սպառումը: Դիաբետիկ հիվանդների մոտ շատ հարցեր առաջացնող նրբությունների թվում `հացն է:

Չնայած այն բանին, որ հացամթերքը պատրաստված է ալյուրից, և դրանք ներառում են ածխաջրեր, դիաբետիկների թույլատրվում է ուտել այս ապրանքը: Կարդացեք այն մասին, թե որ բազմազանության և ինչ քանակության դեպքում դուք կարող եք անվտանգ ուտել շաքարախտը, կարդացեք ստորև:

Բաղադրությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը

Մեր երկրի բնակիչների մեծամասնության հացամթերքը սննդակարգի պարտադիր բաղադրիչ է: Հետևաբար, երբ դիաբետիկին առաջարկվում է հրաժարվել սիրված բուժումից, նա ընկնում է խուճապի և հուսահատության մեջ: Փաստորեն, հացը չի կարելի միանշանակորեն վերագրել անառողջ սնունդին:

Այն բաղկացած է սպիտակուցներից, մանրաթելից, մագնեզիումից, նատրիումից, ֆոսֆորից, երկաթից, ածխաջրերից, ամինաթթուներից և էներգիայի համար անհրաժեշտ այլ բաղադրիչներից: Օրական մեկ կամ երկու կտոր արտադրանք ուտելը օգտակար կլինի ինչպես դիաբետիկների, այնպես էլ առողջ մարդու համար:

Միակ խնդիրը, որը կրում է հացը, արագ ներծծող ածխաջրերն են: Որպեսզի հացաբուլկեղեն պատրաստելը չի ​​շաքարավազի խառնուրդ առաջացնում, նախքան սեղանին հացաթուղթ ավելացնելը, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսին (GI):

Տարբեր հացատեսակները տարբեր կլինեն: Օրինակ ՝ պրեմիումի ալյուրից սպիտակ հացի GI- ն 95 միավոր է, իսկ ալյուրի հետ ճարպով պատրաստված ալյուրի անալոգը ունի 50 միավոր, մոխրագույն հացի GI- ն ՝ 65 միավոր, իսկ տարեկանի հացը ՝ ընդամենը 30:

Ինչ հաց կարող եմ ուտել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով, և որը չի կարող:

Դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում հրաժարվել հացի սորտերի օգտագործումից, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ արագ մարսվող ածխաջրեր: Դիաբետով տառապող մարդկանց համար կարագի արտադրանքները, սպիտակ հացը, ինչպես նաև պրեմիում ցորենի ալյուրի հացամթերքները արգելված են:

Տարեկանի (սև)

Հացաբուլկեղենի այս տեսակը երկար ժամանակ պահպանում է հագեցվածության զգացողությունը և ավելի բարձր կալորիականությամբ է պայմանավորված նրա կազմի մեջ դիետիկ մանրաթելերի առկայությամբ:

Սև հացը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ նյութափոխանակության համար, մեծ քանակությամբ բարդ ածխաջրեր, ինչը նրան ընդունելի է դարձնում դիաբետիկ դիետայի համար:

Առավել օգտակար է տարեկանի հացը `ամբողջական ձավարեղենի, տարեկանի և թեփի հավելումով:

Խմորիչներից ազատ

Խմորիչներից հացի գլիկեմիկ ինդեքսը 35 միավոր է, իսկ դրա կալորիականությունը չի գերազանցում 177 կկալը: Սովորաբար, այս սորտի կազմը ներառում է կոտորակային ձավարեղեն, թեփ և ալյուրի ալյուր, ինչը այն գոհացնում և օգտակար է մարսողության գործընթացում:

Ամբողջ հացահատիկ

Սա միջին GI արտադրանք է: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը պարունակում է ավելի քիչ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր և ավելի քիչ կալորիականություն ունի, քան պրեմիումի ալյուրը:

Առողջության համար առավել օգտակար արտադրանքը կլինի վարսակը և թեփը:

Հացաբուլկեղենի այս տարբերակը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, որի հետ երկար ժամանակ կարող եք զգալ հագեցվածության զգացողություն:

Սպիտակուցներ

Այս ապրանքը մշակվել է հատուկ շաքարախտի համար: Այն ցածր կալորիականություն է, ունի ցածր GI և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի բարձր մակարդակ.

Ավելին, նման հացը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, օգտակար հետքի տարրեր և հանքային աղեր, որոնք օգտակար են շաքարային հիվանդությամբ սպառված մարմնի համար:

Դառնիցկին

Այս տեսակի հացը խորհուրդ չի տրվում շաքարախտով հիվանդների համար:

Այն պարունակում է 60% տարեկանի ալյուր, բայց մնացած 40% -ը 1-ին կարգի ցորենի ալյուր է, որը պարունակում է բավարար քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր:

Եթե ​​շագանակագույն հացի երկրպագու եք, ապա ավելի լավ է ընտրեք այն արտադրանքները, որոնք բաղկացած են ամբողջովին տարեկանի ալյուրից:

Բորոդինսկին

Այս հացի գլիկեմիկ ինդեքսը 45 միավոր է: Ապրանքը պարունակում է տիամին, սելեն, երկաթ, նիասին և ֆոլաթթու: Այս հացում առկա դիետիկ մանրաթելն օգնում է իջեցնել արյան խոլեստերինը:

Սպիտակ բոքոն

GI հացաթուխը 80-85 միավոր է, իսկ կալորիաները կարող են հասնել 300 կկալ:

Սովորաբար, այս դասի հացը պատրաստվում է պրեմիումի սպիտակ ալյուրից, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր: Հետևաբար, դիաբետիկների համար ավելի լավ է բացառել այս տեսակի արտադրանքը իրենց սննդակարգից ՝ նախընտրելով խմորիչ, սպիտակուց կամ շագանակագույն հաց:

Այլ սորտեր

Սոյայի ալյուրը, ցորենը և հնդկաձավարը, դդմի հացը ցածր GI ունեն: Հացաբուլկեղենների թվարկված տեսակները պարունակում են նվազագույն մարսվող ածխաջրեր նվազագույն, ուստի դրանք չեն առաջացնի շաքարի ցատկ:

Հացաբուլկեղեն արտադրանք ՝ արյան բարձր շաքարով

Եթե ​​գլիկեմիան բարձրացված է, ապա նպատակահարմար է, որ հիվանդը ամբողջությամբ հրաժարվի հացամթերքի օգտագործումից, քանի դեռ ցուցանիշի ցուցադրումը չի մոտենում նորմալ մակարդակներին: Եթե ​​հիվանդը ցուցիչների աննշան խախտում ունի, ապա կարող եք ընտրություն կատարել հօգուտ դիաբետիկ հացամթերքի, որոնք վաճառվում են դիաբետիկների համար մասնագիտացված ապրանքների բաժիններում:

Հացաթխիկներ

Yeորենի կամ ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված հացը համարվում է դիաբետիկ: Դրանք բնութագրվում են ցածր հիպոգլիկեմիկ ինդեքսով (45 միավոր), հետևաբար, նրանք չեն հրահրելու շաքարի կտրուկ աճ:

Պետք է նշել նաև դրանց թեթև քաշը: Ապրանքի երկու կտոր պարունակում է մոտ 1 հաց միավոր կամ 12 ածխաջրեր, ինչը միանգամայն ընդունելի է նույնիսկ չափավոր հիպերգլիկեմիայի ունեցող հիվանդների համար:

Կոտրիչները

Դիաբետիկ կոտրիչները դժվար է վերագրել գեր դիետիկ սննդակարգերին, որոնք կարելի է խմել գլիկեմիայի ցանկացած աստիճանի համար: Արտադրողների մեծամասնությունը արտադրանքի արտադրության գործընթացում օգտագործում է պրեմիում դասի ցորենի ալյուր, չարաշահման համեմունքներ և համեմունքներ, ինչը կարող է նաև ազդել դիաբետի առողջության վրա:

Կալորիականություն կալորիաներում (մինչև 388 կկալ 100 գ). Հետևաբար, նման վերաբերմունքի չարաշահումը խորհուրդ չի տրվում: Բայց եթե համտեսում եք այդպիսի քաղցրությունը, ապա կարող եք ստանալ ցինկի, կալիումի, կալցիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, նատրիումի և B վիտամինների մի մասը:

Չորանում

Սա ևս մեկ բուժում է դիաբետիկների համար, որոնք կարող են դիաբետիկ դիետայի բազմազանություն ավելացնել: Նման ապրանքները սովորաբար պատրաստվում են պրեմիում ցորենի ալյուրից ՝ ամբողջությամբ փոխարինելով շաքարավազը ֆրուկտոզայով: Հետևաբար, եթե ձեր շաքարի արժեքները մոտ են նորմալ, մի քանի անուշահոտ չորանոցներ չեն վնասի ձեր առողջությանը:

Որքա՞ն հաց կարող եմ ուտել օրական 1 տիպի և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Այս ցուցանիշը հաշվարկվում է անհատապես ՝ հաշվի առնելով հիվանդի առողջական վիճակը, ինչպես նաև ապրանքի տեսակը, որը նա օգտագործում է:

Չափավոր շաքարախտ ունեցող հիվանդների, ինչպես նաև ածխաջրածին նյութափոխանակության աննշան փոփոխություններով տառապող անձանց համար 18-25 հացի միավոր կամ հացաթխման 1-2 կտոր հացամթերք է համարվում նորմ:

Հակացուցումները

Հացը և շաքարախտը լիովին համատեղելի հասկացություններ են: Բայց եթե ձեր գլիկեմիան մոտ է կրիտիկական, ապա ավելի լավ է հրաժարվել ածխաջրերի ընդունումից մինչև առողջությունը վերադառնա բավարար վիճակի:

Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր հաց պատրաստողի և ջեռոցի համար

Դիաբետիկ հացը կարող է պատրաստվել նաև ինքնուրույն ՝ օգտագործելով հացի մեքենա կամ սովորական վառարան:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ միայն դիաբետիկ հացաբուլկեղենի որոշ բաղադրատոմսեր.

• սպիտակուց-թեփ 125 գ կաթնաշոռ քսեք 0% ճարպով մի ամանի մեջ ամանի մեջ, ավելացնել 4 ճաշի գդալ: վարսակի թեփ և 2 tbsp ցորեն, 2 ձու, 1 tsp փխրեցուցիչ: Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել յուղված տեսքով: Խոհարարության ժամանակը `ջեռոցում 25 րոպե;
• վարսակ. Մենք փոքր-ինչ տաքացնում ենք 300 մլ չաղ կաթ, ավելացնում ենք 100 գ վարսակի ալյուր, 1 ձու, 2 tbsp: ձիթապտղի յուղ: Առանձին-առանձին, մաղել և խառնել 350 գ ցորենի ալյուրի և 50 գ տարեկանի ալյուրի խառնուրդ, որից հետո մենք ամեն ինչ խառնել ենք խմորի հետ և լցնել այն խմորի մեջ: Թեստում կատարել ձեր մատի հետ խորացում և լցնել 1 թեյ: չոր խմորիչ: Թխել հիմնական ծրագրի վրա 3,5 ժամվա ընթացքում:

Համացանցում կարող եք գտնել նաև դիաբետիկ հացաբուլկեղենի այլ բաղադրատոմսեր:

Առնչվող տեսանյութեր

Ինչ հաց կարող եմ ուտել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով: Պատասխանները ՝ տեսանյութում

Եթե ​​դուք հացամթերքի հստակ երկրպագու եք և շաքարախտ ունեք, չպետք է ինքներդ ձեզ ժխտեք ձեր նախընտրած բուժման օգտագործումը: Շաքարային հիվանդությամբ տառապող մարդիկ կարող են անվտանգ խմել որոշակի տեսակի հաց ՝ առանց ազդելու նրանց բարեկեցության վրա: