Ձու շաքարախտի համար. Թույլատրվում է ուտել այս դիետիկ արտադրանքը նման պաթոլոգիայի համար:

Ենթաստամոքսային գեղձը կարևոր օրգան է, որը ակտիվորեն ներգրավված է մարսողության գործընթացում: Այն ունի խառը գործառույթ ՝ և՛ արտաքին, և՛ ներքին: Մարմինը թաքցնում է ֆերմենտները սննդի բարձրորակ մարսողության համար, ինչպես նաև հորմոնները, որոնց պատճառով տեղի են ունենում նյութափոխանակության գործընթացներ:

Այս գործառույթների խախտմամբ, զարգանում են տարբեր պաթոլոգիաներ, որոնց բուժումը պահանջում է հատուկ դիետա: Արգելվում են մի շարք ապրանքատեսակներ, հետևաբար, հնարավոր է ձու ուտել շաքարախտի համար, թե ոչ, մենք կքննարկենք ավելի մանրամասն:

Միջազգային ուսումնասիրություններ

Ֆինլանդացի գիտնականների կողմից, ովքեր ուսումնասիրել են այս խնդիրը, պարզվել է, որ շաքարախտի համար ձվերը թույլատրվում են ներառել սննդակարգում, բայց որոշակի պայմաններում:

Հավի ձվերը շաքարախտով, եթե պարբերաբար օգտագործվում են միայն խաշած տեսքով, նվազեցնում են երկրորդ տիպի պաթոլոգիա զարգացնելու հավանականությունը:

Հետազոտություններն իրականացրել են գիտնականները 20 տարի: Այն հիվանդների մոտ, ովքեր պարբերաբար ձվեր էին օգտագործում շաքարախտի համար, հիվանդության ձևավորման ռիսկը նվազեցվեց մինչև 37%: Սա բացատրվում է նրանով, որ այս արժեքավոր արտադրանքը ունի բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք նպաստում են գլյուկոզի կլանմանը, ինչպես նաև բորբոքային ռեակցիայի ճնշմանը և նվազեցնում են տիպի 2-րդ շաքարախտի հավանականությունը:

Օգտակար նյութեր

Երբ ձվերը օգտագործվում են շաքարախտի համար, այդ դեպքում հիվանդը լրացնում է իր հավասարակշռությունը շատ օգտակար նյութերով: Դրանք պարունակում են հետևյալ բաղադրիչները.

• Վիտամիններ
• Միկրո և մակրոկելներ;
• Ամինաթթուներ:

Ձվի դեղնուցը պարունակում է անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամին D, երկրորդը `միայն ձկան յուղով: Այն պարունակում է կենդանական սպիտակուցի 14% -ը, որը շինանյութի աղբյուր է: Նաև այս արտադրանքի մեջ կա մոտավորապես 12% ճարպաթթուներ (պոլիհագեցած) և 11% լեցիտին, որը պաշտպանում է արյան անոթները և բարելավում ուղեղի գործունեությունը:

Դրական ազդեցություն

Ամենօրյա դիետայում շաքարախտով ձու ներառելով ՝ մարդը հագեցնում է մարմինը արժեքավոր նյութերով, ինչը, ընդհանուր առմամբ, իր վրա բարենպաստ ազդեցություն է ունենում.

1. Բարելավվում է մարսողական համակարգի աշխատանքը.
2. Աչքի պաթոլոգիաների ռիսկը նվազեցվում է.
3. Ամրապնդվում են ոսկրերը և մկանային հյուսվածքները:

Ձվերի մեջ ցինկի առկայությունը մեծ ազդեցություն է ունենում վերականգնման վրա: Հետագծի տարրը կարևոր է հիվանդ օրգանի բետա բջիջների համար, քանի որ այն պաշտպանում է նրանց քայքայվելուց և ոչնչացումից: Բացի այդ, ցինկը անհրաժեշտ է ինսուլինի սեկրեցման, սինթեզի և արտազատման համար:

Հակացուցումները

Ձվերին արգելվում է ուտել, եթե հիվանդը ունի.

• Անհատական ​​անհանդուրժողականություն;
• Լյարդի և երիկամների հիվանդություններ;
• Սպիտակուցների մարսողության խանգարումներ;
• Ընդարձակ աթերոսկլերոզով (խոլեստերինի կուտակման ռիսկի պատճառով):

Ինչպես օգտագործել

Հիվանդի դիետիկ սեղանը կարող է բազմազան լինել ձվով.

1. Լոր;
2. Հավ
3. Ջայլամ:

Այն պարունակում է.

• Վիտամիններ B, E, A, PP;
• Քոլին;
• Կալիում
• Ծծումբ
• Պղինձ;
• Կալցիում
• Կոբալտ;
• Երկաթ
• Chrome;
• Մոլիբդեն:

Menuանկը պետք է պարունակի արտադրանքը խաշած կամ հում տեսքով: Սովորաբար, նախաճաշի ժամանակ պետք է լինի 2-րդ տիպի շաքարախտով մեկ ձու:

Հավասարապես տարածված տարբերակ `հիմնական ուտեստներին և տարատեսակ աղցաններին ավելացնել ձու: Չնայած այն հանգամանքին, որ շաքարային դիաբետում թույլատրվում է հում ձվեր ներառել, անհնար է, որ դրանց քանակը գերազանցի առաջարկվող նորմը:

Անհնար է բարձրացնել այս ապրանքի քանակը, քանի որ նրա հիպոգլիկեմիկ ինդեքսը միջինում կազմում է 48 միավոր: Նման արտադրանքը կլանվում է ավելի վատ, բայց շաքարային դիաբետով լորով ձվերը, ընդհակառակը, լավ են կլանում:

Ինչպես ընտրել և պահել հավի ձվերը

Խանութներում դուք կարող եք տեսնել երկու տեսակի արտադրանք.

1. Դիետիկ: Անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել ամբողջ շաբաթվա ընթացքում: Նրանք ունեն կարճ ժամկետով պահպանման ժամկետ: Նման ձվերը ավելի լավ է խմել հում, քանի որ պատրաստելուց հետո դրանք դժվար է մաքրել: Ապրանքը նշվում է «D»:
2. Ճաշարաններ: Նրանք ունեն 25 օրվա ժամկետի ավարտը: Այս տեսակի արտադրանքը լավագույնս օգտագործվում է խաշած: Նրանց վրա նշված նշանակումը «C» է:

Ձվերը պետք է պահվեն սառնարանում, հետևի պատին մոտ, միշտ լվացվեն և մաքրվեն չոր: Նրանք պետք է պահվեն այլ արտադրանքներից առանձին: Երբ ձուն պահվում է ցիտրուսային մրգերի մոտ, նրանց հոտով հագեցած է կեղևի ծակոտիները: Unpeeled խաշած ձվերը պետք է սպառվեն 4 օրվա ընթացքում:

Դիաբետիկների համար, լորով ձվով բուժման ընթացքը ներառում է այս ապրանքի օգտագործումը ամեն օր մինչև 6 հատ - ցանկալի է հում դատարկ ստամոքսի վրա: Նրանց կանոնավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք հասնել գլյուկոզի նվազմանը 2 կետով: Բուժման ժամանակահատվածը նախատեսված է 250 ձու համար: Այս ապրանքի պահպանման ժամկետը երկու ամիս է, բայց ջերմաստիճանը պետք է լինի 2-5 ° C:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս, որ հիվանդները ձվեր ուտեն ՝ դրանք խառնելով թարմ կիտրոնի հյութով: Մեկ հավի ձվի համար վերցվում է 5 մգ հյութ: Այս ծավալը պետք է բաժանել բաժինների և վերցնել կերակուրից 30 րոպե առաջ: Lանկության դեպքում կիտրոնի հյութը կարող է փոխարինվել սպիտակ լոբի տերևների քերուկով:

Առաջին երկու օրերին դուք պետք է վերցնեք 3 ձու, ապա `6. Դրանք առավոտյան պետք է հարբած լինեն դատարկ ստամոքսի վրա: Բուժման ընթացքը կարող է իրականացվել այլ սխեմայի համաձայն `3 օր խմել« դեղամիջոց », 3 օր` հանգիստ: Եթե ​​հիվանդը ունի ստամոքսի թթվայնության բարձրացում, խորհուրդ է տրվում կիտրոնի հյութը փոխարինել Երուսաղեմի արտիճուկով խմիչքով:

Սկզբում հնարավոր է որոշակի մեղմ ազդեցություն, որի պատճառով չպետք է նեղվել: Նման բնական արտադրանքի երկարաժամկետ օգտագործումը կարող է միայն օգուտ բերել: Նման սնունդն առնվազն մի քանի միավորով կնվազեցնի շաքարի պարունակությունը: Եթե ​​նկատվում է այս պաթոլոգիայի համար առաջարկվող դիետան, կարելի է ակնկալել նաև ավելի նշանակալի արդյունքներ:

Որպեսզի շաքարախտով ձվերը չեն բարձրացնում խոլեստերինը, դրանք պետք է պատրաստվեն առանց կենդանական ճարպերի: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ: Նախաճաշի համար թույլատրվում է խաշած ձու ուտել, բայց առանց ճարպային սենդվիչ:

Դիետայի բաղադրատոմսեր

Չինական բժշկությունը 2-րդ տիպի շաքարախտով պատրաստված ձվերը խորհուրդ է տալիս օգտագործել այս եղանակով բուժման համար.

• 5 կտոր ձու (հավ) կոտրել;
• Ավելացնել 150 գ քացախ;
• Միավորել ամեն ինչ և մանրակրկիտ խառնել;
• Պնդեք սառնարանում մոտ 1,5 օր;
• Ավելացնել մեղր և քացախ - մի բաժակ;
• Վերցրեք 15 գ օրական երկու անգամ;
• Պահպանեք դեղը սառնարանում:

Ջայլամի ձվեր

Ostայլամի ձուն առկա ամենամեծ արտադրանքն է: Դրա քաշը կարողանում է հասնել մի քանի կիլոգրամի: Միայն ամռանը կարող եք վայելել այս նրբությունը: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում եռացնել այդպիսի ձվեր, և միայն փափուկ խաշած: Այս վիճակին կարելի է հասնել, եթե արտադրանքը եռում է ժամվա երեք քառորդով: Այս ապրանքը չի կարելի հարբած հում լինել, քանի որ այն ունի բավականին հարուստ, շատ աղոտ համ:

Strայլամի ձվերը պարունակում են արժեքավոր հետքի տարրերի և բոլոր սննդանյութերի հարուստ տեսականի: Դրանք պարունակում են ամինաթթուներ, ֆոսֆոր, կալցիում և կալիում, B, A և E խմբերի վիտամիններ: Եթե ​​նման արտադրանքը համեմատենք այլ ձվերի հետ, ապա այն պարունակում է ավելի շատ լիզին և տրեոնին, բայց ալանինը `ավելի քիչ:

Ինչպես փոխել գլիկեմիկ ինդեքսը ջերմային բուժման միջոցով

Ուտելուց առաջ օգտագործված ցանկացած տեսակի ձվեր պետք է ենթարկվի որոշակի ջերմային բուժման: Լավ է փափուկ խաշած ձվերը եփել: Խոհարարության նման տարբերակն ապահովում է, որ առկա սննդանյութերի մեծ մասը պահպանվի արտադրանքի մեջ: Փափուկ եփած ձուն նույնպես հեշտությամբ է մարսվում:

Նման ջերմային բուժումից հետո գլիկեմիկ ինդեքսը չի ավելանում: Դա այն է, որ ձվի սպիտակներն ու դեղնուցները չեն պարունակում բարդ ածխաջրեր, որոնք քայքայվում են շաքարավազի պարզ տեսակների համար բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել առավոտյան ձվածեղներ, որոնք ունեն գլիկեմիկ ինդեքս ընդամենը 49 միավոր:

Դրա պատճառով նման ուտեստը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև իսկապես առողջ նախաճաշ:

Լավագույն տարբերակն այն է, որ գոլորշու ձվածեղ պատրաստեք առանց արևածաղկի կամ կարագ օգտագործելու: Խոհարարության այս տարբերակը օգնում է նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը, միաժամանակ պահպանելով դրա մեջ առավելագույն արժեքավոր բնական բաղադրիչները:

Մի կերեք շաքարախտով տապակած ձու, չնայած դրանք մեծապես չեն մեծացնում գլիկեմիկ ինդեքսը:

Նման սնունդը կարող է ենթաստամոքսային գեղձի մեջ բորբոքային պրոցես առաջացնել, քանի որ օրգանը չափազանց խոցելի է վերը նշված հիվանդության առկայության դեպքում:

Դիվերսիֆիկացված որսագող ձվի ընտրացանկը թույլատրվում է, որն ունի գլիկեմիկ ինդեքս 48. Նմանատիպ ֆրանսիական դիետիկ ուտեստ ներառում է պոլիէթիլենով փաթաթված արտադրանք պատրաստել: Գործընթացը տևում է 2-4 րոպե եռացող հեղուկի մեջ: Երբ ձվը հետագայում մատուցվում է սեղանի վրա, դեղնուցը հոսում է աներևակայելի գեղեցիկ: Սա փափուկ խաշած ձվեր պատրաստելու տարբերակներից մեկն է: